龙虾怎么去污水

1. 龙虾怎么去脏东西

虾怎么去壳

想要给虾去壳，那么首先我们需要选出一只虾，然后从虾的头部开始往下数，在第二三节的壳开始剥起比较好。

我们可以从第三节开始，然后一直往上去剥，然后要非常小心的去剥到大虾的头部位置就可以了。然后我们就可以暂时的先停止了。主要是因为这时候壳和虾头是连着的，我们在剥起来的时候是非常不顺手的。

接着我们可以把大虾继续转上一个方向，需要让虾的尾巴向上才行。然后从第四节的位置开始继续向着尾巴的方向去进行剥皮才行。到最后的时候，等到只剩下虾的尾巴两片壳的时候，这时候我们选择直接去剥掉就可以了。

之后我们就可以开始准备去解决虾头了。首先需要我们把虾头上的盖子完全的剥下来，然后一定要避免被尖刺刺到手，然后我们继续把剩下的壳拿起来，然后顺着虾头的方向，向下方去剥，同时还需要把虾的长须也全部都剥掉才行。

这时候虾的壳基本上就都去掉了，不过最后我们还应该把虾头最前面的，没有剥下来的壳用刀砍去掉，然后我们再选择把虾肉从虾背上去划上一刀，取出其中的虾线，然后用水把虾肉清洗一遍就可以了。

生虾怎么去皮

对于虾来说，大家吃的时候往往都是生虾，这时候首先需要把准备好的新鲜生虾，全部都用清水去冲洗一下，洗干净之后就可以沥水备用，然后把虾捏起来，从生虾的头部开胃，往下数到第三节的时候就可以开始剥壳了，因为这个地方的虾壳是最容易和虾肉完全分开的一个部位了。所以说我们需要从生虾的第三节开始，然后向头部去剥，等剥到头部的时候，这时候我们要一起把虾的头和须全部都去掉，然后把生虾掉转方向，我们再从第四节开始，向尾部进行剥壳的工作，剥到尾端的时候，我们就可以直接把虾尾去掉了，再清洗一下，生虾的皮就解决掉了。

如何快速剥皮皮虾壳

皮皮虾大家都很熟悉，是体型比较大的一种虾，所以说在去皮的时候需要注意的口气就更多了，我们应该把皮皮虾放到冰箱中。冷却十分钟之后就可以取出，这时候皮皮虾的虾壳是会出现发硬情况的，这时候我们再把皮皮虾的虾头去掉，然后需要我们从头部开始，把皮皮虾壳完全的剥离，这时候就可以得到里面的肉了。

可以用热水焯一下皮皮虾，这样也可以让剥壳更轻松，我们在锅中放清水，等到加热烧开了之后，就可以把皮皮虾放进其中，焯上两分钟就可以取出。然后放到冷水中，用牙签直接的插入到皮皮虾的第三节中，把壳戳破一个小口，然后沿着小口剥壳比较好。

吃虾的时候怎么剥

在吃虾的时候，首先我们要拿起虾，右手拿尾，左手拿头是比较好的选择，然后我们轻轻的用力，按在虾尾的虾壳第二节部位，等到稍微松软的时候。然后继续用力，保持左手握住不动，右手加力的状态，这时候再轻轻的往虾头的方向去进行挤压，多试上几次，等到虾尾的壳有脱落现象的时候就可以了。接着继续用力挤压虾身，这样就可以把虾胃和虾头的壳去掉。最后用右手握住虾尾，同时用左手握住虾头，稍稍用力的去拔虾头，然后一下把虾壳全部揪出来，这样就可以了。

2. 小龙虾怎样清理才能干净最有效的办法是什么

小龙虾是甲钢壳，十足木鳌虾科水生。动物肉质鲜嫩肥美，许多人都爱吃。但是制作过程比较复杂。因其复杂的身体结构导致会有很多污渍藏在身体里面，不易清洗，并且小龙虾是长在污秽的地方，身上有许多细菌，如果处理不当，对身体有很大危害。那么怎样清理小龙虾才卫生呢？今天和大家分享一下清洗小龙虾的技巧。

妙招一，用洗虾粉清洗。用洗虾粉清洗过的小龙虾看上去会非常的干净。色泽也较为光鲜。洗虾粉是无色透明结晶。身体有害。它是工业领域中普遍使用的一种除锈剂。使用洗虾粉可以在几分钟之内就把污水沟里长的野生虾洗的很干净。上去每一只都鲜红亮丽，但是我们可以闻到一种强烈的刺鼻酸味。如果使用了残留洗虾粉的龙虾，会给人体带来严重伤害。所以在食品加工过程中不宜使用洗虾粉洗小龙虾。

