① 酒水可以在實驗室蒸餾嗎
蒸餾的作用就是將發酵生成的物質最大限度地通過蒸餾這道工序提取出來。在實際生產中，蒸餾的主要過程是在甑內蒸汽上升時，工人手工將酒糟輕緩均勻地裝入甑內，直至裝滿；甑內水蒸氣與酒糟充分接觸，進行冷熱交換，氣液交換，使酒精和其他香味物質不斷汽化，不斷冷凝，最終將這些物質蒸餾出來。但是由於生產所用的蒸餾裝置體積過於龐大，不利於實驗室使用。實驗室進行固態蒸餾所採取的普通方法是，將一定量的酒糟放入蒸餾燒瓶中，同時為了防止酒糟被蒸干，還要向酒糟中添加一定量的水與乙醇的混合溶液，混合均勻後，再放到電熱套上，並且在蒸餾燒瓶上接上冷凝管，這樣來進行蒸餾。這種蒸餾方法並不是使用氣態水來提取出酒糟里的物質，而是直接對酒糟與液態水和乙醇的混合物進行加熱，而且為了防止酒糟被蒸干發糊，所以蒸餾時間也並不長，這樣就會造成酒糟內的大部分化合物質不能被提取出來；並且由於蒸餾燒瓶底部為弧形，在蒸餾過程中靠近瓶壁的酒糟受熱要比瓶內的酒糟受熱要多得多，所以導致整個酒糟內外受熱不均勻，使得中間部分的酒糟中的化合物不能被有效的提取出來，所以導致實驗結果的重現性非常差，准確度也很低。
為了克服現有實驗室用蒸餾燒瓶進行固態蒸餾實驗不能充分有效提取出酒糟里的物質、准確度低的不足，本實用新型所要解決的技術問題是提供一種簡便並且准確度較高的適用於實驗室的白酒蒸餾裝置。本實用新型解決其技術問題所採用的技術方案是適用於實驗室的白酒蒸餾裝置，包括蒸汽發生裝置、冷凝裝置和接酒容器，還包括兩端均有開口且截面均一的蒸餾容器，所述蒸餾容器的一端與蒸汽發生裝置密封連接，蒸餾容器的另一端通過管道與冷凝裝置的進口密封連接，冷凝裝置的出口與接酒容器連接。所述蒸餾容器為長頸玻沙漏斗。所述蒸餾容器外壁設置有保溫層。所述蒸汽發生裝置由電熱套和與之相匹配的長頸蒸餾燒瓶組成。所述冷凝裝置採用與可控溫冷凝水循環系統連接的冷凝管。本實用新型的有益效果是利用水蒸氣做媒介來提取酒糟內的化合物，從而極大縮小了實驗室固態蒸餾與實際生產上固態蒸餾之間的操作差別；選用截面均一的長頸玻沙漏斗等作為酒糟的蒸餾容器，酒糟可以與水蒸氣進行充分接觸，酒糟內外受熱均勻，可以充分蒸餾出酒糟內的各種化合物，也便於操作者將酒糟均勻地填充到蒸餾容器內；加熱溫度和冷凝循環水溫都可以控制，更容易進行精準控制，增加實驗結果的重現性。總的來說，本實用新型的蒸餾裝置儀器易得、操作簡便、准確性高、重現性好，非常適合用於實驗室固態蒸餾實驗。
② 蒸餾燒瓶可以蒸餾白酒嗎
可以的,但是每蒸餾一次量就會降低很多。
③ 純糧白酒第一次蒸餾後，再第二次蒸餾是和糧一起發酵還是等蒸餾時再倒進去一起蒸餾
你描述的是兩種工藝。
一個是清蒸清入，一個是清蒸混版入。其實還有一個工藝就是混蒸混入。權你怎麼樣操作都可以。
④ 純糧白酒第一次蒸餾後要再第二次蒸餾是和糧一起發酵還是等蒸餾時再倒進去一起蒸餾。
你描述的是兩種工藝。
一個是清蒸清入，一個是清蒸混入。其實還有一個工藝就是混蒸回混入。你怎答么樣操作都可以。
⑤ 白酒反復蒸餾 酒質是好還是不好酒香是否消失
沒有米香味，失去五穀之中氣，且剩純是酒精與水份，喝了會胃寒、肚阿
⑥ 不蒸餾能做成白酒嗎
就兩種酒1蒸餾酒 2釀造酒 白酒屬於蒸餾的，在本國最出名的就是二鍋頭了酒精度達到52度相當不錯
⑦ 白酒可以蒸餾幾次
白酒釀造過程中，蒸餾一次就完成了。
白酒可以蒸餾幾次，可以不限次數蒸餾。蒸餾的目的是什麼呢？每次蒸餾都有損耗，香味物質損耗，酒精的損耗。
⑧ 是不是所有的白酒都屬於蒸餾酒
白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。
⑨ 白酒重新蒸餾能提高酒精度嗎
可以的，但是每蒸餾一次產量就會降低很多。揮發酒回更多，採用冰水可以降低揮發。