⑴ 白酒生產企業（含釀造、灌裝）是否一定要辦危險化學品安全生產許可證執行依據是什麼
白酒生產企業（含釀造、灌裝）不需要辦危險化學品安全生產許可證。因為白酒不屬於高危化學品，只有酒精生產、硫酸生產、劇毒葯物生產和儲存這些企業才需要辦理危險化學品安全生產許可證。每年我們參加過相關會議，登記的都是化驗室化驗用劇毒葯物和儲存硫酸項，而沒有登記白酒。
⑵ 求白酒灌裝車間質量管理制度
下面是個案例，但希望對你有些幫助
車 間 管 理 制 度
1 目的
為了更加規范車間人員的工作標准、要求、工作內容等，特製定本制度。
2 范圍
本制度適用於車間管理人員及各操作人員。
3 引用標准和定義
3.1車間管理人員是指生產部經理、生產班長或主管。
3.2操作人員是指在車間進行生產的操作工。
4 職責
4.1車間所屬人員必須聽從生產部經理及生產班長的生產安排和指揮，不搞特殊化。
4.2車間所屬人員必須熟悉各自工作崗位的標准與要求，正確使用和操作設備，保證設備的正常運作。
4.3車間所屬人員應愛護和維護車間里的所有物資，不搞人為破壞。
5 管理內容
5.1車間保持干凈、整齊，做到一天一小掃，每星期一大掃，車間里禁止吸煙。
5.2生產部經理安排生產計劃，下達領料單給生產班長，由生產班長負責領料與配料及確定車間其他人員的崗位和工作。
5.3生產過程中，嚴格按照操作工藝及相關工作流程進行，不出現人為原因導致材料浪費和產生質量問題，一旦發現設備或生產出現不正常現象時，應及時告知車間管理人員，以防耽誤和影響正常生產。
5.4工作中必須戴手套，保持工作服及工作鞋的整潔，避免皮膚直接接觸有刺激性的原料，若要接觸有毒材料時，應戴防毒口罩及防酸眼鏡。
5.5產成品在包裝前，由生產班長填寫送檢單給品管部質檢員
5.6保持產成品包裝干凈、清爽，放料前檢查桶內是否干凈，無雜質、異物，放料後，及時擦凈滴濺在桶上的各種斑跡，最後壓蓋、紙箱包裝，入庫。
5.7生產班長應定期對各種設備進行檢查，設備運轉時必須有相關人員看守，檢查。生產時一旦發現有異常，應立即向上匯報，以便問題的及時解決。
5.8考核內容、方法及獎懲制度
5.8.1 生產過程是否正常，生產秩序是否正常；是否按照操作規程生產。
5.8.2生產中是否有漏料、投錯料等情況，產品合格率是否正常。
5.8.3車間是否干凈整齊，出現問題是否及時匯報，並及時解決。
5.8.4是否對設備進行日點檢及維護。
5.8.5車間普通操作工對生產班長負責，生產班長對生產部經理負責。生產班長對其他操作員進行初考，生產部經理對操作員進行復考。生產部經理對生產班長進行考核與檢查。
5.8.6若由於人為原因出現漏料、投錯料等情況而產生的質量事故，造成直接損失的，對車間罰款300元/次，沒有造成直接損失的，罰50元/次。處罰分配為主管10%，組長20%，責任人70%（當責任人出現第一次事故，則70%有車間所有人分擔）。
5.8.7獎金分配80%直接發放給員工，20%由生產部經理分配。
7 相關文件
生產經理崗位職責
車間主管崗位職責
生產部操作員崗位職責
安全生產管理制度
8 記錄
配料記錄單
生產工藝記錄表
設備管理台帳
設備日點檢/保養記錄表
⑶ 白酒生產執行標準是什麼
2013年11月28日，國家食葯監局發出《關於進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知》，規定：液態法白酒標簽必須標注食用酒精、水、香精，不得標注糧食；固液法白酒中必須有30%的固態法白酒，標簽只標注糧食是不行的，也要標注食用酒精、香精。白酒生產大省四川更進一步，從2015年10月1日起，四川省施行新的《酒類管理條例》，規定：瓶裝白酒標簽應標注是固態法白酒、液態法白酒還是固液法白酒；年份酒標簽應標注所含「陳釀酒」的比例和貯存年限，廠內應保存材料、資料以備追溯、查驗。
⑷ 白酒廠灌裝車間流水線操作規程及流程
一般是人工上瓶、自動洗瓶、烘乾殺菌、灌裝、封蓋、瓶口收縮（有些酒廠是有，有些是不需要這個工藝）、貼標簽、噴碼、人工開箱、人工裝箱、自動封箱等，當然若是大型酒廠，可以實現全套自動化
⑸ 辦一家白酒灌裝企業需要什麼手續
一、純糧固態發酵酒的概念
純糧固態發酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節製成的。
