蒸餾拿鐵

㈠ 意式咖啡怎麼做出來油脂多的

材料
咖啡粉6-7克、純凈水適量。
所需設備：家用蒸餾咖啡機一台
做法
1、用咖啡勺量回1勺的咖啡粉(6-7克)。可以答購買已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆機將咖啡豆現磨成粉。現磨的咖啡因為香味物質揮發得少，口味更加香醇。
2、把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平。
3、裝上咖啡器。
4、啟動蒸餾咖啡機的開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。
貼士：
1、家用咖啡機的效果因品種而異。我用過的不多，目前用的這台條件一般，因此抽取的效果不算太好。標準的濃縮咖啡，表面會有一層與咖啡顏色相近的棕紅色細膩厚重的泡沫。
2、蒸餾咖啡可以做成很多種我們熟悉的咖啡。看看下面的咖啡都是怎麼做的吧：
拿鐵咖啡：拿1個180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡，再倒入熱牛奶直到倒滿。
卡布奇諾咖啡：拿1個180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡。把牛奶用蒸汽管打出奶沫。在咖啡杯里倒30ML左右的熱牛奶，再倒滿奶沫即可。
康寶藍咖啡：拿1個60ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡，再擠入打發好的鮮奶油，直到擠滿杯子。

㈡ 拿鐵和摩卡的區別是什麼

摩卡和拿鐵的區別主要有：表層不同、原料不同、味道不同、歷史不同。回

1、做法不同。摩答卡是把濃縮咖啡和牛奶倒入杯子裡面7分滿，然後擠上奶油或淋上巧克力醬，再或者撒上肉桂粉或可可粉。拿鐵咖啡是將意式濃縮咖啡液注入杯中，加入糖漿，然後取牛奶放入拉花杯中打成奶泡，再將奶泡緩緩倒入濃縮的咖啡液中，通常不超過半厘米厚度。

2、原料不同。摩卡是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的。而拿鐵是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合。

3、味道不同。摩卡更多是巧克力和咖啡的味道。而拿鐵有更多鮮奶味道，更加香醇。

4、歷史不同。摩卡起源於十五世紀，得名於有名的摩卡港。拿鐵則誕生於1683年，維也納人柯奇斯基將牛奶融入了咖啡之中，從而製成了拿鐵咖啡。

㈢ 問下咖啡之間的區別，各是什麼口味的特色是什麼

咖啡分意式咖啡和西雅圖式咖啡。

意式咖啡有濃縮咖啡，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，瑪其朵和康回寶藍。答
意式拿鐵是在濃縮咖啡的基礎上加牛奶和糖；
摩卡是在拿鐵的基礎上加巧克力漿，實際上摩卡咖啡就是巧克力咖啡；
卡布奇諾是在濃縮的基礎上加奶泡和糖；
瑪其朵就是將卡布奇諾的奶泡量減半，是咖啡濃度比較高的卡布奇諾；
康寶藍是在濃縮咖啡的基礎上加奶油。

西雅圖式咖啡有濃度咖啡，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，瑪其朵和美式咖啡。
西雅圖式拿鐵是在濃縮咖啡基礎上加奶泡；
摩卡是在拿鐵的基礎上加巧克力漿；
卡布奇諾是在拿鐵的基礎上再加硬奶泡，把奶泡推在拿鐵上，或撒可可粉裝飾，或撒肉桂粉裝飾；
瑪其朵是在拿鐵基礎上奶泡減半；
美式咖啡是在濃縮咖啡的基礎上加水，把濃縮咖啡變成標准濃度的咖啡，這是美國人比較喜歡的。

你所問的咖啡種類的不同並不是咖啡豆的不同，而是咖啡濃度和製作方法不同，意式咖啡也只有上述幾種，而西雅圖式咖啡卻是變化多端，因為有各種口味的糖漿，焦糖就是一種糖漿，還有杏仁糖漿、榛果糖漿等等，你還可以根據自己的口味加各種糖漿，沒有你喝不到，只有你想不到的！如果你可以出國的話，可以去國外的咖啡店看看！去嘗嘗！～

㈣ 幾種常見花式咖啡的做法

• 【摩卡咖啡】

• 用料：巧克力醬，淡奶油（或者鮮奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉適量

• 做法：1、淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬

• 2、咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻

• 3、淡奶油加入總量的20%白糖打發

• 4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可

• 【卡布奇諾】

• 用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎

• 做法：1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，打開開關，通過開水的循環給機器預熱

• 2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，打開開關，流出少量咖啡後關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒後再打開開關煮好咖啡

• 3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好後杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻

• 4、咖啡杯用開水溫熱後倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可

• 【奶油咖啡】

• 用料：咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬

• 做法：取淡奶油打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可

• 【北歐咖啡】

• 用料：咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量

• 做法：1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻

• 2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來

• 3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可

• 【意式咖啡】

• 用料：咖啡粉6、7克，純凈水適量

• 做法：把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡

• 【拿鐵咖啡】

• 用料：鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖

• 做法：咖啡用開水沖好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子里，把打奶泡器放入熱牛奶里開始打泡，持續一分鍾左右，把咖啡倒入咖啡杯，然後倒入奶泡即可

