七大蒸餾酒代表

⑴ 蒸餾酒的歷史有哪些

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的」白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。前面已說過它是一種釀造的米酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。 東漢蒸餾酒我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有：
"燒酒"，燒春"，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。宋代以後，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒；
阿剌吉酒(元代<<飲膳正要>>；
南番燒酒(元代<<居家必用事類全集>>，原注為"阿里乞");
軋賴機(元代<<軋賴機酒賦>>);
法酒(明初<<草木子>>，原書又稱為" 哈剌基");
汗酒，氣酒(清代<<浪跡叢談續談三談>>中引元代人李宗表詩);
火酒(明代<<本草綱目>>);
酒露(清代<<滇海虞衡志>>);
高粱酒，高粱滴燒(清代<< 隨園食單>>)。在清代和民國時期，往往是蒸餾酒的統稱。
白酒和老白乾，這是現代才啟用的名稱。 蒸餾酒器皿糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾後的酒糟經再次發酵， 並經蒸餾得到的蒸餾酒。有的書將糟燒酒稱為「酒汗」。
據考證，阿剌吉，軋賴機，阿里乞，哈剌基等名稱都是個來語"Arrack" 的譯音。關於"Arrack"這個字，在人認為在語源上它是"汗"的同義詞。本來是指"樹汁"，後來發展成植物的液汁自然發酵成的酒。這個字即可指未經蒸餾的樹汁及其自然發酵而成的酒，又可用來指經蒸餾而成的酒。"Arrack"這個字在世界各國古代都通行過，寫法上稍有不同，如法語"Arac"，德語"Arrck"，"Rack"， 荷蘭語 "Arak" 或 "Rak"，葡萄芽語"Araca"。(吳德鐸："阿剌吉與蒸餾酒"，<<輝煌的世界酒文代>>，成都出版社，1993年)。通過對一些國外酒史資料來看，古代用"Arrack" 等名稱所指的酒一般都是蒸餾酒。
對於蒸餾這一過程的描述，古人及現代人所用的詞彙也有不少。如「蒸酒」， 「燒酒」，「吊酒」，「烤酒」。
對於蒸餾器的稱呼，則更多，有：蒸鍋、燒鍋、酒甑。赫艄?⑸展?⒕臍怠鱟旨純芍肝淳?裊蟮氖髦?捌渥勻環?酵而成的酒，又可用來指經蒸餾而成的酒。"Arrack"這個字在世界各國古代都通行過，寫法上稍有不同，如法語"Arac"，德語"Arrck"，"Rack"， 荷蘭語 "Arak" 或 "Rak"，葡萄芽語"Araca"。(吳德鐸:"阿剌吉與蒸餾酒"，<<輝煌的世界酒文代>>，成都出版社，1993年)。通過對一些國外酒史資料來看，古代用"Arrack" 等名稱所指的酒一般都是蒸餾酒。

⑵ 世界七大蒸餾酒拜託了各位 謝謝

七大蒸餾酒，就是平時說的七大烈酒： 一、白蘭地（Brany）：法國干邑區的尤為著名，干邑白蘭地（Cognac Brandy）是全世界最好的白蘭地，產地是法國康涅克（Cognac）。 二、威士忌（Whisky）：世界著名的威士忌有4種，分別是蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）、愛爾蘭威士忌(Irish)、黑麥威士忌(Rye Whisky)和波本威士忌(Bourbon Whisky)。其中蘇格蘭威士忌最為著名。 三、金酒（Gin）：就是平時說的杜松子酒啦，是荷蘭的國酒，美國、英國也有金酒，不過我個人覺得荷蘭的最好，飲法也比較多。 四、朗姆酒（Rum）：分白朗姆（White Rum）、金朗姆(Golden Rum)、深色朗姆(Heavy Rum)，白色朗姆酒主要產自波多黎各，金色朗姆酒主要產自海地，深色朗姆酒主要產自牙買加、蓋亞那。一說到朗姆酒我就想起加勒比海盜裡面傑克船長也喜歡朗姆酒，呵呵，有個牌子叫摩根船長（Captain Morgan)的也是非常常見的。 五、伏特加（Vodka）：伏特加起源於12世紀的波羅地的海沿岸，現在俄羅斯、波蘭、美英等等國家都有在生產，常見的牌子有莫斯科紅牌、綠牌（Moskovskaya)、波士伏特加（Bolskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）等。 六、特基拉酒（Tequila）：以墨西哥特有的植物------龍舌蘭（Agave）的根莖為原料，經過發酵、蒸餾而成。特基拉也分無色和金色，常見的龍舌蘭（Sauza）、白金武士（Conguistador White）等都是金色龍舌蘭酒。 七、中國白酒：相信這個不用我多解釋啦，有不同香型的就，也可以按酒麴來分類，不過這個不用怎麼分了，現在在國內大家都認准茅台啊、五糧液啊、古井、劍南春、瀘州老窖、雙溝、洋河、汾酒、董酒。。。。 一個字一個字打的 覺得我辛苦就給分吧。。。

