咖啡馆软水机

1. 开咖啡店需要什么设备

开咖啡厅需要哪些设备

1. 咖啡制作工具。开一家咖啡馆首先要考虑的就是咖啡制作需要的机器，一般制作咖啡的机器有美式咖啡机、意式咖啡机、单品咖啡磨、专用咖啡磨、咖啡渣桶、商用外卖咖啡磨。如果说产品比较单一，那么就购买意式咖啡机吧，意式咖啡机比较通用，是必备物品。注意在选择意式咖啡机的时候，要注意选择商用的，家用咖啡机的压力一般都不大，不太好用。另外，开咖啡馆的桌椅也要注意，可以根据咖啡馆面积的大小来选择。

2. 其他美食制品。经营咖啡馆最好是有其他的美食相配，比如说三明治、面包、热狗等。所以咖啡馆需要的美食制作机器一般包括有果汁机、搅拌机、奶昔机、制冰机、微波炉、热狗机、面包机、储冰盒、三明治机等。其中搅拌机是必备的，可以搅拌奶昔、果汁之类的，这些都都是需求量很大的产品，很多人都喜欢。

咖啡馆图片

3. 水处理类产品。咖啡馆里的水质好坏是很重要的，不仅影响健康也会影响口感。所以说一定要购买好的水处理类产品。一般水处理类产品包括有滤水设备、专用软水设备、长流水、开水器、饮水机、消毒池，另外，洗碗机也是必不可少的，使用洗碗机可以节省很大的人力，而且很多洗碗机自带的有储藏以及消毒功能很方便。

4. 储藏用的产品。咖啡馆储藏类产品也很重要，因为有很多的小糕点、小牛奶、小果汁什么的都需要保持，而且使用冷冻、冷藏设备也可以保持这些美食的口感。咖啡馆储藏用产品包括有糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜洗碗机。如果说有制冰机就更好了，制冰机可以用来制作一些冷饮，在夏天冷饮是很畅销的，而且可以保存更长的时间。

就想开间小小咖啡馆

5. 咖啡器具产品。咖啡器具主要包括有咖啡温度计、电子称 SHAKE杯、奶油枪、气弹、各式咖啡杯、酒杯、托盘，这些都是正规咖啡馆的标配产品，一些度量类产品，可以保证产品的口感不会受到影响。

2. 商用咖啡机 必须接 净水器与软水器吗

商用咖啡机。接一个大型的净水器，商用纯水机就可以了。具体流量看你一天大概会有多少客人算出来用多少水，来选择合适的容量净水器

3. 软水机的好处

1、有效抑制真菌，促进外伤愈合，减少便秘、肠胃类及结石类疾病的发病几率。
2、饮食健康。用软水煲汤、煮饭，食物中的营养物质更易吸收，口味更佳;软水烧开后冲泡咖啡，口感更好，香味更浓。
3、卫浴设施。卫生间的洁具、浴缸不再发黄生垢，产生异味。淋浴喷头的小孔不再有水垢堵塞，水流畅通无阻。
4、美发，去屑止痒，发丝轻柔，发型自然.护肤，洗浴肌肤柔嫩光滑，明显减少身体皮屑。化妆，皮肤没有紧绷感，极易上妆卸妆。
用软水机有什么好处：
1、软水机洗过的衣物更洁白、蓬松、而且衣物的寿命可延长一倍以上。
2、软水机洗过的衣物更洁白、蓬松、而且衣物的寿命可延长一倍以上。
3、热水器使用后无垢、省时、省电、节约能源。
4、可以有效节约洗发水，洗衣粉等洗涤用品近30%以上。

4. 咖啡机软水tds多少合理

水硬度不能超过17.1mg/L。
美国NSF标准里规定，软水机出水硬度不能超过17.1mg/L，否则需要再生。国内目前无相关标准
水质硬度是指水中钙镁离子的含量。测定时用EDTA滴定法，主要靠的是钙镁离子与EDTA的络合反应显色测定计量的。
TDS值则是指水中溶解性总固体的含量，包括氯化钠及一些杂质。
所以TDS笔测量出来的138ppm是指水中的溶解性总固体含量为138mg/L。与硬度没有关系。
你测试时应该测试出水硬度而非TDS值。
补充：根据软水机的工作原理，一般软水机的出水TDS值都大于进水的。这是因为软水机再生交换时用的是盐，NaCL。