妙招二，将小龙虾放到对了醋和盐的水里浸泡15分钟。目的是让小龙虾吐出鳃部脏物，这样清洗过的小龙虾基本就非常干净了，然后用清水冲刷三次。就可以进厨房烹饪了。

3. 小龙虾怎么清理才干净

小龙虾怎么清理才干净
清洗、处理小龙虾。
小龙虾的生长环境众所周知，因此要做好小龙虾的清洗工作，
首先最好要放在盆中清水内饲养上半天，让它们吐出一些沙子，
然后用牙刷逐个地刷一下小龙虾的腹部。
去虾线，小龙虾的虾线特别好取，三瓣尾巴，
把中间的左右扭一扭，用力一拉，整个世界就清静了。

教大家一点小窍门轻轻松松就能将小龙虾的脏东西彻底清洗，而不仅仅是仔细刷一刷小龙虾的外壳。

面粉冲洗泥沙

首先将买回来的小龙虾装入大盆中，先用清水简单的冲洗掉表层的泥沙，再往盆中加入适量面粉，用面粉的黏性帮助清洗小龙虾表面的泥沙。

不着急的话可以用清水浸泡一天，小龙虾的生命比较顽强，即使是泡了一天的小龙虾也不会死亡，浸泡后的小龙虾会将体内的杂物吐出，这时候清洗就较为方便些了。

食盐、醋浸泡杂物

其次加入适量食盐，搅拌均匀，静置半小时后再次清洗，清洗的时候可以戴上手套，防止被小龙虾钳子夹伤，过滤掉脏东西后，加入适量白醋，浸泡至少一两个小时即可，过滤出小龙虾体内吐出的部分杂物，用细小的水流将每只小龙虾都冲洗一遍。

刷子冲刷清洗

然后准备一个干净的大盆、刷子和剪刀，在盆中倒入干净的水，戴上橡胶手套后，用刷子将每只小龙虾的头部、腹部、尾部都刷干净。小龙虾可以多刷几遍，再用清水仔细冲洗干净后放入盆中待用。

剪刀处理内脏

最后将刷好的小龙虾用剪刀先处理头部，剪刀在龙虾头部三分之一处成45度角斜向下剪个口子，里面有黑色的囊状物体和黄色的虾黄，将小龙虾未消化的脏东西清理干净即可。清理头部时，小龙虾两侧的鳃可以一并去除，避免吃的时候和虾黄一起不注意而误食了脏东西。处理虾线部分的时候，我们可以把小龙虾的肚子朝上，找到小龙虾的尾部中间的甲壳并捏住，接着将尾部拧上半圈轻轻拉出，小龙虾的虾线就处理完成了。

处理后的小龙虾要记得再次清洗2-3遍，沥干水后放入盆中备用。

4. 龙虾怎么清洗比较干净

方法一

1、小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。

2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。

3、面这一刀很关键，既要去掉头部的胃(很脏)，又不能把头部的'黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

4、下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。

5、后去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

6、清洗干净完就可以了。

方法二

1、精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里。

2、泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了。

3、用清水冲刷3次，就可以进厨房了。

这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。

提示：最重要的是洗腮，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。

或者清洗干净(以洗成白色为主)，然后抽去尾部的虾肠，用清水加少许醋冲洗到无腥味。

5. 小龙虾怎么洗最干净 小龙虾清洗处理方法图解

1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”

6. 小龙虾怎么清理干净

步骤1｜静养
买的小龙虾一定要保证鲜活，然后用清水冲洗数次，将表面能看到的杂质洗净，用高盆装着，加入淹过小龙虾的清水量，调入3~5勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅拌均匀，浸泡约30分钟。
步骤2｜刷腹
待要宰杀时，冲洗数遍后，小龙虾的虾头和虾腹部上的污垢都很白亮干净了，
戴上胶手套，抓着小龙虾的背上头尾相接处，在水龙头下进行刷洗，用鞋刷从下至上边冲水边刷小龙虾的腹部，把残余的淤黑刷洗干净了，就能到下一步骤。
步骤3｜修剪
把小龙虾刷洗干净后，换上剪刀，先把两个钳子的前卡剪掉，这样就免除了被钳的痛苦了，然后剪掉虾头两边的四对小爪子，齐根剪平，保持最佳口感，这个也可不剪的。
步骤4｜开虾头
这步骤是把虾头剪开，把虾身处理好了，就用剪刀将虾头部较靠虾嘴的小尖头直接剪掉，位置是虾眼后面几毫米处，不要剪太多，否则内里的虾黄会脱离出来。
虾头剪开后，把黑囊挑出，这是小龙虾的胃部，很脏。
步骤5｜去泥肠
最后就是拉泥肠了，虾尾部共有三块虾片，捏住最中面一块，两边轻轻撕开1/3，留下中间的1/3别撕开，一扭一扯，就能把泥肠拔出来了。

7. 怎么能把活的小龙虾肠子里污物去除

1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。

8. 龙虾怎么清洗比较干净卫生 龙虾如何清理步骤

1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。

2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。

3、因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。

4、清洗龙虾内部，倒些醋和盐和水调好，把龙虾倒进去浸泡30分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来，再清水清洗几遍。

5、龙虾清洗干净后，要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。

6、虾的头部有内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，必需要去除。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。

