和面太軟水好像倒多了怎麼辦

Ⅰ 和面時，水放多了怎麼辦

發面時發現水放太多了，該怎麼補救？
1、如果是特別稀加麵粉，分次加入，不要一次性加入
2、如果面稍微有些稀，不加麵粉也可以，等醒發好後，加面揉面，也是逐步往裡加麵粉，類似戧面饅頭的做法
3、發面加水一定要分次加入，麵粉都成絮狀，基本沒有乾麵粉，就可以揉面不用再加水
醒面的具體方法。

麵粉內加入清水，邊倒水邊用筷子攪拌均勻，做成絮狀。
加入適量的酵母粉，用手揉均勻，做成光滑的面團。
把面團放在盆里，蓋好蓋，放在溫暖的地方醒至兩倍大，一般情況下，根據室內的溫度，平常在兩到三小時左右就可以了，如果天冷時間要長一些，天氣暖和時間短一些。醒好的麵粉我們撕開以後裡面會出現蜂窩狀就說明面已經醒好了。
和面的注意事項。

在和面的時候不要一次性加入很多的水，和面之前麵粉先放進去，中間掏一個洞出來，把水倒進去用筷子邊攪拌邊揉，揉出一個光滑的面團就可以了，這樣加水比較有數，因為不同的麵粉，干濕度不同加水的分量也是不同的。
如果是面已經發好了，發現水比較多面太軟，那這個時候就要放入面再揉一下，排完氣揉均勻即可用來揉饅頭。
就是面還沒有發好，發現水太多，這個時候可以放入一些麵粉，再重新揉均勻，放入酵母，把它放到溫暖通風處，等面醒發至兩倍大的時候即可拿出來揉面做饅頭。

發現面和軟了，水太多，但是又沒有多餘的面時候我們可以去拿一塊兒干凈的網紗布，然後把裡面的水給吸出來，再揉一下面團，繼續醒面就可以了。
如果發現面和的軟了，又不想去改變它，就直接可以做成烙餅，烙餅的時候用的面要軟一些。

Ⅱ 和面太稀了怎麼辦

可以加入適量的麵粉，重新和成面團。具體做法如下，首先准備材料：麵粉：適量、稀面團：適量、刀：一把。

1、准備好適量的麵粉，然後把麵粉倒在干凈無水無油的案板上備用。

Ⅲ 搞面條水放多了怎麼辦

這可不好答。。
你要做湯面還是撈面？
鹽的量是看個人口味定的，也要看你的面條種類。
鹼的作用是消除面發酵產生的酸味，如果是手擀麵做出來的時間長了就需要放鹼。但是量也是要看具體時間根據情況定，少了起不到作用，多了會發苦。
如果你是和面的時候放的話可以參考這個比例
100斤麵粉,加水30-35斤,鹼120克,鹽120克。注意，鹼要放在熱水中溶化後再用，不能用冷水，因為冷水容易使鹼結成塊狀物。

Ⅳ 和面時，倒多水會怎樣

親，水倒多了自然面就和不好了，稍微水多一點面不勁道，多點就會成糊狀~~太稀了就只能攤餅子了，祝好運，滿意記得採納！

Ⅳ 和面軟了 剩了怎麼辦

1.舍棄
2.和一點生面留著再用以作「媒」

Ⅵ 發面水多面稀怎麼辦(⊙o⊙)！

發面時發現水放太多了，該怎麼補救？
1、如果是特別稀加麵粉，分次加入，不要一次性加入
2、如果面稍微有些稀，不加麵粉也可以，等醒發好後，加面揉面，也是逐步往裡加麵粉，類似戧面饅頭的做法
3、發面加水一定要分次加入，麵粉都成絮狀，基本沒有乾麵粉，就可以揉面不用再加水

Ⅶ 和面水放多了怎麼辦

要想蒸包子蒸饅頭或者烙餅的話，和面肯定是第一步。因為和面乃是所有麵食的基礎所在，生活中很多人和面都和不太好，不是水多了就是面多了，最終就會選擇放棄。其實和面也是要講究技巧的，只要用心去練習，最後肯定可以做的非常好。那麼，和面水放多了怎麼辦呢?


如果沒面了的話，建議你拿干毛巾包著面團，多柔多換，把水吸收掉就好了，烙餅面要軟一點，包餃子就要硬一點。發面就不要放太多的水。主要是感覺，和面時要一邊倒水，一邊用筷子拌，看裡面乾粉是多少，沒有乾粉了，面就軟了，乾粉多了面就硬了。


面多加水，水多加面。


和面「三光」的方法

和面裡面有學問，僅就水和麵粉調和而言，就挺復雜的，如擀麵條、包餃子要用冷水和面，包燒麥要用開水燙面，攤春卷皮則須把面團調稀等，方法各異。

正確的和面法：和面時不能一次將水加足。麵粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被麵粉吸干時，用手反復搓拌面，使麵粉成許許多多小面片，俗稱「雪花面」。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。而後再朝「雪花面」上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，稱「葡萄面」。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在「葡萄面」上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和面法叫「三步加水法」，可使整個和面過程干凈、利索、達到「面團光、面盆光、手上光」的效果。

面團吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富強粉為例，每500克麵粉，擀麵條的面團，吃水180-200毫升，包餃子的面團吃水200-210毫升，包包子的發酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最後加足。只要這樣和面就能達到「三光」。

Ⅷ 和面時鹼放多了怎麼辦

1. 方法一：發酵的放置時間長一點，可使鹼被中和。

2. 方法二：多放入一些麵粉使其鹼度達到標准值。

3. 方法三：可往麵粉里添加一些白醋，可使鹼被中和。

4. 方法四：蒸的時候在鍋底水裡面倒點醋,稀釋裡面的鹼。

5. 以上就是和面時多放了鹼後的處理方法了。

Ⅸ 和面水放多了沒面了怎麼辦😭😭😭

和面水放多了，沒面了，怎麼辦？而且你是打算蒸饅頭的。有兩種方法，一種方法就是把你獲得麵糊倒在平底鍋內放入少量的油。烙餅。第二種辦法就是。去附近的超市再買一袋面

Ⅹ 麵粉水放多了如何快速處理

麵粉水放多了要做以下幾點處理：

1、面里加水過多，摸起來特別稀的話，就要分次加入麵粉，但不要一次性加入。如果面稍微有些稀，不加麵粉也可以。先放置一段時間，等醒發好後，再次加面揉面，同樣注意不要一次性加入過多麵粉。

2、如果是面已經發好了，發現水比較多面太軟，那這個時候就要放入面再揉一下。如果沒有發好，發現水太多，這個時候可以放入一些麵粉，再重新揉均勻。

3、沒有多餘的面時候，可以去拿一塊兒干凈的網紗布，然後盡量把裡面的水給吸出來，再揉一下面團，繼續醒面就可以了。如果不想往外吸水的話，就直接可以做成烙餅，烙餅的時候用的面要軟一些。

(10)和面太軟水好像倒多了怎麼辦擴展閱讀

正確的和面加水方法如下：

和面時不能一次將水加足。麵粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被麵粉吸干時，用手反復搓拌面，使麵粉成許許多多小面片，俗稱「雪花面」。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。

而後再朝「雪花面」上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，稱「葡萄面」。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大。用手蘸些水灑在「葡萄面」上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面團。這樣可使整個和面過程干凈、利索、達到「面團光、面盆光、手上光」的效果。