饭店厨房排污如何过滤

『壹』 餐厅（饭店） 厨房下水道 油污 堵塞

餐厅（饭店）厨房下水道油污堵塞可以参考如下方法：

方法一：开水

经常洗碗我们就会知道，用热水清洗碗上的油渍就比冷水容易一些。对于不严重的下水道堵塞我们也可以采用同样的原理，用开水来冲下水道，就是用热水融化残留在下水道管壁的油污。开水要准备足够（建议准备烧开水的壶满满一壶），保持连续灌入下水道。

『贰』 酒店的污水是如何处理的

随着城市及城市化的发展。宾馆，酒店，食堂的规模日益扩大,数量日益增多,随之产生的餐饮废水量越来越大,据不完全统计,我国每年餐饮业排放的未经处理的废水达上亿吨,且有不断增长的趋势.另据资料报道,餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的3%,但其BOD5和CODCr的含量却占总负荷的1/3。可见餐饮废水是高浓度污染源,是城市周围水体受污染的主要原因之一。 随着城市环境管理水平的提高及排放标准的严格,餐饮废水排放前要达到污水排入城市下水道水质标准,否则面临超标罚款和搬离市中心的危险。因此,餐饮废水的治理达标排放具有重要的现实意义。

酒店客房排出的污水，先经化粪池后排出，厨房污水经三级隔油池后排出，其它几种污水均直接排往下水道。采用以生物转盘为主体的二级处理与过滤、消毒工艺处理宾馆污水与回用是成功的，达到了《生活杂用水水质标准》(CJ25.1-89)，可建议对花园式用水量大的大型宾馆的污水处理与回用工程推广应用。 经过对生物转盘处理各种污水实例的调研，处理效果有好有差，用于宾馆污水的处理亦有好有差。我们认为：生物转盘最忌污水中含油，因此在净化站的设计和运行中重视了对厨房污水的除油措施。转盘的工作环境必须通风良好。通过对转盘的运行管理与监测，上述两点是正确的。二沉池宜4h排泥一次，最长每班排泥一次，否则沉泥时间过长，沉泥厌氧发酵，成块上浮，影响出水水质。 滤池工作存在的问题：滤池运行后，砂层表面产生板结现象，反冲洗强度与反冲洗时间均略大于设计参数。 滤池集水池水位须相对稳定，以保证过滤水头在2.0m以上。 必须加强维护管理，规范操作。目前纤维束过滤技术发展很快，既有压力式又有重力式，滤速高，出水水质好，浊度可达1度左右。我们认为在污水处理回用工艺中，可采用纤维束压力罐进行过滤，占地面积小，从技术性能和维护管理方面都优于砂滤池。

『叁』 饭店厨房下水道堵塞疏通的最好办法

厨房下水管堵塞，就像打不死的小强，一直都在发生，却没法断根。但奇怪的是：设计阶段，很少有业主专门提要求，给与重视；装修阶段，一切又都服从于美观漂亮。

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与卫生间不同，厨房下水管堵塞，理论上是可以避免的，因为它的淤积物及其处理，都有办法提前预防；而且，生活方式和用水习惯稍加改变，就能管道畅通厨房清爽。

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真心希望：悟空能多给些推荐，让更多的读者看到，有所共鸣，共同探讨。

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｜ 先找堵塞的原因 ｜

厨房下水管堵塞一般有三种：残渣缠绕、油脂凝固及混合物堆积；多发于存水弯、地漏、弯头及无坡平管部位；堵因与饮食习惯和用水方式相关，残渣易清，油脂难防。
实话☆：找病因是反省，所有堵塞皆人为，不改习惯，迟早添堵。
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｜ 再想疏通的办法 ｜

水槽水弯和地漏，可自己清理；油脂凝固~特别是牛油，网上有很多方法；下水管有检查口可打开疏通；下下策，请管道疏通师傅用机器旋通，这点与卫生间完全不同。
实话☆：下水管也会受伤，甚至瘫痪，妙招灵方得对症才会有用。
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｜ 预防措施最关键 ｜

装修时，管道少走弯路和放够坡度，检查口要留够操作空间；使用时，水槽漏水口加个过滤网，经常清理；有条件的话，装个台下粉碎器；常吃牛油，最好油水先过滤。
建议☆：从设计、施工到日常使用，治堵不如先疏，提前预防。
实话☆：本题的其他解答和建议，都相当不错，值得借鉴参考。
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｜ 另眼看平常 ｜

