Ⅰ 水為茶之母，泡茶用水如何選擇
泡茶之水，泉水上佳。水為茶之母，一壺好茶離不開水的侵潤，山間泉水，流動之活水，多出自山岩溶洞或深埋地層深處，經過多次滲透和過濾後流出，所以一般水質極佳。茶聖陸羽在《茶經》中就寫道「其水，用山水上，江水中，井水下」。可見用山泉水泡茶是上上之選。至於江水、河水都屬於地表水，所含礦物質不多，渾濁污染又比較大，用來泡茶需要人為過濾，所以不能算是理想的泡茶好水。
而井水若水質甘美，則是泡茶好水，但如果是礦物質含量過高的硬水，沖茶時通常會影響茶香，茶湯也會變渾濁，不能發揮茶的品質。
Ⅱ 硬水、軟水哪個泡茶好
現代茶學研究表明，泡茶用水有軟水和硬水之分，所謂軟水是指每公升水中鈣離子和鎂離子的含量不到10毫克，凡超過10毫克的即為硬水了。也許，這個定義對一般人來講比較抽象，那麽有一個簡便的區分標准--大抵說來，在無污染的情況下，自然界中只有雪水、雨水和露水（即天水）才稱得上是軟水，其它如泉水、江水、河水、湖水和井水（即地水）等均為硬水。
自古以來，善於飲茶的人，都把名茶與好水擺在同等重要的位置，相提並論，加以品嘗。茶與水的關系猶如紅花與綠葉。「魚得水活躍，茶靠水沖泡」。名貴的茶，沒有甘美的水來沖泡，就難以發揮獨特的香、味，所以宋代王安石有「水甘茶串香」之句，李中也有「泉美茶香異」之說。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自來水等，各種水質不同，泡出來的茶就不一樣。《茶經》論水，稱「山水上，江水中，井水下」頗有道理。一般說，山泉水、雨雪水為「軟水」，河水、井水、自來水為「硬水」。如能取泉水、溪水等流動的天然「軟水」來泡茶是最為理想。其次，沒有污染的井水、自來水也可以。總之，泡茶用水要求水源沒有病源體污染，沒有工業污染，水的感官性狀良好，即無色、無臭、透明、無異味、無懸浮物，舌嘗有清涼甜潤的感覺，水的PH值為中性7，煮沸後永久硬度不超過8度，這樣的水就適用於泡茶。
Ⅲ 泡茶用什麼水好
泡茶最好用富含氧氣的軟水，一般是泉水比較好。
水的溫度，烏龍茶、紅茶、普洱茶類可以用沸水
綠茶最好是90°以下的，越好的綠茶水溫越低
Ⅳ 什麼水泡茶最好
根據古人的說法：沖茶用水講究有三 甘而潔 活而鮮 貯水得法。 陸羽的茶經裡面說 沖茶用水最好的是清早的甘露 然後是山泉水 然後是泉水 再是井水 我是濟南人 家住的離趵突泉很近 姥姥早上一般去趵突泉 或者黑虎泉打泉水 再回家煮開泡茶 很不錯的
Ⅳ 泡茶用的水有講究嗎
有，好茶更應該用好水。
礦泉水，純凈水，蒸餾水等對於相同茶葉的沖泡都會產生不同的口感滋味香氣等，不過具體的最好還是個人實際操作一下比較好。
Ⅵ 泡茶用水怎麼選 怎麼鑒別軟水和硬水
一般抄用山泉水了，有些茶用純凈水泡的口感更純正。硬水的話，比較簡單的方法就是看燒開後有沒有沉澱，如果沉澱多，水垢多，那麼硬度不會低，用肥皂在裡面一洗會有很多不溶的漂浮物，軟水的話就相反，沉澱少，沒有漂浮物，但是軟水不一定就說明水質好，只要符合國家飲用水標准，都沒有問題。
Ⅶ 如何選擇泡茶用水
清。就是要求無色透明，無沉澱物。這是最基本的要求，也是一種常識。如果水質不清，古人也想方設法使之變清。《煮泉水記》雲，移水取石子置之瓶中，雖養水，亦可澄水，令之不淆。白石可以使人獲得「清」的視覺效果和心理感受白石與清泉，相得益彰。
活。有了「清作」為前提，古人要求水「活」。所謂活是要用流動的水。蘇東坡《汲江水煎茶》，在月色朦朧中用大瓢將江水取來，當夜使用活火烹飲，方能煎得好茶，真是經驗之談。
輕。這是古人的一條標准，現代科學中，運用化學分析的方法，將每毫升含有8毫克以上鈣鎂離子的水稱為硬水，不到8毫克的稱為軟水，硬水重於軟水。實驗證明，用軟水泡茶，色香味俱佳;用硬水泡茶，則茶湯變色，香味也大為遜色。古人憑感覺與長期飲水體驗，認為水輕為佳，與現代科學暗合。
甘。水是用來喝的，最終要求還是要有滋味，宋代詩人楊萬里有「下山汲井得甘冷」之句，可謂一言知之。古人品水味，尢崇甘冷或曰甘冽。所謂甘就是水一入口，舌與兩頰之間會產生甜滋滋的感覺，凡水泉甘者能助茶味。
冽。就是冷、寒。古人認為寒冷的水，尢其是冰水、雪水，滋味最佳。這個看法也自有依據，水在結晶過程中，雜質下沉，結晶的冰相對而言比較純凈。至於雪水，更為寶貴。現代科學證明，自然界中的水，只有雪水、雨水才是純輕水，宜於泡茶。古人憑感覺獲得這條寶貴經驗，稱雨水、雪水為天泉。
