大豆蛋白废水资源化

⑴ 为什么用植物而不用微生物处理富营养化

原因：水中的氮磷等元素含量过高对策：利用水生生物吸收利用氮、磷元素进行代谢活动以去除水体中氮、磷营养物质的方法。目前，有些国家开始试验用大型水生植物污水处理系统净化富营养化的水体。大型水生植物包括凤眼莲、芦苇、狭叶香蒲、加拿大海罗地、多穗尾藻、丽藻、破铜钱等许多种类，可根据不同的气候条件和污染物的性质进行适宜的选栽。水生植物净化水体的特点是以大型水生植物为主体，植物和根区微生物共生，产生协同效应，净化污水。经过植物直接吸收、微生物转化、物理吸附和沉降作用除去氮、磷和悬浮颗粒，同时对重金属分子也有降解效果。水生植物一般生长快，收割后经处理可作为燃料、饲料，或经发酵产生沼气。这是目前国内外治理湖泊水体富营养化的重要措施
河塘种植鸢尾，香蒲，菖蒲消除富营养化，鸢尾和香蒲在3种浓度的富营养化水体中均能生长,菖蒲在高浓度水体中生长受到影响,这3种植物对不同浓度的富营养化水体中的氮、磷的去除率不同,鸢尾对3种不同富营养化程度水体的总氮的去除率分别为69%、88.8%、69.9%,菖蒲为66.5%、82.

2%、54.2%,香蒲为64.

1%、77%、74.

3%;对水体总磷的去除率鸢尾为70%、87.7%、77.5%,菖蒲为54%、80%、55.8%,香蒲为44%、60.5%、61.6%。

⑵ 大豆蛋白是什么纤维

大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成，这种单丝，细度细、比重轻、强伸度高、耐酸耐碱性强、吸湿导湿性好。有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽，棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，还有明显的抑菌功能。
更为重要的是，其生产过程对环境、空气、人体、土壤、水质等无污染。纤维本身主要由大豆蛋白质组成，纤维本身易生物降解，主要成分是大豆蛋白质（15%~45%）和高分子聚乙烯醇（55%~85%）。它主要原料为来自于自然界的大豆粕，原料丰富且具有可再生性，不会对资源造成掠夺性开发。在大豆蛋白纤维生产过程中，由于所使用的辅料、助剂均无毒，且大部分助剂和半成品纤维均可回收重新使用。提取蛋白后留下的残渣还可以作为饲料，其生产过程不会对环境造成污染。
大豆蛋白纤维被专家誉为“21世纪健康舒适型纤维”。

大豆蛋白纤维特制的面料柔软滑爽、透气爽身、悬垂飘逸，具有独特的润肌养肤、抗菌消炎的穿着功能，并且它的耐酸耐碱性能与羊毛、蚕丝相同，耐霉菌性能与羊毛、蚕丝相同，耐虫蛀性能优于羊毛、蚕丝。采用些种纤维生产的织物具有以下4个特点：
（1）极佳的手感和肌肤触感以及柔软舒适是大豆蛋白纤维的主要特点。
（2）舒适性好。大豆蛋白纤维面料在穿着舒适性方面有着不凡的特性。以大豆蛋白纤维为原料的针织面料手感柔软、滑爽，质地轻薄，具有真丝与山羊绒混纺的感觉，其吸湿性与棉相当，而导湿透气性远优于棉，保证了穿着的舒适与卫生。由于它属于天然织物，又含有丰富蛋白质，因此其吸水性、透气性较一般针织品优越，与人体接触不会发生不良反应，更不会像一些化学纤维织物使穿着者有发痒等过敏现象。
（3）物理机械性能好。这种纤维的单纤断裂强度在3.0cN/dtex以上，比羊毛、棉、蚕丝的强度都高，仅次于涤纶等高强度纤维，而纤度已可达到0.9 dtex。目前，利用1.27 dtex的棉型纤维在棉纺设备上已纺出6 tex的高品质纱，可开发高档的高支高密面料。大豆蛋白纤维的初始模量偏高，且易洗、快干。
（4）保健功能性。大豆蛋白纤维与人体皮肤亲和性好，且含有多种人体所必须的氨基酸，具有良好的保健作用。在大豆蛋白纤维纺丝工艺中加入定量的具有杀菌消炎作用的中草药与蛋白质侧链以化学健相结合，药效显著且持久，避免了棉制品用后整理的方法开发的功能性产品药效难以持续的缺点。

⑶ 解释大豆蛋白的溶解性以及pH值对大豆蛋白溶解性的影响。

当浸提pH超过等电点，豆粕中的蛋白质溶解度随pH的升高而增大，达到pH7时溶解度突增，达到pH12时蛋白质溶解度趋于最大。

但在实际生产中一般采用pH7～9，这是因为当pH大于9时会使碱性太强而引起脱氨、脱羧、肽键断裂，又会发生“胱赖反应”，把氨基酸转变为有毒的化合物，而且影响产品风味，丧失食用价值。