二、液態發酵酒 1. 對白酒原料質量提出了嚴格的要求，生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合國家農產品相關標准，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。符合 HACCP 要求的白酒原料優先採用。釀酒輔料應具有良好的吸水性和骨力，適當的顆粒度；無污染、不含異雜物，乾燥、不霉變，不含或少含其他物質及果膠質、多縮戊糖等成份。釀酒生產用水應符合生活用水標准要求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉澱。勾兌用水以軟水為好。
2. 在生產條件上，規定純糧固態發酵白酒的生產必須具備良好的環境條件，生產企業必須具備齊全的純糧固態發酵白酒生產裝備及必要檢測手續，通常採用 ISO9000 質量保證體系,ISO14000 環境保證體系和 HACCP 食品安全保證體系及完善的產品質量檢測系統生產出純糧固態發酵白酒。使用純糧固態發酵白酒標志的產品必須要有足夠的生產能力（如窖池數量等）相匹配。
3. 在工藝過程、衛生安全方面，《純糧固態發酵白酒審定規則》對制曲、發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴格的規定，特別是對關鍵工藝點都有明確的推薦使用、允許使用、禁止使用等的規定。釀制曲酒用的糖化、發酵劑在製造過程中依靠自然界帶入的多種微生物或人工培育接種的菌種，在不同原料中進行富集、擴大培養。採用合理的生物技術提高酒醅的質量。蒸餾主要採用甑桶作容器進行緩慢蒸餾，貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質。貯酒採用自然老熟，禁止用催化劑等化學方法催陳。勾兌時允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調，絕不允許配加混合香酯和非白酒發酵的香味物質。
4. 白酒成品的感官質量和理化、衛生指標必須超過國標、行標及相關標准優級品的要求。白酒產品主要在市場上消費，為了全程式控制制純糧固態發酵白酒的品質，避免白酒企業市場銷售的大量產品與行業專家審查現場時的產品可能出現差異的情況，要對白酒進行主要包括乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、乙酸、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒風味組分的指紋對照，樣品及固態發酵蒸餾半成品酒之間具有高度相關性和一致性時，才能滿足《純糧固態發酵白酒審定細則》要求
⑹ 白酒的生產日期與出廠日期是不是一回事
① 白酒批號130205怎麼解釋
就是在13年2月5日出廠。
② 白酒中編號和批號是一樣的嗎
編號和批號是每個生產廠家自己設定的，比如2014年7月6日生產的白酒，編號可以是20140706，批號可以是20140706003，後幾位隨意定，自己掌握記錄清容易查詢就行。
③ 請問「批號」是什麼意思是生產日期的意思嗎
1、批號不是生產日期的意思。
2、批號：就是在工業生產中，雖然原料和工藝相同，但是每一批投料生產出來的產品，在質量和性能上還是有差異的。為了事後追蹤這批產品的責任，避免混雜不清，所以每一批產品都有相應的批號。
3、生產日期：指商品在生產線上完成所有工序，經過檢驗並包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。現在大多數企業都逐漸把產品的生產日期和生產批號統一化，另外，現行的強制性國家標准GB 7718－2004《預包裝食品標簽通則》對生產日期（製造日期）給出了明確的定義：「食品成為最終產品的日期。」
(3)白酒批號代表什麼意思擴展閱讀：
1、批號
這個「批號」在不同的行業，也可能有不同的名稱。如鋼鐵產品，就是爐號；毛線染色，就是缸號。生產日期有不同的作用，對於有保質期的產品，就派生出銷售和使用的期限。如果產品發生問題，同時也可以根據生產日期和批號，追蹤各個環節的責任。
2、生產日期
瓶身標志上：經常出現在化妝品瓶身上的上述標志，一串由數個英文字母和數字組成的字元串。生產批號：歐美的護膚品都標有正確的生產批號，日本的生產批號較亂，生產批號是每生產一批一個批號。一般的護膚品保質期三年，彩妝五年。
④ 中國白酒用糧食釀造的批號是什麼
1、液態法白酒的執行標準是GB/T20821-2007，這說明產品是用食用酒精加香精、香料勾兌而成；