5. 软水机的工作原理是什么

软水机的工作原理如下：

1、离子交换法：家用软化水设备是应用离子交换技术，通过树脂上的功能离子与水中的钙、镁离子进行交换，从而吸附水中多余的钙、镁离子，达到去除水垢(碳酸钙或碳酸镁)的目的。

使用软水，水杯、茶壶、浴缸、水斗不再滋生水垢，更容易清洗。家中的自来水管不再结水垢，热水器的使用寿命更加长，不会因为使用时间长，而热水的流量越来越小。

2、物理打包法：利用纳米晶高能聚合球体，把水中钙、镁离子、碳酸氢根等打包产生不溶于水的纳米级晶体，从而抑制水垢的生产，纳米晶软水机不用电、不费水、不用盐、不用任何化学添加剂，在高效抑垢的同时保留对人体有益的矿物质和微量元素，是一种绿色环保的软水机，解决了现软化技术多方面的缺陷。

(5)咖啡馆软水机扩展阅读：

一、软化水

1、天然水

天然水可分为硬水和软水两种：凡含有较大量钙、镁离子（无机矿物质）的水称为硬水,反之则 称为软水.水的硬度若由含有碳酸钙或碳酸氢镁引起的，这种水则称为暂时性硬水；水的硬度若由含有钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的 这种水叫永久性硬水。

简单地说，水中碳酸钙的含量小于10毫克/升下的水就属于高标准的软水。在西方发达国家作为 90%的家庭用水（包括烹饪、洗涤、洗浴等）均使用软水。无污染的雨水、雪水、露水都是天然软水。

2、软水

软水与自来水相比较，有极明显的口感和手感，软水含氧量高，硬度低，可有效防止结石病，减轻心、肾负担，有益健康。软水沐浴、洗发、洗脸，光滑细嫩，对婴幼儿的皮肤尤具保护作用，更可以使美容、美发、护肤的投资获得事半功倍的效果。

软水洗衣物洁净、蓬松、艳丽、无残留的洗涤和味感，衣物的寿命可延长15%以上。软水洗餐具、茶具晶莹剔透，脸盆、浴缸也不再有污渍，可节省很多的洗涤剂，且十分省力。

3、硬水

所谓硬水，就是含矿物质的水，主要是钙镁离子。钙离子和镁离子含量越多，水的硬度越大。当用硬水洗脸时，钙镁离子与香皂相互作用，形成不溶于水的钙镁皂，它像胶质的、有黏性的物质，粘附在脸上不易去掉。

这样，原来皮肤上的污垢没有洗净，且又增添了新的污垢。这些污垢与钙镁皂形成的黏性物质堵塞在皮肤腺的开口处，不仅堵塞了皮肤的排泄通道，形成栓塞，刺激皮肤，还会影响皮肤的正常代谢，使皮肤过早地萎缩、老化。

因此，在洗脸时我们要注意选择硬度小的软水。在自然界中，井水、泉水的硬度最大，湖水、河水硬度中等，雨水、雪水、蒸馏水的硬度最小，故用后三种水洗脸较好。

水的软硬与口感有关系，硬水爽口，多数矿泉水硬度较高，使人感到清爽可口，软水显得淡而无味。但用硬水泡茶，冲咖啡，口感将受到影响。

有些食品加工用水比较讲究，水硬将影响食品加工，易造成蛋白质沉淀、无机盐沉淀或较难煮熟，而饮料用水又用软水较好。锅炉用水一般应使硬水软化，否则会因水垢太多而发生意外事故。

热水壶和淋浴器上的水碱，浴室中的瓷砖及卫生洁具上难以擦洗的污渍，玻璃器皿上的斑点等都是硬水造成的。硬水使家庭水管逐渐堵塞、浪费能源、缩短热水器使用寿命，洗衣需要更多的洗涤用品，损伤棉织品，造成浪费。

