蒸餾過酒糟如何繼續發酵

❶ 高粱酒蒸餾完成後，剩下的高粱酒糟如何處理

需要進行發酵處理。 (有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好)。具專體操作如下：酒糟與屬玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，民心飼料發酵劑的添加比例為1-2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發酵3天後喂豬。

❷ 純糧白酒蒸餾第二鍋時要把第一鍋的酒糟倒掉還是可以直接加發酵好的酒醅我是用液態蒸餾的

是固態發酵還是液態發酵，如果液態發酵蒸餾完第二鍋之後，酒糟已經沒什麼利用價值了，可以丟棄。
如果是固態發酵，參考濃香型白酒瀘州老窖的續糟發酵的工藝，可以繼續利用。

❸ 酒糟要怎麼發酵

可以。酒糟是釀酒的下腳料，其粗蛋白質含量比玉米高2～3倍。同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高，有很好的適口性並容易消化。那麼酒糟可以直接用來喂嗎？答案是不能，生酒糟中含有有害菌，豬雞吃過後容易生病，而且酒糟存放時間短。這就需要用益生菌發酵劑進行酒糟發酵，這樣既可以保存時間長，而且對雞豬好處多多，而且可以節省飼料成本。益生菌發酵劑哪裡有賣，怎麼訂購呢？
啟富飼料發酵劑暢銷8年，適用發酵酒糟、豆渣、潲水、青貯等各種飼料，品質保證，無效退款！
本品由放線菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌、酵母菌等單一菌種經特殊工藝研製而成的高效復合微生物菌。每毫升含有益總菌數≥10億cfu;
功能作用：
1、調節動物腸胃平衡，促進營養吸收，提高飼料利用率。
2、提高肉蛋奶等動物產品量，改善畜產品品質。
3、提高機體非特異性免疫力，提高成活率及整齊度。
4、提高機體抗應能力，降低因轉群、疫苗接種、氣溫劇變等造成的生產損失。
5、發酵粗飼料及餅粕和糟渣類原料，降低毒素含量，降低成本，改善適應性。
6、提高飼料消化吸收利用率，提高生產性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內微生態平衡，動物對其中的飼料營養成份完全吸收利用，可使蛋白質、能量、礦物質的利用率達95%，極大提高粗飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節省10-15%飼料。
1.原料准備
酒糟一噸，1瓶飼料發酵菌液，200-300斤的玉米粉（或麩皮米糠等）塑料薄膜（或桶，根據自己實際情況准備）等。
先用少量的水稀釋一下飼料發酵菌液噴灑到准備的營養物質：玉米粉麩皮之類上攪拌一下，之後混合進酒糟中同時加水拌料，加水量以物料最後的干濕度為准，干濕度在百分之40-50%左右即半干半濕，判斷保准：用手握一把感覺手指間有水分但是滴不下來，摔在地上散開不抱團即可。攪拌均勻後堆積發酵！
3.密封發酵
如果有條件客戶可以自己建造一個發酵池專用發酵，如果沒有條件也沒有關系，量大堆積在地上，上面用塑料薄膜壓實密封好；少量放在桶里或袋裡劑皆可。夏天發酵3-5天，冬天發酵5-7天，發酵好之後有一股酒香味兒。
注意事項：攪拌均勻；把握好乾濕度；發酵好的酒糟飼料如需長期保存，則要密封嚴格，並壓緊壓實處理，盡量派出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以保存半年左右！

❹ 麵粉用甜酒糟怎麼發酵

已經是酒糟了，裡面的澱粉都被發酵掉了，如何能再發酵產生酒精呢，不現實呵；除非把甜酒糟（米糊狀的吧）直接與蒸餾谷殼之類的載體混合，再蒸餾一次，把裡面的殘留酒精蒸餾出來。或蒸餾白酒時把甜酒醪加入一起蒸

❺ 酒糟發酵過程

新鮮啤酒糟、谷酒糟的處理飼喂方法。 啤酒糟其實並不是真正意義上的酒糟，因為它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾後直接得到的濾渣，是沒有經過釀酒發酵的糟，所以，啤酒糟的能量較高，糖份較高，營養成分比較豐富，但正因為如此，也很容易變質酸敗，所以，新鮮啤酒糟必須盡快拖回養殖場，及時進行發酵和密封處理。 將當天出廠的的啤酒糟（為濕料）運回來後，(有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好)，每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），「粗飼料降解劑」2包，食鹽2公斤，有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解於10公斤水中，再放發酵劑於其中，攪拌活化10分鍾以上），攪拌均勻，控制含水量在50--60%左右最好，即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度，混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑料薄膜壓邊密封，夏季發酵24小時以上，冬春季節發酵3天以上即可飼喂。 （啤酒糟比較鬆散，所以，會殘留很多空氣在物料里，所以，夏天特別要注意用最大的力氣或採用其他方法壓實壓緊，冬天則為了提高發酵溫度，只須適當拍實即可；這一點比較關鍵）