做设计多年~踩过坑；经案例数千~失过手；借本文做反思，但愿是良言。

『肆』 大饭店厨房污水怎么处理

大饭店厨房污水怎么处理。

现代的品质人士不论是在商务会面还是节假日庆祝，或是与朋友聚会都会选择去一些高档餐厅就餐,您知道大饭店厨房污水怎么处理吗?接下来为您详细介绍一下吧。
餐饮废水中含有大量的悬浮物质和动植物油脂，而动植物油会阻隔大气中的溶解氧进入到水体，在处理过程中油类还会包裹在微生物周围造成其缺氧死亡，影响处理效果。大量的悬浮物质多为食物碎屑，颗粒较大，难以被微生物所利用，而且在处理过程中容易造成处理设施堵塞，给处理带来困难。因此，酒店餐饮污水处理方法中对餐饮废水进行预处理成为处理过程中一项很重要的环节和手段。
预处理技术主要采用的是粗粒化法、吸附法、气浮法及电化学法等。(
1)粗粒化法粗粒化法又称聚结过滤法。采用亲油疏水性材料，当含油废水通过时，微小油珠附聚其表面形成油膜，达到一定厚度时，在浮力和水流剪力的作用下，脱离滤料表面，形成颗粒大的油珠浮升到水面，进行油水分离。对比W型和H型改性聚丙烯纤维两种粗粒化材料对乳化食用油脂废水的处理效果，结果显示H型比W型的除油性能好，采用粗粒化技术能有效降低餐饮废水中含油量，并能大幅度降低COD浓度，有利于后续的生化处理。曹书翰等采用超声波对比传统静置上浮法处理餐饮废水中的乳化油，结果发现影响除油率的主次顺序为时间、功率、油体积分数、温度、乳化剂体积分数。并利用粗粒化法自行设计了一种油水分离器，研究影响除油率的几种因素。试验结果表明，选用亲油性粗粒化材料聚丙烯板呈15o角放置;温度升高(可提高除油率);进水体积流量在150L/h左右时，除油率可达82%，且该出油工艺有效可行。
(2)SBR法
针对餐饮废水排放具有间歇性和水质、水量较大的波动性，于金莲等用SBR工艺，通过室内模拟实验，考察了污泥浓度及负荷、曝气时间等因素与处理效果的关系，从而确定其最佳运行周期条件。出水水质达到GB8978-1996二级排放标准，该工艺对餐饮废水的处理具有很强的针对性。童娜等采用絮凝加药处理联合SBR工艺处理餐饮废水，运行结果表明，该工艺抗冲击负荷能力强，运行稳定，操作灵活，出水较好。胡志强等采用厌氧折流板反应器(ABR)与SBR组合工艺处理餐饮废水，其中，ABR中活性污泥用餐饮废水驯化50d，SBR中驯化7d。结果确定了最佳处理参数，出水水质均达到国家一级排放标准。陈威等结合混凝和SBR处理餐饮废水，在污泥质量浓度为3g/L以上、SVI为100-150mL/g、水力停留时间不少于6h，出水可达一级B标准。梦温婉等对比研究了SBR法、水解酸化预处理及两种工艺组合对餐饮废水的处理效果，确定了最佳处理工艺。同时，实验考察了曝气时间“污泥沉降比”溶解氧等因素与处理效果的关系，从而确定最佳的反应条件。利用水解酸化+SBR组合工艺，提高了废水的可生化性，为SBR反应器的稳定运行创造了条件，提高了SBR反应器的处理效果。同时削减后续好氧处理工艺的曝气量，从而降低工程成本。目前，SBR法应用及其广泛，其很多变型及其改进工艺已成熟应用于各种领域，并且效果良好，占地面积小，运行稳定，抗冲击负荷强。但是其自动化控制要求高，后续处理设备要求高，对滗水器要求很高，由于不设置初沉池，易产生浮渣，不适合农村及低耗能地区的推广。
(3)膜生物反应器法
膜生物反应器是膜分离技术与生物处理技术有机结合的新型态废水处理系统。以膜组件代替传统生物处理技术末端二沉池，在生物反应器中保持高活性污泥浓度，提高有机负荷，减少污水处理设施占地面积，并通过保持低污泥负荷减少剩余污泥量。主要利用膜分离设备截留水中的活性污泥与大分子有机物。上海同济大学的何磊等考察了平板膜生物反应器(MBR)对餐饮废水的处理效果，结果发现其对污染物的去除效果较好，随膜通量提高，出水COD和氨氮浓度稍有升高，MLSS和SV30与粘度之间由很好的线性关系，结束运行后测试发现，随着膜通量增大，内部阻力比例逐渐增大，而滤饼层阻力和浓度极化阻力比例都逐渐下降。他们还发现用化学清洗膜生物反应器可改变膜的接触角度，成为比新膜疏水性更好的膜，并确定了最佳化学清洗液的配比。安喜平等采用膜生物反应器(MBR)联合高级氧化(AOPs)工艺处理餐饮废水，结果显示，经高级氧化预处理和深度处理后MBR出水COD可从上千降低为几十毫克。
