威士忌加軟水

Ⅰ 蘇格蘭威士忌的釀制

在蘇格蘭釀制
原料80%為大麥，20%情況為麥類、玉米等
1大麥進軟水浸泡至於空地日曬並進行人工翻動或機器翻動，使麥類成長速度保持一致。2·用蘇格蘭特有的泥碳烘烤麥芽，將麥芽烘烤之後重新置於軟水中進行搗漿，變成麥芽汁，添加酵母進行發酵，並加以2次蒸餾，蒸餾後的威士忌酒質粗糙，不適合飲用，需經過陳年。3·陳年過程分為兩個程序：1蒸餾稀釋。2用泥炭烘烤橡木桶內壁，將無色透明的威士忌入桶陳年，一般陳年6年（最少），陳年後裝瓶出售（純麥型）
將各種不同年份不同來源的純麥威士忌或穀物型威士忌，加中性食用酒精經釀酒師按一定比例混合勾兌，再經短期陳年，裝瓶後即為混合型威士忌
沒有人知道蘇格蘭人何時學會了製造威士忌的技術，使其風行全球，但傳說這種制酒方式最少已有一千五百年的悠久歷史。「蘇格蘭威士忌」一詞只能專門用來形容於蘇格蘭蒸餾，並最少已窖藏六年的威士忌酒。
2、可根據品酒者自己的興趣愛好加入少許皇家吉爾，呈深琥珀色，口感良好。

Ⅱ 喝威士忌的5大禁忌必看有哪些

1、如果患有痛風、胃腸炎等症狀的人，不宜喝威士忌。

2、如果對酒精過敏的人，也不宜喝威士忌。

3、喝威士忌的時候，最好不要用手掌長時間包裹整個酒杯，會有損酒感。

4、喝威士忌的時候，最好不要不停的轉杯醒酒。

5、存放威士忌時，要密封好，並存放在陰涼、避光處。

威士忌的飲用

在國外的某些地區，威士忌兌水被認為是最地道的喝法，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。但是威士忌加水雖然看起來簡單，兌的水也是有講究的，最好是用純凈的軟水。自來水中氯氣太多，氣泡水裡空氣太多，都會沖撞到原本的口味。

威士忌加冰也是一種常見喝法，此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部分香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風味特色。

當然了，不加冰不加水的純飲，是品嘗威士忌風味的最好方法，只不過不適合新手小白。如果你已經品飲威士忌很久了，那麼純飲一定是你的不二選擇。

以上內容參考：網路-威士忌酒

Ⅲ 軟水硬水，哪個和威士忌更配

對於威士忌等洋酒的喝法，正常分兩種：凈飲straight up和加冰on the rock。這是品嘗威士忌常規的喝法，但是因為口味差異，東方人對於飲用威士忌有了另外一種喝法：加礦泉水。

但礦泉水種類也有分別，根據其礦物含量的高低，按水體的硬度可以分為：軟水與硬水。兩種不同水體用於酒佐用水時，效果略有不同。軟水的專業名稱叫低礦型礦泉水，低礦水的礦物質含量較低，僅為50~500毫克，口感柔和綿軟，有淡淡的甘味。普通礦泉水裡面礦物質含量較高，在500~1500毫克/升，是屬於高礦型礦泉水，俗稱硬水。中國大部分礦泉水都是屬於高礦型硬水，而低礦型軟水水源則較為稀少，只產於中國東南部的丘陵山脈。

某威士忌品牌曾在上海舉辦過一場專業品鑒會，期間就有邀請香港知名品酒師就關於軟水與硬水搭配威士忌的盲品測試。現場採用兩種不同硬度的礦泉水來對比，一種是低礦型軟水代表，另一種代表高礦物型硬水的典型，把這兩種不同硬度的礦泉水，按同樣比例兌入白蘭地和威士忌，看看不同軟硬度的水對威士忌的口感究竟有什麼不同。

