法兰绒咖啡过滤边缘变黑

Ⅰ 常见的咖啡冲泡方法

一、滤纸冲泡----最轻松的冲泡法

[特征]

最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。

[关于器具]

滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。

[冲泡的重点]

1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。

2.喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。

3.喜欢浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。

4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备。

5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。

6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴，止(倘若全部滴完可能有杂味或杂质等)。

[程序]

①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。

②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份(一人份约10-12G)倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦。

③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。

⑤、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的`量用量一致，将过滤的开水量保持一定。

⑥、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。

二、法兰绒滤网冲泡-----展现出咖啡最大极限的风味

[特征]

以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。

[冲泡前的准备事项]

1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。

2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。

[关于法兰绒滤网的保管]

使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗(此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落)之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。

[法兰绒滤网的保存方法]

滤布使用后要用水好好地清洗，为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水，否则会起水垢引起布目堵塞。使用时，以温开水冲泡，再充分拧干后使用。

[程序]

①布目当内侧，咖啡粉一人份10-12G放入滤布中，再将咖啡粉弄平。

②浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右，而深烘焙要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒，这段时间须“暂停”。第二次以后，每次用等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。

③不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。

④抽出终了，咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾。轻摇后再倒入杯子里。

三、汽加压煮咖啡器----意大利风味

[特征]

蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本，随年月的增加更受欢迎

[关于器具]

直台式(家庭用)与自动式(主要是营业用)，在此介绍直台式的使用方法。

[冲泡前的准备]

1.为了提高抽出效果，要将放入桶子内的咖啡粉压硬。而上半部的水壶蒸气不要使其漏掉，要好好地盖住。

2.配合人数使用。须使用比人数还大的容量器具，若蒸气压微弱，所抽出的咖啡会比较不可口。

[程序]

1.下半部的袋子里注入所需人数份量的开水，再将深烘焙与细研磨的桶子，约一人份6-8克，从上面轻轻压挤。

2.上半部的壶子和桶子与下部的壶子组合。特别在上半部的壶子须好好地栓紧。

3.组好后的器具加火。下半部水壶的开水沸腾后水柱会上升，承空后从火上拿下。(从粉层通过热开水往上喷在上半部水壶中的咖啡液会被抽出)。

4.器具非常烫，所以要注意不被烫伤，再注入事先保温的杯子里。

四、水滴式咖啡器-----花些时间享受冲泡咖啡的乐趣

[特征]

使用冷水，花时间抽出的方法。前一天晚上准备好，翌晨也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。

[冲泡前的准备]

为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓不要松弛。咖啡豆以深烘焙细研磨的较好。

[程序]

1.在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤，注入少量的水使全部浸湿。

2.在烧杯上放滴漏，在其上的槽桶里注入人数份的水。(约三人份 300-350сс)

3.盖子盖好。本器具的情况是须以三-四小时才可制成咖啡。希望喝咖啡时，将盖子、桶槽、滴漏取掉，倒入烧杯内加火，勿使沸腾再倒入杯中。

Ⅱ 喝完咖啡后杯子上很多黑渍，是不是咖啡不好

应该不是的，这样反倒说明你喝的是咖啡。。那些黑的是咖啡豆的渣滓。或者你喝的不是速溶咖啡就会有这种情况

Ⅲ 咔啡吸潮变黑可以喝吗

咖啡返潮后会长毛不能喝了。
咖啡的保质期一般为两年。咖啡豆磨成粉后不宜长期储存，事实上自己磨的咖啡超过三天就基本没办法喝了，味道会变得酸酸的。最好在三个小时内消灭掉。即便是咖啡豆本身，拆开后也必需要用密封罐保存好，最好在一个星期内喝掉，即便超过，也别超过太多。
扔掉比较可惜，那么可以回收利用一下：
1）将咖啡煮好，然后过滤，咖啡渣可是个好东西。
a、用纱布包好咖啡渣，擦炉灶、擦锅盖可好用了。去污能力强。
b、可以放到冰箱或是厕所，可以祛除异味。
c、放到烟灰缸里，捻灭烟头的时候，会散发出来咖啡香味 。
d、放凉做花肥很好，还可以防虫。
e、清洁水池将咖啡渣倒进洗碗池中，用水将其冲走，可以除去排水管道中的异味和油腻。
2）
a、用咖啡粉做成去角质的好东东.可以混合橄榄油用，或者混合沐浴露用 。
洗澡的时候涂抹在身上 ,轻轻按摩 ,之后冲干净 ,有去死皮, 去角质 ,嫩肤 ,美白的作用。
b、可以用咖啡粉加少量的水，当面膜和体膜，可以减肥。这和减肥霜的原理一致，都是用咖啡因减脂的。
c、除家具刮痕 。深色家具有了刮痕,可利用咖啡在刮伤部分擦一下，干了之后，再用湿布擦试干净。然后再依上法涂抹一次即可，,经这样处理之后,刮痕就不醒目了。

