灭菌釜的过滤器

1. 杀菌釜的操作说明

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

2. 什么叫灭菌灭菌方法有哪几种

灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。

灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等。灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业和医药领域中必需的技术。

方法的选择

根据物品污染后导致感染的风险高低选择相应的消毒或灭菌方法：

1）高危险度物品，应采用灭菌的方法处理；

2）中危险度物品，应采用达到中水平消毒以上效果的消毒方法；

3）低危险度物品，宜采用低水平消毒方法，或做清洁处理；遇有病原微生物污染时，针对所污染的病原微生物种类选择有效的消毒方法

根据物品上污染微生物的种类、数量选择消毒或灭菌的方法：

1) 对收到致病菌芽孢、真菌孢子、分枝杆菌和经学传播病原体污染的物品，应采用高水平消毒或灭菌；

2）对受到真菌、亲水病毒、螺旋体、支原体、衣原体等病原微生物污染的物品，应采取中水平以上的消毒方法；

3）对受到一般细菌和亲脂病毒等污染的物品，应采用达到中水平或低水平的消毒方法。

3. 蒸压釜与灭菌器有什么区别

摘要 蒸压釜又称蒸养釜、压蒸釜，是一种体积庞大、重量较重的大型压力容器。蒸压釜用途十分广泛，大量应用于加气混凝土砌块、混凝土管桩、灰砂砖、煤灰砖、微孔硅酸钙板、新型轻质墙体材料、保温石棉板、高强度石膏等建筑材料的蒸压养护，在釜内完成Cao—Si02—H2O的水热反应。同时还广泛适用于橡胶制品、木材干燥和防腐处理、重金属冶炼、耐火砖侵油渗煤、符合玻璃蒸养、化纤产品高压处理、食品罐头高温高压处理、纸浆蒸煮、电缆硫化、渔网定型以及化工、医药、航空航天工业、保温材料、纺工、军工等需压力蒸养生产工艺过程的生产项目。

4. 杀菌釜和杀菌锅的区别

杀菌釜的盖子是密封的，象高压锅一样，加热时釜内有高压，温度高于100度，可能达到130度，也就是高温高压消毒。
杀菌锅的盖子不密封，釜内是常压，就是100度高温消毒。

5. 什么事卡氏罐 有什么用途

可在实验室内对麦汁进行杀菌和培养纯种酵母以满足酵母扩培设备的需要。
二、结构：
卡氏罐为底部平坦的立式容器，可放于燃气炉或电热炉上直接加热杀菌。但比较常用的是整体放入杀菌釜内用蒸汽杀菌。
卡氏罐顶盖密闭，顶盖上装有：
 3个紧箍把
 绝缘提环
 内部填有医用脱脂棉，用于空气吸湿的不锈钢呼吸式过滤器
 可进行通氧/排空的气孔
 隔膜连接件用于检查纯种酵母培养或客户有其他要求的连接件，
标准卡氏罐提供完整的连接管和可进行无菌通氧的单独过滤器。卡氏罐设计为可将其较容易地直接放入杀菌釜内。
将酵母接种到扩培系统的无菌空气压力≤2公斤。
三、优点
麦汁杀菌可使用杀菌锅，也可使用燃气炉或电热炉代替;
◆适于麦汁通氧;
◆给酵母转移提供了安全的条件;
◆较易清洗;
◆运输方便。
四、特点
● 有效容积：25L ，全容积30L;
● 材质：304不锈钢，内部粗糙度0.4μm;外部达到0.8μm;
● 实验室培养，实验室手工清洗，酵母用无菌空气压入种子罐;
● 不锈钢无菌过滤器;
● 卫生型接入口;
● 阿法拉伐无菌出料阀;
●顶盖视镜1套;
● 胶管及接头2根，配套使用。
● 外形尺寸: φ323×535

6. 杀菌釜的技术参数

型号 / GT7C 1200 型 GT7C 2000 型 GT7C 2400 型 品种范围名称 低级压力容器 生产能力（罐 / 次） 720 1200 2000 2400 内径（㎜） 900 1000 1100 1200 容积（ m3 1.2 2.0 3.5 4.2 设计温度 143 ℃ 工作温度 123 ℃ 设计压力 0.3Mpa 工作压力 0.15 Mpa 工作介质 水、蒸汽、压缩空气 主要受压元件材质 A3 焊接系数 0.7 腐蚀裕度 1 ㎜ 设备净重㎏ 600 1100 1700 2000 外形尺寸㎜ 长 2100 2800 3700 4000 宽 1300 1450 1600 1600 高 1650 1700 1800 1900

7. 杀菌釜储水罐如何自动上水

这样的储水罐应该是有一个二次供水的泵，通过压强的大小来自动上水

8. 杀菌釜的介绍

杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业·医药等各个领域。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

9. 杀菌釜的分类

从控制方式上分有四种:
1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。
从杀菌方式上分有三种：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
淋水式杀菌又可分为淋水回转式；淋水静止式；脉动侧喷淋水式等 。
从罐体结构上分有三种：
1、单罐杀菌釜
2、双层杀菌釜
3、双锅并联式杀菌釜
4、立式杀菌釜
5、电汽两用杀菌釜
6、旋转式杀菌釜
从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