① 众多春菜当中香椿最金贵,它有哪些食用价值
香椿被称为"树上蔬菜",是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。不过其实也有人吃不惯香椿的味道,就像臭豆腐一样,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人就是喜欢不起来。想要尝试的不妨可以试试香椿炒蛋,健脾开胃,增加食欲!
香椿是春季时令品,含有多种天然挥发性物质,香味浓郁,可以促进唾液分泌,具有健脾开胃、增加食欲的功效,对食欲不振、消化不良等症有一定预防和缓解作用。经常食用香椿对提高机体免疫力也是有帮助的。香椿中含有的天发挥发性有机芳香物除了能够促进食欲外,它们散发出来的特殊气味还可以透过蛔虫表皮,使蛔虫失去附着在肠壁上的能力,使之通过粪便排出体外,可用于辅助治疗蛔虫病。
香椿中含有多种有益皮肤健康的成分,如维生素E、维生素C、胡萝卜素、维生素B族及黄酮类化合物,食用后有助于增强皮肤抵抗力、增加肌肤弹性,同时还能抗击黑色素、淡化色斑,具有较好的美容养颜效果。
② 补血的春菜皮是什么东西
改善贫血最好从饮食中入手:
每天多吃点补血的食物,多吃富含优质蛋白质的食物如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等. 可以一周吃两次猪肝炒芹菜,猪肝含铁质比较多,妇女吃了挺好的,特别是贫血的人。
另外建议喝雪盈茶
能起到气血同补,健脾助消化,补不受滞的作用,并达到全面调理贫血的目的。
③ 春叶的腌制方法我想把新鲜的春菜腌制成咸菜
春菜的腌制方法:
①将春菜用清水洗干净,春菜中会有很多沙粒。
②将洗干净的春菜拿到太阳底下晾晒干水份,晒至叶子有点焉焉的即可。
③用盆子装春菜和粗盐,用手在盆子里搓搓,搓得春菜变软,叶子变成深绿色。
④拿个玻璃瓶或瓦罐把春菜装好,每装一层春菜上面撒一层盐,最上面那层撒上一层捣碎的南姜片和盐,密封起来。
⑤隔两三天后打开看看,这时候春菜会变得软塌出水,如果出水不够淹没春菜的话,就煮些开水放凉加盐调成盐水倒进瓶子没过菜面,可以拿个石头或其他东西压一压,以防止春菜露出水面漏空气变腐烂霉化。
⑥密封后好放阴凉地方静置20天以上,春菜颜色由绿色变成金黄色就可以食用了。
④ 春菜花的栽培技术
春菜花一般在1月上中旬播种。
1月上中旬在日光温室、电热温床或阳畦中育苗。育苗要特别注意苗床的温度和水分管理,干旱和较长时间的低温,会使幼苗生长受到抑制或通过春化而形成“小老苗”,引起早期现球,失去商品价值。 栽后3~5天,根据幼苗生长状况、土壤湿度及天气情况,浇1次缓苗水,并及时中耕松土,尽可能提高地温,促进发根。莲座期结合浇水,亩追施尿素15~20公斤,防止因缺肥而使营养生长不良,花球早出且易散球。对叶片生长过旺的植株,应及时控水蹲苗,使菜花营养体生长健壮,为花球发育奠定良好基础。待部分植株现蕾时再追肥1次,花球膨大中后期可用0.1%~0.5%硼砂液叶面追肥,3~5天1次,连喷3次。营养不足时可喷施0.5%尿素及0.5%磷酸二氢钾的混合液,连喷3次。花球出现后每4~6天浇水1次,收前5~7天停止浇水。
菜花的花球在阳光直射下容易由白色变成淡黄色,甚至绿色,或成毛球,致使品质下降。在花球直径达8~10厘米时,可折倒花球外不同方向的3个叶片盖住花球,以保持花球洁白。 花球充分长大,基部花枝略有疏松,边缘花枝开始向下反卷而尚未散开时采收。迟收,花球易松散变黄,品质变劣。采收时花球外面留5~6片小叶,保护花球免受损伤和污染。
⑤ 春菜树做床好不好
好。香椿木材色艳丽,富有弹性和韧性,耐腐抗虫,是非常好的家具用材,适合做床板、衣柜、扶手、桌椅等各种家具。
⑥ 长在自己家院子里的春菜树能不能砍掉
长在自己家院子里的
春菜树
是可以砍掉的
⑦ 春菜花的生长环境
根系发达,再生能力强,适于育苗移栽。0℃以下易受冻害,25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖,适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格,而对水分要求比较严格,既不耐涝,又不耐旱。对土壤的适应性强,但以有机质高,土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强,在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。
