『壹』 关于茶所需要的器具
茶具介绍: 传统的茶具
茶室四宝:
所谓的“茶室四宝”,缺一不可。即玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。
玉书(石畏)即烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升。水沸时,盖子“卜卜”作声,如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶,一般的茶艺馆,多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的,用电,可保温。我在万般无奈的状况下,用大的玻璃烧杯,盛水置微波炉内使之沸腾。此法需注意两点,一是微波炉的时间和火力要调好,防止水未开或水老,需多次试验过方能掌握;二是要清除微波炉内的异味。
潮汕炉是烧开水用的火炉。小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较少。茶艺馆里,我所见到的有三种烧水用具。一种也是紫砂的小炉子,炉内可放置小小的固体酒精灯,配合大的紫砂壶烧水。仿佛也有烧蜡的。但是,无论是固体酒精还是蜡,需注意不能有味道和烟;一种是可保温电热器,不锈钢壶置电热板上;另一种则是磁感应烧水器,玻璃壶(底部是不锈钢?)放在感应盘上。这三种用具,以紫砂炉配紫砂壶最有意境,合乎品茶之道,只是较重而易损坏,不方便携带至远处。
孟臣罐即泡茶的茶壶。为宜兴紫砂壶,以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣,其制作的小壶非常闻名。壶的大小,因人数多少而异,一般是300毫升以下容量的小壶。
若琛瓯即品茶杯。为白瓷翻口小杯,杯小而浅,容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯(区别于闻香杯),有两种。一种是白瓷杯,另一种是紫砂杯,内壁贴白瓷。也有纯紫砂的饮杯,我个人认为不可取,因不利于茶的色泽。
除了这四种必备茶具外,乌龙茶的冲泡中,仍用到其它名目繁多的茶具,简单介绍如下:
茶船和茶盘。茶船形状有盘形、碗形,茶壶置于其中,盛热水时供暖壶烫杯之用,又可用于养壶。茶盘则是托茶壶茶杯之用。现在常用的是两者合一的茶盘,即有孔隙的茶盘置于茶船之上。这种茶盘的产生,是因为乌龙茶的冲泡过程较复杂,从开始的烫杯热壶,以及后来每次冲泡均需热水淋壶,双层茶船,可使水流到下层,不致弄脏台面。茶盘的质地不一,常用的有紫砂和竹器。我自己有个状如莲花的紫砂小茶盘,很是小巧美观。
茶海。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。现在也常用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,令茶汤由滤器流入茶海,以滤去茶渣。此法我认为不可取,因不锈钢本身多少有些异味。至少用于闻香的二泡茶,不可用滤器。
茶荷。形状多为有引口的半球形,瓷质或竹质,用做盛干茶,供欣赏干茶并投入茶壶之用。好的瓷质茶荷本身就是工艺品,奈何许多茶艺馆略去茶荷不用,甚是可惜。
闻香杯。闻香之用,细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯。
茶匙。多为竹质,如今亦有黄杨木质,一端弯曲,用来投茶入壶和自壶内掏出茶渣。
此外还有茶盂、茶夹、茶则、茶漏等辅助茶具,品种繁多,泡茶时并非一定使用,这里不再细谈。
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在现代的生活茶艺中,常用到的泡茶器具有:茶壶、壶垫、盖杯、煮水器、茶船、茶杯、杯托、茶海、茶荷、茶匙、茶则、茶盅、奉茶盘、水盂等。这些器具的造型、颜色、材质都不一,我们可选用较实用且能操作自如的器具来搭配。花茶、绿茶及较注重香气的青
茶类,可用瓷壶、盖杯(盖碗)或玻璃杯来冲泡;部分发酵的乌龙茶、铁观音、水仙等宜用紫砂茶具,工夫红茶和碎红茶,一般也用瓷壶或紫砂壶冲泡。品饮绿茶或其他细嫩的茶类,不论用何种茶具均宜小不宜大,因用大杯则水量多、热度高,易使茶汤有「熟汤」味。
