食品廠軟水標准

⑴ 軟化水的好處

水質的硬度過於高，喝起來口感不好，水中也容易產生白色沉澱物狀的水內垢;水垢附在加熱容器或者是容加熱器上面，日積月累就會延長容器加熱的時間，也會加大能源的耗損。如果水垢進入人體，對人體的健康也會有影響，因為水垢是無法被吸收的。
北京科立潔公司的軟水器是大家值得信賴的產品。
特點：完全替代傳統手工控制閥門的鈉離子交換罐
1.
自動化程度高：安裝調試後，軟水器按預先設置好的程序自動完成工作，再生循環；只需定期加入足量的再生劑（鹽）既可。
2.
結構合理：採用新式的布水結構及反洗控制方式，使布水更均勻合理，樹脂的交換能力得到充分利用；反洗強度幾乎不受水壓高低波動的影響。
3.
耐腐蝕防污染：採用玻璃鋼罐體和工程塑料管件，耐腐蝕能力強。
4.
佔地少：設備設計結構緊湊，具有小巧輕便、美觀的特點，因而佔地面積小，安裝快捷方便。

⑵ 硬水與軟水的區別

軟水指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水不易與肥皂產生皂垢，而硬水相反。天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。
軟水優勢
· 軟水沏茶，具有泉水的口感，較之自來水感覺更佳更好；
· 軟水沐浴、梳洗使您頭發光滑，皮膚細膩；
· 軟水洗衣，節省各種洗滌劑50%～80%；
· 軟水降低衣物的磨損，使衣物洗後松軟，色澤保持更長久；
· 軟水減少熱水器維修維護；
· 軟水降低管道的維修維護；
· 軟水減少潔具污垢的產生。
性狀
在日常生活中，我們經常見到水壺用久後內壁會有水垢生成，這是因為在我們取用的水中含有不少無機鹽類物質，如鈣、鎂鹽等。這些鹽在常溫下的水中肉眼無法發現，一旦它們加溫煮沸，便有不少鈣、鎂鹽以碳酸鹽形式沉澱出來，它們緊貼壺壁就形成水垢。我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用「硬度」這個指標來表示。硬度1度相當於每升水中含有10毫克氧化鈣。低於8度的水稱為軟水，高於17度的稱為硬水，介於8～17度之間的稱為中度硬水。雨、雪水都是軟水，泉水、深井水、海水、都是硬水。
硬水，是指含有較多可溶性鈣鎂化合物的水。
水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。GPG為水硬度單位， 1GPG表示1 加侖水中硬度離子（ 鈣鎂離子）含量為1 格令。按WQA（水質量協會）標准，水的硬度分為6級：0~0.5GPG為軟水，
0.5~3.5GPG為微硬，
3.5~7.0GPG為中硬，
7~10.5GPG為硬水，
10.5~14.0GPG為很硬，
14.0GPG以上為極硬。
當水在大氣中凝聚時，它與空氣中的二氧化碳反應，形成了叫做碳酸的弱酸。該酸最終隨雨落到地上，然後流過土壤上部到達岩石層，碳酸溶解了石灰（碳酸鈣和碳酸鎂），中和，並同時變硬。一些地區的溶洞和溶洞附近的硬水就是這樣形成的。硬水有暫時性及永久性之分，暫時硬水通常關繫到鈣和鎂的碳酸鹽和碳酸氫鹽，這類結晶可長期存在水中，直到氣壓或溫度出現變化，使水份變成超飽和，造成沉澱物，附在熱表面或粗糙表面上，例如管道和熱交換器內，即形成硬水垢；永久性硬水主要關繫到硫酸鈣及硫酸鎂，是不會受到熱和氣壓變化影響，但如水份被蒸發，依然會留下並形成硬水垢。
工業硬水是管道中的鈣、鎂等礦物質會否沉積的工業專有名詞，硬度越高，鈣質越容易沉澱，造成水管、鍋爐等設備阻塞，由於設備維護的費用日益增加，水的硬度已作為生產成本的判斷標准之一。

⑶ 食品加工可以用軟化水嗎

食品加工可以用軟化水，而且有些食品行業他的工藝要求就必須使用軟化水才可以的，但是用的時候一定要注意軟化水設備加的食品級樹脂，否則不符合國家標准，也影響食品的口感。如果對你有幫助，一定要採納喲。