二、软水机特点：

1、自动运行：采用液晶显示多路控制阀，实现全自动控制运行，质量可靠，产水稳定。

2、高效低能：设备的水、电、盐耗量约为同类产品的30~60%，高效低耗，节省运行费用。

3、优质材料：控制阀体材质为无铅黄铜，耐腐、抗污染；交换罐材质有玻璃钢、不锈钢等；盐桶材质有PE塑料，可满足各类需求。

4、经济实用：设备结构紧凑、占地面积极小，安装位置灵活。

5、安装简单：安装时按图连接管道，无须固定，简单易行；设备自动运行，无需人工操作。

6、形式多样：控制阀控制型式多样，如：单阀单罐、单阀双罐、双阀双罐，可以采用时间型控制或流量型控制方式。

6. 软水机使用方法

在日常生活中我们使用的水都是硬水，含有大量的钙、镁离子，使用 软水机 可以使水更加的干净，在你烧热水时壶底不会有污垢、淋浴器上的脏东西也会消失、卫生间的污渍也会少很多，更重要的是可以减少我们淋浴时水中的碱性物质通过皮肤进入我们身体的几率，保持身体健康。既然使用 软水机 那么重要，小编就带大家了解如何正确使用软水机。

软水机
1、防止水管道、热水器、咖啡机， 加湿器 、蒸汽电熨斗、浴缸、淋浴喷头、抽水马桶等家庭器具积留水垢、经常堵塞、热效率低等现象。
2、有效抑制真菌，促进外伤愈合，减少便秘、肠胃类及结石类疾病的发病几率。发生皮外伤、冻伤、烧伤之类意外时，先用软水洗净患处后，并以软水浸湿脱脂棉、纱布、毛巾等，轻擦患部，可快速愈合伤口，并且使烧伤引起的浮肿马上消失，这是由于软水具有促进细胞组织再生的作用。可以有效抑制真菌促进细胞组织的再生。发生皮外伤、冻伤、烧伤之类意外时，用软水洗净可快速愈合伤口。
3、洗衣，预防静电、脱色、变型，清洗餐具，洁净无水渍，提高器皿光泽度。清洗厨房浴室，强劲去污、除异味。具有较强的去污力。软水洗涤衣物纤维，不会发硬，发脆，节约洗涤用品。
4、软水从根本上消除了水碱，使设备安全运行，节省经费支出，减少水设备及水管道维修费60%以上，减少热水燃料费30%以上，减少洗涤剂购置费50%以上。
注意加盐
软水机应使用食用盐（日晒盐），不溶性杂质要小于1%，禁止使用含有各种添加剂盐类。 软水机运行中，用户应注意检查盐箱中盐量，每次加盐量应达到盐箱高度的三分之二，当盐面高度低于三分之一时应及时加盐。
检查盐桥
盐箱中有时会形成盐桥，即在盐层下部形成一个空间，再生过程中盐不能溶解在水中制成盐溶液，失效树脂便得不到再生，软水机将不能产生出合格的软水。用户应时常检查盐箱底部是否结有盐桥，如有盐桥请捣碎之。
更换树脂
软水机的树脂需要更换，通常是5年左右，5年以上或者感觉软化效果不好了，应该考虑是树脂流失了。
要保持高品质的生活就要从使用高品质的水开始，使用过软水机的水可以提高水的质量，在洗涤的过程中让衣服、厨具更加的干净，在洗脸时也不用在担心钙镁离子和洗面奶形成的物质附着在你脸上，让你的皮肤更清爽。恩美特软水机就是一个不错的选择，高质量的产品、高质量的服务让你更放心。

7. 浅析咖啡净水过滤解决方案

浅析咖啡净水过滤解决方案

咖啡，作为世界三大非酒精饮品之一，在世界各地拥有众多的爱好者。相比让人刺激兴奋的可可，自然清新的茶香，咖啡的浪漫浓郁和恬静中那一缕馨香让人流连忘返。源自埃塞俄比亚高原的咖啡饮品在 欧美 国家和地区得到极大普及，而在古老的东方大地，传统文化和西方文明交织融合，推动咖啡饮料走进家庭、办公室和各种社交场合。在街角别致的精品咖啡店追寻若隐若现的记忆，又或是在随处可见的连锁咖啡店和三两好友聊聊天，已经成为人们追求时尚和现代生活的缩影。

咖啡对水质的要求

咖啡饮料独特的风味，来自人们的味觉和嗅觉体验。一杯咖啡饮料大部分由水构成。咖啡本身含有咖啡因、单宁酸、蛋白质、蔗糖、矿物质等多种成份，这些物质与水混合并萃取出其中的甜味、香气、酸味和醇味。水质的好坏很大程度 左右 了咖啡饮料的品质。



