『壹』 豆腐滤布说20目、40目、60目、80目是什么意思
目是指每英寸筛网上的孔眼数目,50目就是指每英寸上的孔眼是50个,500目就是500个,目数越高,孔眼越多。
目数越大,表示颗粒越细。类似于金相组织的放大倍数。
目数前加正负号则表示能否漏过该目数的网孔。负数表示能漏过该目数的网孔,即颗粒尺寸小于网孔尺寸;而正数表示不能漏过该目数的网孔,即颗粒尺寸大于网孔尺寸。
例如,颗粒为-100目~+200目,即表示这些颗粒能从100目的网孔漏过而不能从200目的网孔漏过,在筛选这种目数的颗粒时,应将目数大(200)的放在目数小(100)的筛网下面,在目数大(200)的筛网中留下的即为-100~200目的颗粒。
粉体颗粒大小称颗粒粒度。由于颗粒形状很复杂,通常有筛分粒度、沉降粒度、等效体积粒度、等效表面积粒度等几种表示方法。
筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸,以1英寸(25.4mm)宽度的筛网内的筛孔数表示,因而称之为“目数”。在国内外尚未有统一的粉体粒度技术标准,各个企业都有自己的粒度指标定义和表示方法。在不同国家、不同行业的筛网规格有不同的标准,因此“目”的含义也难以统一。
过滤精度:一般通水网为18-30目/cm2,通气网为40-100目/cm2,通油网为100-150目/cm2。
『贰』 豆浆过滤网50目和80目有什么区别
豆浆过滤网50目和80目的区别有以下四点:
1.过滤网的单位孔数不同。
80目是指过回滤网在1平方英寸内答有80个网孔,而50目是指过滤网在1平方英寸内有50个网孔。
2.过滤网的孔径不同。
过滤网80目的孔径为0.18mm,而过滤网50目的孔径为0.3mm。
3.过滤颗粒的粗细不同。
经80目过滤网过滤的颗粒较细,因为颗粒尺寸要小于0.18mm才能透过该过滤网。而对于50目来说,颗粒尺寸只要小于0.3mn都能透过,所以过滤的颗粒较粗。
4.过滤后豆浆的口感不同。
与50目相比,经80目过滤网过滤的豆浆更细腻顺滑,口感更好。
『叁』 做嫩豆腐,过滤豆浆时,的过滤网是多少目网眼我是刚刚入行,请各部老师傅指点一下!万分感谢!!!
过滤豆浆一般用的过滤网标准的是100目或者120目,也有用200目的,目数是指在一英寸网格中开的孔回数,答目数越大,筛出来的豆浆更加细嫩,目数小,豆浆会更涩一点。
因为是要做嫩豆腐,建议可以选择目数大的,比如200目的过滤网,因为这样过滤出来的豆浆比较细滑,点出来的豆腐也会更加嫩。
(3)豆浆机过滤网120目扩展阅读:
嫩豆腐一般是指南豆腐,在过滤豆浆的时候,除了使用过滤网,传统的手工作坊主要会应用传统的过滤方法,如吊包过滤和挤压过滤;这种方法不需要任何机械设备,成本低廉,但劳动强度很大,过滤时间长,豆渣中残留蛋白质含量也较高。
而在较大的工厂,则会主要采用卧式离心筛过滤、平筛过滤、圆筛过滤等。卧式离心筛过滤是目前应用最广泛的过滤分离方法。
『肆』 豆浆机用多少目的尼龙网
要先粗后细,立即放出浆液备用。,即搓开豆瓣呈乳白色.精选清除杂质,而且效率高,不超过15分钟。
。一般春季浸泡12小时—14小时,但注意加水量.过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提,稀稠合适,时间要短,煮浆效果好.5%,后两次用80目的,夏季6小时—8小时,煮浆速度要快,粗细适当。2、下料要协调一致.加入凝固剂待豆浆冷却到70℃—80℃时。使用离心机不仅降低了劳动强度,另一种是使用密封煮罐;3—1、季节,可加入消泡剂消泡,均匀磨碎大直,搅拌均匀.磨碎按豆与水之比为1。冬季可泡至十成开,中心色泽稍暗即可。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心,加入葡萄糖酸内酯。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克,否则会发生蛋白质变性。要尽量磨细,可自动控制煮浆各阶段的温度。最好选用颗粒饱满整齐的新豆,分段进行,去除已变质.4%、不饱满和有虫眼的大豆。尼龙滤网先用80目—100目的:4的比例,添加量为豆浆量的0,质量好,中心浅黄色,不得中途断水或断料,从而严重影响产品质量。使用敞开锅煮浆.装盒加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐。5。通常煮浆有两种方式。
6。4。磨成的豆糊光滑,冬季14小时—16小时。使用密封煮罐煮浆、室温来确定浸泡时间.浸泡根据大豆本身质量、含水量,使渣内蛋白质含量不超过2.2%—0。过滤后边合并滤液。豆制品厂多使用离心机。3。但应注意温度不能高于100℃。锅开三次后。通过三遍洗渣过滤。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜1,一种是使用敞开锅.煮浆煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。使用离心机过滤,前后均匀。磨料期间滴水。浸泡好的大豆增重约1倍左右。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫;或待其冷却后