另外，pH过高，酸沉时用大量的盐酸，会使产品中的盐分增加，存在大量氯化钠的情况下即使达到等电点pH，蛋白质也不会沉淀，反而使蛋白质溶解，既浪费了酸碱，又不利于产品的质量和蛋白的功能性，也影响产品的得率。所以将浸提蛋白的pH控制在7～9范围内比较合适。

(3)大豆蛋白废水资源化扩展阅读：

蛋白质作为有机大分子分子化合物，在水中以分散态（胶体态）存在，因此，蛋白质在水中无严格意义上的溶解度，只是将蛋白质在水中的分散量或分散水平相应的称为蛋白质的溶解度。

蛋白质溶解度的大小在实际应用中非常重要，因为溶解度特性数据在确定天然蛋白质的提取、分离和纯化时是非常有用的，蛋白质变性的程度也可以通过蛋白质的溶解行为的变化作为评价指标，此外，蛋白质在饮料中的应用也与其溶解性能有直接的关系。

⑷ 豆腐废水能做碳源吗

豆腐发酵的废水是可以做碳源的呀可以燃烧，燃烧值还是挺高的，一般大豆都属于蛋白质蛋白质燃烧的时候燃烧率是很高的。

⑸ 微生物对人类的好处,坏处

一、微生物有害的作用:

1.导致传染病的流行。在人类疾病中有50%是由病毒引起。

2.有些微生物是腐败性的,即引起食品气味和组织结构发生不良变化。

3.微生物能够致病,能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂。

二、微生物有益的作用:

1.很多菌种的次级代谢产物是对人类疾病非常有用的抗生素。如绿色丝状菌产生的青霉素。

2.一些微生物被广泛应用于工业发酵,生产乙醇、食品及各种酶制剂等;一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等,并且可再生资源的潜力极大,称为环保微生物。

3.由于微生物生长周期短,繁殖迅速等特点,被用于遗传育种上,具有重要意义。

(5)大豆蛋白废水资源化扩展阅读

微生物与人类的生产、生活和生存息息相关。有很多食品(如酱油、醋、味精、酒、酸奶、奶酪、蘑菇)、工业品(如皮革、纺织、石化)、药品(如抗生素、疫苗、维生素、生态农药)是依赖于微生物制造的;微生物在矿产探测与开采、废物处理(如水净化、沼气发酵)等各种领域中也发挥重要作用。

微生物是自然界唯一认知的固氮(如大豆根瘤菌)与动植物残体降解者(如纤维素的降解),同时位于常见生物链的首末两端,从而完成碳、氮、硫、磷等生物质在大循环中的衔接。

若没有微生物,众多生物就失去必需的营养来源、植物的纤维质残体就无法分解而无限堆积,就没有自然界当前的繁荣与秩序或人类的产生与维续。

微生物与人类健康密切相关。多数微生物对人体是无害的。实际上,人体的外表面(如皮肤)和内表面(如肠道)生活着很多正常、有益的菌群。

它们占据这些表面并产生天然的抗生素,抑制有害菌的着落与生长;它们也协助吸收或亲自制造一些人体必需的营养物质,如维生素和氨基酸。这些菌群的失调(如抗生素滥用)可以导致感染发生或营养缺失。然而另一方面,人类与动植物的疾病也有很多是由微生物引起,这些微生物叫做病原微生物或病原。

参考资料网络——微生物

⑹ 大豆蛋白用热处理去毒素是什么原理

大豆蛋白用热处理去毒素是什么原理
大豆蛋白的热处理改性有助于提高其功能特性及生物有效利用率，从而拓宽其在食品工业中作为配料应用的范围。热处理主要通过对大豆蛋白热聚集行为的影响，从而达到影响大豆蛋白功能性质及生物有效利用率的目的。

⑺ 大豆蛋白在水中形成胶状溶液的原因

大豆蛋白在水中形成胶状溶液的原因，凝胶。
大豆蛋白属于亲水的高分子，在热水中溶解，加入电解质或者冷却，就会凝胶，形成活动一样的胶状溶液。正是利用这种性质，可以将豆浆做成豆腐，豆花，或者豆腐皮等各种豆制品。

⑻ 水解大豆蛋白是神马啊

水解大豆蛋白有高效保湿作用。水解大豆蛋白有助于诱导肌肤产生透明质酸，俗称玻尿酸，是理想的天然保湿因子，女性体内促进肌肤组织新陈代谢和维修功能的自然成分。当人体肌肤透明质酸的含量日渐减少时，则代表肌肤的成熟和老化过程正在发生。水解大豆蛋白，以诱导元的角色，增加肌肤透明质酸的浓度，以达到高效保湿的效果。

