制作半透膜的醋还能用吗

A. 塑料瓶可装醋吗

塑料瓶不可以装醋，因为塑料品遇到酸剂等就会慢慢释放出有毒物质，如果长期使用会危害人体并且不易被人们发觉。

塑料瓶的主要成分是聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种有机溶剂后成的。聚乙烯、聚丙烯这两种材料无毒无味，用来灌装饮料等对人体很安全。

但聚乙烯一旦受高温或是酸性腐蚀就会慢慢溶解，并释放出有机溶剂，有报告指出，长期食用被聚乙烯分子污染的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等，甚至贫血。

选醋技巧：

1.看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。

2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

B. 熬好的醋能直接倒入坛子里吗

熬好的醋是可以直接放入坛子里的。这样就可以保证了坛子里面的细菌在一瞬间就会灭失的。我们的醋也就不会发霉变质。
酿醋原料除糯米外，还有许多杂粮，如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同，所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处，以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术。

一.原料配比

1.高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。

2.甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。

二.粉碎蒸熟

代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。

三.拌曲制醋

把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，即可摊开。晾至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低的温度可促使糖化和酒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。

四.入坛发酵

把拌曲后的原料装入发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并掺入谷糠，增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。

五.成品调味

通过坛内醋化后，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋，一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤，醋度2.5-3克/100毫升。滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤后即为香醋。

其他一些历史悠久的果醋，例如柿子醋是不加入其他调味品的，这个是有别其他醋的生产方法。

选醋技巧
1.看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。

2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

C. 被醋酸处理过的细胞膜能否让蔗糖通过 有人说用食醋和蔗糖溶液腌制蒜可使大蒜细胞失水死亡，死亡后的细胞

蔗糖是双糖，但不是大分子。细胞死亡后，细胞膜失去选择透过性，蔗糖可以通过。

D. 半透膜是怎么制作出来的

某些高分子聚合薄膜本身就是带有孔径的，可以当做半透膜。

另外动物体内也有天然的半透膜，比如腹膜，可以以此做腹膜透析。

E. 食用醋放入塑料瓶内会产生化学反应吗

食用醋放入塑料瓶内会产生化学反应。制作饮料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，无毒无害，用于盛装汽水可乐型饮料对人体无不良影响；但由于塑料瓶仍含有少量乙烯单体，如果长期贮存酒、醋类等脂溶性有机物，则会发生化学反应。

长期食用被乙烯污染的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等，严重者还可导致贫血。此外，用饮料瓶盛装酒、醋等，瓶子会受到氧气、紫外线等作用而老化，释放出更多的乙烯单体，使长期存放于瓶内的酒、醋等变质变味。

(5)制作半透膜的醋还能用吗扩展阅读：

食醋的保存

盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。

在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。

F. 塑料瓶装醋有害吗

最好不要用，
人们对于盛过饮料的空瓶也“情有独钟”，拿来盛装酒、醋、酱油等调味品。倘若短时间内（通常不超过1周）装一下也未尝不可，若反复使用，最好不超过半年，否则，将危害人体健康。
制作饮料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，无毒无害，用于盛装汽水可乐型饮料对人体无不良影响；但由于塑料瓶仍含有少量乙烯单体，如果长期贮存酒、醋类等脂溶性有机物，则会发生化学反应。长期食用被乙烯污染的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等，严重者还可导致贫血。
此外，用饮料瓶盛装酒、醋等，瓶子会受到氧气、紫外线等作用而老化，释放出更多的乙烯单体，使长期存放于瓶内的酒、醋等变质变味。

G. 蔗糖不能穿过半透膜，但用蔗糖和醋却能腌制糖醋蒜，请分析原因． ___．

醋酸能破坏细胞膜上的蛋白质分子，进而杀死活细胞，细胞膜失去了选择透过性，变成全透性的，醋酸和蔗糖进入细胞，很快地腌成糖醋蒜．
故答案为：
醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性

H. 醋可以用塑料瓶装吗

完全可以，有说醋会腐蚀塑料制品，事实上是没事的，所谓慢慢释放，这个慢简直是可以忽略的速度，塑料制品就算不用醋，在正常环境下也会释放有毒物质，不过这个速度和量和喝一瓶可乐所吸收的酸性来说，简直是小巫见大巫。

但是，所用的塑料瓶必须是合格产品。用PP5（聚丙烯）制成的塑料瓶，是可以用的。

I. 细胞膜是半透膜,为什么含盐和醋的莴苣沙拉数小时内即软化

含盐和醋的莴苣沙拉数小时内即软化，这正是因为细胞膜是半透膜的原因造成的。回
半透膜可以透过水答，而其它溶质无法透过。加入盐和醋后，导致水的渗透压升高，细胞内的水分通过细胞膜渗透了出来，大量的水分渗透出来后，莴苣沙拉中的莴苣就变软了。

J. 鸡蛋浸入醋后的问题

蛋壳（米黄色）主要由碳酸钙组成和醋酸反应生成水和二氧化碳还有醋酸钙，因而就碎裂、溶解、退色。

而醋酸和蛋壳反应之后氢离子浓度降低使其Ph值约为7，所以就没有酸味了。

鸡蛋剥壳之后有一层薄膜，类似于半透膜，大分子物质不能通过，如蛋黄里的物质，但小分子物质可以通过，如水分子。蛋黄浓度高于醋酸，所以水会经过半透膜进入膜内，导致鸡蛋变大。
我觉得你应该再问多一个问题：蛋为什么会一会上浮一会下沉
呵呵，去也……………………