1. 咖啡機煮的水是開的嗎
可以直接加，煮出來的水是開的。我以前煮過。 常溫常壓下的開水到不了100度。一般長江三角洲96到98度左右，海拔越高，開水溫度越低。90度以上就可以把絕大部分有害菌都殺死。
2. 問個問題，為什麼用鐵製品煮水時時不會溢出，但煮咖啡時咖啡卻很快就溢出，為什麼
如果要展開說的話，這就是液體汽化過程中的成核現象，你有興趣的話可以去搜關內鍵字「成核」，這容里只做一個簡單解釋：
簡而言之，當水在加熱變成蒸汽時，如果水中有固體的話，在固體的周圍會形成大量的氣泡（蒸汽成核現象）——因此你用干凈的鐵容器煮干凈的水時不會產生太多氣泡，水不太容易溢出；而如果是咖啡，由於水中有大量的咖啡渣（固體），會產生大量的氣泡，也就導致溢出。
3. 煮咖啡的水重要嗎水質有什麼要求
水質會直接影抄響咖啡的味道，一般在比較講究的咖啡館都會用蒸餾水調配咖啡，原因有兩個：
1.使用蒸餾水無雜質，無雜味。（某山泉水號稱自己是甜的）
2.咖啡不能使用礦泉水，因為礦物質在沖泡過程中會與咖啡產生反應，長期飲用礦泉水調配的咖啡會導致腎結石。
所以最直接的方法是使用蒸餾水。
另外咖啡要求的水溫度也很嚴格，日本炭燒需要97C 藍山需要98C 其他一般用99C
因為某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道。
4. 為什麼煮咖啡水味太重
我猜你用的是美式滴濾壺煮的咖啡吧~~如果你用的是美式滴濾，咖啡味道淡，水內味重，就是容正常的。因為美國人一天要喝很多杯咖啡，所以美式咖啡相對來說口味都是比較淡的咖啡。如果你想喝比較濃的咖啡，在美式滴濾壺裡面你就要多放入一些粉，但，只能是比以前能略好一些而已。如果你用的是虹吸壺煮咖啡，可能和你咖啡粉放入的量和萃取的時間有關系，如果你用的是摩卡壺，咖啡味道應該就比較重，在咖啡粉品質有保證的時候，萃取時間如果沒有差錯，就不會咖啡味道平淡
5. 咖啡中可溶於水的內在物質有哪些
咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。
丹寧酸：煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。
酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發性脂肪：是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香的物質。
蛋白質：卡路里的主要來源，所佔比例並不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生甜味。
纖維：生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。
礦物質：含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。
咖啡的功效與作用
解酒酒後喝咖啡，能使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外;
利尿除濕咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。
緩解便秘咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。
改善肝臟功能研究結果稱患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝臟疾病的患者，每天飲用一杯以上滴漏咖啡的話，其肝臟的機能將會得到改善。
開胃助食咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。
熄風止痙咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
美容皮膚餐後喝杯黑咖啡，能有效地使皮膚變白。黑咖啡還可以促進心血管的循環。
防止心血管疾病低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中，還會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。
消除疲勞咖啡因是一種較為柔和的興奮劑
6. 咖啡怎麼煮 為什麼我煮咖啡老有沉澱物
使用蒸餾咖啡壺沖調咖啡方便,咖啡粉會有一些沉澱物，是咖啡粉中最細的部分通過濾網與咖啡流下來的，不用擔心。
7. 煮咖啡到底怎麼煮，是在沸騰的水裡把咖啡粉倒進去【不是速溶，】求喝咖啡的回答
食材：
咖啡粉2小勺水適量
方法：
1、取咖啡粉放入咖啡壺的濾網上。
2、加入適量清水倒入咖啡壺的水槽。
3、然後打開電源，煮咖啡。
4、再將煮好的咖啡倒入杯子中。
5、最後，根據個人的喜好加入適量的糖，牛奶，就可以飲用了。
注意：
1.煮沸會使咖啡變苦，建議千萬不要將咖啡置於火上直接煮，應以介於90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。
2.不可將已沖泡過的咖啡再次加熱。維持咖啡最佳風味的溫度是在86℃(185℉)。
3.使用新鮮的清水來沖泡。每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考慮用活性碳過濾。
4.請勿重復使用研磨咖啡粉，因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。
5.請使用咖啡製造商所提供的正確研磨度。研磨的太細，會造成萃取過度，產生苦味，或是堵塞注沖泡器具。研磨不足，則會導致研磨咖啡清淡如水。若使用滴漏式沖泡器具，則應以二至四分鍾內，完成滴漏過程，為適當的研磨度。
6.建議每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不論要沖調多少咖啡，都應以同樣的比例調理。
7.咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鍾，放置過久會喪失風味。建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味得比較久。
8. 用咖啡機煮咖啡是不是要在水箱中加開水進去
咖啡機的水箱中都必須是常溫的水，水是先通過水泵，再到加熱器的，加了熱水那就不好了