1. 飲用蒸餾水的優缺點
喝蒸餾水,象醫院這種要求過分干凈的地方大量使用蒸餾水，但鮮有人知，水在升華、冷卻的過程中，無法擺脫那些也具有揮發性的污染物，如致癌的三氯甲烷。而且蒸餾水裡的氧含量比蒸餾前大大打了折扣，因此也有人把蒸餾水叫做「死水」。 對於那些視喝水如「喝營養」的人來說，他們最愛喝礦泉水，並每每被印在瓶子上的成分介紹搞得歡欣鼓舞。喝水真是為了「喝營養」嗎？其實，喝水就是為了解渴，人們每天從糧食、蔬菜、瓜果等食物里已攝取了足夠的人體所需的微量元素，再喝富含各種礦物質的礦泉水會畫蛇添足，因為過多的微量元素會導致人體代謝失調，嚴重的還會出現毒副作用 ，喝水是為了補充體內的水分，這對水的唯一要求就是水質純凈與否。
很多人認為，白開水是經過高溫消毒的，應該挺干凈。但醫生說，喝白開水只能保證我們不拉肚子，許多細菌孢芽在100℃的高溫下仍可存活。似乎沒有什麽水值得一喝了。就連現在最走紅的純凈水也據說「不一定能帶來健康」，因為純凈水在去除細菌、雜質的同時，把有益的物質也過濾掉了。因此純凈水中的總溶解物質的含量幾乎等於零。持這種觀點的人認為純凈水中沒有「沒有營養」，可這正暗合了科學家為使太空人不生病而研究出太空水的要求。
2. 屈臣氏蒸餾水能喝嗎
記得讀中學的來時候，化自學老師跟我們講過，蒸餾水是純水，純水不含任何雜質，但不能喝，因為不含任何雜質，喝下去會破壞人體的電解質平衡。但屈臣氏蒸餾水叫賣很好哇！且看說明：屈臣氏蒸餾水是經105攝氏度超高溫氣化蒸餾而成，滴滴清純完美，不含任何雜質，是任何人氏補充身體水份的健康選擇。
3. 用蔬菜葉如何鑒別飽和氫氧化鈉溶液和蒸餾水
蔬菜葉遇氫氧化鈉變色、遇蒸餾水不變色
4. 蒸餾水是硬水還是軟水生活中，怎樣把硬水變成軟水
蒸餾水是硬水還是軟水生活中，怎樣把硬水變成軟水
軟水（soft water）指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水不易與肥皂產生浮渣，而硬水相反。天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。經軟化處理的硬水指鈣鹽和鎂鹽含量降為 1.0～50 毫克/升後得到的軟化水。雖然煮沸就可以將暫時硬水變為軟水，但在工業上若採用此法來處理大量用水，則是極不經濟的。
硬水又分為暫時硬水和永久硬水。暫時硬水的硬度是由碳酸氫鈣與碳酸氫鎂引起的，經煮沸後可被去掉，這種硬度又叫碳酸鹽硬度。永久硬水的硬度是由硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質引起的，經煮沸後不能去除。以上兩種硬度合稱為總硬度。
當水滴在大氣中凝聚時，會溶解空氣中的二氧化碳形成碳酸。碳酸最終隨雨水落到地面上，然後滲過土壤到達岩石層，溶解石灰（碳酸鈣和碳酸鎂）產生暫時硬水。一些地區的溶洞和溶洞附近的硬水就是這樣形成的。
硬水有許多缺點：1.和肥皂反應時產生不溶性的沉澱，降低洗滌效果。（利用這點也可以區分硬水和軟水）2.工業上，鈣鹽鎂鹽的沉澱會造成鍋垢，妨礙熱傳導，嚴重時還會導致鍋爐爆炸。由於硬水問題，工業上每年因設備、管線的維修和更換要耗資數千萬元。3.硬水的飲用還會對人體健康與日常生活造成一定的影響。沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，會造成腸胃功能紊亂，即所謂的「水土不服」；用硬水烹調魚肉、蔬菜，會因不易煮熟而破壞或降低食物的營養價值；用硬水泡茶會改變茶的色香味而降低其飲用價值；用硬水做豆腐不僅會使產量降低、而且影響豆腐的營養成分。
那麼硬水毫無是處了嗎？不對，否則怎麼會有那麼多的人買礦泉水喝呢 。原來鈣和鎂都是生命必需元素中的宏量金屬元素。科學家和醫學家們調查發現，人的某些心血管疾病，如高血壓和動脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質硬度低，死亡率反而高。其實，長期飲用過硬或者過軟的水都不利與人體健康。我國規定：飲用水的硬度不得超過25度 。
