測定樣品中亞硝酸鹽含量時為什麼要用蒸餾水

Ⅰ 測定泡菜中的亞硝酸鹽含量時為什麼要用搖床，氫氧化鋁、氫氧化鈉有什麼用

用搖床是為了讓沉澱沉在容器底部；氫氧化鋁：吸附泡菜汁液中的雜質，使泡菜汁透明澄清，以便進行顯色反應 ；氫氧化鈉：中和乳酸和其他酸

Ⅱ 亞硝酸鹽檢測方法

1.食鹽中亞硝酸鹽的快速檢測及食鹽與亞硝酸鹽的快速鑒別：用袋內附帶小勺取食鹽1平勺，加入到檢測管中，加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處，蓋上蓋，將固體部分搖溶，10分鍾後與標准色板對比，該色板上的數值乘上10即為食鹽中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，（國標規定食鹽（精鹽）中亞硝酸鹽的限量衛生標准應≤2 mg/kg）。當樣品出現血紅色且有沉澱產生或很快退色變成黃色時，可判定亞硝酸鹽含量相當高，或樣品本身就是亞硝酸鹽。
2.液體樣品檢測：直接取澄清液體樣品1ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鍾後與標准色板對比，找出與檢測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數值即為樣品中亞硝酸鹽（以NaNO2計）的含量mg/L。如果亞硝酸鹽的含量是以氮（N）為計算單位（如飲用水或水源水等），讀取色階上的數值後除以5即可。如果亞硝酸鹽的含量是以亞硝酸根（NO2-）為計算單位（如礦泉水、瓶裝飲用純凈水等），讀取色階上的數值後除以3.28即可。
3.乳濁樣品檢測：牛乳及豆槳可直接取1ml加入到檢測管中，，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鍾後與標准色板對比，找出與檢測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數值乘以2即為樣品中亞硝酸鹽的近似含量mg/L。
4.固體或半固體樣品檢測：取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0ml至10ml比色管中，加蒸餾水或去離子水（純凈水）至刻度，充分震搖後放置，取上清液（或過濾或離心得到的上清液）1.0ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鍾後與標准色板對比，該色板上的數值乘上10即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，L（以NaNO2計）。如果測試結果超出色板上的最高值，可定量稀釋後測定，並在計算結果時乘上稀釋倍數（如從10ml比色管中取出1.0mL轉入另一支10ml比色管中，加水至刻度，從中取1.0mL加入到檢測管中測定，測試結果乘上100（倍稀釋）即為樣品中亞硝酸鹽的含量。
5注意事項
5.1亞硝酸鹽含量較高時，試劑顯紅色後不久會變為黃色，將黃色溶液再稀釋放入另一新的速測管中又會顯出紅色，由此區分是亞硝酸鹽還是食用鹽。
5.2當樣品反應後的顏色大於標准色板2.00mg/L色階時，應將樣品稀釋後再測，計算結果時乘上稀釋倍數。
5.3生活飲用水中常有亞硝酸鹽存在，不宜作為測定用稀釋液。
6試劑質量控制
6.1將0.025、0.1、0.25、0.5、1、2、5mg/LNaNO2標准溶液分別加入裝有固體格林試劑的速測管，蓋蓋將試劑搖溶，10min後與標准色板進行對比，其含量與色板上的色階標識含量應當相同或相近。

Ⅲ 測定水樣CODcr的時候,做空白實驗時為什麼要用重蒸餾水一般的蒸餾水可以嗎

建議你從網路中搜索「重鉻酸鉀法測定化學需氧量COD的計算公式中,為什回么空白值減去水樣值答」在網路知道中的,如果那個回答你能看懂,普通蒸餾水比較二次蒸餾水來說可能會含有影響測定結果的物質（氧化劑或還原劑）,因此要用重蒸餾水,而且在配製標准溶液時也要用重蒸餾水.希望對你有所幫助.

Ⅳ 亞硝酸鹽的測定中、樣品為什麼60度水浴加熱

還有，就是因為水浴的溫度最高也就100度，不會高了，所以要求加熱溫度低的時候都會選擇水浴的。比如高中有機中的製取硝基苯的反應，要求55到60攝氏度，就用的水浴。

Ⅳ 測定亞硝酸鹽含量時,在樣品中加入顯色劑

（1）目測比較法（2）對照（3）C（4）若時間太短，則顯色反應不徹底，會直接影響比色，最終影響實驗結果

Ⅵ 用分光光度法測定時，在什麼情況下可用蒸餾水作為參比液

紫外分光光度計測定時，那個空白溶液或者叫做參比溶液通常——不是水。

如：內要測量X溶液中物質A的含量容時，取X溶液加Y物質，然後加Z物質，另取同體積的蒸餾水，加Y物質，再加Z物質,空白溶液與待測液相比，外加的條件是一致的（要盡可能地保持一致），而待測液中原來含有物質A，而空白液中不含有A.

