污水里面的鱼为什么有煤油味

㈠ 大头鱼有煤油味是怎么回事

很多时候是不良商贩水里加没有，使鱼看起来有活力。
原因可能如下：
1，水环境被污染

记得小时候的河流水质非常好，鱼类资源也非常丰富，鱼的味道也特别鲜美，不过随着周围工厂越来越多，许多工厂没有采取净化措施，直接将生产过程中产生的污水直接排放到自然河流中，严重污染了水质，鱼类在这种污水中生存，不可避免沾染了污水中的化工成分，其中酚类化合物被鱼类吸收，久而久之鱼儿身上就有一股煤油味。


2，鱼在运输中被污染

鱼类在运输过程中有一定几率沾染上煤油味，为什么这么说呢？运输鱼类的船只有时候会发生漏油，又或者船只在保养的时候，一些油漆不慎落入水中，当然这种情况属于意外，而且船员的经验比较丰富，都做好了防护措施，鱼类被污染的几率比较低。

3，鱼贩子故意添加煤油

鱼在运输过程中活性会变得很差，鱼贩子为了增强鱼的活性，会故意在水中加一些煤油，煤油可以阻隔水中的空气，使得水中的氧气含量减少，鱼儿就会不断窜出水面呼吸，看起来非常鲜活，不过时间久了鱼儿就彻底死亡，当然这种做法的鱼贩子还是极少数的。

㈡ 鱼有煤油味是什么原因造成的

1、首先人类活动造成的，人们汽车运船上泄露的机油、润滑油、城市中的油漆等各种污染物经过雨水冲刷后进入排水系统中进入到河流，还有就是一些企业的非法排污，因为缺乏分解的方法，会积累存在河流的表面和沉淀到河泥中，并逐渐进入食物链中。河中生物的食物链逐层富集这些污染物，积累在鱼体内，久而久之鱼肉就会出现怪味。
2、不法商家通过使用煤油工具捕捉或毒死鱼来贩卖，贩卖的鱼就会带有一股煤油味。

3、水产商在批发运货时，有的是用煤油或者柴油增氧泵，在运送过程中，不留神就会有煤油或者柴油滴进水产的储放箱里，所以水产就会有一股煤油的味道。
4、一些不法商家在运输过程中向水产滴入煤油，鲜活的鱼就会处于暂时麻醉或昏迷状态，但不会立即死亡，这样做鱼在运输过程中就不会一直跳动，体表的鳞片就不被刮伤脱落，减少鱼的死亡，增加鱼的存活概率，还能增加表皮亮度，使鱼品相更好看，卖出更高的价钱，这样卖出的鱼也会带有煤油味。

㈢ 为什么鱼有煤油味

准确地说，那是酚类的味道。出现这种现象的原因是鱼生活的水域受到酚类的污染（来自工业废水），经年累月之后，鱼体内积累了较多的酚类。当鱼是生的时候，酚类气味被腥味掩盖，而烹调加热之后，腥味消失，酚类挥发，于是就产生了“煤油味”。酚类对人体有害，这样的鱼不应该再食用。

㈣ 在街边买的鱼，吃起来有一股煤油的味道，这是为什么还能吃吗

鱼身上的“煤油味”从何而来，这种鱼到底能不能吃？别纠结了

鱼作为我们餐桌上的常客，是宴席、聚会必不可少的美食，然而现在越来越多的人却不愿吃鱼了，这是为什么呢？难道人们都不爱吃鱼么？我还发现在我们钓友圈，也有不少钓友钓到不少鱼，但大都选择放生，这又是为什么呢？

2，鱼在运输中被污染

鱼类在运输过程中有一定几率沾染上煤油味，为什么这么说呢？运输鱼类的船只有时候会发生漏油，又或者船只在保养的时候，一些油漆不慎落入水中，当然这种情况属于意外，而且船员的经验比较丰富，都做好了防护措施，鱼类被污染的几率比较低。

3，鱼贩子故意添加煤油

鱼在运输过程中活性会变得很差，鱼贩子为了增强鱼的活性，会故意在水中加一些煤油，煤油可以阻隔水中的空气，使得水中的氧气含量减少，鱼儿就会不断窜出水面呼吸，看起来非常鲜活，不过时间久了鱼儿就彻底死亡，当然这种做法的鱼贩子还是极少数的。

㈤ 市场上的淡水鱼为什么会有煤油味

今天发现一种现象，很多人上市场买鱼，通常都会喜欢那些农民自捕自销的鱼，在河溪水质非常好，鱼类资源也非常丰富的时候。农民用手抛网捕到的鱼，味道特别鲜美，可是人们有没有注意到一个问题，有些在河溪抛网捕到的鱼，却有一股淡淡的煤油味。

今天父亲去镇上赶集，买了一条鱼红烧，我尝了几口，觉得很不对劲，有一股淡淡的煤油味。问父亲这鱼儿哪买的，父亲说的渔民自己河里打捞的鱼。

受到酚类化合物侵蚀的鱼儿，鱼身上的煤油味，凭嗅觉一般是很难闻出来的。不过大多体型会发生变化，购买时如果鱼头，鱼尾，比列太大或者太小，或者发生畸形的鱼类都不要买。鱼眼突出，鱼腮不整齐，鳞片凌乱脱落没有正常光泽，鱼的体色或过于黄或者尾部发青的也不要买。

人体如果长期进食被酚污染的鱼，会引起慢性中毒，出现贫血，头昏，记忆力衰退以及各种以及各种神经系统的疾病。