市場買的心太軟水煮嗎

1. 心太軟朱古力蛋糕

食譜︰
純朱古力(60%以上)40克、無鹽牛油40克、糖20克、蛋1隻、蛋黃1個、低筋麵粉10克、雲呢拿油少許
做法：
1 先將焗爐預熱170度；將純朱古力和無鹽牛油分別隔熱水坐溶。
2 把焗模掃上溶牛油和灑上少許麵粉。
3 朱古力溶成漿狀時，加入已溶好的無鹽牛油，攪勻備用。
4 蛋黃、蛋、糖和雲尼拿油一起"攪至有泡企身"；加入篩過的低筋麵粉和朱古力牛油漿，攪勻。
5 將朱古力漿倒入已預備的焗模中，以170度焗5分鍾即成。,軟心朱古力布甸
可做6杯
材料:
黑朱古力 150g
牛油 85g
蛋黃 3隻
全蛋 3隻
砂糖 85g
麵粉 42g
可可粉 8g
朱古力塊 6-12粒
做法:
1. 黑朱古力和牛油坐於熱水中至溶解
2. 麵粉,可可粉篩一次備用
3. 蛋黃、全蛋、糖一起打起至傑身,加入(1)拌勻
4. 再將(2)輕輕拌勻入(3)內
5. 將粉漿倒入已塗油的布甸杯內,約八成滿
6.放入冰箱雪15-20分鍾,取出,入爐前每杯放上朱古力塊1-2粒
7. 放入已預熱焗爐內用200度焗約10分鍾

ps 布甸杯上面要查d油同埋麵粉 易d甩模,心太軟朱古力蛋糕布甸

食譜提供： ivy

照片提供： ivy

材料：(2杯份量)
朱古力 50g
牛油 50g
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
砂糖 12g
低筋麵粉 15g
雲呢拿香油 1/2茶匙

做法：

1. 將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶；

2. 蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出；

3. 全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻；

4. 打至傑身 (可以寫到8字)；

5. 加入朱古力牛油溶液拌勻；

6. 麵粉篩入，輕輕拌勻；

7. 麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗5分鍾；

8. 出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。

ivy 心得：
a) 蛋糕出爐要盡快食，否則余溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。
b) 這款蛋糕最緊要系焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。,介紹一個網頁給你呀!內有很多蛋糕等餅食食譜,幾好家,我都成日上去參考,
簡單易明.希望幫到你啦,祝成功 ~m^_^m~
leisure-cat/frm_1000_cake,參考: leisure-cat/frm_1000_cake,份量適合: 2個

成份:
朱古力 50g
牛油 50g
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
砂糖 12g
低筋麵粉 15g
雲呢拿香油 1/2茶匙

步驟:
1. 將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶；
2. 蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出；
3. 全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻；
4. 打至傑身 (可以寫到8字)；
5. 加入朱古力牛油溶液拌勻；
6. 麵粉篩入，輕輕拌勻；
7. 麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗5分鍾；
8. 出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。

* 要做到裡面有朱古力漿流出來就一定要好好掌握入爐的時間,參考: homemade-cake/recipe?id=34,材料 (可做到四個,3吋小蛋糕圓模,我用鍚紙整的)
drak 朱古力 ----- 100g
淡牛油 ------------ 100g
全蛋 --------------- 2隻
蛋黃 --------------- 2隻
麵粉 --------------- 50g
糖 ------------------ 90g (這個要注意,我買的朱古力是完全沒有甜味的)

做法 :
1. 全蛋、蛋黃加糖打勻(好似平時發蛋咁就得小小泡,唔使打發起)。
2. 朱古力+牛油隔水煮溶 ,離火後用手動發蛋器邊搞邊加入蛋漿拌勻。
3. 用手動發蛋器一邊搞一邊加入麵粉(分兩次)。
4. 將朱古力漿倒入模內,"登"平後放入雪櫃雪最小一小時。(雪耐d好d,cos冇咁易變左普通蛋糕)
5. 預熱180度, 焗約12mins。(其實個面你見到成左形就得架喇...唔使咁耐架)

還沒脫的樣子!

