腌制咸鸭蛋的废水处理

『壹』 腌过咸鸭蛋的水还能用吗

腌过咸鸭蛋的水可以继续用，需要其煮开后撇去浮沫放点盐即可使用。

腌鸭蛋的水为桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香等，加入多量的盐和适量的白酒，其中盐和白酒为杀菌和抑菌的东西，腌过咸鸭蛋的水本身就已经融合了香料的味道，第二次腌鸭蛋煮开后撇去浮沫会更方便入味。

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咸鸭蛋的特点介绍如下：

1，在清朝时期淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。

2，该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

『贰』 做咸鸭蛋的水怎么变黑变臭了

腌制咸鸭蛋的水变黑变臭的原因，可能有五点：

1、主要可能是盐放得少。一般盐与水的比例1:5左右（重量）；

2、鸭蛋或没灭菌，腌制之前，应该用水洗净；

3、生水容易变质，应该使用凉白开水（加调料熬制的）；

4、所放置的环境温度或许较高；

5、也可能腌制鸭蛋的器皿没封口，进入了苍蝇卵等细菌。

这种情况，如发现及时，可以重新换水和调料；若是时间长了，“臭味”已腌制进去了，就不能要了。

『叁』 腌制咸鸭蛋的水还有何用途

兑水喝了能降火

『肆』 咸鸭蛋的水臭了，应该怎样处理

鸭蛋有碎的了，如果没有就是盐少了。换水，没过鸭蛋就行。不知道淹多内久了？也不知道咸容蛋？如果你自己不知道咸淡成都，煮熟一个看看。如果淡就多放点儿盐，如果咸淡整好，就保持原来的浓度。这个都是凭经验来办的。盐的饱和度好像是20%几！记不清了，你可以按照20%的比例配制盐水。仅供参考。

『伍』 腌过的咸鸭蛋水还能继续腌吗

可以继续循环使用盐水，
饱和盐水腌蛋水和盐的用量，按鸭蛋多少而定。腌制时先将食盐溶于开水， ..
用这个方法腌制咸鸭蛋，只要3-4个小时就可腌制好，而且还能冒油和克服 ...

『陆』 腌咸鸭蛋的水起沫了怎么办

这个就是因为里面进去脏东西了，生水或者器皿上面有油，都会这样的，最好取鸭蛋的时候用一个专门的器具。
1、咸鸭蛋，汉族特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
2、咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
3、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

『柒』 刚腌制好的咸鸭蛋怎么处理要把盐洗干净吗

腌制好的咸鸭蛋，洗干净后用袋子装好了放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来用，这样就不会太咸，而且容易变油

『捌』 腌制咸鸭蛋设备及流程,废水怎么处理

记忆中姥姥家没有来断过腌咸鸭蛋，特源别喜欢吃她腌的咸鸭蛋。做法很简单，1.找个可以密封不透光的容器洗干净，放满清水倒入小半袋盐（这个大约20多个鸭蛋的量），盐你要根据鸭蛋数适当的增减。水中只放盐，其他的东西不要放。
2.洗干净鸭蛋。
3.把洗好的鸭蛋放到盛水的容器中，如果你想快点吃到腌好的鸭蛋可以为鸭蛋轻轻磕开一点点，不要磕破也不用有长裂缝，只是很小很小一点点的裂痕，方便腌制。当然可以不磕破的。
4.盖紧盖子密封好，放置到一个地方。
5.静等鸭蛋腌好，磕破的15-20天，不破的20-30天。OK鸭蛋腌制完成了。
关于废水，因为只是盐水，没啥危害吧！

『玖』 咸鸭蛋腌制好后水可以倒掉吗

下面不准备再腌可以倒掉，不然会有味道的

『拾』 我腌的咸鸭蛋半个月水浑了怎么办用不用换水

不用换。红泥腌制咸鸭蛋方法

一、准备红泥，将粗石挑出以免刮破鸭蛋。