⑷ 食品生產用水標准有哪些要求

食品生產用水衛生要求
（一）
食品生產用水的分類
水是食品生產中的重要原料，但並非所有的水都可以供食品企業使用，水質的好壞將直接影響產品的質量和衛生。食品生產用水可按誰的來源.水質和水的用途分類：1.
按水源分類
食品生產用水按水源可分為地面水和地下水。
（1）
地面水是指地面水包括河水.
江水.
湖水和水庫水等。由於地面水是在地面流過，溶
解的礦物質較少，水質軟。這類水的硬度為0.5~4.0mmo1/L。地面水易被污染。有的河水實際上有地下水，故除含泥沙.
有機物外，還有多種可溶性鹽類。
（2）
地下水是指地下水可分為淺層地下水
.
深層地下水和泉水三種。淺層地下水水質物
理性狀較好，水質澄清，但經常溶解土壤中某些礦物鹽類，而使水質變硬；深層地下水水層較淺層地下水質為好，但如果水層中存在某些鹽類時，也能使水質變硬或鐵.
氟含量較高,不適於飲用。地下水硬度為1.0~5.0mmo1/L，有的高達5.0~12.5mmo1/L。
2
按水質分類
（1）
軟水是指礦物質溶解較少的水，如雨水.蒸餾水等都是軟水。
（2）
硬水是指礦物質較多的水，尤其是含鈣鹽.鎂鹽等鹽類物質較多。根據水中所含礦物
質的數量和成分的不同，硬水可分為暫時硬水和永久硬水。
1
暫時硬水：水中的鈣鹽和鎂鹽經加熱煮沸可析出沉玷污和分解成二氧化碳而變軟。
2
永久的水：水中的鈣鹽和鎂鹽經加熱煮沸後仍不能除去。
（3）鹼性水是指水的pH大於7的水。
（4）酸性水是指水的pH小於7的水。
（5）鹹水是指含有較多氯化鈉的水。
水的硬度是指水中溶解的鈣.鎂等鹽類的總含量。我國常以硬度的度數來表示水的軟硬程度，1°d是指1L水中含有10mg氧化鈣。水質硬度的法定計量單位是mmo1/L，1°d等於0.35663mmo1/L。按硬度高低可將水化為六種：
1極軟水，0~4°d：
2
軟水：4~8°d；
3
中硬水，8~12°d：4
軟硬水，12~18°d；
5
硬水，18~30°d；
6
極硬水，30°d以上。
3
按用途分類
(1)
生產原料用水是指如麵包、方便麵等調制面團用水。
(2)
非工藝用水包括水蒸氣用水、清洗用水、製冷用水等。
（二）
食品用水的衛生要求
無論是食品生產的原料用水，還是食品生產經營過程中的非工藝用水，都必須符合我國GB5749-1988《生活引用水衛生標准》
我國生活飲用水，食品加工用水標准可參照美國標准用水。

⑸ 食品生產用水應當符合國家規定的什麼標准

食品生產用水必須符合我國的生活飲用水衛生標准。根據我國《食品安全法》第三十回三條第答九點要求：（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標准。

我國對生活飲用水有要求：生活飲用水不含病原微生物；水中所含化學物質及放射性物質不得對人體健康產生危害；水體感官性佳。

拓展資料

（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標准；

（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；

（二）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

（三）有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用後應當洗凈，保持清潔

⑹ 食品生產用水應當符合國家規定的什麼標准

食品生產用水必須符合我國的生活飲用水衛生標准。
我國對生活飲用水有要求：生活飲用水不含病原微生物；水中所含化學物質及放射性物質不得對人體健康產生危害；水體感官性佳。

⑺ 軟水可以直接飲用嗎為什麼

頭發的活力：經常使用軟水可使發絲輕柔、飄逸，去屑止癢，不枯不澀，發型自然光澤。

水分為軟水、硬水，凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，反之稱為硬水。

水的硬度成分，如果是由碳酸氫鈉或碳酸氫鎂引起的，系暫時性硬水（煮沸暫時性硬水，分解的碳酸氫鈉，生成的不溶性碳酸鹽而沉澱，水由硬水變成軟水）；如果是由含有鈣、鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，系永久性硬水。