比如要用分光光度法測三價鐵離子的濃度，可以利用三價鐵與硫氰酸根產生血紅色的顏色反應進行測試，但是三價鐵離子本身就有顏色，這時候就要用三價鐵溶液作為參比液。如果你要測的溶液本身沒有顏色，可以用蒸餾水作參比液。

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用分光光度計測量，被測的都為液體，通常是稀釋後的，要測的是溶質吸光度，而溶劑也是有影響的，所以要有參比，以參比溶液調節零點，去除溶劑對溶質吸光度的影響。

通常，用參比溶液掃描的曲線應是一條平坦的直線。有時，基體中雖不含被測物質，但含有別的物質，這時必須保證其不影響測試。經常碰到的是試劑空白中含有被測物質，此時必須經過純化將其除去。否則將影響測定結果。在色譜分析中，有時基體中可能存在一個以上的和被測組分相距較遠的色譜峰，計算機在數據處理中不會計入它們，不影響測定。

Ⅶ 做分光光度法測定食品中的亞硝酸鹽的實驗中一定要加去離子水么

分光光度法是通過測定被測物質，在特定波長處或一定波長范圍內光的吸光度或發光強度，對該物質進行定性和定量分析的方法。

在分光光度計中，將不同波長的光連續地照射到一定濃度的樣品溶液時，便可得到與眾不同波長相對應的吸收強度。如以波長（λ）為橫坐標，吸收強度（A）為縱坐標，就可繪出該物質的吸收光譜曲線。利用該曲線進行物質定性、定量的分析方法，稱為分光光度法，也稱為吸收光譜法。用紫外光源測定無色物質的方法，稱為紫外分光光度法；用可見光光源測定有色物質的方法，稱為可見光光度法。它們與比色法一樣，都以Beer-Lambert定律為基礎。 上述的紫外光區與可見光區是常用的。但分光光度法的應用光區包括紫外光區，可見光區，紅外光區。

Ⅷ 本實驗配製標准溶液及測定樣品中亞硝酸鹽含量時，均需採用蒸餾水，為什麼

亞硝抄酸鹽主要指亞硝酸鈉，襲食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。因此，測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。三方圓產品的檢測范圍：液體樣品為0～10mg/L，固體樣品為0～100mg/kg。

Ⅸ 食品中測定亞硝酸鹽的含量有什麼意義

食品中亞硝酸鹽過量會引起亞硝酸鹽中毒。

高劑量的亞硝酸鹽會產生很大毒性。誤食了亞硝酸鹽會導致亞硝酸鹽類食物中毒。

亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。

亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質。

據研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性，亞硝酸鹽的致癌機理是:在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和醯胺等反應生成強致癌物N一亞硝胺。亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。

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檢測亞硝酸鹽的方法：

1. 食鹽中亞硝酸鹽的快速檢測及食鹽與亞硝酸鹽的快速鑒別

用袋內附帶小勺取食鹽1平勺，加入到檢測管中，加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處，蓋上蓋，將固體部分搖溶，10分鍾後與標准色板對比，該色板上的數值乘上10即為食鹽中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，（國標規定食鹽（精鹽）中亞硝酸鹽的限量衛生標准應≤2 mg/kg）。

當樣品出現血紅色且有沉澱產生或很快褪色變成黃色時，可判定亞硝酸鹽含量相當高，或樣品本身就是亞硝酸鹽。

2. 液體樣品檢測：直接取澄清液體樣品1ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鍾後與標准色板對比，找出與檢測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數值即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/L（以NaNO2計）。牛乳及豆漿也可直接檢測，結果不得超過0.25mg/L ，有顏色的液體樣品可加入一些活性炭脫色過濾後測定）。

3. 固體或半固體樣品檢測：取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0ml至10ml比色管中，加蒸餾水或去離子水（純凈水）至刻度，充分震搖後放置，取上清液（或過濾或離心得到的上清液）1.0ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鍾後與標准色板對比，該色板上的數值乘上10即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，L（以NaNO2計）。

如果測試結果超出色板上的最高值，可定量稀釋後測定，並在計算結果時乘上稀釋倍數（如從10ml比色管中取出1.0mL轉入另一支10ml比色管中，加水至刻度，從中取1.0mL加入到檢測管中測定，測試結果乘上100（倍稀釋）即為樣品中亞硝酸鹽的含量。

Ⅹ 關於測定泡菜中亞硝酸鹽含量的實驗，下列敘述正確的是（） A.實驗用水應為蒸餾水

A.實驗用水應為蒸餾水