⑶ 世界六大蒸餾酒有哪些哪個更著名

1. 白蘭地，
   有抄VS，VO，VSOP，XO幾種級別。它是用葡萄發酵經蒸餾，酒精度在60-65度，再經過木桶儲存而成，其級別是由其儲存年限而定。
2. 威士忌，
   由大麥及其他穀物經粉碎，糖化，發酵，蒸餾，酒精度也在60-65度的范圍，再經木桶儲存數年而成
3. 伏特加
   ，俄國最具有代表性的白酒，以土豆，玉米，小麥等原料經發酵，蒸餾後精製而成。無需陳釀，酒精度為40度左右。
4. 金酒
   ，又稱「琴酒」或「杜松子酒」，以玉米，麥芽等穀物為原料經發酵，蒸餾後，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸餾而得的酒。金酒無需陳釀，酒精度為40-52度。
5. 朗姆酒
   ，朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為「蘭姆酒」。用甘蔗汁經過發酵、蒸餾而成。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。
   
   
6. 中國白酒，
   中國白酒分類比較多，總體分為「四大香型、六小香型」，酒質透明，氣味芳香，入口綿甜爽凈，風味獨特，在世界也頗負盛名。

⑷ 世界著名蒸餾酒是

白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、中國白酒(Spirit)。
蒸餾酒：
白蘭地、威士忌、俄得克、金酒、蘭姆酒、中國白酒。
糧食酒：
中國白酒、威士忌、俄得克、金酒、啤酒、黃酒、日本清酒等
水果酒：
葡萄酒、蘋果酒、紅豆酒、三梅酒、山楂酒、棗酒、枇杷酒、青梅酒等等
白蘭地不僅僅局限於用葡萄做，還可以用其他水果釀造。
威士忌大致分為以下幾種：
蘇格蘭威士忌-用熏過的大麥麥芽做原料，經過發酵，蒸餾成一種不摻雜其他原料的，酒度很高的麥芽威士忌，然後同酒性溫和的玉米威士忌混合，不同其他威士忌混合的稱為純麥威士忌。
愛爾蘭威士忌-主要原料有大麥，燕麥，小麥和黑麥。
加拿大威士忌-以玉米和黑麥為原料
美國威士忌-原料是玉米和大麥，玉米佔51%，最多不超過75%。
伏特加--是從俄語"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的，到18世紀以後使用土豆和玉米作原料蒸餾而成。
特點：伏特加無色透明、無香味，不需貯存即可出售，可與其它酒類混合調成混合飲品和雞尾酒。
生產國：伏特加現已不是俄國的特產，波蘭、德國、美國、英國、日本等國家都可生產伏特加。
金酒(GIN)--又稱"琴酒"或"杜松子酒"是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉在荷蘭，它起源於1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授Sylvius所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的葯劑使用。