(4)电化学法电化学法
是电解质溶液在电流的作用下，发生电化学反应时，溶液中的有毒有害物质在阴阳极发生氧化还原反应，降低为低分子有机物或直接氧化为CO2和H2O。此法处理效果虽然很好，但消耗能源大，不能被广泛使用。宋卫锋等对比了自行改装的直流和脉冲两用电流对餐饮废水的处理，发现脉冲电解比直流电解处理效果要好，并且在去除率相近情况下耗电也较低。于巧玲等采用电声H2O2协同电解絮凝法处理餐饮废水，确定了最佳反应参数，且可控性较强，设备及操作简单，同时又絮凝、气浮、杀菌的作用。Rimeh Daghrir等利用电凝法结合电氧化法对餐饮废水进行处理研究，实验结果显示，同在一个电解池中的配置铁或铝电极的双电极材质，和配置石墨电极的单极构型电极根据它们能力的不同，同时产生氧化剂、凝结剂。相对地原处产生了活性氯(9.6mg/min)的高浓度和铝(20-40mg Al/L)或铁(40-60mg Fe=L)。研究还确定了最佳处理参数，且一吨水的总费用为1.56美元，其中包括电耗，药剂以及污泥处置。湖南城市学院的周俊等利用铁碳微电解工艺对餐饮废水进行预处理，确定了反应时间、PH、铁碳质量比等最佳反应参数。降低了后续处理的难度和费用。
(5)生物接触法
该法的实质是在池中填充填料，已经充氧的污水以一定流速流经填料上的生物膜时被生物膜上的微生物摄取利用，从而将污水中的污染物得到去除，使污水得以净化。它是介于活性污泥法和生物滤池之间的生物处理技术，兼具两者的优点。张景丽等针对餐饮废水污染源较分散、污染严重、处理效果差等特点，采用UASB+AF—接触氧化联合工艺对餐饮废水进行处理，当总水力停留时间为8h时处理效果较好。赵锦辉等开发的厌氧—好氧填料床联合处理餐饮废水，确定了上流式厌氧填料床水力停留时间和总的水力停留时间，且出水水质较好。张振欣、易友根、孟祥岩等采用水解酸化—生物接触氧化工艺，分别辅之以混凝、气浮和过滤处理餐饮废水，结果表明此法可有效降低废水中污染物浓度，达到国家污水排放标准。生物接触氧化法具有较强的抗冲击负荷能力，运行方便、操作简单，易于维护管理，不需污泥回流。但是，填料易堵塞，布水和曝气不易均匀，可能在局部不为出现死角。
(6)其他
康建雄等采用远紫外光(UV-185)高级氧化技术对餐饮废水进行氧化，确定了最佳反应条件，且本方法能有效降低COD、氨氮等污染物，可作为后续生物处理的预处理。韩德军等对餐饮废水中的微生物进行培养、分离，并以黄豆油降解率为指标筛选得到两个高效菌种—浅白隐球酵母和葡萄球菌属，并对其进行产脂肪酶验证，结果显示他们都具有较高的产脂肪酶能力，具有较好的处理餐饮废水能力。胡小兵等用厌氧池+人工湿地+人工浮床复合系统进行餐饮废水的处理研究，结果表明，预处理可将大分子有机物进行水解，人工湿地的处理效果良好，后续人工浮床出水能达到农田灌溉水质标准，总体人工湿地复合系统可行。丁会请采用A/O+复合流人工湿地处理工艺处理农家乐乡镇的酒店、餐饮、生活污水，处理后达地表水Ⅲ类水，用于农田灌溉，工艺简单，效果好且运行稳定，费用低。用负离子通入水中产生的高活性物质对餐饮废水进行处理，考察了时间对废水中各污染物的去除效果的影响，分析处理前后废水组分的变化。研究结果表明，负离子于水中所形成的高活性物质能使餐饮废水中大分子有机物得到有效降解，出水能达到污水综合排放标准三级标准。杨泉鑫等考察Carrousel氧化沟在低污泥浓度运行模式处理餐饮废水，运行效果良好，出水水质可达到城市污水综合排放一级标准和城市杂用水道路清扫、消防水质标准，运行成本较低为0.6元/m3。温钢等从厨房排污口分离筛选出巨大芽孢杆菌，利用紫外诱变使其遗传物质发生改变，以蛋白质降解率为筛选依据进而提高菌株的产蛋白酶能力，在发酵时间为120h的前提下，蛋白质降解能力提高约10.96%。并且用正交试验确定了蛋白质最佳降解条件：酵母膏最优浓度为2.5g/L，葡萄糖最优浓度为5.0g/L，铜离子最优浓度为1.0g/L，最优装样量为40%。对于餐饮废水的处理。