*心得 : 這個朱古力軟心蛋糕(中間會有朱古力醬流出黎o個只) 原來好易整架jar~
味道好好~ 大家都可以整下架~不過我試完之後發覺佢原本個譜唔夠甜(原本得50g)所以加左糖既份量,個人見意未落模前應先試味!!!,

2. 從市場買的銀杏果是帶殼煮嗎怎樣才算熟煮多長時間

銀杏果可以帶殼煮。做法如下：
法一、取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
法二、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鍾，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯。

此外銀杏果還有很多吃法：
去殼甜食類
1、白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法： 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果。
白果湯圓

做法： 將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。
將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。
待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。
特點： 餡內加入白果，有祝福"千秋長存"之意。
糖絲白果

配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法：取白果去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入白果繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，白果呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。

3. 速凍心太軟（糯米棗）買回來怎麼做

主料：無核紅棗
輔料：糯米粉（水磨湯圓粉）
調料：冰糖、糖桂花
烹制方法：
1、糯米粉中加入適量溫水和成光滑的面團備用；
2、將紅棗洗凈，用刀切開一邊，將糯米團搓成細條，塞在紅棗中，長度和紅棗相同；
3、鍋中放入適量水（水沒過紅棗）和冰糖，燒開後放入加工好的紅棗，轉小火煮15分鍾左右，至紅棗晶瑩飽滿即可。
4、撈出紅棗瀝干擺盤，用少量清水調勻糖桂花，淋在紅棗上即可。
特點：
此菜涼吃熱吃均可。

4. 心太軟可以直接油炸嗎

可以
步驟

心太軟的做法步驟11.將新鮮的糯米粉和勻備用
心太軟的做法步驟22.紅棗洗凈，去核
心太軟的做法步驟33.將去核的紅棗一邊掰開，同時捏一小坨糯米粉塞進紅棗中間包裹好
心太軟的做法步驟44.將包裹好糯米粉的紅棗放進油鍋中進行油炸
心太軟的做法步驟55.炸好的紅棗糯米上盤，並淋上蜂蜜即可

5. 麵筋剛買回來需要水煮嗎

麵筋剛買回來是需要水煮，焯一下水的，以下是涼拌麵筋的做法：

准備材料：麵筋280g、黃瓜100g、香油適量、鹽適量、花椒粉適量、辣椒面適量、味極鮮適量、醋適量、紅椒適量

一、剛買回來的麵筋清洗干凈，瀝干水份備用。

6. 市場買回水煮後羊下貨生的還是熟的

市場買回水煮後羊下貨生的。
一、生的羊肉可以用不同烹飪方式來做出不同口味羊肉、比如燒烤羊肉、燉羊肉、做羊肉餃子等、而熟羊肉只能蘸料汁吃、口感單一。
二、生的羊肉可以很容易辨別肉質是否新鮮、但熟羊肉一般都已經用鹵水煮過、通過顏色和味道很難辨別是否新鮮。
三、生的羊肉耐儲存、熟的羊肉儲存久了就會變味。

7. 做好的心太軟怎麼煮的做法

心太軟怎麼做
主料：紅棗十顆，糯米粉適量
輔料：冰糖5克，桂花汁適量
1.
好的紅棗用剪刀剪開一側,去核。
2.
糯米和面,搓成小條塞入剪開的棗中。
3.
加冰糖,入水煮5分鍾。
4.
淋些桂花汁,香甜糯,味道真的不錯。

8. 市場上八角都是泡過的嗎

市場上的八角都是泡過的嗎，一般不會被泡過的。除非是別有用心的人，或者是賣調料粉的，粉碎以後看不出來是不是被泡過，被泡過以後會顏色變淺，味道小或者沒有味道了。八角是廚房常用調料八角茴香，屬於葯食同源的品種，一般葯店有賣。市場很少有賣，也不要在不正規的地方買。

1、八角茴香在被水泡過會沒有味道。顏色變淺，很好辨別的。彎曲

2、八角性狀: 為聚合果，多由8個蓇葖果組成，放射狀排列在中軸上，蓇葖果長1-2cm，寬0.3-0.5cm，高0.6-1cm，外表面棕紅色，有不規則的皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側多開裂，內表面淡棕色，平滑有光澤，質堅硬而脆，果梗長3-4cm。連於果實基部中央，彎曲，長脫落，每個蓇葖果含種子1粒，扁卵圓形，長6mm，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍，胚乳白色，富油性，氣芳香，味辛，甜。

3、功效:溫陽散寒，理氣止痛，用於含疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。

4、用量:3-6g。