1.咖啡口感影响



我国幅员辽阔，水资源分布不均匀，数十年来高速的经济发展对自然水体产生了一定的污染。由卫生部和国家标准化管理委员会共同发布的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）采用106项指标，对生活饮用水水质进行规范和监督。但生活饮用水水质并不能满足咖啡用水的需求。例如水中的游离氯，可以抑制市政自来 水管 网中细菌微生物的繁殖，但余氯产生的异味对咖啡饮料口感带来负面影响；国家标准范围为0-1000mg/L的总溶解性固体含量（TDS）在较高数值区间时，较厚重的水质味觉会覆盖咖啡本身的口感，而过低的TDS含量会造成咖啡萃取不足，有香气但口感平淡。



2.设备使用维护影响

水中较高的钙、镁硬度在咖啡机内部加热部件表面易形成沉淀，即水垢，堵塞蒸汽及输水管路，造成设备无法正常使用，特别在我国华北及西北等水质硬度较高的区域，由水垢引起的咖啡机设备故障极大提高了使用成



咖啡净水常用过滤技术

随着我国国民经济的快速稳定发展，净水市场也得到蓬勃发展，在引进国外先进科技和自主创新的双模推动下我国过滤技术水平得到快速提升。在咖啡净水领域，超滤、反渗透、离子交换和活性炭过滤等技术手段得到广泛应用。



1.超滤



超滤是膜过滤技术的一种，按照运行工况分为死端过滤和错流过滤，可拦截颗粒杂质和大分子有机物，有效降低浊度和水中细菌*1。超滤产品的优点是运行成本较低，缺点是功能性较差，无法去除水中的余氯异味，无法解决由钙、镁离子产生的水垢问题，更无法调节水的总溶解性固体含量（TDS）使之达到高品质咖啡的冲泡需求。



2.反渗透



我国在反渗透技术应用上走在世界前列，无论是海水淡化，锅炉补给水，电子行业超纯水还是中水回用等领域，反渗透脱盐技术都有极大的市场份额。反渗透技术有着上佳的脱盐功效，不但可以拦截水中的颗粒杂质、细菌，去除水中的钙、镁离子以减少水垢，同时降低总溶解性固体含量（TDS）。鉴于目前反渗透膜元件的产水量偏低，大部分商用纯水机通过配备外置储水罐来满足高峰期峰值用水的需求。反渗透技术也存在一定的弊端，比如内部部件较多结构相对复杂，对运行维护有较高要求，同时反渗透技术产生一定比例（1:1至1:3）废水排放，在日益强调绿色节能 环保 的今天显得背道而驰。而采用反渗透纯水作为咖啡冲泡水，由于纯水总溶解性固体含量（TDS）较低，所含矿物质较少，PH值呈酸性，易造成咖啡萃取不足，口感平淡而酸味凸显。



3.离子交换



离子交换技术较早应用于脱盐工艺，主要用于水处理软化和纯化，其原理是利用离子交换树脂所携带的功能基团，与水中的阴、阳离子进行置换，从而达到脱盐的目的。离子交换技术在商用咖啡净水应用中，多以软水机形式出现，采用钠型软化树脂与水中的钙、镁离子置换，钙、镁离子被留在树脂上，而钠进入水中，达到降低钙、镁硬度，减少水垢的目的。离子交换软化技术对钙、镁硬度有较强的去除能力，减少水垢效果明显，非常适合水质硬度较高水垢问题严重的地区。缺点是经过离子交换后，水中的钠离子含量明显增加，降低咖啡口感体验度。以水质条件总硬度400 mg/L，钠含量20 mg/L原水为例，经过软水机后钠离子含量增加至200 mg/L左右，远远超出咖啡冲泡水的建议范围，且有可能超出生活饮用水卫生标准的上限。所以软水机建议作为设备用水而非咖啡用水或饮用水的技术手段，以降低水垢导致的设备故障为主要目的来使用。



4.活性炭

活性炭具有极佳的吸附纳污能力，得益于巨大的比表面积（每克活性炭的表面积可达600m2左右），活性炭可有效去除水中余氯、异味和挥发性有机物，对改善饮料口感效果显著，在水处理工艺中应用广泛。单纯的活性炭过滤功能较为单一，所以活性炭过滤常常与 其他 过滤技术手段结合在一起使用。

