『壹』 剛過濾的葡萄酒要馬上封存嗎
自釀葡萄酒過濾後有以下兩種情況：
1、剛過濾的葡萄酒不需要馬上封存，在留下一個小口方便氣體排出；當然也可以用紗布封瓶口。
2、在葡萄汁完成主發酵過程之後，如果要繼續啟動二次發酵過程，即蘋果酸-乳酸發酵，發酵罐就需要密封。
乳酸發酵的啟動條件非常苛刻，一般家庭可能無法滿足燃鎮這樣的條件。二次發酵時要注意一定要將容器裝滿，以便盡量排出容器內的空氣，另外還需要採用帶有單通氣閥門的容器或者可以進行水密封的容器。在乳酸發酵的過程中會有部分二氧化碳氣體產生，而且第一階段的酒精發酵過程可能並沒有完全結束，仍然會有二皮激粗氧化碳產生，所以在乳酸發酵的過程中，要求容鉛告器具有單通氣閥門，這樣可以及時將容器中產生的二氧化碳氣體排除，防止爆炸，同時也可以防止空氣直接同葡萄酒接觸，防止葡萄酒被氧化。如果條件不允許，可以採用完全密封的容器，但是需要定期進行排氣，以免發生爆炸。
『貳』 葡萄酒過濾後可以密封保存嗎
葡萄酒過濾不代表發稿鍵酵結束。
發酵達到20天再燃敬正過濾。
這時候不在產氣，葡萄皮、籽的營養溶解到酒汁中。
過濾後要沉降幾天，取皮悔上清液裝瓶密封。
密封是可以的，一定要發酵完全。
『叄』 葡萄酒過濾後怎麼存放
葡萄酒保存方式有很多，但其基本原則都是隔絕或減少酒液與氧氣接觸。
1. 冷藏
將瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最簡單的方法。值得注意的是，請將瓶身保持直立擺放，以減少酒液與空氣的接觸面積。如果剩餘的葡萄酒密封較好，酒液剩餘量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鮮膜。
2. 更換小容器
如果你有小容量的酒瓶（如375ml），可以將未喝完的酒倒入小酒瓶中並塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面積，從而減少氧化的程度。這種方法雖然稍顯復雜，但如果更換後的小酒瓶中酒液充盈，重新密封後，能夠起到很好的保存效果。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。
3. 真空法
用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久。但是這種方法不適用於起泡酒，因為這樣會導致其失去氣泡。
4. 注入惰性氣體
利用專業工具，將氮氣這類惰性氣體注入酒瓶中，可以保護酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
『肆』 自製葡萄酒過濾後是否要裝滿密封
自製葡萄酒完全發酵，及時過濾後不要馬上裝瓶密封。
靜置沉澱幾天，讓裡面專的殘余酵母與屬殘皮渣的凝聚物形成後，酒液才會真正澄清。
這時候再裝瓶保存，沒有經過沉澱的過程，酒液會有沉澱聚集在瓶子底部，容易搬動震盪時渾濁，影響口感。
『伍』 自釀葡萄酒第一次濾渣完罐子蓋可以密封嗎
自釀葡萄酒第一次濾渣完，罐子蓋暫時不要密封過嚴，裡面還有殘余酵母作用，會有少量氣泡生成。