經過專業品酒師的鑒定和眾多威士忌愛好者的參與見證，礦泉水的兌入，都稀釋了威士忌的酒精度，降低酒體的醇厚程度，使得更易入口。

但不同的是，兌入低礦型礦泉水的在降低其酒精濃稠度同時，還保留著威士忌的原有風味，酒體釋放出來的花香和果香，依然可以明顯地感受到西方威士忌的風格特色。而高礦型的礦泉水兌入威士忌後，因為這類礦泉水水體的厚重感，在稀釋酒精度同時也覆蓋過原本酒體的香氣，硬水的屬性破壞了威士忌的脆弱的芳香，原本濃厚的威士忌香味變得有點稀薄，口感體驗略有降低。

從這個實驗來看，我們幾乎可以相信軟水更適合與威士忌搭配。希望在未來的威士忌品鑒中，感興趣的酒饕可以自己做實驗驗證一番——選用麥卡倫經典雪莉桶12年，如果加入的合適的水，會釋放出更加活潑的花果香氣——酒香醉人，你一定不會弄錯。

Ⅳ 威士忌有哪些喝法

威士忌應該怎麼喝？

威士忌常見的飲用方式有四種：純飲、礦泉軟水冰塊、蘇打水或勾兌薑汁汽水。

我個人更喜歡純飲，味道芬芳馥郁，回味無窮。威士忌可分入門級與鑒賞級兩種喝法。

威士忌品鑒
前期准備

喝威士忌講究格調與氛圍，所以盛酒的器皿不同於喝國產白酒瓷杯，應選擇一款適合自己的酒杯。常見的有直筒平底杯、雪利酒杯、古典杯（方杯）、聞香杯蓋等。我受先入為主的影響：第一次在酒吧喝威士忌採用的是玻璃方杯，這一習慣一直沿用至今。

威士忌到底要不要醒酒器?

威士忌一旦離開橡木桶裝瓶後就被視為停止熟成，在瓶內佳釀可維持最佳狀態。12年的威士入瓶後它的品質就會定格在這一年份上，即使存放在私家專用酒窖中，再久品質也不會發生任何變化。威士忌在玻璃瓶中不會產生沉澱物，所以威士忌無需醒酒。但威士忌可以通過加水或溫熱的方法，重新喚醒酒中的多重果香與花香。

入門級

喝威士忌可採用1：3的比例勾兌冰紅茶、冰綠茶，同時加入適量冰塊調制。首先去大型超市選購一瓶價格適中的威士忌，初學者不必追求太高的檔次。可選用超市量販包裝規格為700ml,酒精度為40%vol的入門級威士忌。價格在120元~240元左右性價比更高，我推薦尊尼獲加紅牌調配蘇格蘭威士忌，價格139元左右，味道芳香醇正。最初接觸這款酒也是專櫃導購員介紹給我的，她發現一位酒吧資深調酒師，每次都是購買這款酒作為雞尾酒調制酒。我自己購買多次，體驗感很好。

鑒賞級

鑒賞級和紅酒頗為相似，可分三步進行：第一步用眼睛看；第二步用鼻子聞；第三步用嘴來品鑒。威士忌品鑒按場地可分為：酒吧品酒或約三五好友在家共享美酒。鑒賞高端威士忌，建議採用鬱金香杯即雪利酒杯。雪莉酒杯的形狀專為品鑒設計，更有利於觀察威士忌的品質與聞香。

01用眼睛看

①看色澤：威士忌剛從蒸餾器出來時酒液是無色透明，色澤變化取決於木桶熟成的過程形成變化，為了好看市場上大部分威士忌裝瓶時添加了色素（焦糖色）。

②看酒淚：將原酒倒入玻璃杯中，輕輕搖晃，觀察酒淚的密度與間距。從酒淚可分析熟成橡木桶的種類與威士忌的年份；酒淚淡薄的威士忌年份較短，酒精度較低；醇厚或年份長的威士忌，酒淚濃重且掛杯明顯。

02用鼻子聞

第一步

將杯子拿到離約鼻子10cm的地方，稍微傾斜杯子，就能聞到威士忌的前味。此時進入鼻腔的是最容易散發的果香或花香。

第二步

以指尖控制酒杯，使其呈水平狀輕輕旋轉。讓杯壁均勻的沾上威士忌。將酒杯保持水平，鼻子靠近酒杯口，從杯緣下方往上聞香，下方是香料、泥煤味、麥芽香，越往上越容易揮發果香和花香。