釀造：主要是以穀物為原料，經過糖化、發酵、蒸餾成高度酒精後，加入杜松子、檸檬皮、肉桂等原料，再進行第二次的蒸餾形成。
金酒在雞尾酒的調制中使用量非常大，一些有名的雞尾酒的成份大都離不開金酒。
朗姆酒--是以甘蔗為原料，將甘蔗榨汁後發酵、蒸餾後在橡木桶中儲存而成，是世界上消費量最大的酒品之一。主要生產國有古巴、牙買加和巴西等。
朗姆
朗姆酒是用甘蔗榨汁，熬玉米粘稠，放入每分鍾2200轉的離心機，使糖結晶，並分離出酒精成分，糖蜜再經蒸餾得朗姆酒。(顏色越深的朗姆酒陳化時間越長。)
朗姆酒
(一)朗姆酒按口味分三類：
1、Silver Rum淡朗姆酒：無色，味道精緻清淡，是雞尾酒的基酒和兌和其它飲料的原料。釀制時讓經過入統陳化的原酒，經過活性炭過濾除去雜味。
2、Golden Rum中性朗姆酒：生產過程中，加水在糖蜜上使其發酵，然後取出浮在上面澄清的汁液蒸餾、陳化，出售前淡朗姆酒或濃朗姆酒兌和至適度。
3、Dark Rum濃朗姆酒：在生產中，先讓糖蜜放2-3天發酵，加入上次蒸餾餘下的殘渣或甘蔗渣使其發酵。有的甚至加入其它香料汁液，放入單式蒸餾器中蒸餾，然後注入側烤過的橡木桶陳化數年。通常用於制點心。
所以我一直認為白朗姆並不是製作西點的最佳用酒，色澤金黃香氣芬芳的金朗姆和黑朗姆才更適合調配鮮奶油等醬料，白朗姆只適合浸泡香草豆莢！
洋酒的種類--利口酒(Liqueurs)
利口酒是一種含酒精的飲料，由不同酒基加入一定的加味材料(如樹根、果皮、香料等)，經過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而成，尚要加入含有2.5%的甜漿。甜漿可以是糖或蜂蜜。
著明的利口酒有：
1柑桔利口酒(以君度酒(Curacao)類最傑出，荷蘭產尤佳)
2櫻桃利口酒(彼德•亨瑞(PeterHeering)是世界上最佳的櫻桃利口酒產品，由丹麥的載爾比酒廠生產，色澤暗紅，口味柔順，帶有水果香味。)
3桃子利口酒(由美國新奧爾良出產，南方的安逸比較聞名，商標上繪有密西西比河上的老汽船。)
4奶油利口酒(屬義大利出產的阿摩拉多•第•撒柔娜(AmarattDiSaranno)最為傑出)
5香草類利口酒(加里安諾(Galliano)是義大利著名的香草類利口酒，商標上有一個紅色的碉堡，紙盒上有一戎裝軍人。)
6咖啡利口酒(以卡魯瓦(Kahlua)、添萬利(TiaMaria)和咖啡奶油利口酒(CremeDeCata)最著名。)
7其它類(杜林標(Drambuje)、銀可利口酒(Apricot)、梨利口酒(PoireLiqueur)、蛋黃酒(Advocaat)、薄荷酒等等。)

