原漿酒會蒸餾嗎

① 原漿酒為什麼便宜

葡萄酒沒有原漿這種說法。原漿一般用於蒸餾酒，蒸餾出來的高酒精度的原液，是為原漿，原漿不經過勾兌。用原漿進行勾兌成才是常見的蒸餾酒，如中國白酒，威士忌，白蘭地，金酒，龍舌蘭酒等等。葡萄酒是平靜法發酵而成的酒，不需要蒸餾，也沒有勾兌，說通俗點，就是釀成什麼樣就是什麼樣的。所以，葡萄酒沒有原漿的概念。因此，也沒有說原漿葡萄酒便宜。決定葡萄酒價格的因素，有葡萄的質量（種植方法、土地質量、葡萄品種等等），釀造方法（是否經過橡木桶，過幾次桶等），以及酒的名氣帶來的商業價值及附加價值等。最便宜的葡萄酒，國產的可能賣小幾十，進口的也就50+能買到。而最貴的葡萄酒，能達到五位數甚至六位數。

② 釀造酒是原漿酒嗎黃酒經蒸餾後是白酒嗎

嗯，沒錯，什麼酒蒸餾後都是酒精帶有水，而白酒就是酒精度很高的酒，至少三十度以上，其實就算是60度的酒，其主要成分還是水

③ 怎麼分辨原漿酒

方法
1、冷藏法：根據脂類物理特性，10°C以下結晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質，在10°C以下時，會結晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時，半天就有凝結現象，放到冷藏室需要3天。就是說當酒液低於10°C時，會有許多絮狀物質出現，然後加熱，絮狀物質消失，這是脂類物質析出。勾兌酒，就不會有此現象。有一些勾兌酒，加一點原漿酒，遇冷也會有少許絮狀物質出現，但不會很多。實驗證明，酒液在10°C以下時，出現的絮狀物質越多，說明原漿酒成分越多，反之越少。
2、稀釋法：根據脂微溶於水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然後加入1/3水。勾兌酒加入純凈水後，酒的顏色不改變，澄清透明；而原漿酒加入純凈水後，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。
3、空杯法：根據脂不易揮發性，將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，10分鍾左右，再聞酒杯無酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香、曲香、酒香、糟香味的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也就越高。
4、品嘗法：根據酒麴口感的特性，原漿酒是由糧食和酒麴發酵而成，故有酒麴的味道，香味較濃，後味有一點兒酸、苦、澀，俗稱「酵子味、曲香味」，酒後暈的比較快，清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成，口感較好，後味沒有酸、澀、苦的味道，酒後暈的較慢，清醒也較慢，酒後易頭疼難受，危害較大。

④ 原酒和原漿酒的區別是什麼

原酒和原漿酒有什麼區別？

原漿酒是將糧食通過制曲、發酵、蒸餾釀造而成的酒，完全是不勾兌不加水的原始。而原酒就是原漿酒，簡單說就是通過純糧固態發酵和蒸餾而成的白酒。

質的原酒是專門用來調酒的，需要專門生產的。

原酒可以直飲嗎？

原酒能直接喝但不好喝。不是因為雜質多，而是香氣成分太多。而新釀的原酒也能喝，只不過度數較高，喝起來又辣又燒喉，而如果把新釀的原酒接到容器里放置一陣子後再攪勻，喝起來就會舒服許多。

工業原酒和成品原酒的區別？

按字面上的意思簡單理解，工廠里剛剛生產出來或者存放在酒窖里的原酒，稱為工廠原酒，也就是我們說的基酒。市場上銷售的原酒，就稱為成品原酒。

成品原酒，是將調味酒與不同級別、不同配料、不同年份、不同發酵時間的基酒（工廠原酒）進行巧妙搭配而成的酒。從色、香、味等多方面來看，勾調之後的原酒，酒體更協調，口感更舒適，消費者更喜歡。

工廠原酒在酒廠里有年份等級之分，但在市場上，成品原酒並沒有級別之分，反倒是在價格上千差萬別，500ml有的售價幾百元，有的售價僅幾十元。

為什麼要勾兌原酒？

首先是原酒的成本較高，更多的酒廠選擇用相應比例的原酒和食用酒精進行勾兌，使口感達到，使利潤最大化。

其次，商品酒的基本要求是無色透明，而沒有經過勾調的原酒由於香氣成分等物質太多，在一定的低溫下酒體會變渾濁，直接上市的話就成了不合格產品。

勾兌過的原酒還是原酒？

用原酒勾原酒生產出來的酒還應該叫原酒，因為在勾調過程中沒有添加任何香精、香料等芳香物質，還保持著原酒的本來屬性，只是進行了巧妙搭配而已。而用原酒加分、用酒精勾調出來的酒，不能叫原酒。

原酒有標准嗎？

目前白酒市場上，對於原酒沒有標准，也沒有檢測是否是原酒的方法。因此，市場上銷售的原酒不排除有假冒偽劣的可能。從口感上，一些用食用酒精勾兌的白酒與純糧固態發酵白酒的區別並不大。所以消費者在購買原酒的時候，更是要打起十二分精神，真假原酒難辨認。

而打著原酒生產以及出售的酒企，希望你們可以捫心自問，問心無愧。我覺得只有純糧固態發酵的白酒才有生命力，任何弄虛作假的釀酒技術，看似昂貴精美的包裝和名號都是不實在的存在，酒企都應該實實在在做酒，做良心酒，做誠信酒，做純糧固態發酵的醬香酒。

⑤ 什麼是原漿酒原漿酒可以直接喝嗎

原漿酒指沒有勾兌直接由純糧釀造的酒，可以直接喝。但市場很多「原漿酒」並不是真正的原漿酒，我只買谷養康純糧酒，非常好喝，承諾零添加，是無添加的純糧食酒，在天貓賣得很好。

⑥ 原漿酒是什麼

原漿酒是指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的范疇。

原漿酒，是通過發酵蒸餾出來，不經過任何勾調（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。

在說原漿酒之前，首先我們要弄明白「漿」的意思，「漿」是指較濃的液體。

勾兌酒是在上世紀60年代以後出現的，當時由於糧食供應緊張，為節約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。進入80年代以後，原漿酒曾經一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。

這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學品勾兌而成，也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平，雖然對身體沒有很大的危害性，可是食用酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒或原漿勾調的酒就很少有這樣的現象。

地位

中國的白酒作為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原漿酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導地位，隨著歷史不同時期的發展，上世紀原漿酒曾一度消失。但隨著現代人們對白酒消費觀念的改變，原漿酒再次被推出舞台有著重大的意義。

原漿酒本身具有的口味純正、酒質優良、營養豐富、健康時尚的特性，根本特點就不是新工藝白酒所能勾兌、調對出來的。並且原漿酒區別與新工藝白酒的最大

特點是不傷身，對人體刺激小，從健康的角度上看飲用者在原漿酒中還能攝取到很多的營養成分。原漿酒重新被推出歷史舞台，由於其重多的優勢於一身，順應了當代消費者的需求，必定會在21世紀的白酒市場上大放異彩，成為白酒走入健康時代的開拓者。

現狀

原漿酒是2000年以後才被第二次運用，期間在上世紀60年代到20世紀末有將近半個世紀的空白期，其關鍵原因在於原漿酒本身工藝和成本決定的。由於工藝復雜、耗糧高等特性，使得很多釀酒企業在上世紀60年代糧荒期間全部改用新工藝（勾兌蒸餾）釀酒方法。但隨著消費者對飲酒認識的提高，逐漸開始追求健康消費的今天，原漿酒又重新找到了他的契合點。

⑦ 什麼是原漿酒是以什麼為原料的

原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液。在中國的酒行業中「原漿酒」可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的范疇。

原漿酒與勾兌酒的區別很大，原漿白酒屬於釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好後直接成酒，是白酒的最完美狀態。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小，飲後不上頭，而勾兌酒由於酒精的問題，喝後大多會上頭。

⑧ 剛蒸餾出來的原漿酒一般多少度怎麼存放比較好

想要酒好喝，那麼必須要讓酒存放在密封的泥壇里。家裡如果有條件，弄口酒回窖，窖藏十年左右，還有要答在酒窖的牆壁上，地上撒些酒。有助形成酵母生成。如果把酒簡單的放在玻璃瓶內，密封再好，即便是把酒存放上百年，也還是與剛釀好的原漿沒多大區分。僅供參考！