2、固液法白酒的執行標準是GB/T20822-2007，這說明產品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成；
3、固態法白酒的執行標准根據香型又進行了相應的分類：
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒，GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，GB/T 10781.3-2006 米香型白灑
GB/T 26760-2011 醬香型白酒，GB/T 14867-2007 鳳香型白酒，GB/T 16289-2007 豉香型白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒，GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒，GB/T 20825-2007 老白乾香型白酒
QB/T 2524-2001 濃醬兼香型白酒
(4)白酒批號代表什麼意思擴展閱讀：
1、一般來說，在包裝或者酒瓶上沒有這個標識，不能說明這個酒就一定是酒精酒。因為貼有這個標識的酒，需要較高的認證費。
2、還有就是如在酒的包裝或者酒瓶上標有這個標識，毫無疑問這酒就一定是糧食酒。加入不是糧食酒，你完全可以去相關部門投訴，可獲得10倍的賠償。
3、在酒的包裝或者酒瓶上有這個標識，不能說這個就一定是好酒，只能說它是糧食酒。影響酒的品質不只是這些，還和原料、工藝、勾兌等等有很大關系。
⑤ 白酒的產品標准號是啥意思
DB是地方標准，GB是國家標准，地方標准又稱為區域標准，對沒有國標和行業標准而又需要在省、自治區、直轄市范圍內統一的工業產品的安全、衛生要求，可以制定地方標准。
地方標准屬於四級標准之一。國標分為強制性國標（GB）和推薦性國標（GB/T）。強制性國標是保障人體健康、人身、財產安全的標准和法律及行政法規規定強制執行的國標；推薦性國標是指生產、檢驗、使用等方面，通過經濟手段或市場調節而自願採用的國標。
但推薦性國標一經接受並採用，或各方商定同意納入經濟合同中，就成為各方必須共同遵守的技術依據，具有法律上的約束性。
因此白酒相關標准有國標和地方標准之分，如：
GB/T 10345-2007 白酒分析方法
GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
GB/T 15109-2008 白酒工業術語
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
GB/T 20821-2007 液態法白酒
GB/T 20822-2007 固液法白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白乾香型白酒
GB/T 21820-2008 地理標志產品 捨得白酒
GB/T 21822-2008 地理標志產品 沱牌白酒
GB/T 22041-2008 地理標志產品 國窖1573白酒
GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒
GB/T 24694-2009 玻璃容器 白酒瓶
GB/T 26760-2011 醬香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒
DB37/T 891-2007 白酒生產質量安全控制
DB50/T 15-2008 小曲白酒
DB51/T 711-2007 白酒廠設計防火規范
DB52/526-2007 醬香型白酒
DB53/T 92-2008 雲南小曲清香型白酒
DB62/T 1734-2008 藏香型白酒
DBl2/046.73-2008 白酒單位產量綜合能耗計算方法及限額
⑥ 白酒生產日期後面的數字代表什麼意思
批號 次號
⑦ 白酒生產日期後的數字是代表什麼
不同廠家，對噴碼有不同排列規定，也會有不同的意義。一般除了生產日期，還會標註：批次、生產車間、班組等信息。
⑧ 白酒批號gbt1087811是什麼意思
白酒(批號)執行標准gbt108781.1，不是批號。是固態法濃香型白酒國家標准代號，與批號無關。
⑺ 白酒生產各車間有何必須要求
