做豆腐过滤豆浆设备图

Ⅰ 怎样在家自己用豆浆机做豆腐

主料：黄豆170g。
辅料：水880克，白醋16克。
做法步骤
1. 前一晚量取一杯黄豆，约85克，冲洗干净加水浸泡过夜。
2. 第二天早上把浸泡的水沥干，把黄豆放入豆浆机中， 加水，约800克。
3. 插上电源，开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了，等冷却些把豆浆倒出过滤。
4. 洗干净豆浆机，再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆。
5. 把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起。
6. 取一干净容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用。
7. 把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮，尽量开着锅盖煮，否则不小心就会溢出来。
8. 到差不多要开的时候，上面会有浮沫豆衣，小心撇去。
9. 等完全煮开以后，等五分钟。
10. 待温度降至85到90度的样子，慢慢倒入白醋水，边倒入边搅拌， 倒入就有些絮状产生了。
11. 加盖等十到二十分钟， 絮状就更明显了。
12. 取一个盆子放入水斗中，放上豆腐模子，豆腐布浸湿挤干，均匀地铺在模具上。
13. 把絮状豆腐倒入模子，把豆腐布仔细地左右折起来，再仔细地上下折起来，把上面那块板压上，尽量压平整些。
14. 用一只平底碗放入水压上，压十分钟后打开，豆腐已经成型了。
15. 待冷却后小心地取出就可以了。

Ⅱ 加工厂做豆腐必须过滤豆浆吗

豆腐的原料是黄豆抄、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
这里主要介绍石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10～20分钟，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多此。

Ⅲ 豆浆打的足够细腻做豆腐还用过滤吗

1、制豆复浆：干黄豆浸泡制3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5—10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

Ⅳ 怎样将九阳豆浆机做出来的熟豆浆做成豆腐

1. 前一晚量取一杯黄豆，约85克，冲洗干净加水浸泡过夜。（因为要分开做的，所以二杯要分开浸泡）（说明：原配方是100克黄豆加1000克水。可是豆浆机配的杯子一次量出来差不多是85克的豆子，怕多些黄会损坏豆浆机，所以就用了85克，所以后来加水就加了800克，以保证浓度。这样做出来也一样的）

2. 第二天早上把浸泡的水沥干，把黄豆放入豆浆机中

3. 加水，约800克，仔细看图片，在下限的上方一点点，下线是1000克水，因为有了黄豆的体积，所以800克水就差不多到这个位置（现在我做熟了，已经不秤了，一杯黄豆水加到这个地方就差不多了

4. 插上电源，开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了，等冷却些把豆浆倒出过滤

5. 洗干净豆浆机，再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆

6. 把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起

7. 取一干净容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用

8. 把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮，小心粘底哦，还有尽量开着锅盖煮，否则不小心就会溢出来

9. 到差不多要开的时候，上面会有浮沫豆衣啥的，小心撇去

10. 等完全煮开以后，等五分钟（三四分钟也可以，天再冷些可能只要二三分钟就可以了）

11. 待温度降至85到90度的样子，慢慢倒入白醋水，边倒入边搅拌

12. 倒入就有些絮状产生了

13. 加盖等十到二十分钟（一般十分钟就可以了）

14. 絮状就更明显了

15. 取一个盆子放入水斗中（因为压豆腐的时候会有水渗出来，所以我直接就放在水斗里做了）

16. 放上豆腐模子，豆腐布浸湿挤干，均匀地铺在模具上

17. 把絮状豆腐倒入模子

18. 把豆腐布仔细地左右折起来

19. 再仔细地上下折起来

20. 把上面那块板压上，尽量压平整些

21. 用一只平底碗放入水压上（压多少轻重自己决定，压得重豆腐老些，压得轻豆腐就嫩些）

22. 压十分钟后打开的样子，豆腐已经成型了

23. 待冷却后小心地取出就可以了。

Ⅳ 九阳豆浆机打出来的豆浆能做豆腐吗

可以的，不过要先把水过滤掉，然后放酸内酯，这个可以在某宝买到。然后再找东西报裹内住，容就可以做豆腐了。

豆腐是非常有营养的，豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。

拓展内容：

豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。

刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是[2]否起源汉代的争论。

网络-豆腐

Ⅵ 做嫩豆腐，过滤豆浆时，的过滤网是多少目网眼我是刚刚入行，请各部老师傅指点一下！万分感谢！！！

过滤豆浆一般用的过滤网标准的是100目或者120目，也有用200目的，目数是指在一英寸网格中开的孔回数，答目数越大，筛出来的豆浆更加细嫩，目数小，豆浆会更涩一点。

因为是要做嫩豆腐，建议可以选择目数大的，比如200目的过滤网，因为这样过滤出来的豆浆比较细滑，点出来的豆腐也会更加嫩。

(6)做豆腐过滤豆浆设备图扩展阅读：

嫩豆腐一般是指南豆腐，在过滤豆浆的时候，除了使用过滤网，传统的手工作坊主要会应用传统的过滤方法，如吊包过滤和挤压过滤；这种方法不需要任何机械设备，成本低廉，但劳动强度很大，过滤时间长，豆渣中残留蛋白质含量也较高。

而在较大的工厂，则会主要采用卧式离心筛过滤、平筛过滤、圆筛过滤等。卧式离心筛过滤是目前应用最广泛的过滤分离方法。

Ⅶ 做豆腐怎样过滤豆渣

可以拿滤网过滤来豆渣，没有滤网用源纱布即可。下面介绍做法：

准备材料：黄豆300g、清水500g、葡萄糖酸内脂6克

制作步骤：

1、将黄豆提前6小时泡发。

Ⅷ 如何用豆浆机做豆腐图

按照做豆浆的方法做豆浆，但是水要少放。
同时用一个小碗把卤水、石膏或者豆版腐王用水化开，具权体比例说明书上有。
豆浆做好后，倒入容器中，然后把那小碗里的卤水等均匀的撒入豆浆里，一边撒一边上下搅拌均匀。
撒完后静置不动，半个小时后就会成豆腐脑。
去白纱布铺在盆里，把豆腐脑倒入白纱布上，然后把豆腐脑拎起来包好，放到一边。
去另一个足够大的盆装入水，压在这个纱布包上，就会看到不断的有水被压出。十分钟左右，豆腐就做好了。
用卤水做的豆腐比较密实，号称老豆腐或者北豆腐，适合炖、炒。
用石膏做的豆腐比较松垮，号称南豆腐或者石膏豆腐，适合炒、凉拌。
用豆腐王做的豆腐最松垮了，号称日本豆腐，仅适合凉拌。
不过用一般的豆浆机做豆腐或者豆腐脑并不合适，主要是温度不够，出货少。

Ⅸ 豆浆机做豆腐脑不过滤可以吗

豆浆机做豆腐脑不过滤，豆渣太多，吃起来不滑，口感不好。

Ⅹ 早餐店做豆腐脑打出来的豆浆一定要过滤吗

是的，一定要过滤掉残渣，由于残渣的颗粒过大，不会和葡萄糖内酯发生反应，使豆腐脑不容易凝固，豆浆容易分层，也会影响做出来的“豆腐脑”的口感。