虹吸壶怎么勾滤芯

❶ 虹吸式咖啡壶使用方法

虹吸壶将艺术色彩和咖啡合并，咖啡艺术发挥极致！

虹吸壶

利用虹吸原理，将沸腾的水冲咖啡粉，焖煮出咖啡原味。适用咖啡：略带酸味，中醇度的咖啡研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式咖啡，让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸，而酸中又带有一种醇香，虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。

介绍

极少虹吸壶（Syphon）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来--听起来很玄吗？一点也不。跟着以下步骤做一遍，就能心领神会啦！

准备用品虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布。

过程介绍

一、装水-钩好滤芯

将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。

二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现

三、扶正-插进上壶

在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了！两杯份水量使用三匙咖啡（约20克）约中度研磨刻度

四、让下壶的水完全上升至上壶

待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动）

倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。

搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

六、再搅拌两次-熄火

第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时二十秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.

七、完成

咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上

壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧！

进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧！

注意事项用虹吸壶冲泡咖啡，有比滤泡式平淡的倾向，因为上壶中管中有一部分水不流到上壶中与咖啡粉接触。此外，因有酒精灯一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过度抽出而变强。解决的方式是搅拌咖啡粉或者彻底控制萃取时间。

用虹吸壶做完咖啡后，需及时清理，特别是滤布，需妥善保存。

清洗方法

1.用手握于上座玻璃管，左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。

2.然后，在玻璃周围再轻拍三下，使其让咖啡粉末松散。

3.将咖啡粉倒掉后，再用清水冲洗上杯内缘，轻转一圈冲洗。

4.再用清水直冲过滤器，使渣滓清除。

5.把过滤器弹簧钩拨去，用清水彻底洗净。

6.用双手合拾挤压转圈拧干即可(不用时请将过滤器/布冰于水内，以免氧化)

7. 用洗杯刷沾上清洁剂，刷洗上座，冲洗时小心瓶口敲破，玻璃管撞击水槽或杯子等。

❷ 虹吸壶煮法``准确

煮咖啡用的壶。
原理:利用虹吸原理,将沸腾的水冲咖啡粉,焖煮出咖啡原味. 适用咖啡: 略带酸味,中醇度的咖啡研磨度: 比粉状略粗,接近特粒细砂糖. 虹吸式咖啡,让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最爱.有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分,克其是如果咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致. 也有不少人是喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感.看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡机往往要把部分过程交给一个机器,虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手的DIY的人.
用虹吸壶冲煮咖啡的方法
虹吸壶（Syphon）俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来--听起来很玄吗？一点也不。跟着以下步骤做一遍，就能心领神会啦！
准备用品：
虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布
一、装水-钩好滤芯
将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管.
二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡
将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现
三、扶正-插进上壶
在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了！两杯份水量使用三匙咖啡（约24克）约中度研磨刻度
四、让下壶的水完全上升至上壶
待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动）
倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。
搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。
六、再搅拌两次-熄火
第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.
七、完成
咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧！

❸ 虹吸壶的用法

准备用品：
虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布

一、装水-钩好滤芯
将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管.

二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡
将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现

三、扶正-插进上壶
在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了！两杯份水量使用三匙咖啡（约24克）约中度研磨刻度

四、让下壶的水完全上升至上壶
待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动）
倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。
搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

六、再搅拌两次-熄火
第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.

七、完成
咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧

❹ 怎么使用虹吸壶煮咖啡

虹吸式咖啡壶煮咖啡 ：

虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布

一、装水-钩好滤芯
将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管.

二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡
将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现

三、扶正-插进上壶
在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了！两杯份水量使用三匙咖啡（约24克）约中度研磨刻度

四、让下壶的水完全上升至上壶
待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动）
倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。
搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

六、再搅拌两次-熄火
第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.

七、完成：
咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧！

摩卡壶煮咖啡

1.请使用深度烘培的咖啡豆,采用细研磨,并将咖啡粉添装在中层的滤网里.这时,可将滤网在桌面上敲打几下,使得咖啡粉更加密实,中间没有缝隙;可使用咖啡勺底部或其他器具,用力压紧咖啡粉.这样,咖啡所形成的压力越大,才能借由热水萃取咖啡内部的香醇.

2.要用冷水倒进下壶,分量一定要适中,摩卡下壶内缘有一条横杠标志,表示水位不可高于此处,否则,冷水将溢流到中层的咖啡粉里,而破坏了咖啡的芳香,并使填压密实的咖啡粉出现漏洞,热水将集中于此通过,造成萃取不足.

3.用手指抹除留在滤网上方与边缘的咖啡粉,这样能使上下壶充分栓紧.一旦杂物卡在中间形成空隙,会使压力外泄,影响品质,甚至无法将热水推到上壶,结果是无咖啡可喝.

4.将上下壶用力扭紧,紧紧合在一起;同时,应保持上下壶不会倾斜,否则冷水将溢流到中层的咖啡粉里.