泉水。一般說來，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質少，透明度高，污染少，水質最好。但是由於水源和流經途徑不同，其溶解物鈣、鎂含量與硬度等，均有很大差異。因此，並不是所有泉水都是優質的，有些泉水，如硫磺礦泉水已失去飲用價值。
江水。泡茶用水，雖以泉水為佳，但溪水、江水與河水等常年流動之水，用來沏茶也並不遜色。宋代詩人楊萬里曾寫詩描繪船家用江水泡茶的情景，詩雲：」江湖便是老生涯，佳外何妨且泊家。自汲淞江橋下水，垂虹亭上試新茶。」明代許次紓在《茶疏》中說：「黃河之水，來自天上，濁者土色也，澄之既凈，香味自發。」說明有些江河之水，盡管渾濁度高，但澄清之後。仍可飲用。通常靠近市鎮之處，江(河)水易受污染。唐《茶經》中就提到：「其江水，取去人遠者。」也就是到遠離人煙的地方去取江水。千餘年前是如此，如今環境污染較為普遍，許多江水當然需要經過凈化處理後才可飲用。
井水。井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質甘美，是泡茶好水，如北京故宮博物院文華殿東傳心殿內的大庖井，曾經是皇宮里的重要飲水來源。一般說，深層地下水有面水層的保護，污染少，水質潔凈;淺層地下水易被地面污染，多鹹味，不宜泡茶。而農村井水，受污染少，水質好，適宜飲用。當然，也有例外，如湖南長沙城內著名的「白沙井」，那是從砂岩中湧出的清泉，水質好，而且終年長流不息，取之泡茶，香味俱佳。
雨水、雪水。雨水和雪水被古人譽為「天泉」。用雪水泡茶，一向被人重視。如唐代大詩人白居易《晚起》詩中的「融雪煎香茗」，元代詩人謝宗可《雪煎茶》詩中的「夜掃寒英煮綠塵」，都是描寫用雪水泡茶。清代曹雪芹在《紅樓夢》「賈寶玉品茶櫳翠庵」一回中，更描繪得有聲有色：當妙玉約寶釵、黛玉去吃「休已茶」時，黛玉問妙玉：「這也是舊年的雨水?」妙玉回答：「這是收的梅花上的雪;隔年蠲的雨水，哪有這樣清淳」雨水一般較潔凈，但因季節不同而有很大差異。秋季，天高氣爽，塵埃較少，雨水清潔，泡茶滋味爽口回甘;梅雨季節，和風細雨，有利於微生物滋長，泡茶品質較次，夏季雷陣雨，常伴飛砂走石，水質不凈，用於泡茶茶湯渾濁，不宜飲用。
自來水。自來水一都是經過人工凈化、消毒處理過的江(河)水或湖水。凡達到我國衛生部制訂的飲用水衛生標準的自來水，都適於泡茶。但有時自來水中用過量氧化物消毒，氣味很重，用之泡茶，嚴重影響品質。為了消除氯氣，可將自來水貯存在缸中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，再來煮沸泡茶，效果大不一樣。所以，經過處理後的自來水也是比較理想的泡茶用水。
Ⅷ 泡茶用水什麼是軟水，硬水
中國人歷來好品茶，泡茶似乎人人都會，但並非個個都能泡出好茶，好茶還需版好水泡權。
適合泡茶的好水，可以總結為：清、活、輕、甘、冽這五個方面。
現代科學分析認為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。
當然水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少，以及酸、鹼度。含鐵、重鹼的水泡茶，茶湯會飄起一層「銹油」，出現混濁並有沉澱物，水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。
除此之外，水是否新鮮也很重要，因此無論是包裝用水還是自己打的水，都要保證無菌安全。
最後，給題主推薦一下我自用的一款不錯的泡茶水吧。坐標青島，我們青島的礦泉水品質也是蜚聲中外的，這其中以嶗山太清宮的玉井水最為初中。嶗山太清宮玉井水是天然弱鹼水，礦物質含量適中，口感清澈甘冽，非常適合用來泡茶。
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Ⅸ 哪種水泡茶好
茶類不同，茶水的表現也不相同。綠茶、黃茶、白茶以第一、第二泡茶滋味較好，烏龍茶、紅版茶、黑茶一般權泡茶時第一泡用來溫潤泡，目的是為了「醒」茶，第二、第三泡為最佳，一般沏泡五次後，茶葉中可溶於水的有益內含物就基本沒有了。