硬水經過處理後可以轉化為軟水。下面介紹硬水軟化的三種主要方法：
1. 煮沸法（只適用於暫時硬水）
煮沸暫時硬水時的反應：
Ca(HCO3)2 =CaCO3 ↓+H2O+CO2↑
Mg(HCO3)2 =MgCO3↓ +H2O+CO2↑
由於CaCO3不溶，MgCO3 微溶，所以碳酸鎂在進一步加熱的條件下還可以與水反應生成更難溶的氫氧化鎂：
MgCO3 +H2O = Mg(OH)2 ↓+CO2↑
由此可見水垢的主要成分為CaCO3和Mg(OH)2
2. 石灰——純鹼法 (工業用)
在這種方法中，暫時硬度加入石灰就可以完全消除，HCO3-都被轉化成CO32-。而鎂的永久硬度在石灰的作用下會轉化為等物質的量的鈣的硬度，最後被去除。反應過程中，鎂都是以氫氧化鎂的形式沉澱，而鈣都是以碳酸鈣的形式沉澱。
Ca2+(aq) --石灰-蘇打法--> CaCO3(s)
Mg2+(aq)--石灰-蘇打法--> Mg(OH)2(s)
3. 離子交換法
這種方法中用到的離子交換劑，有無機和有機兩種。無機離子交換劑，如沸石等；有機離子交換劑包括：碳質離子交換劑——磺化酶，陰陽離子交換樹脂等。而且一般的離子交換劑在失效後還可以再生。
水的硬度（也叫礦化度）是指溶解在水中的鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。1升水中含有10mmgCaO（或者相當於10mmgCaO）稱為1度。軟水就是硬度小於8的水，如雨水，雪水，純凈水等；硬度大於8的水為硬水，如礦泉水，自來水，以及自然界中的地表水和地下水等。
5. 蒸餾水有什麼作用（比較不同果蔬中維生素c的含量）急求
蒸餾水就是除了雜質、礦物質等等。VitC的話，獼猴桃含量最高，橘子、葡萄也還好，但是要補充的話，最好當季吃，因為去年的橘子現在來吃裡面的VitC是幾乎為0的，（之前營養學老師她做的實驗結果是這樣顯示的）。謝謝採納。
6. 電解水如何使用和蒸餾水的區別
電解水的使用：
1、加工飲料
(1) 沖泡茶葉水：用鹼性電解水沖泡菜茶葉水，不必將水煮沸，不破壞茶葉中的維生素C，可中和茶葉中的丹寧酸，減少澀味，可使茶葉水色澤鮮艷，芳香可口。
(2) 沖泡咖啡：用鹼性電解水沖泡咖啡，柔和而芳香更濃，味美可口。
(3) 沖泡奶粉：用鹼性電解水沖泡奶粉，溶化更快。能增加鈣離子的溶含量，有易於兒童吸收，補充兒童發育所需要的鈣，促進兒童牙齒、骨胳健康發育。
2、烹飪
(1)煮飯：先用自來水將米洗干凈，在鹼性電解水中浸泡 20分鍾，可煮出有光澤、有粘性、有香味、口感好的米飯。
(2) 煮湯：用鹼性電解水煮綠葉蔬菜湯，可防止鈣質流失，可使湯清綠鮮艷，無澀味，清香可口。
(3) 煮麵條：用鹼性電解水煮麵條，可防止面條變色，無異味，口感好。
(4) 煮肉類：用鹼性電解水機價格將肉類浸泡洗凈，可除掉肉類的血腥味，可引發出調料中的味道，使肉類煮的爛，味道更鮮美。
(5) 煮綠豆湯：用鹼性電解水將綠豆浸泡煮湯，色艷味美，可防暑解毒，是夏日最佳飲品。
(6) 其它油炸製品用酸性水和面後油炸香脆可口；用減性水浸泡魚、肉30分鍾，可清除血與腥臭。
3、清洗
(1) 果蔬清洗：鹼性電解水能中和果蔬中的化肥和農葯。
(2) 餐具清洗：酸性電解水洗凈力強，殺菌效果好，最適合洗涮餐具。
4、保鮮
水果、蔬菜用鹼性電解水洗凈質，再用酸性電解水噴灑，可以延長保鮮期。
5、其它效用
(1) 解酒：酒前飲用鹼性電解水，可增加酒量，酒後飲用可防止宿酒。
(2) 去靜電：衣物清洗後，再浸泡於酸性電解水60秒，既鮮亮又除靜電。
(3) 消毒：酸性電解水具有消毒作用，無毒無刺激，可塗於燙傷、創傷及蚊蟲叮咬處。
(4) 園藝澆灑：用活性電解水澆灑花木，花木會長得更旺盛鮮艷(應注意其喜鹼喜酸)。