㈤ 怎樣煮制藍山、拿鐵等咖啡（不要簡介，只要步驟）

意式香濃咖啡 （）

絕對來自義大利的經典咖啡，最佳沖泡時間是22秒。瑞士咖啡人超級咖啡機會使意式香濃咖啡的表面留有一層迷人的咖啡香沫。

成分：

瑞士天堂系列咖啡豆

瑞士咖啡糖

意式咖啡杯（70毫升）

准備：

按下按鈕，只需22秒，即可沖調出一杯意式香濃咖啡

卡布基諾 （Cappuccino）

傳統義大利配方，它包含1/3的濃咖啡，倒入熱牛奶，並鋪上一層奶沫。再撒上一些可可粉。

成分：

1分升牛奶

瑞士天堂系列咖啡豆

可可粉

瑞士咖啡糖

卡布基諾咖啡杯（約140毫升）

准備：

1 打奶沫

2 將杯子移至咖啡出口，沖調一杯濃咖啡

奶特 （Caffè Latte）

奶特咖啡是一種意式牛奶咖啡。一杯好的奶特就是將意式香濃咖啡倒入熱牛奶，並鋪上一層奶沫。它一般被裝在高玻璃杯中。

成分：

1.5分升牛奶

瑞士天堂系列咖啡豆

根據個人喜好加入適量的瑞士咖啡糖

160毫升的玻璃杯

准備：

1 加熱1/4杯牛奶

2 將杯子移至咖啡出口，沖調一杯意式香濃咖啡

瑪琪雅朵（Macchiato）

「瑪琪雅朵」是「東西被點綴」之意，即在意式香濃咖啡上加上奶泡。第一眼看起來很像小的卡布基諾，其成分也跟卡布基諾一樣，只是瑪琪雅朵更加濃郁誘人。

成分：

1分升牛奶

瑞士天堂系列咖啡豆

瑞士咖啡糖或可可粉

意式咖啡杯（70毫升）

准備：

1 在咖啡杯中直接打入奶泡

2 將杯子移至咖啡出口，沖調一杯濃咖啡

3 在上面撒上可可粉

㈥ 個人偏愛拿鐵，如果是煮奶咖的話大概的比例是多少（實際的，網上復制的不要）

首先，煮半杯咖啡（我喝的是大杯，大家如果用小杯的話煮2/3就可以了）一定要濃，最好是新鮮的咖啡粉。然後當咖啡粉完全融化後倒到奶鍋里。加入一盒（或一包）純牛奶，再次開始煮。普通牛奶70%是水，而現在像牛根生這樣的奸商太多，至少85%是水，所以需要蒸餾。煮開後不急著關火，小火慢燉（好像不太合適）把鍋蓋打開，讓水蒸氣跑出來，你會看到奶咖周圍會冒泡，然後水位開始降低。一直煮到牛奶里含水量差不多為50%是水後（自己估量，看著沒有稀薄感就可以了）便倒出來，香濃的奶咖就煮好了。