在天然水中，遠離城市未受污染的雨水、雪水屬於軟水；泉水、溪水、江河水、水庫水，多屬於暫時性硬水，部分地下水屬於高硬度水。

⑻ 軟化水有什麼作用

天然水的分類 天然水可分為硬水和軟水兩種：凡含有較大量鈣、鎂離子（無機礦物質）的水稱為硬水,反之則 稱為軟水.水的硬度若由含有碳酸鈉或碳酸氫鎂引起的，這種水則稱為暫時性硬水；水的硬度若由含有鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的這種水叫永久性硬水。 簡單地說，水中碳酸鈣的含量小於10毫克/升下的水就屬於高標準的軟水。在西方發達國家作為90%的家庭用水（包括烹飪、洗滌、洗浴等）均使用軟水。無污染的雨水、雪水、露水都是天然軟水。什麼是硬水？ 所謂硬水，就是含礦物質的水，主要是鈣鎂離子。鈣離子和鎂離子含量越多，水的硬度越大。當用硬水洗臉時，鈣鎂離子與香皂相互作用，構成不溶於水的鈣鎂皂，它像膠質的、有黏性的物質，粘附在臉上不易去掉。這樣，原來皮膚上的污垢沒有洗凈，且又增添了新的污垢。這些污垢與鈣鎂皂構成的黏性物質堵塞在皮膚腺的開口處，不僅堵塞了皮膚的排泄通路，構成栓塞，刺激皮膚，還會影響皮膚的正常代謝，使皮膚過早地萎縮、老化。因此，在洗臉時我們要注意選擇硬度小的軟水。在自然界中，井水、泉水的硬度最大，湖水、河水硬度中等，雨水、雪水、蒸餾水的硬度最小，故用後三種水洗臉較好。 水的軟硬與口感有關系，硬水可口，多數礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水衡量講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質沉澱、無機鹽沉澱或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水普通應使硬水軟化，否則會因水垢太多而發生意外事故。熱水壺和淋浴器上的水鹼，浴室中的瓷磚及衛生潔具上難以擦洗的污漬，玻璃器皿上的斑點等都是硬水造成的。硬水使家庭水管逐漸堵塞、浪費能源、縮小熱水器使用壽命，洗衣需要更多的洗滌用品，損傷棉織品，造成浪費。？(1)軟化水防止水管道、熱水器、咖啡機，加濕器、蒸汽電熨斗、浴缸、淋浴噴頭、抽水馬桶等家庭器具積留水垢、經常堵塞、熱效率低等現象。 （2)軟化水美發，去屑止癢，發絲輕柔，發型自然．護膚，洗浴肌膚柔嫩光滑，明顯減少身體皮屑．化妝，皮膚沒有緊綳感，極易上妝卸妝。水可將肌膚細胞內的污物徹底清除，延緩皮膚衰老，使清洗後的皮膚無緊綳感，光澤細膩。由於軟水中含有豐富的有機礦物質，具有較強的去污力，只需少量的卸妝膏，就可取得100%的卸妝效果，因此軟水是愛美人士的必需品。軟水用於經常性的飲用和沐浴，可幫您解除皮膚乾燥、皮癬、皮屑苦惱，恢復正常的彈性皮膚。皮膚炎症，是由於肥皂、洗滌劑、摩擦、木材、皮革、刺激性佐料細菌、乾燥空氣等作用下產生的，發生濕疹或手足裂紋時，若常用軟水清洗，就可驅除濕疹，癒合裂紋，還您柔軟、富有光澤的手、足。 （3)軟化水煮咖啡、沖茶葉，口感獨特，味道純正。養花，延長開花期，綠葉無斑點，花朵艷麗。養魚，預防各類魚類疾病。軟水煮飯飽滿，蓬鬆，口感好；衛生器具，晶瑩剔透，無污漬斑點 （4）軟化水延長豆腐保質期，豆漿更香濃，豆芽不需生長素，長勢粗壯。洗菜，清除農葯成分，延長蔬菜保鮮期。煮飯，縮短時間，米粒松軟光潤、麵食不易膨脹。烹調，保持蔬菜的天然口感和營養成分。 （5）軟化水有效抑制真菌，促進外傷癒合，減少便秘、腸胃類及結石類疾病的發病幾率。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，先用軟水洗凈患處後，並以軟水浸濕脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速癒合傷口，並且使燒傷引起的浮腫馬上消失，這是由於軟水具有促進細胞組織再生的作用。可以有效抑制真菌促進細胞組織的再生。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，用軟水洗凈可快速癒合傷口。 （6）軟化水洗衣，預防靜電、脫色、變型，清洗餐具，潔凈無水漬，提高器皿光澤度。清洗廚房浴室，強勁去污、除異味。具有較強的去污力。軟水洗滌衣物纖維，不會發硬，發脆，節約洗滌用品。 （7）軟水從根本上消除了水鹼，使設備安全運行，節省經費支出，減少水設備及水管道維修費60%以上，減少熱水燃料費30%以上，減少洗滌劑購置費50%以上。

