『壹』 现代泡茶用什么水比较好
你是为了把800的铁观音跑出九百的味道，还是想单纯想知道茶怎么样？
水分软水，硬水。所谓硬水是水中含有钙、镁等微量元素。市场上矿泉水品牌鱼龙混杂，有的适合泡茶，有的不适合。如农夫山泉比较适合泡茶
纯净水相对于适合泡茶的矿泉水泡出的茶汤昏暗，没有光泽和剔透感。
你可以试试，同样的茶叶，用农夫泡一次，用纯净水泡一次
自己体会。
『贰』 利用现代科技可以把碱水变成纯净水并把碱提取出来吗
不用现代科技就行，直接用蒸馏法，或低压蒸馏法就行，通过加热或减压，使碱液中的水变成水蒸气，进而通过冷凝，回收得到纯净水，而碱是固体溶解在水中，当水蒸发后，碱就从水中结晶析出。