白酒和紅酒蒸餾一樣嗎

Ⅰ 紅酒和白酒的區別是什麼

最大的區別就是原材料不同，釀造工藝不同。

1. 紅酒是葡萄酒的一種，是自然發酵釀造出來專的果酒，含有最多的是屬葡萄汁。

   

   再說一下兩種酒的歷史：1.葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。

   早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。

   紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。

   2.白酒歷史：阿拉伯人於8到9世紀時發明的蒸餾酒技術。

   和朝鮮半島的燒酒一樣，中國的蒸餾白酒可能是元朝時期由被蒙古人征服的中亞波斯地區傳入並普及開的。

   也有說法認為唐朝時已經有蒸餾酒。

   Ⅱ 什麼叫蒸餾型葡萄酒

   蒸餾型葡萄酒是將果實經酒精發酵後，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質等而成。酒精含量30%-70%不等，具有該果實的芳香味。

   蒸餾果酒是將果實經酒精發酵後，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質等而成。水果經破碎、壓榨取汁、經過酒精發酵或者浸泡等工藝精心調配配製而成的各種低度飲料酒都可稱為果酒。我國習慣上對所有果酒都以其果實原料名稱來命名，如葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。

   葡萄酒中的成分除酒精與水分外，還有乙醛、丙醇、醋酸、丙酸、醋酸乙酯、異丁醇、戊醇、丁二酸、乙二醇等。蒸餾時要求將一部分物質如醋酸乙酯和丙醇等盡量蒸餾出來保存在酒液中，另外一些物質如乙醛、戊醇、呋喃甲醛等盡量減少，或被分離出，以保證白蘭地的品質。

   

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   為保證蒸餾果酒質量，必須對其所用的果實進行選擇，首先應選擇完好無損的鮮果，剔除腐敗霉變的爛果。果實在採收、運輸過程中的任何傷害，都會影響果酒的質量。選果時對果實的大小和形狀沒有嚴格要求，但對果實的成熟度應當重視，應以成熟為宜。

   蒸餾葡萄酒也稱葡萄白酒，是將果品進行酒精發酵後再經過蒸餾而得的酒，又名白蘭地，蒸餾葡萄酒酒度高，一般在40度以上。由於品種不同，其含有的糖分、酸澀味都不同，但對釀酒來說，只要搭配得當，是可以釀成美酒的。

   Ⅲ 自釀葡萄紅酒能蒸餾出白酒嗎，具體步驟如何

   葡萄酒蒸餾出的叫做白蘭地，不叫白酒。自釀葡萄酒也有酒精是可以蒸餾的，你先要自己做或者買一個蒸餾鍋，然後把酒倒進去加熱蒸餾，頭尾液都不能要，進行兩次蒸餾後，就能得到蒸餾酒了

   Ⅳ 蒸餾酒與葡萄酒有什麼區別

   葡萄酒是葡萄經過天然發酵而成的酒！蒸餾酒是葡萄和其他果品經過發酵後然後經過蒸餾出酒精！用這種酒精經過勾兌而成的酒！

   艾芙羅蒂葡萄酒
   

   Ⅳ 自釀的葡萄酒如何蒸餾成白酒

   您這是大工程.....如果您是動手狂人或者化學學霸，那還好說。首先您得有穩定可控溫的加熱裝置、蒸餾釜、冷凝裝置，然後還得想一下怎麼循環蒸餾的問題，一般都是兩次蒸餾，這是最基本的。再提醒您一句，只是蒸餾沒有調配的話，您得到的酒的度數會非常高，而且難以下咽。

   Ⅵ 紅酒的釀造方法和白酒是一樣的嗎

   紅酒釀酒技術和白酒是不一樣的，紅酒只需要發酵後過濾就可以，而白酒需要發酵後蒸餾。具體的釀酒技術你可以到寧波傳成酒械來學，這里可以學到各類糧食酒和水果酒的釀酒技術，而且是老師一對一教的，可以讓你學會為止。

   Ⅶ 葡萄酒和葡萄蒸餾酒的區別

   葡萄酒和葡萄蒸餾抄酒的區別為：保存期不同、度數不同、工藝不同。

   一、保存期不同

   1、葡萄酒：葡萄酒為了提高葡萄自身的含糖量，有時要進行晾曬，這樣會減少它的酒精含量，縮短了保存期。

   2、葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒因其酒精含量高，雜質含量少而可以在常溫下長期保存，一般情況下可放5-10年。

   二、度數不同

   1、葡萄酒：葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，度數較低。

   2、葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的酒精飲料，度數較高。

   

   三、工藝不同

   1、葡萄酒：葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來。

   2、葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取所得。

   參考資料來源：
   

   網路——葡萄酒

   網路——蒸餾酒

   Ⅷ 白酒，紅酒和洋酒有什麼區別

   1:紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種 紅酒有紫、紅寶石、葯磚紅、紅棕、棕色。
   
   葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，
   
   紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發酵，再分離皮渣
   白葡萄酒是去皮和籽榨汁後再澄清分離沉澱，取澄清也發酵
   桃紅葡萄酒介於白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進行皮汁短時間分離再發酵製成的
   
   法國十二種極品紅酒:瓦朗德魯紅酒.艾格利茲克利內紅酒.安吉呂紅酒 .瑪古紅酒.皮香－隆格維爾紅酒.拉圖爾紅酒.艾凡吉爾紅酒 .迪克呂－博卡尤紅酒 .卡隆－塞居紅酒 .拉菲特－羅歇爾德紅酒 .摩東－羅歇爾德紅酒.科斯代圖納爾紅酒
   
   2:白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。
   
   我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
   
   整個白酒市場高檔酒唱主角:五糧液，茅台
   
   
   3：洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異
   
   若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；
   
   若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
   
   若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：
   
   (1)發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
   
   (2)蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
   
   (3)精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、葯酒等
   
   洋酒更好的牌子是：人頭馬路易十三，人頭馬特級干邑 人頭馬VSOP特級香檳干邑 ，尊璜拿破崙干邑 產地： 法國
   
   拿破崙金XO更於1994年之國際洋酒大賽中之「XO級」再奪殊榮，囊括兩項金獎。

   Ⅸ 白酒是蒸餾酒，黃酒，紅酒是釀造酒，有何區別

   釀造型復酒的酒精度低制，一般最高的能到18度，這已經是極限了，一些義大利的潛在酒精度高的晚收葡萄品種加強酒精耐受度好的酵母，可以有一些到這樣的酒精度。
   而蒸餾酒則度數比較高，一般都在38度以上，最高的有一款波蘭的伏特加97度。
   這就是釀造型葡萄酒和蒸餾酒最大的區別。