⑼ 我們常說的軟化水是什麼樣的水，能直接喝嗎

硬度低於8度的水稱為軟水，高於17度的稱為硬水，介於8～17度之間的稱版為中度硬水。雨、雪權水、江、河、湖水都是軟水，泉水、深井水、海水都是硬水。一般不能直接飲用。

水的硬度主要由其中的陽離子：鈣(Ca2+)、鎂(Mg2+)離子構成。 當含有硬度的原水通過交換器的樹脂層時，水中的鈣、鎂離子被樹脂吸附，同時釋放出鈉離子，這樣交換器內流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水。

當樹脂吸附鈣、鎂離子達到一定的飽和度後，出水的硬度增大，此時軟水器會按照預定的程序自動進行失效樹脂的再生工作，利用較高濃度的氯化鈉溶液(鹽水)通過樹脂，使失效的樹脂重新恢復至鈉型樹脂

(9)食品廠軟水標准擴展閱讀：

硬度減小方法：

在生活中，通常用煮沸的方法。在實驗室中，用蒸餾的方法。現代技術的發展，反滲透已經基本滲透到民用、工業領域。反滲透的核心組件是一種稱作反滲透膜的人工合成材料，能夠實現降低水中各種離子，實現硬度的降低。

不過反滲透不僅僅降低的是硬度，而是去除離子，生產「去離子水」也就是所謂純凈水。飲用純凈水已經普通用該方法生產，生產速度比蒸餾快，成本低。

⑽ 硬水與軟水應如何區分

硬水與軟水的區別：
硬水是溶有較多含鈣、鎂物質的水；
軟水是溶有較少或不含鈣、鎂物質的水。

(1)什麼是軟水、硬水?

我們把水中含有的鈣鎂離子總濃度用「硬度」這個指標來衡量，每升水中含有相當於10毫克氧化鈣為1度，即濃度為10PPm。硬度低於8度的水為軟水，高於8度的為硬水。

(2)喝硬水好還是軟水好?

要了解喝硬水好還是軟水好，首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關系。鈣鎂離子是人體每天必需的營養素，如果水有一定硬度，通過飲水可以補充一定量的鈣鎂離子。如果是長期服用軟水的人，還需通過其它途徑補充。但水的硬度太高和太低都不好，因為水的硬度和一些疾病有密切關系。在水硬度較高地區，人群心血管疾病發病率較低，但腎結石發病率卻隨水的硬度升高而升高。我國南方多為軟水，北方地區多為硬水。我國飲用水規定的標準是不能超過25度，最適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬於輕度或中度硬水。

水的軟硬與口感也有關系，硬水爽口，多數礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質沉澱、無機鹽沉澱或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應使硬水軟化，否則會因水垢太多而發生意外事故。

(3)喝純凈水好還是喝自來水好?

目前對於是喝純凈水好還是喝自來水好，專家的意見不一致。有的專家認為，喝水就是補充水分，沒有必要考慮營養問題。另一些專家認為，自來水中有許多微量元素和無機鹽，對人體有益。那麼自來水中到底有哪些營養呢?1000毫升水中鋅、鐵含量小於0．2毫克，成年人每日需補鋅10毫克—15毫克、鐵12毫克—18毫克。每日從水中攝取的微量元素不足1毫克，與人體所需微量元素相比是微不足道的。但水中含鈣、鎂元素較高，對人體還是有一定好處。真正的純凈水由於經過多層過濾，一般去掉了水中雜質、微量元素、無機鹽及致病的細菌，安全無毒，無污染，講衛生，對人體是有好處的，而所缺少的元素可以從食物中攝取。因此，如果經濟條件允許，購買的是真正純凈水，這是人類的進步。但由於目前純凈水的生產很不規范，魚目混珠，如果購買了不合格的產品，反而對身體有害。

那麼喝自來水有什麼問題呢?自來水是經過自來水廠嚴格控制質量情況下生產的，喝自來水完全可以放心。但有些高層建築的水箱是否存在污染倒是值得人們警惕。至於自來水出現水垢是因為水中含有鈣、鎂離子造成的，對身體並無不良影響，自來水經濟實惠，普通工薪階層也不一定去追趕市場新潮流。

總之，對於飲水問題，不必太多思量，飲水就是補充水，不必擔心營養問題。至於喝什麼水好，應該取決於經濟條件和選擇的是否是真正的純凈水。

參考資料：http://www.ladyquestion.com/article/2006-6-23/20118-1.htm