纯净水做豆腐好还是软化水好

① 调整而酸碱后的软化水作豆腐行吗

采用钠离子交换器制取出来的软化水水质,本身就是碱性水,怎么还需用"酸碱来调节"？作豆腐用水是不能采用酸来调节,因调节水质的酸液是至癌物质…

② 有用软化水做豆腐的吗

多大的豆腐坊。软化水是根据每小时的用水量来定的，如果每小时用0.5水，全自动软化价格在1万以内。如果一小时20吨，间断供水也就是不到4万。

③ 用卤水点豆腐需要酸碱度多少的水好是井水好还是河水好什么是软水和硬水

泉水……

④ 软化水比井水出豆腐多吗

软化水做豆腐制作用水,肯定比井水好,因软化水呈微碱性水,口感好,人体易吸收...。一杰水质

⑤ 我们日常用的自来水属于硬水还是软水

我们日常饮用的自来水为硬水，并且是是经过标准化处理达到符合饮用标准的硬水回。

“硬水”和“软水”的区答分标准如下：

水中常见的的离子化合物为钙镁离子化合物，通常把水中钙、镁离子的含量用“硬度”这个指标来表示，硬度1度相当于每升水中含有10毫克氧化钙。低于8度的水称为软水，高于17度的称为硬水，介于8～17度之间的称为中度硬水。并且生活中常见的雨、雪水都是软水；泉水、深井水、海水、江、河、湖水，以及自来水都是硬水。

自来水煮沸后（即经过软化处理），其中的游离态钙、镁离子以碳酸盐形式沉淀出来，形成水垢。煮沸后得到的水称为软化水，即软水，其中钙镁化合物含量降为 1.0～50 毫克/升。因此煮沸法可以在日常生活中作为硬水软化处理的办法。

(5)纯净水做豆腐好还是软化水好扩展阅读

简易硬水软水区分方法：

方法1：取一杯热水，倒入肥皂水，轻轻搅拌。水面上出现泡沫的为软水，水面上出现浮渣的为硬水，浮渣越多，水的硬度越大[1]。

方法2：用烧杯加热，在杯壁留下较多水垢的是硬水。因为硬水是含有较多的可溶性钙，镁物质的水，加热后，这些可溶性的钙镁物质转化成不可溶性的物质，沉淀杂质多的是硬水，杂质越多，水的硬度越大。

⑥ 豆腐坊用软化水设备多少钱一套

进水量怎么样？报价需要知道你的进水量。君浩环保建议先测一下进水量。

⑦ 制作豆腐用硬水好还是软水

硬水好
工具：带冷饮功能的豆浆机或料理机，网筛，一大块棉布，纱布一大块，带眼的篦子（只要能漏水就可以），八寸或六寸活底蛋糕模（这个很方便，没有的话可以用那种带小孔的洗菜盆），一口煮豆浆的大锅，一盆水（压豆腐用）
自制豆腐步骤1
黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）
步骤2
黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆
步骤3
找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中
步骤4
过滤出豆渣，尽量挤的干一些
步骤5
豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去
步骤6
小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅
步骤7
直到豆浆煮沸腾后关火
步骤8
此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化
步骤9
将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了
步骤10
将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖
步骤11
将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑
步骤12
将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多
步骤13
将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以
步骤14
将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的
步骤15
全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫
步骤16
将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找个中介勿，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介
步骤17
压30分钟，豆腐就做好了。炖来吃，炒来吃，或凉拌吃都可以，我做的什么，请看下回分解吧
自制豆腐成品图
厨房小常识
卤水：是一种添加剂学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来
内酯：是一种新型无毒食品添加剂，在食品工业上被用作酸味剂、保鲜剂、防腐剂、蛋白质凝固剂等。内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶。用它代替卤水、石膏做出的豆腐具有质地细腻肥嫩，味道纯正，鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富，出品率高的特点