㈦ 比樂蒂奶牛壺煮拿鐵怎麼做

比樂蒂奶牛壺煮拿鐵的做法
下層加水，切記不能超過水位線。

咖啡粉層裝粉，記得用手輕版壓緊壓平，權不然沒法蒸餾。

上冊奶牛壺內加奶（切不可加水），將壓力按鈕向下按。
加牛奶記得不要超過水位線，如果做清咖，上壺什麼都不用加。

放置於電爐上加熱，約五六分鍾，會聽到次次的聲音，一次蒸餾後看到液體漲到壺口即可關火。

成品。基本按水位線加奶，剛好是一杯咖啡的量。煮出來的咖啡不可能有拉花那麼美，不過奶泡還是很細膩的。根據口味加糖吧。

㈧ 意式咖啡怎麼做

義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源於義大利，在義大利文中是「特別快」的意思，其特徵乃是利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎製作出來的。所以Espresso是檢驗一杯咖啡品質好壞的關鍵。
種類有卡布奇諾咖啡、泡沫義大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿鐵咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)雙倍濃度的義大利咖啡。
准備工作
（預熱機器）在煮制咖啡之前，打開咖啡機電源開關，將煮制扳手以及咖
啡杯都需充分預熱。沒有預熱盤的機器，可將咖啡杯在煮咖啡前用熱水燙一下，以保持
咖啡美味持久。
研磨
選用粉碎程度合適的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉會使水通過的太快，浸取不足，
煮出的咖啡又稀又淡。磨的太細的咖啡粉會使水通過太慢，浸取過度，咖啡味道過苦。
咖啡製作方法
將7克（一杯咖啡的標准用粉量）的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的
壓柄用中等力度壓一下，以便為了讓水均勻地通過咖啡粉，確保浸取出適量的咖啡液。
把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算22- 28秒時結束。此時杯中的量
應該是1.5盎司。
煮制咖啡的小秘訣
製作義大利香濃咖啡最常犯的錯誤是用水過多。其實一杯最濃的義大利香濃咖啡只需 0.3至0.5盎司，千萬不要再多。當咖啡沫CREMA流出時，注意它的顏色，開始時應該是較深的金黃色，顏色變白就說明浸取過度，應該在變白之前結束煮制。
義大利香濃奶沫咖啡(Cappuccino) 製法和煮法一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份義大利濃縮咖啡），三分之一熱牛奶和三分
之一的牛奶沫組成的（杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶）。
牛奶發泡注意
一定要用冷牛奶，熱的牛奶難以起泡。將牛奶倒入一個干凈的不銹鋼杯中，勿用
其他容器，因為金屬是熱的良導體，在牛奶發泡過程中易於將牛奶的溫度傳遞到手上，以便及時
控制牛奶的溫度以防牛奶溫度太高或變糊，避免燙傷客人和作出味道不好的咖啡。
一.倒入牛奶（不要大於容器體積的三分之一）
二.打開蒸氣開關，將蒸汽閥門與蒸汽管口之間的水放掉，將蒸氣管口置於牛奶表面後打開蒸汽
閥門，當蒸汽閥門打開一定限定時，操作人員應一隻手握住杯把，另外一隻手則要握住杯壁上下
移動牛奶杯，讓蒸氣進入要發泡的牛奶（握杯壁的手此時會感到牛奶的溫度）
三.如果牛奶的溫度已經很燙了，應立即停止，以免把牛奶煮沸。無論奶沫做得好與不好，在停
止時必須要先關閉蒸汽閥門，再讓蒸汽管離開奶面，以免燙傷。
四.發泡結束後，把奶杯放在旁邊，以使牛奶與牛奶泡分離開來。
五.一份義大利香濃咖啡。（將一份7-9克的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的壓柄用中等力度壓
一下，把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算28秒時結束，此時杯中的量應該
是1.5盎司）
六.然後往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子擋住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫
舀在液體上面。再在牛奶沫上灑一點肉桂粉或巧克力粉，作為最後的點綴。但是在義大利傳統中，
沒有加上其他調料的習慣，加與不加要本店或客人來選擇。
義大利分層奶沫咖啡 （ Latte） 製法和煮法
加熱
先將一份義大利香濃咖啡（其做法請參照義大利香濃咖啡的製作）倒入已經預熱好的杯子里，然後把熱牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統做法）。
分層做法
將熱牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大於此玻璃杯容量的1/2，把一份義大利香 濃咖啡輕輕倒入，就會分層。
要點
牛奶不能太燙，太燙的牛奶會托不住咖啡;其次是咖啡一定要標准，如果咖啡量太多也不會分層。
將透明的玻璃杯中裝滿冰，把大於玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，輕輕倒入一份的義大利香濃咖啡，最上面放奶沫，少許巧克力粉作裝飾。（用吸管，糖稀）
Latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大於1/2的牛奶。

㈨ 咖啡有哪些種類比如說拿鐵、卡布奇諾之類的。求全面一點

咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷內、丁香、檸檬汁、奶油等，容各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類

黑咖啡：又稱「清咖啡」，只含咖啡
白咖啡：在咖啡中加入牛奶
卡普奇諾：又稱「牛奶咖啡」，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3
拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶
調味咖啡：依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料
摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊
歐雷咖啡：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖
美式咖啡：濃咖啡加上大量熱水。比普通的濃咖啡柔和
愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油
越南式咖啡：將咖啡倒入金屬過濾器，在杯里放上冰塊及煉乳，讓滴濾之後咖啡直接滴在冰塊上
按照沖泡方式區分，可以分為煮沸、浸泡、滴濾、蒸汽加壓蒸煮等方式，由此沖出來的咖啡口味各不相同。

㈩ 為什麼晚上喝拿鐵睡不著

拿鐵中的咖啡因容易引起失眠。

拿鐵是咖啡的一種，因此含有咖啡因。版咖啡因主要刺激身體的神經權系統，並影響身體的其他系統，包括循環、消化和排泄系統，因此可以使人保持清醒，也容易導致失眠。

咖啡因會阻斷腺苷（一種神經化學物質，全天都在增加）。隨著腺苷的積聚，個體會感到更加睏倦而且不那麼警覺。「狡猾」的咖啡因會模仿體內腺苷的存在，從而阻止腦細胞識別實際的腺苷。

(10)蒸餾拿鐵擴展閱讀：

咖啡含有一定的健康價值，每天喝咖啡可能對血糖、血尿酸的調節都有潛在益處，同時它還有利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、提振精神的作用，然而咖啡中的咖啡因不能緩解疲勞，只是通過刺激神經中樞掩蓋了疲勞感，因此長期喝咖啡提振精神是不可取的。

咖啡也有負面作用，有些人喝完咖啡後就會產生心跳加快、心慌、過度興奮、睡不著的消極影響。有些人的基因會對咖啡中的咖啡因產生過敏反應，這些人喝完咖啡會產生一些不適的症狀。