Ⅳ 用久后冲茶器中间的滤网变成深咖啡色，是否对身体不好怎么清洗啊洗不掉

可能是滤网氧来化的锈或者茶垢，自对人体都无大碍。从健康角度上讲，不建议用醋，因为醋会腐蚀滤网加快生锈。如果不放心，建议换不锈钢滤网的飘逸杯，或者骨瓷、玻璃材质的滤杯来滤茶，或者法压壶冲泡茶叶也很方便，清洗也容易。

Ⅳ 家用半自动咖啡机在使用过程中经常出现咖啡从过滤手柄旁边溢出，这种情况正常吗

这种情况肯定不正常啦，要么是操作有误，要么是机器有问题，建议检查下机器配件

Ⅵ 咖啡滤网怎么清洗

咖啡滤网最常见的问题就是咖啡油脂长期积累结垢造成堵塞，有异味。最有效的解决方法就是使用专用的咖啡机清洗粉浸泡一夜，然后用清水洗净。

白醋或柠檬水可去掉咖啡渍，也或者在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏影响使用。

清洗咖啡壶时不可把壶直接放到水里，要把滤网、滤器取出来清洗，其它的用干净的软布擦洗就可以，清洗完后用干布擦干，这样对咖啡机就清洁完成，是不是很简单。

钛金滤杯咖啡滤网清洁步骤：

1. 每次使用完毕后，第一时间先将咖啡渣倒掉，建议趁有余热时清洁滤网，用清水冲搭配干净的鬃刷（或干净的牙刷）刷洗， 这样可避免油渍附着在滤网上。

2. 每一、二周再使用苏打粉+热水浸泡清洗
。

3. 注意不得使用活氧酵素（过碳酸钠）清洗或浸泡。

钛金滤杯不需要滤纸，且搭配极细目滤网，由于咖啡豆是富含油脂的植物，如果没有清洗干净，油脂有可能会附着在滤网上，才会导致流速变慢的状况。所以平时使用完毕，建议要尽快冲水洗涤。若没有立即清洗，也建议用热水洗涤，去除咖啡油脂效果较佳。

Ⅶ 广为人知的的冲煮法——法兰绒（上）

现在有多人喜欢滤纸式冲煮法来制作手冲咖啡，但在这之前。法兰绒冲煮法是最广为人知的的冲煮方法。那时候，人们用法兰绒滤网冲出的咖啡香醇可口，能够最大限度地展现出咖啡的风味，因而很受咖啡爱好者欢迎。

    法兰绒式冲煮方法使用法兰绒代替咖啡滤杯，其萃取原理与滤纸式冲煮法一样。都是过滤式萃取。但是法兰绒式冲煮法过滤速度比滤纸式要快很多。在冲煮量较大的时候，耗费时间不会很长，适用于单次冲煮量较大的情况。

    法兰绒式冲煮法优点是不需要搅动袋中的咖啡，就可以让咖啡粉与水的接触面积达到最大。法兰绒的孔要比滤纸的大一些，这样的好处式更容易将咖啡中的风味成分析出，让其挥发来，萃取速度也变得更快。使用滤纸的时候，咖啡中的脂类成分会被挡住，很难流入杯中，而使用法兰绒过滤的咖啡中就富含脂类物质，所以用法兰绒式冲煮法制作的咖啡它的油脂感很强！咖啡的表面有一层厚厚地crema，视觉和嗅觉体验超棒！

    用法兰绒式冲煮法需要选择大小合适的法兰绒滤网。由于热水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的。还要将浸泡在水里的法兰绒滤网取出，拧干，将绒面朝外使用（绒面朝里的话，滤网容易阻塞）。

    使用法兰绒滤网冲煮咖啡时，要根据咖啡粉的量决定热水的量。冲煮时，注入热水停留在滤网中的时间约为5分钟，加水一定要细而慢。这样子透过滤网的咖啡成分才能被完全地萃取出来。