(5) 養雞養魚：用鹼性電解水喂雞，可促進雞體的新陳代謝，使雞的產蛋率提高，且蛋質好；用活性電解水養魚，可減少魚病，使魚健康生長(應注意其酸鹼性)。
(6) 浸種：在播種前，把種子放在鹼性離於水中浸泡，可促進種子發芽、生根、使幼苗健壯成長，提高收成。
電解水與蒸餾水的區別：
營養物質的差別：蒸餾水不含有任何礦物質，不能飲用；而電解水含有部分必須礦物質，可以直接飲用。
7. 礦泉水、自來水、蒸餾水長期喝哪種最好為什麼
水是健康的泉源。每人每天至少應喝6到8杯的水，這是人們對水的健康認知。
飲用干凈、無污染的礦泉水，已成為潮流；有人則堅持喝白開水。近年，更有人相信通過飲水過濾器，才能喝到純凈健康的水。
到底要喝哪一種水才健康？
新加坡保健促進局營養計劃管理主任林美娟說，每個人每天平均失去2至2.5公升的水分，這些水分通過四種方式流失：排汗、肺部（空氣中的水蒸氣）、腎臟（尿液）及大小腸（排泄物）。
她說，部分流失的水分可通過平時的飲食中攝取補充，許多食物的水分相當高，每天可提供人體500至750毫升(ml)的水分。她舉例說：「多數蔬菜和水果包含80%的水分，米飯有60%水分，麵包有35%水分，肉類和家禽等的水分則介於35%到80%（視處理與烹調方式而定）。」
一天喝8杯水，是人們認識的健康標准。一般體重約60公斤的成年人，每天需要攝取2.5公升的水。有人認為，這些水分可從各種飲食中攝取就行了。
林美娟說：「除了平時的飲食之外，我們應該多補充6到8杯分量的水，這可以是湯水或粥類食品等。」當然，純喝清水更理想。
礦泉水是高血壓「兇手」
水是人體細胞的組成部分。當細胞喪失水分，就失去其功能。水幫助人體吸收與消化食物，也對調節體溫有幫助，也對關節起著潤濕滑動的作用。
她說：「清水對人體的益處最大。一些帶糖分的水，只會增加人體卡路里的吸收，沒有任何營養價值。如果這些糖分超出人體每天能量所需，又沒有通過運動等方式加以排除，將造成肥胖症。」
她鼓勵人們多喝白開水，因為一些礦泉水的含鈉量較高，而高鈉是造成高血壓的罪魁之一。此外，攝取過多的鈉，也會對腎臟帶來傷害。
清純的水才能有效地促進人體新陳代謝。濃度高的飲料，比如咖啡、茶及汽水等，不但不能為身體提供水分，還會從細胞中奪取水分，導致脫水，不能多喝。
本地售賣的瓶裝水包括礦泉水、純凈水、蒸餾水等。農糧與獸醫局發言人說：「瓶裝水有本地生產的，也有外地進口的。製造商和入口商必須確保這些食水的安全。本地製造瓶裝水的廠家，都獲得農獸局發出的執照。農獸局定時檢查這些廠家，確保生產符合衛生標准。」
至於入口瓶裝水，農獸局要求廠家證明產品是通過擁有當地政府發出的執照和產品衛生證書，證明食水可安全飲用。
本地市場售賣的瓶裝水，都得獲得農獸局批准後，才能上架銷售。當局也會定時進行產品抽樣化驗。
人們飲用瓶裝水時，避免兩人／多人共飲同一瓶，以免傳染病菌。
認識三大主要食水
自來水
自來水所含的礦物質不如礦泉水，不過，自來水中含有氯和氟化物。氯為殺菌，氟化物預防人們牙蛀。新加坡是世界上擁有最安全食水的國家之一，食水是按照世界衛生組織所提供的標准製造，它的標准包括了微生物的分量，及多達幾十種礦物質的分量。
蒸餾水
目前市面上也有蒸餾水出售，但選擇不多。在包裝上，也因為與一般礦泉水沒有什麼不同，所以很多人把它跟礦泉水混淆了。
蒸餾水是經過人工凈化的水，純度達99.9％，但是水中的礦物成分已微不足道。這種「純水」在體內的作用，只是很單純地擔任運輸的工作，比如將細胞組織所拒絕的東西帶出體外。
礦泉水
市面上售賣的礦泉水，不下20種。礦泉水是指源在地下，由自然湧出或人工抽取的天然水源，包含豐富的鐵質、鈣質、鈉和鎂。在處理的過程中，礦泉水不加添礦物質、二氧化碳等。除了以物理方式殺菌，不可加氯或其他方式處理水質。此外，必須以自動設備灌裝、密封，以免受污染。
一般而言，純粹從地底湧出，不須人為加工、濾凈水質的才可稱為「天然礦泉水」，如用人工抽取地下干凈水源，適度地經過滅菌處理，即稱為「一般礦泉水」。
當你喝礦泉水時，不妨留意瓶上的標簽說明，看看所含的礦物成分。