『伍』 开餐馆厨房的排水要过滤再排到下水道吗

弄个过滤网，要不食材的垃圾会频道的堵塞下水道，那就要破费咱开饭店的银两！

『陆』 大饭店厨房污水怎么处理

环保法规定 由于大饭店厨房冷水含有过多油脂 和 其他有害物质 环保法不允许直排 必须经过隔油池过滤 并经当地环保部门检测合格 方可正常营业

『柒』 饭店厨房下水道都是油污，厨房管道堵塞怎样疏通。

下水道堵塞的疏通步骤

1、打开水龙头，仔细观察一下，到底是管道哪个部分漏水，如果水是从管道下方流出的话，那么是下面的管道堵了。
2、如果是管道中间的位置漏水，那么应该是塑料管道堵了。
3、要是两个反水弯漏水的话，那应该是横着的这条管道不通畅了。
4、一般比较严重的堵塞，都是最下面的主管道堵了，上面的各个小管道也不会特别通畅，都需要疏通一下。但是最主要是要先把最下面的主管道疏通开。首先准备一个家用的管道疏通工具，戴上橡胶手套，因为接下来要做的事儿会很脏很油，铁丝和管子的毛边很有可能会划伤手上的皮肤，戴手套是最好的保护。
5、用家用手动疏通器，一个比较硬的钢丝圈结构，头上的钢圈比较稀疏，后面的比较密实。先把塑料管从下水管里拿出，然后把这个工具的头上一段通到最下面的主道管子里面去。
6、开始一段一般是比较好入的，将弹簧管一直深入下去。
7、深入到一定程度，就会发现弹簧钢丝再也进不去了，怎么捅都不行，这就到了堵塞的位置了，先别着急捅，用“管道通”可以倒入半瓶到一瓶进去，要是没有管道通，也可以用“厨房重油清洗剂来代替，实在没有的话，用洗洁精也凑合。这一步主要是要靠化学制剂来分解管道中的堵塞物。而这个堵塞物一般都是由油脂粘合在一起的，所以说洗洁精也是有一定作用的。
8、倒入化学制剂以后，静待10-20分钟，再往管子里倒入一壶滚开水，这个时候，你就会听到本来堵得死死的管道有撒气的声音。
9、这个时候，需要两个人一起来操作，一个人手扶住弹簧钢丝，另一个人来摇后面的手柄，多摇几次以后，钢丝就会继续往下通。开始可能不太好操作，慢慢来，多摇一会儿就会通了。
10、通了以后呢，要把钢丝弹簧全部插入管道中，一个人在管道口摇动手柄。多摇一会儿，确保管子里的杂物都被打碎。到这一步，下面的主管道算是通畅了。
11、将工具从管道中取出，倒入大量的水，看看有没有堵塞的现象，如果水流不畅或者速度缓慢，需要再把工具插入继续摇动手柄。
12、下面管子通好了，现在需要来收拾上面的水管了。不管上面的管道漏不漏，此时既然已经沾手了，那么最好都弄下来清洗疏通一下。先清理中间这根塑料管。
13、这根管子很容易拆下。拆下以后把它放到热水化开的洗洁精里浸泡十分钟，里面的油脂杂物慢慢就会脱离。
14、泡着这根塑料管的时候，要把上面这跟横管和旁边两个返水管一起拆下来。
15、拧动这两个部分，这根管子就能卸下来。
16、卸下来以后，仔细看看管子的结构，里面的弯弯绕绕很多。直接清洗是洗不干净的，需要拆分几块后，仔细把管子里面的杂物清理干净，把管子跑在热水融化的洗洁精里10-20分钟。
17、 拿出浸泡好的管子，用毛刷刷洗干净，再一个一个按照原样组合起来。
18、全部安装好以后，放开水龙头让水流一会儿，观察一下还有什么位置漏水，如果漏水的话就再卸开检查一下。漏水的原因有二：一是橡皮套没有安装好，二是拧的位置滑丝了。可以在拧的时候缠上生料带隔一下，就会密实很多。
19、如果这样还没有通开的话，找专业维修人员上门处理。

『捌』 饭店厨房排污如何过滤

你好，饭店厨房一般直接使用排风扇，因为，即使再好的过滤设备，没有多久就被油烟粘连住了，更换过滤器更加成本高。得不偿失。