⑧ 广东春菜的做法
春菜是莴苣属的一种蔬菜,叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称,比如,春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋,是莴苣的不同部位的俗称。
春菜做法:
1.取部分春菜,拿温水洗净备用,根据自己的喜好切成长短节。
2.锅中烧适量的开水,一定要加热这沸腾,然后放入生姜块或片。
3.30秒钟后,将准备好的春菜放入锅中。隔1分钟翻炒一下,等春菜煮熟。
4.然后加适量的油,盐。然后慢火煮几分钟。
5.然后出锅就可以了。
营养价值:
1.春菜的五脏有很好的功效,也可有通经脉的作用,同时春菜也有很好的清胃热的作用,同时春菜也有很好的清热利尿的功效,春菜可以用来治疗小便不利或者是尿血,对于乳汁不通等症状是有好处。
2.春菜还有很好的通疏利的作用,也可以消积下气,对于产妇来说可以增加奶水,也有助于消化,有通便的作用。春菜也可以通乳:春菜的含钾量是很大的,对于高血压和水肿有很好的治疗作用,对于心脏病人特别好。
3.春菜还可以强壮机体,减少疾病的发生,也可以很好地防癌抗癌,还可以宽肠通便春菜含有大量植物纤维素,这样对于消化是有好处的。可以增加肠的蠕动,对于治疗便秘有很大的帮助。
⑨ 春菜的春菜风俗
春菜,在京津一带,“打春”(立春)的时候几乎一定要吃的。在食俗上,一定要吃拌黄豆芽,炒“掐菜”(天津把掐菜加少许韭菜同炒,叫炒“蓝白线儿”)。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水,原料和制作很简单,但人们吃得有滋有味。如果把这种菜放在碟子里,再加上几片酱牛肉或鸡片等瘦肉,就有个好听的名儿:春盘儿。为什么春菜要用黄豆芽、掐菜?因为春天来了,要尝尝新鲜蔬菜,但这时京津一带还没见青菜的毛儿(过去有“洞子货”,但只有长安贵人才吃得起,不像现在冬天也能吃上新鲜蔬菜)。青黄不接,权宜之计,是用水发的粮食菜来代替,总之还是菜。
春菜,从前正月初七(人日)就吃上了。一般人家是在“立春”开吃,按京津食俗说,吃到“二月二”,又是“烙饼炒鸡蛋”,炒掐菜,还有煎“焖子”(凉粉)。吃煎焖子,民俗中说象征煎龙鳞(或毒虫),因为毒虫开始蛰动矣!
春菜这种菜,在京津普通人家一直要吃到小菠菜、水萝卜上市才把水发的粮食菜消除,因为这时候,真正的绿色食品上餐桌了,就是说:春天到了。
⑩ 想知道潮汕话中“春菜”的学名叫什么
“春菜”的学名叫:结球莴苣、结球生菜。
春菜是莴苣属的一种蔬菜 (不过除了植物学家,通常人们说的莴苣是莴笋,跟植物学上的分类——莴苣属,不同)叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。
(10)春菜树的树脂怎样扩展阅读:
春菜的食疗功效:
1、莴笋味甘、性凉、苦,可以清洗肠胃,治疗胃经;
2、可以滋补五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;
3、可用于治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症。
春菜起源背景与发展:
春菜,在京津一带,“打春”(立春)的时候几乎一定要吃的。在食俗上,一定要吃拌黄豆芽,炒“掐菜”(天津把掐菜加少许韭菜同炒,叫炒“蓝白线儿”)。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水,原料和制作很简单,但人们吃得有滋有味。
如果把这种菜放在碟子里,再加上几片酱牛肉或鸡片等瘦肉,就有个好听的名儿:春盘儿。为什么春菜要用黄豆芽、掐菜?因为春天来了,要尝尝新鲜蔬菜,但这时京津一带还没见青菜的毛儿(过去有“洞子货”,但只有长安贵人才吃得起,不像现在冬天也能吃上新鲜蔬菜)。
青黄不接,权宜之计,是用水发的粮食菜来代替,总之还是菜。春菜,从前正月初七(人日)就吃上了。一般人家是在“立春”开吃,按京津食俗说,吃到“二月二”,又是“烙饼炒鸡蛋”,炒掐菜,还有煎“焖子”(凉粉)。吃煎焖子,民俗中说象征煎龙鳞(或毒虫),因为毒虫开始蛰动矣!
春菜这种菜,在京津普通人家一直要吃到小菠菜、水萝卜上市才把水发的粮食菜消除,因为这时候,真正的绿色食品上餐桌了,就是说:春天到了。