礦泉水的國際標准
礦泉水如以國際標准論，規定是非常嚴格的。
一、高度：海拔50至2500公尺為泉水，2500公尺以上才是山泉水。
二、水源：方圓10公里以內不可有水質污染的變因存在。
三、泉水必須自然湧出，經過其他岩層過濾，經化驗確實含有豐富天然礦物質。
四、須在產地直接包裝，最好封罐也在24小時內完成，以確保罐內無菌，無污染。
五、水質須經10年左右不斷檢驗，以確定礦物質的量，並獲得國際水質協會標志後，才能證實其穩定性。
市面上出售的瓶裝清水種類繁多，有不同牌子和食水名稱，消費者應多加留意分辨。例如natural spring water（天然泉水），natural mineral water（天然礦泉水），sparkling mineral water（有氣礦泉水）有的則是 drinking water（食水）或distilled water（蒸餾水）。
一滾再滾引病來
生水
「生水」即自來水。本地的自來水，符合世界衛生組織所提供的標准。如果到國外，就盡量避免飲用自來水，因為衛生水準不同，有些自來水含有各種有害細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝後容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等。
老化水
俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。常喝這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老；據醫學家研究，食道癌、胃癌發病率增高，可能與長期飲用老化水有關。
千滾水
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有在電熱水壺中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。經常喝這種水，會影響胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹等；有毒的亞硝酸鹽，會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
重新煮開的水
有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新煮沸再喝，目的是省水省煤氣省電省時。但這種做法不應鼓勵。因為水煮了又煮，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
瓶裝水會損壞牙齒？
紐西蘭醫學報告指出：「常飲瓶裝水，造成氟化物不足，會損壞牙齒」的說法，不一定正確，因為一般人可以從食水以外的來源攝取氟化物。
該報告說，兒童和青少年喝瓶裝水以及過濾的水，無形中減少了氟化物的攝取量，因為這些食水所含的氟化物比自來水少。
那麼，平時通過什麼方式可攝取足夠的氟化物呢？本地牙醫黃繼英說，牙膏有豐富的氟化物，對牙齒保健有助益。反而是飲用酸性高的飲料以及運動飲料要多注意，因為這些飲料的酸性會侵蝕牙齒。
他說，除了水、牙膏外，茶也含有氟化物。不過，攝取過量的氟化物，牙齒的琺琅質會受損，對骨骼也會有不良影響。
8. 蒸餾水能喝嗎
喝蒸餾水,象醫院這種要求過分干凈的地方大量使用蒸餾水,但鮮有人知,水在升華、冷卻的過程中,無法擺脫那些也具有揮發性的污染物,如致癌的三氯甲烷。而且蒸餾水裡的氧含量比蒸餾前大大打了折扣,因此也有人把蒸餾水叫做「死水」。 對於那些視喝水如「喝營養」的人來說,他們最愛喝礦泉水,並每每被印在瓶子上的成分介紹搞得歡欣鼓舞。喝水真是為了「喝營養」嗎?其實,喝水就是為了解渴,人們每天從糧食、蔬菜、瓜果等食物里已攝取了足夠的人體所需的微量元素,再喝富含各種礦物質的礦泉水會畫蛇添足,因為過多的微量元素會導致人體代謝失調,嚴重的還會出現毒副作用 ,喝水是為了補充體內的水分,這對水的唯一要求就是水質純凈與否。
