老式蒸餾蜂蜜酒怎麼釀

㈠ 有誰知道蜂蜜酒的及其製作工序等

蜂蜜酒，確實不錯。在當今追求天然、綠色、健康的時代，蜂蜜酒正是大眾消費者的目標酒。蜂蜜酒採用純天然蜂蜜，自然泉水，加上控溫發酵技術研發而成，不僅保留了蜂蜜的蜜香清雅，口感協調，而且還具有豐富的保健作用，是一款健康化、低度化的新型飲用酒。我曾買過雲山蜂蜜酒，口感真的很好，樓主有興趣的話，也可試試蜂蜜酒，從中去感受下蜂蜜酒的口味等等！
也許說了很多廢話，希望對樓主有幫助！

㈡ 如何使用蜂蜜釀酒

蜂蜜約含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等。用蜂蜜釀造的白酒，可脫除不良的氣味、色澤及其他污染雜質，利用深色、味道不好、雜質多或受金屬污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不會影響蜂蜜白酒的質量。蜂蜜酒色、香、味別具一格，醇香可口

古今釀酒大多數利用穀物或其它植物的澱粉，將其轉化成糖，最後由糖轉化為酒。若將蜂蜜用來釀酒，則直接由糖化為酒，減少了工序，但難度卻增大了。因為在由澱粉轉化為糖的過程中，以產生酒化等物質，以蜜釀酒時，則不能產生酒化酶。為促進酒化，應制備專用酒麴，用於生產。

蜂蜜酒的釀制大體是：先將蜂蜜用水稀釋至一定量濃度。倒入發酵缸內，加入5%「1450酵母培養液」和Z-P特種酒麴，發酵溫度控制在25℃左右，7天後發酵趨於緩慢時，安上發酵栓進行後期發酵，10天後發酵栓不再出氣泡時表示發酵結束，開缸檢測，此時殘余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及葯物沉澱而得原酒，最後經過濾、裝瓶，即為蜂蜜酒。在裝瓶時加入0.2%的蜂王漿即成蜂乳酒，在發酵階段加入 有關制劑可以獲得蜂啤酒、蜂汽酒等新品種。

㈢ 蜂蜜酒怎麼釀造

製作蜂蜜酒時可准備蜂蜜、糯米以及干曲，另外准備充足的清水。把糯米蒸熟後煮到半熟，取出瀝干。加入蜂蜜的干曲以及清水，一起放到瓷罐中密封好，放到陰涼通風的地方發酵，六個月後裡面的蜂蜜酒就能做好。它保存的時間越久，口感就越好。

㈣ 自己怎樣釀造蜂蜜酒啊 蜂蜜酒的製作方法

蜂蜜酒的製作方法 主要兩種
配方一
蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷開水1500毫升。
製作方法：將糯米蒸煮至半熟，瀝干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內密封、陳釀，在天然岩洞中陳釀效果最佳。
功效：美容養顏、補腎養胃 ；長期飲用能促進睡眠和新陳代謝，因此有很強的抗衰老功效。
服法：適合隨餐飲用，每日150~200毫升最佳。
配方二
蜂蜜1500克，紅曲25克。
[製法] 將蜂蜜加水500毫升，加紅曲入內，拌勻，裝入凈瓶中，用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。
[功用] 本品有補益與治療作用。
[主治] 成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。
[用法] 口服。不拘時，隨量飲服。

㈤ 蜂蜜泡白酒的製作方法

蜂蜜泡酒，一般無此吃法，就是喝了點酒，又喝了點蜂蜜而已，對身體無害。

蜂蜜跟酒麴發酵成蜂蜜酒，可以喝，用蜂蜜直接泡酒不行的。可以用蜂王漿.蜂膠.蜂蛹.蜂蟲泡酒喝的，對身體益處多，抗病抗癌防衰老。

㈥ 怎麼樣用純蜂蜜蒸餾白酒

把白酒倒在容器里，在在容器里加入蜂蜜。

㈦ 蜂蜜酒的釀造方法

蜂蜜酒釀造方法

蜂蜜酒又醇又香，營養豐富，很受消費者喜歡。一公斤蜂蜜能釀出4公斤酒。
1、滅菌 先對蜂蜜進行滅菌處理—隔水蒸煮。升溫至60℃保持30分鍾，但溫度不能超過60℃，以免損失有效營養成分。
2、配料 先用開水洗滌發酵壇，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入發酵壇內拌勻，發酵壇蜂蜜不能倒滿，為了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂臘。
3、接種 等發酵壇內蜂液溫度降到20℃-30℃時，加入葡萄糖酵母液，也可用黃酒麴，加入量為5%。
4、發酵 接種後，用塑料布封閉壇口，壇周圍用棉被圍嚴。前10天保持25℃-26℃，後10天保持在20℃-21℃，20天後過濾。
5、中止發酵 即殺死酵母菌，防止酒繼續發酵。先密閉壇酒，加熱到70℃左右，保持5分鍾，即可裝瓶飲用。

㈧ 老酒泡和蜂蜜怎麼製作成的比例是多少

蜂蜜泡酒的話，將之放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡1個月左右即可，期間不斷搖晃泡酒瓶。

㈨ 蜂蜜酒的製作方法 做法有什麼

蜂蜜酒的製作方法諸多，有易有難，想要追求簡單的，可以准備適量的白酒和蜂巢蜜，將蜂巢蜜弄成小塊放在白酒中，密封保存一個月左右，等蜜汁與白酒充分混合就可以飲用了，對身體也是有諸多好處的。

將蜂蜜、紅曲、純凈水放入玻璃罐中，攪拌均勻以後將玻璃罐密封好，放在乾燥、陰涼、通風的地方等其自然發酵，大約一個半月左右就可以發酵好了。之後取出過濾掉殘渣，密封保存就可以了。最好放在陰涼的地方貯存，這樣可以保存的更長久一些。