❻ 蒸餾過的酒糟水可以和剛蒸好的酒飯一起發酵嗎

蒸餾過的酒糟水可以和剛蒸好的酒飯一起發酵

❼ 如何發酵酒糟

1．新鮮啤酒糟、谷酒糟的處理飼喂方法。 啤酒糟其實並不是真正意義上的酒糟，因為它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾後直接得到的濾渣，是沒有經過釀酒發酵的糟，所以，啤酒糟的能量較高，糖份較高，營養成分比較豐富，但正因為如此，也很容易變質酸敗，所以，新鮮啤酒糟必須盡快拖回養殖場，及時進行發酵和密封處理。 將當天出廠的的啤酒糟（為濕料）運回來後，(有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好)，每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），「粗飼料降解劑」2包，食鹽2公斤，有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解於10公斤水中，再放發酵劑於其中，攪拌活化10分鍾以上），攪拌均勻，控制含水量在50--60%左右最好，即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度，混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑料薄膜壓邊密封，夏季發酵24小時以上，冬春季節發酵3天以上即可飼喂。 （啤酒糟比較鬆散，所以，會殘留很多空氣在物料里，所以，夏天特別要注意用最大的力氣或採用其他方法壓實壓緊，冬天則為了提高發酵溫度，只須適當拍實即可；這一點比較關鍵） 2．不新鮮啤酒、谷酒糟或酒糟粉的處理飼喂方法 出廠堆放幾天後的酒糟，由於裸露在空氣中產生了一些黴菌的原因，加上酸味加重，直接發酵很難達到較好的效果，因此要求對其進行先烘乾（或曬干）後才再進行發酵，最好是曬干後再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。將1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），「粗飼料降解劑」3包，食鹽3公斤，倒入1200公斤干凈的水中（如果是濕的料，則要適當減少用水，最後水分為用手捏成團，有水從手指間印出為度，冬季建議用35度左右的溫水），拌和所有原料的水，混合後裝入大缸或池中壓實後密封，夏季發酵二天以上，冬春季節發酵五天以上即可飼喂。飼喂方法同前。 3．米酒糟（白酒酒糟）、醋糟等的處理飼喂方法 米酒糟象粥一樣，較啤酒和谷酒糟而言，能量更高一些，豬更加喜歡吃，但消化吸收率不高。以前我們很少用這種酒糟去發酵，因為米酒糟中含酒度高，再發酵會不會造成酒度的再一次提高？發酵後我們才發現，這種擔心是多餘的。發酵後的酒糟酒度一般僅為2度，最高為6度（發酵天數越長，酒度越高），與保健液相當，豬愛吃，且消化吸收率有所提高，具體處理方法如下：每1000公斤米酒糟添加①100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以）；② 25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可），米糠或秸稈粉300公斤（加米糠或秸稈粉，主要目的是為了吸附米酒糟中太多的水份，加入的量不一定，只要能吸附掉米酒糟中的水份，成為半固體狀態即可）；③ 輕質碳酸鈣10--20公斤；④ 「粗飼料降解劑」2包，食鹽3公斤；調成含水量（手抓一把飼料，用力一握，即有水印出手指間，或一滴一滴地滴出）。混合後裝入大缸或池中壓實壓緊後密封，夏季發酵8天以上，冬春季節發酵15以上即可飼喂。

❽ 白酒 酒糟二次發酵 應注意那些

酒糟二次發酵要注抄意：酒襲糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒麴攪拌後再用釀酒設備燒。

糟燒白酒的釀造工序是，發酵-蒸餾-儲存-過濾-勾兌-灌裝。酒糟經過一定時間的再次發酵後，用小型白酒蒸餾設備進行蒸餾得到的白酒。

壓榨後的酒糟可二次發酵。因為無論用何種工具壓榨，榨後的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪種發酵工藝，發酵也不完全徹底，因此用酒糟二次發酵，是很好的廢物利用。

(8)蒸餾過酒糟如何繼續發酵擴展閱讀

酒糟過去被酒廠當作廢物，到處堆積。現在可以進行二次發酵。

以老酒的酒「糟」，拌入谷糠發酵，再用釀酒設備燒成的。燒即蒸餾，釀酒設備加熱後產生的蒸汽，將糟中的酒變成酒蒸汽並冷卻成糟燒。

將釀酒設備的鍋爐中加滿水，然後開始燒火。等水燒開後，就可以將發酵好的醅糟加入料桶中蒸餾，就可以得到美味的糟燒酒。

❾ 純糧白酒第一次蒸餾後要再第二次蒸餾是和糧一起發酵還是等蒸餾時再倒進去一起蒸餾。

你描述的是兩種工藝。

一個是清蒸清入，一個是清蒸混入。其實還有一個工藝就是混蒸回混入。你怎答么樣操作都可以。