第三步

繼續將酒杯保持水平，從側邊靠近鼻子，聞外部靠近中間的地方。最難以捕捉的細致香味會從這里散發出來，這一細節是很多資深品酒師密不外傳的獨門秘籍。

03用嘴來品鑒

小酌一口威士忌，讓酒液完全與每一個味蕾接觸。隨著嘴唇的張合與舌頭的流轉，舌尖、舌上、舌後的味蕾對酒液的感受完全不同。當口中的威士忌流入喉嚨，香氣會從口腔後方進入鼻腔。最後應注意回甘余香，當咽下威士忌後，仍借口腔中殘留餘味繼續回味威士忌的醇香韻味。威士忌回味的長短在此時因酒而異。

結語
全球威士忌高達1500種以上，我相信總有一款能讓您愛不釋手。飲用威士忌，建議從純飲開始，初次入口時少許酒液與舌頭接觸，細品之後即喝一口，如此反復，再繼續加入等量的冰水繼續品味。飲用較為烈性的威士忌，可兌入蘇打水，即可獲得一杯與任何菜品相匹配的威士忌。而且蘇打水的爽利還可以大大的刺激食慾，這也是威士忌的獨特之處。

Ⅳ 威士忌應該怎麼樣喝才是正確的

1. 滴入一些冷水或加入一、兩塊冰塊。過高的酒精度宛若炸彈，它復雜的風味和香氣整體發揮也會受阻，一些冷水的參與，使得酒體慢慢伸展打開，酒精的灼燒感會大大降低，不至於麻痹味蕾。

2. 加入純凈的軟水。自來水中氯氣太多，汽泡水裡空氣太多，都會沖撞到威士忌原本的口味。如果原酒裝瓶前未經冷式過濾，杯中即會出現渾濁，不必驚慌，這是正常現象。

3. 調配雞尾酒。雞尾酒的口感很討巧，讓人很容易親近。薑汁汽水，蘇打水甚至可口可樂都可以成為威士忌的臨時伴侶。三分之一的威士忌配上三分之二的薑汁汽水，外加若乾冰塊、一瓣青檸，便很迷人了。

4. 傳統熱飲法。熱飲不但可祛寒，還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。

Ⅵ 威士忌 格蘭傑昆塔盧本的喝法

威士忌從1172年在愛爾蘭文獻中被發現，至今已過了近千年之久，在這段期間，威士忌歷經各個國家的文化沿革，跟隨人們的腳步被帶往不同的領域，也因著不同地方不同飲者的不同需求，威士忌從傳統的純飲，發展出了各式各樣的新喝法，當然各種喝法都有其擁戴者，至於何種喝法是最好的，只要自己喜歡就好，不需要顧慮別人的看法。

純飲（Straight）

純飲意指100%純粹酒液無任何添加物，可恣意讓威士忌的強勁個性直接沖擊感官，可以說是最能體會威士忌原色原味的傳統品飲方式，實際上大多數的消費者都無法接受這種直接受到沖擊的飲法，因此採用純飲方式的大多屬行家級數。

加水（With water）

堪稱是全世界最「普及」的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣，換句話說，若是質量不佳的威士忌加水，也可能丑態盡出。

依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

稀釋用水的差異性會不會影響威士忌的質量？答案是肯定的。一般而言，純水較能維持威士忌的原貌，軟水會讓威士忌口感變圓滑柔順，硬水會讓威士忌更具層次感，飲者可視自己的口感需求使用不同礦物質含量的礦泉水。

加冰塊（With rocks）

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風味特色。

加冰塊也有增加視覺美感的效果，讓飲酒時的氣氛添加品味、浪漫的情調，一般人都是使用多個小方型冰塊，但比較講究的人則會使用單個大型冰塊，不但較具美觀效果，也能避免冰塊融化速度過快而讓威士忌變得淡而無味。