白酒生產各車間的要求可從相關的生產管理規范性文件中找到，如各種管理制度、QS認證文件、白酒生產許可證細則等；在這里，特別給你介紹一點上述操作規程中所沒有的要求，就是白酒釀造車間必須盡可能是建設在弱酸、恆溫和潮濕的環境中，這三種自然的因素在很大程度上決定著白酒生產的質量。
⑻ 誰有，白酒灌裝車間作業指導書， 詳細點最好， 越詳細越好。 求 急~~ 急
灌裝車間作業指導書
（一）洗瓶
1、先將瓶放入池中浸泡半小時，（溫水）蒸汽加熱。黃酒酒瓶應用80攝氏度以上的溫水浸泡12小時以上。
2、拿瓶刷毛巾逐個洗干凈再進入第二口道水池清洗，然後上沖瓶機沖洗進入篩子控水，備用（當日用）。
3、要求做到三凈，瓶洗干凈、沖干凈、水空干凈。
（二）灌裝
1、洗凈後的合格空瓶放上灌裝機裝酒，要求凈含量的誤差不超過3％每天做到凈含量的抽查記錄。
2、做到裝瓶記錄要准，在保證達到計量標準的情況下，要和樣品保持一致。
（三）燈檢
要求燈檢人員認真細致注意力集中，不能讓不幹凈有異物的酒瓶，轉入下道工序，檢出個不合格品要分類記錄，要及時下線返工，過濾處理，檢出的不合格品要分類記錄。
（四）封蓋
將清洗干凈的瓶蓋把每瓶酒蓋嚴蓋牢，不準漏酒，有內塞的必須蓋好內塞。
（五）衛生要求
進入灌裝車間必須穿統一的工作衣帽，洗手消毒，車間內必須干凈無塵，酒瓶必須通過物流口進出不進酒瓶物洗口的門必須關閉，嚴禁工作人員從物流口進出。
（六）產品防護
每道工序必須做到輕拿輕放防止破損。
包裝車間作業指導書
一、貼標
1、要求貼標人員貼標前檢查瓶蓋是否蓋牢，是否漏酒，檢查是否有異物。
2、商標要貼正貼牢貼展，要貼到指定的部位。大小商標要與瓶的軸心貼正。
二、裝箱
要求裝箱前在次檢驗瓶內有無異物，檢驗商標是否做到貼正貼牢貼展再裝箱，裝箱員要保證按規定裝足數量不能出現缺瓶，每瓶酒必須做到格板內防止破損。
三、封箱
1、封箱前要檢查是否裝足數量，封箱前必須裝入裝箱檢驗合格證才能封箱。
2、封箱膠帶必須封牢封正，碼放整齊。
四、出入庫要求
1、領酒必須每磅過磅必須計錄日期、品種、數量、並保存月底核對。酒入裝罐前必須精過濾防止沉澱。
2、成品入庫要先清點要入數量的件數防止誤差。
3、包裝物出庫要按規格品種清點數量防止誤差。
五、產品防護
1、每道工序工作人員必須做到輕拿輕放防止破損。
2、成品入庫和領酒瓶更應做到輕拿輕放。
六、月結四對照
1、月底要做到出庫（包裝物、出庫酒、現存酒）與成品入庫四對照。
2、每個品種裝完一批後再清點總結月對照做出出入庫數量相符。
3、每做完一個品種要把灌裝機以及管道內的酒全部返回儲酒罐中防止品種串味。
七、衛生要求
車間必須保證清潔包裝物堆放整齊，員工工作必須穿統一的工作服，在工作台上不準吃東西，注意力集中，防止不合格酒轉入下道工序。
容器清洗作業指導書
1、清洗：非自動洗瓶裝置須經55℃2%—5%氫氧化鈉浸泡5min。
2、過毛刷：每個酒瓶必須經過毛刷機對瓶內進行清洗；
3、沖瓶：通過浸瓶的酒瓶，必須經沖瓶機對瓶內進行沖洗，清洗完畢，可用75%vol酒精或干濕熱消毒。
⑼ 求白酒灌裝車間衛生管理制度
車間衛生制度
1、所有員工必須經年度健康檢查，取得健康證後方可上崗；
2、進入生產現場必須戴好統一的工作服、工作帽、頭發須全部戴入帽中，並佩帶好工號牌，做好個人衛生，整理好個人儀容；
3、所有上崗人員不得留長指甲、胡須、須勤換洗工作服、工作帽、勤洗澡理發；
4、嚴禁穿拖鞋、裙子、短褲、背心進入車間，嚴禁穿工作服上廁所，嚴禁穿工作服出廠區；
5、進入灌裝室必須穿雨鞋，經消毒池消毒後，並戴好口罩，在消毒液中，洗手後方可進入，大小便後須嚴格洗手，並在消毒液中浸泡數分鍾進行消毒；
6、現場操作過程中，不得化濃妝、不得塗指甲油、不得戴戒指、手鐲、手錶、手鏈、耳環、項鏈等首飾；
7、生產現場（含更衣室）嚴禁吃零食、吃飯、吸煙；
8、生產現場不準隨地吐痰、撓鼻、掏耳、撓眼、不對半成品、成品打噴嚏；
9、生產現場各種物品須擺放整齊、不允許存放私人物品，嚴禁各種原材料、雜物；
10、生產垃圾須及時清理，保持地面干凈、整潔、無積水，地面無煙頭、泥沙等雜物；
11、生產設備、設施須保持干凈，不準亂寫亂畫或貼不幹膠等，不在設備、設施上亂放東西；
12、各種次品、返修品分類放入塑料筐中且塑料筐必須整齊擺放，嚴禁亂扔、亂放；
13、每交接班時須對生產現場進行徹底清掃，做到清潔衛生交班；
14、每周須至少進行一次大掃除，對生產現場及設備進行三、二級清洗，做到無衛生死角，保障符合食品工廠的衛生條件；
15、各班做好交接班記錄、詳細、准確記錄生產及衛生情況，交接現本應整潔，不得亂塗、亂畫；