5.微滤

微滤也称微孔过滤，是指水在一定压力推动下穿过纤维网状过滤介质，水中的泥沙、铁锈和部分胶体杂质被拦截，而允许大分子有机物和无机盐透过。在咖啡净水领域，聚丙烯熔喷滤芯和聚丙烯折叠滤芯经常被使用，其特点是货源充足，缺点是功能较为单一，无法去除水中的异味、水垢和改变总溶解性固体含量（TDS）。

通过以上过滤技术对比可以发现，在水质硬度高水垢问题严重地区，反渗透技术可以较好的满足咖啡净水的过滤净化需求，去除水中颗粒杂质和异味，降低钙、镁离子含量以减少因水垢产生的设备故障，但要注意避免反渗透纯水机出水总溶解性固体含量（TDS）过低引起的咖啡萃取不足问题；而在总溶解性固体含量（TDS）及水质硬度较低的区域，为保证水中保留一定的矿物质成分，可不必采用反渗透技术，而采用微滤、活性炭等技术手段满足咖啡净水需求。

咖啡净水案例分析

某跨国餐饮连锁企业M在中国拥有超过一千家咖啡餐厅，采用阿拉比卡咖啡豆和半自动咖啡机为客户提供咖啡饮品，咖啡冲泡水标准如下所示。



M为咖啡餐厅选用了3M SGLP2-BL混合调配水过滤系统，该套过滤系统的特点是可以根据咖啡风味的不同需求任意调节出水的TDS值，充分发挥水质对咖啡的激发功效，优点是可有效避免纯水过低的总溶解性固体含量（TDS）对咖啡萃取不足引起酸味的负面影响，同时可适应我国地域跨度大原水水质差异较大的国情。

3M SGLP2-BL混合调配水过滤系统，整合反渗透与活性炭微滤技术的优点，可将反渗透纯水与非纯水进行手动混合调配，从而得到理想的水质，同时，一级二段的膜滤芯排列，有效降低了废水排放量，内置无需用电的供水泵大大减少了维护保障成本。





通过对M餐厅遍布全国各地的30家餐厅水质跟踪监测发现，不同的原水水质条件下（峰值TDS值350mg/L，低限值110mg/L），通过3M SGLP2-BL混合调配水过滤系统后，出水总溶解性固体（TDS）检测值均稳定在50-100mg/L的要求范围内，有效保证了咖啡冲泡水品质的稳定性。



好水、好咖

随着咖啡知识、文化的深入传播，咖啡市场迎来更好的发展机遇。水是咖啡馨香甘醇的载体，让一杯好喝的咖啡包罗万象，呈现不同的口味和香气，犹如海纳百川，丰富多彩。

8. 商用咖啡机有自带软水系统的吗

没有。
商用咖啡机没有自带软水系统，需要外接。 软水系统就是使自来水（即硬水）变成软水的系统，一套完整的软水系统，通常包含软水机+前置过滤器。
软水机的作用是利用内部反应，将水中的钙镁离子去除掉；前置过滤器是用来过滤掉水里的杂质，以避免日积月累损坏软水机内部。
软水系统的核心部件是软水机。市面最常见、家里最常用的是离子交换式软水机，它是利用内部树脂反应，置换出水中的钙镁离子，使自来水变成软水。树脂有使用年限，到了一定时间就需要给软水机加入专用盐来重置树脂，让它重新恢复效用。

9. 咖啡机软水器的开关方向是什么

假定你指的是意式咖啡机的软水桶：
1、连接方式一般是这样：水源（如自来水管道）——净水器——软水器——咖啡机；
2、找到软水桶的入水管
3、找到软水桶的出水管，通常有两条管子，一条连接接软水桶与咖啡机，一条是开放的排水管
4、软水桶出口阀门一般是三个方向，当把旋扭朝“跟咖啡机相连的管子”那个方陪段向芦并誉拧时，水流通往咖啡机；
当把旋钮朝“开放的排水管”方向拧时，水流从蔽族排水管口流出；
如果旋扭跟两条管子垂直的话，就是关闭了软水桶的出水口
这样你是否看得明白~~对咖啡感兴趣的话，网络青岛休门咖啡找ta家博客，或许有你感兴趣的~~

10. 咖啡店用净水机还是用软水机好!

你买一个开水器