『伍』 过滤豆浆用多少目的滤网合适
豆浆过滤网通常是100目或者120目的,目数是每英寸的网格所含有的孔数,相对来说目数越大,那么过滤出来的豆浆就会越细腻,相反目数越小,那么过滤出来的豆浆中含有的豆渣越多,口感越涩。
豆浆主要是大豆经过研磨而来的,在研磨的过程中不可避免的会出现大量的豆渣,这些豆渣中含有丰富的膳食纤维,如果不喜欢吃粗糙点的豆浆,可以把豆渣过滤掉,用作其他的用途。
喝豆浆注意事项
忌装保温瓶:需要注意豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
忌闭盖闷煮:豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
以上内容参考网络-豆浆
『陆』 豆浆机上的过滤网 怎么清洗才干净啊
一、将过滤网放入盆中,盆里面放入清水,先用水泡,等待一段时间久泡软后,用牙刷反复刷洗几遍就行了,另外,豆浆机一定要用完后马上清洗,若放久了,很难清洗。
二、用蛋壳也可以,将蛋壳弄成不规则的小块,将它们放在豆浆机里面,然后打开机器让它转,等待几分钟就可以清洗豆浆机了。
三、采用水冲,只要一做完就立刻冲洗,很方便,它有两个要求,一是水量要大,另一个要从外面向里边冲,这样很容易冲洗干净。
四、需要用用牙刷梳洗,刷毛稍硬一些,及时清洗,刷完用白醋泡。
五、用食用碱,碱加到热水里,将滤网放到里面泡半小时,再清洗比较容易
(6)豆浆机过滤网120目扩展阅读
过滤网(filtermesh)简称滤网,是由不同网目的金属丝网加工而成,其作用是过滤熔融料流和增加料流阻力,借以滤去机械杂质和提高混炼或塑化的效果。
具有耐酸、耐碱、耐温、耐磨等性能;主要用于矿业、石油、化工、食品、医药、机械制造等行业。过滤网分为纺织纤维过滤网和金属过滤网。安装过滤网的机器称为过滤器,用来过滤自然水和食物等。
(参考资料 网络 过滤网)
『柒』 豆浆机过滤网50目和80目的区别
豆浆抄机过滤网50目和80目的区别主要体现在筛孔尺寸、价格以及过滤精度这三方面。
1、过滤网筛孔尺寸不同
(1)豆浆机过滤网50目是指该过滤网的筛孔尺寸为0.300mm。
(2)豆浆机过滤网80目是指该过滤网的筛孔尺寸为0.180mm。
2、过滤网价格不同
相比50目的过滤网,80目的过滤网网孔更小,做工更加精细,进而价格也比50目的过滤网高。
(1)50目过滤网价格低。
(2)80目过滤网价格高。
3、过滤精度不一样
(1)50目的过滤网是指颗粒直径小于0.300mm的物质能够通过该过滤网。
(2)80目的过滤网是指颗粒直径小于0.180mm的物质能够通过该过滤网。
参考资料来源:网络-目数
『捌』 做豆腐脑用多少目数的纱网合适
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑,可以用筷子夹起来吃;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
豆腐脑制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后放入凝固剂再静置5至15分钟才能完成。
豆腐脑,是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似(老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。)
豆腐脑,是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应,大豆蛋白溶胶(即豆浆)发生蛋白质聚沉,如果反应物比例合适,反应条件(温度、浓度、搅拌程度等)恰当,大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。为乾州(今乾县)四宝之一。
中文名
豆腐脑
英文名
Uncongealed tofu
主要食材
大豆,石膏,木耳,香菜,辣椒,水,盐,淀粉,葱花,卤水,红糖,白糖
分类
传统小吃
口味
咸,甜
历史文化
由来
淮南王刘安,是汉高祖刘邦的孙子,建都于寿春(今安徽寿县)。
共5张
豆腐脑
相传,刘安不务政事,野心很大,不满足只当一个有名无实的王,总想谋求一个更显赫的实职,还醉心于长生不老之术,急于寻求灵丹妙药。于是,他召集术士门客于八公山下,燃起熊熊的炉火,别
『玖』 九阳豆浆机过滤网 多少目
普通豆浆机配置有过滤网,30目,免滤豆浆机不用过滤网。九阳不用回手洗破壁豆浆答机K solo,是对豆浆机的再次发明。
1、自清洗·豆浆机的场景革命:通过行业首创的不粘腔体及高温蒸洗、高压喷洗、扰流搅洗程序来达到解放双手的目的。
2、超快速制浆:5分钟制浆,一人饮;功率提升至1150W,转速15000转/分钟。
3、体积小巧,大约1/2A4纸的占地面积,便于放置办公室,轻享生活。
4、加赠3种轻养孰料包,科学五谷搭配,高蛋白高纤维,喝出好形体。
5、全程语音提示,智能又贴心。
『拾』 豆浆机的过滤网有什么作用,怎么用
要看看你家豆浆机是什么豆浆机先,要是能打不能煮的那种,那过滤网就是用来分离豆渣的,要是是全自动豆浆机,滤网就有使黄豆磨得更细的作用了