Ⅷ 咖啡过滤纸 为什么有漂白和无漂白的

咖啡过滤纸漂白和无漂白的区别如下：
1，漂白：指咖啡过滤纸进过漂白内处理，过滤纸看容起来更加洁白。
2，无漂白：指咖啡过滤纸未经过漂白处理，过滤纸看起来接近浅褐色。

咖啡过滤纸多为木材制作，木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。由于有的漂白化学品中含有有害物质，因此建议个人使用的咖啡过滤纸选择无漂白处理的过滤纸。

Ⅸ 咖啡环效应是什么，如何才能去除咖啡渍

咖啡环效应指的是当一滴咖啡滴到桌面上的时候，它的颗粒会在桌面上留下一个染色的污渍，并且颜色不均匀，边缘部分比中间部分颜色深，形成了一个环状的污渍。1997年，宾夕法尼亚大学的物理学家发现了咖啡馆效应，这主要是受到液态污渍的颗粒外形的影响。

在生活中，很多人都喜欢咖啡，当你不小心把咖啡滴在了桌子上的时候，等它慢慢蒸发，你会发现桌上会留下一个染色的污渍，这个污渍的颜色并不均匀，边缘会比中间颜色深，看起来就像一个环状的斑一样。后来经过研究，有一些物理学家把这种现象称为咖啡环效应。

亲爱的读者朋友们，关于除去咖啡渍，你们还有什么其他好办法呢？欢迎在评论区留言。

Ⅹ 虹吸式咖啡壶怎么洗干净 虹吸咖啡壶的滤布要更换吗

虹吸式咖啡壶煮咖啡是一种享受的过程，光是看清水和咖啡粉在壶内来回交融豆可以看好久。虹吸式咖啡壶用完后一定要按时清洗，这样能延长使用寿命，也不容易积攒异味，影响之后咖啡的口感。那么虹吸咖啡壶怎么清洗呢？

虹吸式咖啡壶怎么洗干净

1.一只手握住上座的玻璃管，一只手轻轻的擦拭瓶口；

2.在玻璃瓶的周围拍打一下，这样可以让咖啡粉迅速的掉落；

3.把多余的咖啡粉清理干净，然后用清水把上座的玻璃瓶一圈一圈的洗干净；

4.把过滤器取出来用刷子刷几下顽固的咖啡垢，或者是现在水中浸泡一下；

5.把用来固定过滤器的弹簧钩取出来，然后用刷子刷洗干净，注意不要伤到手指；

6.把下座取出来，然后跟上座的清洗方法一样的。需要注意的就是不能够把它置于冰水中，这样会导致玻璃瓶开裂或者是影响它的使用寿命。

7. 最后，把玻璃管放置在水槽中或者是用水管直接进行冲洗，由于玻璃管的污垢比较多，所以我们需要使用到清洁液。然后一些转角的地方可以使用强力的喷头进行反复的冲洗。

虹吸咖啡壶的滤布要更换吗

这个不能看时间，需要看你的使用频率，在烧煮的过程中，最后灭火后，上座的咖啡过滤到下座的时候，感觉很慢，就是滤布的孔被堵住了，需要及时更换了。

虹吸壶的法兰绒滤布如果保存不当，不但会产生异味，还会发霉，彻底毁掉一杯好咖啡。所以一定要注意滤芯每次使用后都要浸泡在清水中保存，并记得每日换水。如果多日不用，可以把浸泡的容器放进冰箱冷冻室，使用前再冲水解冻。如果滤布已经有异味，可以试试用食用级的小苏打加热水浸泡，可以有效把油脂溶出来。

虹吸式咖啡壶原理

虹吸式咖啡壶主要是通过压力差实现，首先是将下杯水加热至沸腾，然后插入上杯，使下杯呈现真空状态。由于上下杯的压力差使得热水上行与上杯咖啡粉混合并萃取，萃取结束后撤掉下杯火源，使得上下杯之间压力差瞬间减小，重心引力促使咖啡萃取液回流至下杯。如果咖啡萃取液回流速度加快，可用一个湿抹布擦拭下杯，这样可以让上下杯压力差变小，咖啡萃取液回流速度更快。

虹吸式咖啡壶煮一杯咖啡（120m1/杯）所需功咖啡粉量为15g左右。虹吸式咖啡壶对应的咖啡勺通常是10g/勺，也就是一杯咖啡需添加一勺半咖啡粉量。做几杯咖啡则按照相对应的粉量添加即可。