⑨ 原漿白酒能不能直接喝，這些技巧你知道嗎

原漿白酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。但是你是否知道，這種酒是不能直接喝呢？

原漿酒需要先貯存再飲用：

剛剛產出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，這些物質會導致飲用後出現口乾、頭痛等現象。所以新酒產出後必須貯存一定的時間，把這些有害物質揮發掉。

或是先降度:

原漿酒經過貯存等工序但仍有有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。對於不加勾兌的原漿酒飲用者而言，最好少飲為佳。

如何降度？

不同度數的原漿互相調和進行降度處理，叫調酒。原漿降度只能通過調酒獲得，不能直接加水處理。

經過固態發酵生產的原漿酒，在蒸餾過程中，不同輪次的原漿酒度數也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十幾度都有，所謂「酒稍子」。正常而言，原漿加水後，因大量脂類物質的存在，會形成乳濁液，出現渾濁現象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。所以降度只能是原漿酒和「酒稍子」之間的調和。

白酒行業近來十分熱鬧，年份酒的熱潮未過，已有不少企業大肆炒作原漿酒。目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，原漿酒營養、健康、時尚、美味、高雅、高質幾大優勢深受消費者青睞，但其飲用方式需要注意，因其度數很高，因此最好先降度，再飲用

⑩ 酒頭和原漿酒一樣嗎

樓主有緣啊，我把我找到的答案分享一下。首先是 海椒兔 在《什麼是酒頭、酒心、酒尾？》里的發帖
第一次蒸餾使用的罐餾器叫作Wash Still，第二次蒸餾使用的罐餾器叫作Spirit Still。Wash Still可以把酒精與水分離開來，而Spirit Still則把不需要的酒精與可飲用的酒精分離開來。使用Wash Still蒸餾的酒精溶液被稱作Low Wine，而Spirit Still蒸餾產生的酒精溶液包括酒頭（甲醇）、酒心（後來變成威士忌）和酒尾（不純的酒精）三個部分。蒸餾的整個過程需要幾個小時完成，而且制漿和發酵的過程也對蒸餾的時間有一定影響。罐餾器的規格是不同的：第一個罐餾器（Wash Still）總是比第二個罐餾器（Spirit Still）大很多。
在經過第一次蒸餾後，酒精溶液的濃度在7.5 – 9%到21 –28%之間。第二次蒸餾把不能飲用的酒頭（Foreshots）和酒尾（Feints）分離出來。酒頭中包括上次蒸餾產生的殘渣和容易揮發的有毒性甲醇。在這個環節，蒸餾技師知道何時分離酒頭（在蒸餾早期的5 – 45分鍾之間）。酒頭的存在是通過加水來確認的。如果加水後酒精溶液變得混濁說明蒸餾器正在產生酒頭部分；如果酒精溶液很清澈說明酒頭部分已經被錯過了。可以飲用的酒精溶液在緩慢經過保險箱後進入酒精收集器。這時的酒精溶液很清澈，酒精含量在70%，然後就可以被灌入橡木桶進行儲存熟化了。有時候，這些可以飲用的酒精溶液被稱作蒸餾的核心（酒心，The Heart of Distillation），這些酒精溶液一般占所有酒精溶液的20%，至多不超過30%。參考資料： http://life.wg365.com/2007/2007-4-26/wg3652007426191252.shtml 從這里可以看出酒頭或是初鎦物里明顯含有大量的甲醇。為什麼？甲醇又稱木醇，他最早通過木材蒸餾製取，而谷殼等物又含木質素。這下知道了吧。況且你看外國人是怎麼分離酒頭的。雖中華五千年歷史釀酒工藝神奇無比，但是神秘的我找了半天也沒找見什麼解釋。所以兄弟還是謹慎為妙。PS：我為什麼會閑的蛋疼關心這個問題？因為我看了《一千種死法》第四季某集，而我爸也愛打散酒。所以為了「切勿模仿」我找了半天資料。哦，還有我們這里酒池最上頭的酒也叫酒頭。這玩意度數貌似稍高，是找關系打得好酒。不是初鎦物