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家庭中收贮茶叶,则以罐贮法为宜。罐贮可用瓷瓶、陶罐、漆盒、玻璃罐等容器,尤以锡罐为好。放入一小袋硅胶(出现红色时取出,用微火烘或日晒至变绿色,又可继续使用),效果将更理想。
『贰』 茶壶滤网是不锈钢的,明显的褐黄色焊点对人身体是否有害
这个是不会对人体有害的。褐黄色的斑点是在高温处理过程中,不锈钢形成的变色。
『叁』 新不锈钢茶壶泡茶后变颜色是什么原因
一茶渍,刷洗一下就好。二化学反应,因为制材本身或接触酸碱等的物质产生质变,三掉漆。后两种不建议使用。
『肆』 净水器长青苔
我是做水处理的,看见大家的回答很有意思,也来帮帮忙,从专业的角回度讲,长青苔跟弱答碱性还是弱酸性没有直接关系,而且水不是弱碱性就好,同样也不是弱酸性就好,水质的好坏,不是看水是弱酸还是弱碱性,弱酸和弱碱对人身体都没有直接影响,有些地方水质很好,但是弱酸性的,也有些地方水质很差,但却是弱碱性的(看过315晚会就知道了)
其实长青苔最直接的原因是因为光合作用和你的整条管道有通气的地方,(也就是说水与空气接触了)纯净水如果不与空气接触是不会长青苔的(你可以买瓶纯净水,但是不能开瓶盖,放在阳光下,它是不会长青苔的。也就是说你的净水器好坏跟你长不长青苔没有直接关系。
『伍』 茶壶玻璃过滤好还是不锈钢过滤好
这两种材质都没有污染,但个人认为玻璃的要好些
『陆』 杯子过滤网上的茶垢如何清理
很多人都喜欢喝茶,但是杯子上的茶垢却很难清除,茶具内壁长出的一层茶垢,含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康。故有饮茶习惯者,应经常及时清洗茶具内壁的茶垢。
为了让您不再为此事大伤脑筋,以下介绍几种除茶垢的方法:
(1)除掉金属制的茶隔上的茶垢,使用金属制的茶隔时,会因茶垢而变得乌黑,如用中型清洁剂也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
(2)除掉茶杯或茶壶上的茶垢,茶杯、茶壶用久了,就会由大量茶垢,用海绵蘸盐磨擦,可轻易去掉。
(3)除小块茶垢,可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中,并放置一晚,就可去掉茶垢。
(4) 可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗, 再用清水冲净即可。
另外还有一种轻松去除茶的方法:首先准备好热水,再拿个土豆削碎以后放到杯里,把准备好的热倒在杯里泡上10来分钟,然后就可以容易的洗去杯上的茶垢了,它的原理是,土豆里有淀粉,这些淀粉有很强的吸呼力,所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。
最好用牙膏洗涤或用盐擦洗
『柒』 茶壶大小的净水器,里面的过滤芯怎么去洗清洁
过滤器由筒体、不锈钢滤网、排污部分、传动装置及电气控制部分组成。待处理的水经过过滤器滤网的滤筒后,其杂质被阻挡,当需要清洗时,只要将可拆卸的滤筒取出,处理后重新装入即可,因此,使用维护极为方便
『捌』 玻璃杯茶叶滤网是不锈钢的,有毒吗不锈钢不适合泡茶,滤网是不锈钢的对人体有影响吗请教大家
不锈钢种类很多。食品级的不锈钢如304,甚至更高级的316都是无毒的,但是一些所谓回的不锈答铁如201,475之类的,甚至更差的,就会慢慢生锈,但是生锈并不会有毒,不过生锈会带有一些细菌,会造成不洁净,并不会有毒。经常使用,用开水泡水能杀死细菌的,另外生锈不会对身体有坏处,相反还能补血(补铁),不锈钢不适合泡茶是因为不如紫砂壶好,容易带来异味,不易清洁等,不会有毒。
『玖』 不锈钢过滤器在使用中的误区有哪些
使用误区:
很多人在使用不锈钢过滤器时,常常有一些误区,比如因为不锈钢过滤器旁边有一个旁通阀,这个阀门保证了即便过滤芯被堵塞,也可以正常过滤,因此工作人员使用了很长一段时间,也不进行清洗,或者不更换新的过滤芯。这主要原因是对旁通阀的作用缺乏正确的认知。不锈钢过滤器的旁通阀和常见的安全阀不是一样的功能。当过滤器带有旁通阀,而过滤芯出现堵塞,旁通阀发讯器发出了讯息,那么使用者就要及时更换过滤芯,以确保设备的正常使用