⑸ 世界七大蒸餾酒都有哪些

七大蒸餾酒，就是平時說的七大烈酒：
一、白蘭地（brany）：法國干邑區的尤為著名，干邑白蘭地（cognac
brandy）是全世界最好的白蘭地，產地是法國康涅克（cognac）。
二、威士忌（whisky）：世界著名的威士忌有4種，分別是蘇格蘭威士忌（scotch
whisky）、愛爾蘭威士忌(irish)、黑麥威士忌(rye
whisky)和波本威士忌(bourbon
whisky)。其中蘇格蘭威士忌最為著名。
三、金酒（gin）：就是平時說的杜松子酒啦，是荷蘭的國酒，美國、英國也有金酒，不過我個人覺得荷蘭的最好，飲法也比較多。
四、朗姆酒（rum）：分白朗姆（white
rum）、金朗姆(golden
rum)、深色朗姆(heavy
rum)，白色朗姆酒主要產自波多黎各，金色朗姆酒主要產自海地，深色朗姆酒主要產自牙買加、蓋亞那。一說到朗姆酒我就想起加勒比海盜裡面傑克船長也喜歡朗姆酒，呵呵，有個牌子叫摩根船長（captain
morgan)的也是非常常見的。
五、伏特加（vodka）：伏特加起源於12世紀的波羅地的海沿岸，現在俄羅斯、波蘭、美英等等國家都有在生產，常見的牌子有莫斯科紅牌、綠牌（moskovskaya)、波士伏特加（bolskaya）、檸檬那亞（limonnaya）等。
六、特基拉酒（tequila）：以墨西哥特有的植物------龍舌蘭（agave）的根莖為原料，經過發酵、蒸餾而成。特基拉也分無色和金色，常見的龍舌蘭（sauza）、白金武士（conguistador
white）等都是金色龍舌蘭酒。
七、中國白酒：相信這個不用我多解釋啦，有不同香型的就，也可以按酒麴來分類，不過這個不用怎麼分了，現在在國內大家都認准茅台啊、五糧液啊、古井、劍南春、瀘州老窖、雙溝、洋河、汾酒、董酒。。。。
一個字一個字打的
覺得我辛苦就給分吧。。。

⑹ 七大蒸餾酒特徵、概念 區別、聯系 白蘭地 威士忌 伏特加 金酒 朗姆酒 特奇拉 中國白酒 要快噢~~

這的確很難解釋，他們的味道各不一樣，真的要嘗過才知道

⑺ 3，白酒是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一，這句話是否正確

不完全正確，是世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake、中國白酒Spirit）之一。

⑻ 蒸餾酒 分類

一、果類蒸餾酒
白蘭地是對果類蒸餾酒的總稱，但就典型性和代表性而言，白蘭地往往習慣成為葡萄白蘭地的代名詞，其他果類蒸餾酒的命名則在白蘭地前冠以水果名，或以專有名稱指示。
除葡萄白蘭地之外，其他水果如蘋果、梨、桃子、草莓、杏、李子、櫻桃等均可以製造白蘭地，各具風格。水果白蘭地中著名的酒品有：
1.櫻桃白蘭地：Eau-de-vie Kirsch（法），Kirschwasser（德）
2.黃李白蘭地：Eau-de-vie Misrabelle（法）
3.紫羅蘭色李白蘭地：Eau-de-vie de quetsch（法）、Sljivovica（南斯拉夫）、Slibovitza（羅馬尼亞）、Slivovitz（匈牙利）
4.木莓白蘭地：Eau-de-vie de Framboise（法），Himbeergeist（德、瑞士）
5.西洋梨白蘭地：Eau-de-vie William（法），Williamine（瑞士）
6.杏白蘭地：Barak Palinka（匈牙利）
二、果雜類蒸餾酒
果雜類蒸餾酒主要是以植物的根、莖、花、葉等作原料，經糖化發酵蒸餾等工藝而成的蒸餾酒，主要的酒品有朗姆酒（Rum）、特吉拉酒（Tequila）等。
除朗姆酒、特吉拉酒之外，以龍膽根為原料製成的蒸餾酒也較為著名，瑞士的Aveze，德國的Gentiane Germain及法國的Suze都是較為著名的龍膽蒸餾酒。
三、其他類蒸餾酒
有些蒸餾酒雖然生產工藝與上述幾種相同，但由於制酒原料的獨特和酒種稀少等原因，無法歸入以上幾類，故單獨列為其他蒸餾酒，習慣將阿拉克（Arrack/Arak）座位這類酒的總稱，其詞源可能來自阿拉伯語中的Araq（果汁之含義）。
最初的蒸餾酒工藝始於阿拉伯，使用椰棗的果汁發酵蒸餾而成。以後隨著蒸餾技術的傳播，人們才開始嘗試以多種原料製造蒸餾酒。目前，被稱之為Araq的蒸餾酒仍然為西亞、東南亞、南美等各地居民的傳統酒品。例如西亞的棕櫚子酒、中東的椰棗酒、南美的花酒以及熱帶海洋地區的椰子酒等等。

