为什么泡藕粉不能用饮水机的热水

『壹』 为什么学校的开水泡不了藕粉

学校的开水泡不了藕粉原因肯可能是：

1.藕粉过期.。

2.用温水冲开是对的,但后来用的开水不够开,饮水机里的水烧开也只有80多摄氏度,保温瓶里的水,放久了也会凉.。

3.第一次用的温水温度太高,使藕粉变成小球状,外表是透明的一层,里面是未熟的粉,后来的水难以进入,使一碗藕粉成为一碗“小汤圆”。

解决办法：将上述错误一一改正后，先用温水调，再把藕粉液倒入一个小锅里，加热，并用勺搅拌，当藕粉干稀适宜，并且呈透明胶状时，就好了。

『贰』 怎么冲藕粉

以下是藕粉的具体冲调方法：

材料：藕粉15g、凉开水 15g、开水（95°以上） 适量。

步骤：

1、取一勺莲藕粉放入碗里（约12g-15g）。

『叁』 藕粉怎么泡不开

可能是由于:

1、水温不够垍头条莱

冲泡藕粉的水温一定要在100℃以上，藕粉在不同温度下结胶状态不同，温度太低时不易粘结，所以显得比较稀，甚至冲泡不起来，所以建议用刚烧开的热水后冲泡会更好。垍头条莱

2、搅拌速度不快头条莱垍

藕粉用冷水化开以后，倒入沸水要快速的搅拌，藕粉不会自己吸水发酵，只有快速搅拌才能让藕粉更快的成胶状胀大，不然等水温冷了就不容易制成胶状了。条莱垍头

3、顺序颠倒了莱垍头条

藕粉是必须要经过冷水化开，再用沸水冲调才能泡起来，如果直接用沸水冲泡，藕粉会成一个疙瘩，再加入冷水也是泡不起来的，只能成白浆，影响口感。

『肆』 用饮水机怎么能冲好藕粉啊

用饮水机冲好藕粉的方法：

1、两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

2、加开水时必须用刚沸腾的水，要水温在90度以上的，才能泡开藕粉。

3、不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。边加边搅拌，控制好水量，一个碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋，需250-300ml沸水。

4、可以不加糖的，不过，如果是无糖藕粉，可根据个人口味加点白糖。

5、加开水搅拌时，要往同一个方向搅动。

6、如果加滚烫开水后藕粉没有变成黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状。

(4)为什么泡藕粉不能用饮水机的热水扩展阅读：

藕粉的地区差异：

1、杭州地区

自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。

2、云南地区

云南黄泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料，不添加任何色素、防腐剂而加工制成。调制好后放置24小时会由糊状化成水状。由于黄泥塘人独特的研磨制作工艺，素来以无沙齿、无涩味、爽口而深受人们喜爱，老幼皆宜。

3、扬州地区

扬州藕粉，产于辖区内唯一的自然保护区宝应，这里生产藕粉已有600多年的历史，采用当地特有的白莲子精制而成，是清宫历朝的贡品，每年以数百万斤的产量畅销于海内外。

『伍』 学校宿舍热水能冲藕粉吗

学校宿舍饮水机的热水能冲藕粉。

藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。

冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。

1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。

2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

『陆』 如何冲藕粉

大部分藕粉用饮水机的热水是冲不好的，会很稀，因为饮水机的水温度不够，可以用水壶烧水，烧到水滚烫后直接冲泡，边冲边用汤匙搅拌即可

『柒』 饮水机水真的冲不开藕粉吗

我试过，是冲的开的，因为饮水机机里面的水的温度，应该在85度到95度之间的，所以藕粉不要放多，一边冲，一边搅拌，这样就搞得开了。

不过一代的饮水机，确实不好，没有一套监视温度的设备，所以，我们只能凭感觉来猜测，水的温度。

简介

当然，如果我们烧水壶烧水，水烧开是会沸腾的，所以，你想想看，如果沸腾了，会有水蒸气的，真有100度，那么气往哪里跑。

再说了，真的烧开到100度，基本上来说，也不现实，这反复的烧，不会把那一代饮水机给搞坏了吗？

人们普遍的概念里面，觉得水烧开了才能喝，因为有些细菌啥的，是需要100度的高温才能杀死。

不过因为饮水机的桶装水是经过过滤的，所以，只要不是肠胃很弱的同学，基本没有什么问题。

如果有条件的话，可以买台净饮机，不但自己过滤干净的水，同时温度还能监控看到，现在很多家庭都有使用，大大的方便了大家。

『捌』 饮水机水能不能冲藕粉

用饮水机冲好藕粉的方法：
1、两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
2、加开水时必须用刚沸腾的水，要水温在90度以上的，才能泡开藕粉。
3、不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。边加边搅拌，控制好水量，一个碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋，需250-300ml沸水。
4、可以不加糖的，不过，如果是无糖藕粉，可根据个人口味加点白糖。
5、加开水搅拌时，要往同一个方向搅动。
6、如果加滚烫开水后藕粉没有变成黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状。

『玖』 藕粉为什么要先用温水冲开，不能直接用开水冲开

因为藕粉的主要成分是淀粉，其所含的营养物质，主要是蛋白质和碳水化合物，淀粉因其特性，遇到高温即发生“糊化反应”，蛋白质与热水也会变性凝结，所以藕粉一遇到开水，便会马上抱团糊化，外表粘度增大，包裹起来，内部来不及融化，这时候即便去搅拌，也是成坨不好搅合了，越热的水，糊化反应越明显，藕粉表面上被水侵湿的藕粉，会先变成坨状，而内部的藕粉还未完全融化，这样冲出来的粉，可以想见跟东北的疙瘩汤似的，全是小结块，喝的时候口感极差。

想要吃到口感和营养俱佳的藕粉，一定要根据其性质选择正确的冲调方式才行。

先倒入少量的凉白开或温开水，有实验证明水温不超过53摄氏度时，糊化反应影响不明显，所以烧开的水，要是拿来冲调干粉（豆粉、奶粉时），最好凉一凉再用，测温度时有个小方法，用手腕内侧碰一碰杯壁，感觉不烫即可，和洗澡水的温度（四十多度的温开水）差不多，水量和藕粉量接近即可，然后缓慢朝一个方向搅拌，直至均匀，之后再续加温开水至满杯，接着搅拌均匀，这样冲出来的藕粉，不容易产生结块，而且淀粉糊化的效果更好，润滑细腻香甜，这样冲出来的藕粉喝着口感最佳。

细心观察不难发现，生活中很多干粉饮料，外包装标注的冲调说明都和藕粉类似，比如冲奶粉或豆粉。这两样即便标注了速溶，想让粉充分溶解也不容易，因为其蛋白质含量更高，但它们和藕粉冲调稍有一点不同，要先倒入温开水，再把粉撒在水面上，搅拌均匀后加满水，这样就不容易结块了。

『拾』 饮水机水能不能冲藕粉

不能，温度不够。我们冲自己做的藕粉，是用一点凉水化开，让后用刚烧开的水边搅拌边冲。