㈠ 酒精溶液提純95%的酒精時蒸餾的溫度是多少
酒精溶液提純95%的酒精時蒸餾的溫度是：78.15℃
㈡ 為什麼分離水和酒精不能用蒸餾法將溫度保持78度不就不會共沸了嗎
水和酒精會形成共復沸物制。
共沸(Azeotrope)
兩種(或幾種)
液體
形成的恆
沸點
混合物
稱為
共沸混合物
，是指處於平衡狀態下，
氣相
和
液相
組成完全相同時的混合
溶液
。對應的溫度稱為共沸溫度或
共沸點
。
簡單的來說就是水和酒精混合以後會形成有固定沸點的混合物，也就是說到達了這個沸點，蒸餾出來的物質是水和酒精按一定比例混合的混合物。而不是
純凈物
。
㈢ 高一化學一問，老師講蒸餾時打了個比方，就是酒精水溶液的例子，說是要先把酒精分餾出來，把溫度控制在78
老師的說法是有問題的，你既然知道烏拉爾定律，就應該知道蒸出來的酒回精並不是純答酒精，而是95%的酒精和水的共沸物，沸騰的這個溫度還要略低於78度，這是有經驗公式可以計算出來的。
而且還有就是液體溫度不是你想加到多少就是多少的，它在一個溫度下沸騰，就會持續沸騰並保持該溫度，除非液體的組成發生變化或者增大外壓。 比如水的沸點是100度，就算你火力再猛，它也只能是100度，除非用高壓鍋，或者加入無機鹽。
㈣ 用蒸餾法分離水和酒精不能，溫度應控制在（）攝氏度
高於80低於100
㈤ 為什麼蒸餾酒精時，測蒸氣溫度
要知道，水的沸點眾所周知，100攝氏度，就算不是標准大氣壓在高中化學實驗里默版認的就是100℃。但權是酒精就不一樣了，為了獲得更好的蒸餾效果，用溫度計測量溫度，保證溫度在一定范圍內，如果不在，那麼就手動調節，大概就是這個意思。
㈥ 蒸餾酒精時溫度為什麼到了100度
因為有高沸點的物質
㈦ 蒸餾溫度控制在87度得到的是純酒精嗎
95%的酒精形成恆沸物需要加入環己烷帶水劑可以得到純的酒精.
㈧ 求方法自製蒸餾酒設備。蒸酒時溫度控制酒頭和酒尾是什麼蒸餾後的葡萄酒能放多久
自製蒸餾酒方法如下：
一、用白葡萄酒蒸餾製作白蘭地。原料酒的發酵工藝與傳統法生產的白葡萄酒(不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發酵時生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質地粗糙)相同，當發酵完全停止時，殘糖已達到0.3%以下，在罐內進行靜止澄清，然後將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進行蒸餾(酒腳要單獨蒸餾)。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上(採用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅製成的，在加熱蒸餾過程中，生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的，故就除去了味道不夠好的這些酸，有利於白蘭地的質量)。
壺式蒸餾是採用直接火加熱進行兩個連續的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，在容量為150-500L的壺中加入新發酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時或更長時間，餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，把壺放空，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進行第二次蒸餾。同法，進行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合並後復蒸，復蒸時間要長些，約14小時，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)，即為原白蘭地。將原白蘭地酒進行勾兌與調配，再經過貯藏和一系列的後加工處理，最後裝瓶出廠。
二、用葡萄皮或葡萄渣作原料製作白蘭地。將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發酵，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿後，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳氣逸出。發酵時間一般需要10-15天，溫度適宜，只需7-8天。發酵完畢後，即可放入蒸餾器進行蒸餾，方法同上。
特點：
1、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。
白蘭地中的芳香物質首先來源於原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴優良葡萄原料釀制的。這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。
優質白蘭地的高雅芳香還有一個來源，並且是非常重要的來源，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業，這叫「天然老熟」。在「天然老熟」過程中，發生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經過五年、十年以至更長時間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產生的香氣結合起來，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。
2、合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調配。調配也稱勾兌，是白蘭地生產的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。怎樣調配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調配專家。作為白蘭地調配大師，不僅需要精深的釀酒知識，豐富的實踐經驗，而且需要異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術鑒賞能力。白蘭地有一個特點，它不怕稀釋。在白蘭地中放進白水，風味不變還可降低酒度。因此，人們飲白蘭地時往往放進冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。
㈨ 蒸餾酒精和水的混合物，溫度應該是多少
酒精的沸點為78，水的為100，因此最佳蒸餾溫度在75度（溫度過高會導致大量水蒸氣溢出）
㈩ 如何控制蒸餾時溫度不變
移開酒精燈是可以的，溫度即將達到上限時，應立即移開酒精燈。
或者用液浴加熱（例如水浴），讓待蒸餾液體在沸點處於其二者之間的液體中加熱，可以控制溫度剛剛好。