9. 龙虾清洗怎么处理才干净 如何清洗龙虾

1、准备一小盆清水，在清水当中加入两勺食用盐和适量的白醋，搅拌均匀之后将小龙虾倒入清水当中浸泡。大约一个小时之后会发现水盆里会有很多脏东西，这就是小龙虾身体里面脏东西全吐出来的表现。

2、用一只手按住小龙虾的钳子，另一只手拿着牙刷，蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下，这一步尤其要注意小龙虾的肚子和头部，因为这里是小龙虾最脏的部位，要顺着纹路仔细的刷。

3、在刷小龙虾表面脏东西的时候一定要将它的钳子控制住，这样防止小龙虾的钳子伤到自己，转动小龙虾的时候一样如此。

4、小龙虾清洗干净之后继续按住它的钳子，用剪刀在头部二分之一处斜着剪一下，将头部剪掉。这样小龙虾的胃部就被我们剪掉了，要注意龙虾体内的脏东西大多储存在胃部和虾线部位，一定要处理掉。

5、捏住小龙虾尾部中间的那一块，先向左拧一下再向右拧一下，这样中间的那一块就下来了，顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉了。这个时候一只小龙虾就被我们完全的处理干净了，再用它做菜就会显得很方便了。

10. 龙虾怎么洗又快又干净_清洗方法详解

龙虾吃起来非常过瘾，但洗起来却相当麻烦，特别是龙虾要吃鲜活的，而它的那两个大钳子却很具有威慑力，让人都不知道该怎么拿捏清洗。那么怎么洗龙虾才干净呢?下面是我整理的一些龙虾的清洗 方法 和烹饪方法，希望对大家有所帮助!

龙虾清洗又快又干净的方法步骤

龙虾清洗步骤1、先盐水养半小时

很多龙虾生存的水域都不太干净，而且龙虾是一种杂食动物，不挑食，鲜活的田螺它愿意吃，死去好多天的鱼尸体它也能将就吃，从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。

在杀死龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的，这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康

龙虾清洗步骤2、去掉肠子和脑袋

用盐水喂养后，就可以开始杀龙虾了。龙虾尾部的肉是最多的，但肉和壳之间却有根肠子不能食用，里面全是龙虾的排泄物，需要拔掉。龙虾的尾部最末端有三个鳍，当你扯掉最中间的尾鳍后，肠子会随着尾鳍一起被抽出来。

去掉龙虾脑袋并不是说整个龙虾前半身子都不要，而是根据自己喜欢的吃法来选择去掉多少。如果你只吃尾巴不吃脑袋，就可以整个身子都丢掉，如果你比较喜欢吃虾黄，也喜欢吃钳子，则可以只用剪刀剪去牙齿、眼睛、胡须部分即可。

龙虾清洗步骤3、醋水刷子洗龙虾

去掉头尾的龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中，为什么要用醋水呢，因为有些龙虾壳上会残留黑色的污垢，清水很难刷掉，水中倒入一点食用醋，洗起来就方便多了，而且食醋也具有杀毒消菌的功效，会让龙虾更加干净。

从醋水中抓起一只龙虾在其腹部使劲用刷子反复洗刷，只到刷不去脏东西为止。另外前面的大钳子缝缝里也容易藏有污垢，也需要洗刷。

当所有的龙虾都洗刷完后，可以再用清水清一遍。

龙虾清洗步骤4、开水焯水去杂质

很多人都知道家里炖排骨汤之前需要先用开水焯水一遍，这样能把排骨中的脏东西都去掉，实际上洗龙虾也是相同的道理。特别是由于很多龙虾都是在污水中长大的，烹饪前先焯一遍水能吃起来更加放心。

龙虾清洗又快又干净的方法

1、逮住虾的头后部不让虾的脚夹住手，揭开虾的头盖，去掉虾头部的两边的赃物。

2、再逮住虾的尾巴，往后一扯，虾的内脏那条线就出来了。

3、处理好的虾就可以做自己喜欢的口味啦，什么香辣味，麻辣味、油焖。

龙虾的烹饪方法1： 香辣虾

食材：虾子500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、干辣椒适量、干花椒适量、料酒适量、尖椒适量

做法：

1.按上面的方法处理好小龙虾，再次淘洗干净，并准备好调料。

2.锅中加入适量的植物油，烧至七成热。

3.将洗净的虾倒入锅中炸至酥脆捞出备用。

4.锅中留低油，加入干辣椒，花椒爆香。

5.加入青尖椒，姜蒜，葱段，至青椒炒出虎皮色。

6.倒入炸好的虾翻炒。

7.加入少量料酒。

8.再加入适量食盐，炒匀既可。

龙虾的烹饪方法2： 麻辣小龙虾

原料：小龙虾、花椒、辣椒、大葱、大蒜、姜、香叶、桂皮、精盐、白糖

做法：

1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。

2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。

3、大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

4、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

5、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

6、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

7、放入砸好的辣椒酱，炒香。

8、倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

9、撒入蒜瓣、加入精盐。

10、倒入一汤匙料酒，去腥。

11、加入一勺白糖，翻炒均匀。

12、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。

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