水酶法提油成套设备表

A. 什么是水酶法

一种新兴的提油方法，可应用于芝麻、大豆、花生、玉米胚芽等油料种子的油脂提取。它以机械和酶解为手段降解植物细胞壁，使油脂得以释放，可以满足食用油生产“安全、高效、绿色”的要求。其最大优势是在提取油的同时，能有效回收植物原料中的蛋白质（或其水解产物）及碳水化合物。与传统工艺相比，水酶法提油技术设备简单、操作安全，不仅可以提高效率，而且所得的毛油质量高、色泽浅、易于精炼。该技术处理条件温和，能生产出脱毒的蛋白产品；生产过程相对能耗低，废水中BOD与COD值大为下降，污染少，易于处理。

B. 山茶油如何提纯

植物油料的榨油工艺主要有：压榨法、浸出法、水代法、超临界CO2萃取法、亚临界萃取法等。

压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。

浸出法是用溶剂萃取的原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出茶油的一种方法。

水代法，“水代法”是以水代油的简称，不用压力榨出，也不用溶剂浸出。依靠在一定条件下，水与蛋白质的亲和力比油与蛋白质的亲和力大，因而水份浸入油料而代出油脂。

超临界CO2萃取法，超临界流体浸出技术，是以超临界流体为溶剂，在临界温度与压力条件下，从流体或固体物料中获取组份的方法，常用超临界溶剂有CO2。

亚临界萃取法：亚临界萃取是指低温浸出、常温脱溶，采用溶剂为丁烷或丁烷和丙烷的混合物，利用溶剂的沸点低、常温下是气态，很容易挥发。

(2)水酶法提油成套设备表扩展阅读

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。

每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。

C. 哪位大侠知道水酶法提取植物油后的乳化解决方案十分感谢！

乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。
说实话，这个问题不应问在这里，
应该问生物或是化学啊~

D. 谁能够简单介绍一下水酶法

水酶法主要利用机械破碎的基础上，采用酶（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、维生素酶等）降低植物细胞壁使油料得以释放。利用非油成分对油和水的亲和力差异及油水比重不同将非油成分和油分离。

E. 水酶法的发展前景如何

水酶法已经有企业在利用提油了。是俊启粮油和江南大学联合研究改良后的水酶法，可让营养成分能够有效保留，成本相比冷榨技术也比较低，感觉有可能成为取代传统工艺的新主流呢

F. 水酶法怎么提炼油谁给科普下

水酶法主要利用机械破碎的基础上，采用酶（蛋白酶、淀粉酶、果胶回酶、维生素酶等答）降低植物细胞壁使油料得以释放
酶解提取工艺分4类：水相酶解法、水相酶解有机溶剂、低水分酶解、低水分酶解溶剂浸出提取工艺。[1]

水相酶解法
在油料破碎后加水，以水作为分解相，酶在此相中进行水解，使油脂从油料固体粒子中渗出。该工艺适用可可、菜籽、花生等含油料高的油料提取。酶的用作防止蛋白膜形成乳状液货亲脂性固体吸附造成部分油脂难于提取。

水相酶解有机溶剂
在水相酶解提取工艺上，加入于水不相溶的有机溶剂作为油的分散相，以增加提油效果。

低水分酶解
在传统油料种子提油基础上改进而得到，酶解作用是在较低水分含量下进行，在提油前，油料需要进一步干燥降低水分，由于工艺减少了有水分离工序，没有废水生产。

低水分酶解溶剂浸出
溶剂在酶解后加入与酶解前加入相比，有的出油率要高一些，但由于水分低也带来了一些困难，酶的作用效果会降低，但该工艺缩短了提油时间，从而提高设备处理能力。

G. 水酶法油茶籽油过期了还能食用吗

对呀。这种技术提油的成本还蛮高的，蛋白质利用率低。现在俊启粮油运用的改良之后水酶法，不仅可以改善了这些问题，还能产出植物蛋白饮料和植物纤维粉，资源利用率十分高。

H. 怎么提取玉米胚芽油

玉米胚芽水酶法提油工艺在国内外很多文献都有相关报道,但是使用酶的品内种多、酶添加量大、反应周期长容而且提油率较低,这些因素限制了水酶法提油工艺的工业化推广。确定了玉米胚芽水酶法提油工艺路线,在此基础上,运用纳滤技术回收水解蛋白质,并对蛋白质的性质进行了研究。 首先确定并优化了水酶法提取玉米胚芽油工艺,玉米胚芽以1:6(w/v)的比例浸泡于0.01mol/L的柠檬酸缓冲液中,在蒸汽消毒器中进行热处理,110℃控温1h,沥干后按照干物质与清水比例为1:4(w/v),经砂轮磨磨浆后得到玉米胚芽浆料物质,同时加入2%(w/w)酸性蛋白酶和1.5%(w/w)纤维素酶,控制酶解温度40℃2h至50℃8h,酶解完成后升温至80℃灭酶15min,离心得到游离油、乳状液、酶解液和残渣,游离油得率为93.7%。扫描电子显微镜(SEM)分析图表明:玉米胚芽水酶法提油工艺过程中,热处理和酶解过程能够彻底地破坏玉米胚芽组织结构,使其失去对油滴的束缚作用,从而使油脂游离出来。 研究了玉米胚芽水酶法提油工艺对油酸价的影响。玉米胚芽原料中油脂酸价为5.0mgKOH/g,热处理后的玉米胚芽中油脂酸价为5.8mg...

I. 大家觉得超市买的花生油好还是农村现榨的花生油的好

这个不好说，我觉得都要看生产工艺的吧。朋友，您不妨考虑考虑拂面香花生油。该油是通过水酶法加工而成，或许您对水酶法比较陌生，下面我来解释一下。

花生油常见的提取方法主要有三种，分别为压榨法、溶剂浸出法和压榨浸出结合法。而水酶法是一种新型的绿色安全提油方法，其在物理破碎油料种籽的基础上，辅以食品级酶等处理以破坏油料细胞壁和/或破乳的食用油提取技术。

与传统的压榨法相比，水酶法提取花生油的整个工艺条件较温和，真正保留了花生的原有香味，同时能够较好的保留花生原料中的营养物质，如：VE（具有一定的抗氧化性）等。水酶法提取的花生油品质较高，无需高温精炼，仅需经适度物理精炼即达到国家一级压榨花生油标准，不含3-氯丙醇酯和缩水甘油酯等有害物质（3-氯丙醇酯和缩水甘油酯会致癌），不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸容易导致动脉血管壁硬化、堵塞，引发冠心病、脑中风等心脑血管病。

目前市场上油类参差不齐，地沟油、潲水油、劣质油等“问题油”频发，江苏俊启利用和江南大学合作的专利成果，新建全球第一条水酶法生产线，率先实现了大宗油的水酶工艺生产，严选国标一级花生，并经过色选甄别，保证了每一滴饮料都源自优质花生的自然香醇。

我说了这么多，不是说别家的油不好，只是建议您尝试看看水酶法花生油，我们工厂常年供应水酶法桶装/散装花生油。

清新香醇、淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，营养优质