很多人認為,白開水是經過高溫消毒的,應該挺干凈。但醫生說,喝白開水只能保證我們不拉肚子,許多細菌孢芽在100℃的高溫下仍可存活。似乎沒有什麼水值得一喝了。就連現在最走紅的純凈水也據說「不一定能帶來健康」,因為純凈水在去除細菌、雜質的同時,把有益的物質也過濾掉了。因此純凈水中的總溶解物質的含量幾乎等於零。持這種觀點的人認為純凈水中沒有「沒有營養」,可這正暗合了科學家為使太空人不生病而研究出太空水的要求。
9. 礦泉水、自來水、蒸餾水哪一種更有營養
水是健康的泉源。每人每天至少應喝6到8杯的水，這是人們對水的健康認知。
飲用干凈、無污染的礦泉水，已成為潮流；有人則堅持喝白開水。近年，更有人相信通過飲水過濾器，才能喝到純凈健康的水。
到底要喝哪一種水才健康？
新加坡保健促進局營養計劃管理主任林美娟說，每個人每天平均失去2至2.5公升的水分，這些水分通過四種方式流失：排汗、肺部（空氣中的水蒸氣）、腎臟（尿液）及大小腸（排泄物）。
她說，部分流失的水分可通過平時的飲食中攝取補充，許多食物的水分相當高，每天可提供人體500至750毫升(ml)的水分。她舉例說：「多數蔬菜和水果包含80%的水分，米飯有60%水分，麵包有35%水分，肉類和家禽等的水分則介於35%到80%（視處理與烹調方式而定）。」
一天喝8杯水，是人們認識的健康標准。一般體重約60公斤的成年人，每天需要攝取2.5公升的水。有人認為，這些水分可從各種飲食中攝取就行了。
林美娟說：「除了平時的飲食之外，我們應該多補充6到8杯分量的水，這可以是湯水或粥類食品等。」當然，純喝清水更理想。
礦泉水是高血壓「兇手」
水是人體細胞的組成部分。當細胞喪失水分，就失去其功能。水幫助人體吸收與消化食物，也對調節體溫有幫助，也對關節起著潤濕滑動的作用。
她說：「清水對人體的益處最大。一些帶糖分的水，只會增加人體卡路里的吸收，沒有任何營養價值。如果這些糖分超出人體每天能量所需，又沒有通過運動等方式加以排除，將造成肥胖症。」
她鼓勵人們多喝白開水，因為一些礦泉水的含鈉量較高，而高鈉是造成高血壓的罪魁之一。此外，攝取過多的鈉，也會對腎臟帶來傷害。
清純的水才能有效地促進人體新陳代謝。濃度高的飲料，比如咖啡、茶及汽水等，不但不能為身體提供水分，還會從細胞中奪取水分，導致脫水，不能多喝。
本地售賣的瓶裝水包括礦泉水、純凈水、蒸餾水等。農糧與獸醫局發言人說：「瓶裝水有本地生產的，也有外地進口的。製造商和入口商必須確保這些食水的安全。本地製造瓶裝水的廠家，都獲得農獸局發出的執照。農獸局定時檢查這些廠家，確保生產符合衛生標准。」
至於入口瓶裝水，農獸局要求廠家證明產品是通過擁有當地政府發出的執照和產品衛生證書，證明食水可安全飲用。
本地市場售賣的瓶裝水，都得獲得農獸局批准後，才能上架銷售。當局也會定時進行產品抽樣化驗。
人們飲用瓶裝水時，避免兩人／多人共飲同一瓶，以免傳染病菌。
認識三大主要食水
自來水
自來水所含的礦物質不如礦泉水，不過，自來水中含有氯和氟化物。氯為殺菌，氟化物預防人們牙蛀。新加坡是世界上擁有最安全食水的國家之一，食水是按照世界衛生組織所提供的標准製造，它的標准包括了微生物的分量，及多達幾十種礦物質的分量。
蒸餾水
目前市面上也有蒸餾水出售，但選擇不多。在包裝上，也因為與一般礦泉水沒有什麼不同，所以很多人把它跟礦泉水混淆了。
蒸餾水是經過人工凈化的水，純度達99.9％，但是水中的礦物成分已微不足道。這種「純水」在體內的作用，只是很單純地擔任運輸的工作，比如將細胞組織所拒絕的東西帶出體外。
礦泉水
市面上售賣的礦泉水，不下20種。礦泉水是指源在地下，由自然湧出或人工抽取的天然水源，包含豐富的鐵質、鈣質、鈉和鎂。在處理的過程中，礦泉水不加添礦物質、二氧化碳等。除了以物理方式殺菌，不可加氯或其他方式處理水質。此外，必須以自動設備灌裝、密封，以免受污染。
