A. 怎样泡鱿鱼才不会缩水
由于缩水的原因有很多最常见的：做老了，容易缩，嚼起来比较硬。再就是可能你买的时候就不新鲜，是泡过水的，泡发了以后能多卖斤两，这样的鱿鱼近锅以后就马上缩水了。不知道你说的是那种情况
B. 冻鱿鱼有的缩水有的不缩水，鱿鱼本人该怎么缩水厉害吗，为什么卖鱿鱼的说，有专门做烧烤用的鱿鱼不缩水
广东这边烧烤的都是鱿鱼干，鱿鱼干烧烤很香而且不会缩水，你应该不是海边城市的吧，鱿鱼不管你怎么做，做熟了之后都会缩水，煮的、炒的、烧烤的都会缩水，因为鱿鱼本来就含水高，你鲜鱿鱼晒干一样也缩水，而且鱿鱼百分百是冰鲜的，鱿鱼不能养殖，都是到海里捞的，捞上来就要马上冰鲜，如果你是海边城市可能能吃到捕捞一天内的冰鱿鱼，不是海边城市的鱿鱼更不新鲜
C. 如何防止鱿鱼缩水
新鲜鱿鱼不缩水，切条或划刀 开水焯一下马上捞出
D. 鱿鱼煮过之后会缩水，怎样可以尽量避免
避免不了，不仅煮过会缩水，别的方式做熟也会缩水，因为鱿鱼里面含有大量水分，遇热必定出到体外。不要过于用水煮，水开放进去，再开捞出来就基本熟了，再炝锅炒制也就是一分钟，进味即可。
E. 发好的干鱿鱼怎么处理不缩水
因为鱿鱼是使用水发，所以鱿鱼纤维的水分挥发就会缩小，可以在表面涂抹一层色拉油，用湿布盖上即可。