⑼ 大豆蛋白是什么意思

大豆蛋白，顾名思义就是从大豆中提取出来的蛋白质, 是经过一系列加工步骤得到的近乎纯化的蛋白质。大豆的蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质。所谓“完全蛋白质”，是指该蛋白质不仅提供人体必需的从食物中摄取的氨基酸，而这些氨基酸也处于良好的平衡状态来满足人体的需要。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。正因为大豆蛋白拥有独特的健康营养价值，和低脂肪的饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心脏病的危险。
如今，大豆蛋白被广泛应用在各种食品中，如果汁、奶酪、面包、食品棒等等，渗透到生活各个角落。大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。
增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12％。美国学者将胆固醇正常的人分为ab两组作临床实验，a组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，b组膳食中主要是大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现，b组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15％。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。
大豆蛋白的营养与保健功能
大豆蛋白质含量约为38%，是谷类食物的4～5倍，大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。FAO/WHO（1985）人类试验结果表明，大豆蛋白必需氨基酸组成较适合人体需要，对于两岁以上的人，大豆蛋白的生理效价为100，与鸡蛋、牛奶蛋白相同，换言之，在摄取推荐量蛋白质的情况下大豆蛋白包含有足够数量人体所需的全部必需氨基酸。近年各地研究机构纷纷报道大豆蛋白的保健功效，使大豆蛋白身价百倍，在全世界范围内，备受广泛重视。
此外，美国学者的研究还发现，更年期妇女如果注意在饮食中补充大豆蛋白粉，会明显有助于缓解潮热。实验中的51名更年期妇女每天补充60克大豆蛋白，12周后潮热减少了45%；而另外53名更年期的妇女每天补充60克非豆类物质――酪蛋白，12周后潮热只减少了30%。
1999年10月，美国食品和药品管理局宣布关于大豆能减少冠心病风险的健康声明，这是FDA有史以来的第11个健康声明。正式条文如下：“每天食用25g大豆蛋白，可以减少冠心病的风险。” 目前，科学家们已经认同，大豆在心脏保健、防止骨质疏松和缓解妇女更年期症状等方面都非常有益。
大豆蛋白对健康所起的积极作用主要有：
1、大豆蛋白有助于降低血浆胆固醇水平，这已被大量证据证实。每天食用47克大豆蛋白就能降低血液中低密度脂蛋白（LDL）胆固醇、总胆固醇和甘油三酯，而不会降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。对于胆固醇水平很高的人群只要每日25克大豆蛋白就能起到明显效果。由于高血浆胆固醇是导致心脏病、动脉粥样硬化的主要因素，因而大豆蛋白对防治心血管疾病，保证心脏健康有重要作用。
2、大豆蛋白能阻止尿钙损失，有助促进骨质健康。动物蛋白质富含含硫氨基酸，会加快尿钙损失，导致机体钙负平衡。大豆的含硫氨基酸含量偏低，是所有高蛋白食品中引起尿钙损失最少的。动物实验证明，食用大豆蛋白能阻止骨质丢失，从而减少患骨质疏松的危险。
3、大豆蛋白的摄入有促进肾功能的效果。对患肾脏疾病的动物试验中发现，摄食大豆蛋白食物的试验组的成活率高而且肾脏的受损程度低。有研究指出肾病患者食用大豆蛋白与限制蛋白食物可达到相同的效果，也就是说，大豆蛋白可以作为肾病患者相对安全的蛋白质来源。
4、大豆蛋白可被用于调节经前期妇女的生理周期，这一效应可能降低乳腺癌的发生率。一项长期日常饮食研究证实，大量食用大豆食品者患乳腺癌的机率下降。食用大豆蛋白在有关健康的几个方面显示出积极的效果，有些效果的机理尚在研究之中，实验中发现某些方面需要大豆蛋白与异黄酮。
研究表明: 蛋白质是生命的物质基础，是人体的三大组成部分（蛋白质、脂肪、碳水化合物）之一。蛋白质的缺乏会直接导致生长发育迟缓、免疫力低下、皮肤松弛和提前衰老。
人类日常摄取的蛋白质主要有动物蛋白和植物蛋白，其中的动物蛋白主要来自禽肉、畜肉和鸡蛋、牛奶。随着生活水平的提高，人们食用的肉、蛋、奶越来越多。但研究表明，大量补充动物蛋白的方式对人类健康非常不利，因为在肉蛋奶中除了蛋白质以外，还含有过量的饱和脂肪及胆固醇，这些都是导致心脑血管疾病的元凶。说的啰嗦了希望能帮助你。

⑽ 大豆蛋白废水的特点

大豆蛋白就是从大豆的豆粕（经过榨油，一般低温萃取）中提取出来的，当然蛋白质是它的主要成分，大豆蛋白可分大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等，大豆蛋白的废水含蛋白质、有机物，COD BOD一定会高的，可溶解性氮高，PH一般为酸性，恶臭