而如果只想要用降溫來減低酒精刺激度，又不想讓融化的冰水影響威士忌口感，還有一種稱為「凍飲」，將威士忌整瓶拿去冷凍庫凍到零度以下再開瓶享用的方式可供選擇。

加水加冰塊（With water and rocks）

此種飲法是由日本三得利公司為呼應日本的飲食文化所創，稱為「水割」（Mizuwari），在日本有高達80%以上的人，以「水割」的方式品飲威士忌。

水割的飲用方式為先在杯中加入冰塊，再以1 : 2.5的比例先加入威士忌，然後再加水。三得利公司認為，1 : 2.5是水割的黃金比例，而實際上以水割方式所呈現出的淡雅風味，確實是相當適用於餐桌，堪稱是威士忌餐酒配的最佳飲用方式。

加汽水（With soda）

以烈酒為基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法（Whisky Coke），不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及谷類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士忌，至於其它種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調制。

加綠茶（With green tea）

日本人發明水割，中國人則發展出「加綠茶」的創新飲法，此喝法據說是保樂力加公司在中國推行威士忌時，所想出的營銷點子。如今「威士忌加綠茶」已風行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。

在世界各國人的眼中，威士忌加上有甜度的綠茶，是相當不可思議的飲用方式，但喜好在個人，美國人愛加可樂，中國人則選擇加綠茶，其實各有千秋，相當合情合理。

蘇格蘭傳統熱飲法（Hot Toddy）

在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。

兄弟,應該比較全了,呵呵 我列的就是單一麥牙的威士忌所有的喝法,格蘭傑和格蘭菲迪12年麥卡倫12年都屬於單一麥牙威士忌,並無特別喝法

Ⅶ 威士忌應該配什麼飲料好喝呢

傳聞威士忌的喝法有好多種，許多人都以為威士忌的喝法很復雜，並且以為威士忌如果喝法不正確就會摧殘浪費蹂躪了東西，會物非所值！其實不然，因為威士忌的喝法很自由，只要你想得到。不要以為你只能在高檔的場所才會飲用它。其實，我們可以隨時享受威士忌給我們帶來的快樂。快樂不需要任何規則。你可以純飲、或插手冰塊、或插手可樂、或插手蘇打、插手綠茶等等，都不必擔憂酒的味道會被改變。
下面幾種喝法你不妨可以嘗嘗：
1、傑克丹尼＋可樂：
據說當年是某位國家帶領人發明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號。沒多久市面上還真呈現了一款名為「天地一號」的飲料。傑克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不外據說國外已經有了類似「天地一號」的產物，名為傑可，顧名思義，主要成分是傑克丹尼斯加可樂。
2、芝華士＋冰綠茶＋蘇打：
本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商城市介紹你要勾兌一倍的蘇打水。可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，必然要冰綠茶，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。成果就在一股仙風道骨的茶香中，酒精悄然而入。
3、蘇格蘭傳統熱飲法
在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot
Toddy的傳統威士忌酒譜，它不單可袪寒，還可治癒小感冒。Hot
Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依大師需求與愛好插手紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。
4、加水加冰塊
此種飲法是由日本三得利公司為呼應日本的飲食文化所創，稱為「水割」（Mizuwari）
水割的飲用方式為先在杯中插手冰塊，再以1
:
2.5的比例先插手威士忌，然後再加水。三得利公司認為，1
:
2.5是水割的黃金比例，而實際上以水割方式所呈現出的淡雅風味，確實是相當適用於餐桌，堪稱是威士忌餐酒配的最佳飲用方式
5、加水
堪稱是全世界最「普及」的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣，換句話說，若是質量不佳的威士忌加水，也可能丑態盡出。
依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表示出威士忌所有香氣的最佳狀態。不外加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。
一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。
稀釋用水的差異性會不會影響威士忌的質量？答案是必定的。一般而言，純水較能維持威士忌的原貌，軟水會讓威士忌口感變圓滑柔順，硬水會讓威士忌更具層次感，飲者可視本身的口感需求使用不同礦物質含量的礦泉水。
6、純飲
最有沖擊力的喝法，可恣意讓威士忌的強勁個性直接沖擊感官，可以說是最能體會威士忌原色原味的傳統品飲方式。如果你想嘗嘗！不外很多消費者都無法適應這種喝法。