一般而言，純粹從地底湧出，不須人為加工、濾凈水質的才可稱為「天然礦泉水」，如用人工抽取地下干凈水源，適度地經過滅菌處理，即稱為「一般礦泉水」。
當你喝礦泉水時，不妨留意瓶上的標簽說明，看看所含的礦物成分。
礦泉水的國際標准
礦泉水如以國際標准論，規定是非常嚴格的。
一、高度：海拔50至2500公尺為泉水，2500公尺以上才是山泉水。
二、水源：方圓10公里以內不可有水質污染的變因存在。
三、泉水必須自然湧出，經過其他岩層過濾，經化驗確實含有豐富天然礦物質。
四、須在產地直接包裝，最好封罐也在24小時內完成，以確保罐內無菌，無污染。
五、水質須經10年左右不斷檢驗，以確定礦物質的量，並獲得國際水質協會標志後，才能證實其穩定性。
市面上出售的瓶裝清水種類繁多，有不同牌子和食水名稱，消費者應多加留意分辨。例如natural spring water（天然泉水），natural mineral water（天然礦泉水），sparkling mineral water（有氣礦泉水）有的則是 drinking water（食水）或distilled water（蒸餾水）。
一滾再滾引病來
生水
「生水」即自來水。本地的自來水，符合世界衛生組織所提供的標准。如果到國外，就盡量避免飲用自來水，因為衛生水準不同，有些自來水含有各種有害細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝後容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等。
老化水
俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。常喝這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老；據醫學家研究，食道癌、胃癌發病率增高，可能與長期飲用老化水有關。
千滾水
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有在電熱水壺中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。經常喝這種水，會影響胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹等；有毒的亞硝酸鹽，會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
重新煮開的水
有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新煮沸再喝，目的是省水省煤氣省電省時。但這種做法不應鼓勵。因為水煮了又煮，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
瓶裝水會損壞牙齒？
紐西蘭醫學報告指出：「常飲瓶裝水，造成氟化物不足，會損壞牙齒」的說法，不一定正確，因為一般人可以從食水以外的來源攝取氟化物。
該報告說，兒童和青少年喝瓶裝水以及過濾的水，無形中減少了氟化物的攝取量，因為這些食水所含的氟化物比自來水少。
那麼，平時通過什麼方式可攝取足夠的氟化物呢？本地牙醫黃繼英說，牙膏有豐富的氟化物，對牙齒保健有助益。反而是飲用酸性高的飲料以及運動飲料要多注意，因為這些飲料的酸性會侵蝕牙齒。
他說，除了水、牙膏外，茶也含有氟化物。不過，攝取過量的氟化物，牙齒的琺琅質會受損，對骨骼也會有不良影響。
10. 蒸餾水在種植蔬菜中有什麼作用
蒸餾水在種植蔬菜中作用，水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營內養素和物質運輸的容介質。
蒸餾水就是將水蒸餾、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高錳酸鉀與酸工業蒸餾水是採用蒸餾水方法取得。