⑼ 蒸餾酒的世界知名

白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒(Rum)、中國白酒(Spirits)。
蒸餾酒：
白蘭地、威士忌、俄得克、金酒、蘭姆酒、中國白酒。
白蘭地不僅僅局限於用葡萄做，還可以用其他水果釀造。
蒸餾酒——把經過發酵的原酒，經過一次或多次蒸餾過程提取的高度酒酒液。
白蘭地：
有 VS VO VSOP XO幾種級別，XO是其中一種。是用葡萄發酵經蒸餾，酒精度在60 -65度，再經過木桶儲存而成，其級別是由其儲存年限而定。
威士忌是由大麥及其他穀物經粉碎、糖化、發酵、蒸餾 ，酒精度也在60-65的范圍，經木桶儲存數年而成。
以上兩種酒都屬於烈性酒，出廠酒度一般在40度左右。
白蘭地的品級（作參考，不同廠家自己又有更嚴格的要求）：
Three Stars陳釀4、5年以下
V.S（Very Superior） 陳釀不得少於3年
V．O (Very Old) 陳釀10-12年
V．S．O (Very Superior Old) 陳釀12-20 年
V．S．O．P (Very Superior Old Pale) 陳釀20-40年
Napoleon 陳釀40年
X．O (Extra Old) 陳釀不少於50年
科納克(Cognac)白蘭地常用的葡萄品種：
——白玉霓（Ugni Blanc）
——鴿籠白（Colombard）
——白福兒（Folle Blanche）
白蘭地對原料的要求
——酸度較高 這與蒸餾時酯香形成密切相關；
——品種香不宜太突出 凡具有特殊芳香的葡萄，均不宜生產白蘭地；
——產酒度較低 要求發酵後的酒精含量最高不得超過9.38%，最低不小於6.74%，因為產酒度較低的葡萄含糖量較低，故用這樣的原料蒸餾成酒精含量較高的白蘭地時，勢必要使用更多的葡萄酒和葡萄，所以可將葡萄原料中較多的芳香成分濃縮轉至白蘭地中，最終賦予白蘭地濃郁酒香的典型性。
——酒度：蒸餾酒酒精含量在40%以上，國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以許多世界著名蒸餾酒的酒精度數只在40°左右。
威士忌大致分為以下幾種：
蘇格蘭威士忌—用熏過的大麥麥芽做原料，經過發酵，蒸餾成一種不摻雜其他原料的，酒度很高的麥芽威士忌，然後同酒性溫和的玉米威士忌混合，不同其他威士忌混合的稱為純麥威士忌。
愛爾蘭威士忌—主要原料有大麥，燕麥，小麥和黑麥。
加拿大威士忌—以玉米和黑麥為原料
美國威士忌—原料是玉米和大麥，玉米佔51%，最多不超過75%。
伏特加——是從俄語「水」一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的，到18世紀以後使用土豆和玉米作原料蒸餾而成。
特 點：伏特加無色透明、無香味，不需貯存即可出售，可與其它酒類混合調成混合飲品和雞尾酒。
生產國：伏特加現已不是俄國的特產，波蘭、德國、美國、英國、日本等國家都可生產伏特加。
金酒（GIN）——又稱「琴酒」或「杜松子酒」，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉在荷蘭，它起源於1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授Sylvius所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的葯劑使用。
釀造：主要是以穀物為原料，經過糖化、發酵、蒸餾成高度酒精後，加入杜松子、檸檬皮、肉桂等原料，再進行第二次的蒸餾形成。
金酒在雞尾酒的調制中使用量非常大，一些有名的雞尾酒的成份大都離不開金酒。
朗姆酒——是以甘蔗為原料，將甘蔗榨汁後發酵、蒸餾後在橡木桶中儲存而成，是世界上消費量最大的酒品之一。
主要生產國有古巴、牙買加和巴西等。
利用朗姆酒調制各種不同口味的雞尾酒更是世界一絕。