5.启动火源,当下壶受热后,热水会被膨胀的空气压迫,开始穿过中层的咖啡滤网流向上壶.起初的火源宜用小火至中火,大壶(例如:8人份以上)可用中火,以免加热时间过长,小壶应用小火,以免太快煮熟咖啡.

6.当听到汨汨的沸水声时,(声音不大,宜注意听)表示热水已经开始穿透咖啡粉进入上壶.稍微一会,即可熄火,并静至30-60秒钟,让余热继续将所剩的热水全部推到上壶,若你不确定热水是否进入上壶,可打开盖子,观察进水情形,次数不宜太多.

7.不管大壶或小壶,在水沸时都建议降为小火,免得热水穿透咖啡粉的速度太快,造成萃取不足,形成太酸的咖啡.

8.待热水全部回流至上壶后,便可将咖啡到入咖啡杯子,尽情享受香醇的咖啡了.

❺ 虹吸壶使用的具体方法

LZ虹吸式咖啡壶的使用需要的技巧比较高哦，因为你要确切的掌握咖啡粉的粗心，水的用量，冲煮的时间，搅拌等繁琐的过程，所以需要多次的练习。

一、装水-钩好滤芯
将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。

二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡
将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。

上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现

三、扶正-插进上壶

在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了！两杯份水量使用三匙咖啡（约24克）约中度研磨刻度。

四、让下壶的水完全上升至上壶
待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动）
倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。

搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

六、再搅拌两次-熄火
第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡沫。

有什么问题可以求助哦，不过虹吸壶真的是比较难控制，水多点少点，咖啡粉粗点细点都会差别很大。

❻ 虹吸壶煮咖啡步骤与技巧

不知道大家对虹吸壶煮咖啡有没有一定的了解，其实虹吸壶来煮咖啡，是比较简单的一种方法。所需要的工具也并不复杂，特别容易上手，用这种方法煮好的咖啡味道比较甜美，同时也十分的顺口。那么本文就大家介绍一下，虹吸壶煮咖啡的具体步骤以及相关的技巧，希望大家在生活中可以自己去亲身实践，去煮出一杯比较甜美的咖啡。

虹吸壶煮咖啡步骤与技巧

1、食材:主料咖啡豆

2、准备物品

虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布。

3、步骤

(1)装水-钩好滤芯

将下壶装入热水，至「两杯份」。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。

(2)点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心，上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶,细小泡泡不算，等待大泡泡出现。

(3)扶正-插进上壶

在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度

(4)让下壶的水完全上升至上壶

待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

(5)倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)

倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。

搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

(6)再搅拌两次-熄火

第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时，作最后搅拌-即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末。

(7)完成

咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!

在用虹吸壶煮咖啡的时候也要注意，一定要使下瓶子保持干爽，否则都在使用的时候，有可能会出现一些破损现象。在制作咖啡的时候，一定要特别注意风向，不能直接去吹灭火焰，有可能会引起爆炸现象。最好把火控制在小火范围内，这样煮出来的咖啡比较顺口。如果火比较大的话，会影响咖啡的味道，有时会出现一些焦糊的感觉。因为在使用容器后，一定要注意清洁。

❼ 怎样使用虹吸壶煮咖啡

• 装水-钩好滤芯

  将下壶装入热水，至「两杯份」。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管.

  

❽ 虹吸咖啡壶怎么用。。原理是什么。。。具体图解释。。谢谢。。

虹吸壶分大小，一般先把热水（热水可以缩短酒精灯的加热时间）放入虹吸壶的玻璃罐中，几人份的壶放不同的水量，注意不要过多，然后把滤布的金属钩放入粉仓的玻璃柱内，然后向外拉勾住玻璃柱，注意滤布与粉仓的接触是否严密，确认无误后插入玻璃罐中，记得也要密封好，虹吸壶主要依靠虹吸原理，所以密封性很重要，再然后就可以把研磨好的咖啡粉放入粉仓内，用酒精灯加热玻璃罐，等水沸腾后就能够看到水从玻璃罐流入粉仓，这时记得用搅拌的东西不停的画圈搅拌，等到玻璃罐中的水不再往上去的时候，把酒精灯往外移动一点点，防止玻璃罐过热，继续画圈搅拌大概10秒后就可以把酒精灯移走了，如果看到水面开始下降，就可以停止搅拌了，等到咖啡液全部回到玻璃罐中后就可以把粉仓拿出了，一壶美味的咖啡就可以享用了。
全部手打，望采纳。

❾ 有谁知道虹吸壶的使用技巧啊

一、装水-钩好滤芯 将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管. 二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡 将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现 三、扶正-插进上壶 在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了！两杯份水量使用三匙咖啡（约24克）约中度研磨刻度 四、让下壶的水完全上升至上壶 待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。 五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动） 倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。 搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。 六、再搅拌两次-熄火 第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末. 七、完成 咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧！