作豆腐用什麼方法過濾豆漿

『壹』 豆腐在家怎樣做，軟嫩鮮白，再也不用出去買了呢

豆腐在家怎樣做，軟嫩鮮白，再也不用出去買了呢？

外邊的豆腐盡管價格低，買二塊錢的豆腐就能做一大盤了，但今天給大家分享一種方法，自身做豆腐吃，不用熟石膏和鹵汁，很簡單就能製成豆腐，做好的豆腐比外面的好吃好幾倍，喜愛自製的好朋友，趕緊一起來看看，一看就會做出來的方式，值得一看。自做豆腐必須食物：黃豆、白米醋、冷水

第一步

先把500克的黃豆放到盆里，洗二遍清洗以後，再接好一定量冷水，讓黃豆水中泡到一個晚上，直到黃豆都變大過，就可以開始進行了。

第四步

要一邊倒一邊攪勻，發生豆腐花就證明就行了，蓋蓋子燜二十分鍾，除掉表層酸大鹼，能夠留著下一次做豆腐用。自做豆腐，不用熟石膏和鹵汁，用來就能做好，從此不用出去買了，它就是白米醋。

在磨具中鋪平沙布，倒入拌和好一點的豆腐花，然後將豆腐花輕按緊致一些最好是，這樣做出來的豆腐才會更加緊實。

第五步

最後將沙布包囊好，再頂開一些吊物，壓的時間長短確定豆腐的老嫩，因此時間上大夥兒能自己而定，做好的豆腐，看上去和外邊的豆腐沒區別，自身做出來豆腐會更加健康。

自製的豆腐，沒用熟石膏和鹵汁，顯得更加身心健康很多，自打自己做豆腐後，一家人吃得更多了，無論怎樣做都那麼香，大夥兒有時間的話，也來做一做看

『貳』 做豆腐怎樣過濾豆渣

可以拿濾網過濾來豆渣，沒有濾網用源紗布即可。下面介紹做法：

准備材料：黃豆300g、清水500g、葡萄糖酸內脂6克

製作步驟：

1、將黃豆提前6小時泡發。

『叄』 製作豆腐的配方及方法

自製豆腐的做法

用料：黃豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、鹽5克

1、豆子浸泡8小時，浸發至二倍大。清洗干凈後放2000克水用破壁機打成豆漿。

『肆』 做豆腐時，是先煮熟再過濾，還是先過濾再煮。還是都可以請不用隨便回答！謝謝

豆 腐 做 法

用料：黃豆 500克、清水 3000毫升

輔料：檸檬汁 90毫升、清水 360毫升。

自製豆腐的做法步驟：

16、待放涼後脫模，取出豆腐就可以烹飪啦！

小竅門

1、豆子（注意：是泡發好後的豆子）和水的比列是1：3，也就是泡發好的黃豆重量為1000克，那麼就要加入3000毫升的清水
2、90g的檸檬汁，大概是3個檸檬的量
3、豆腐模具最好放置在水槽或大盆中，因為在製作豆腐過程中會擠壓出不少水
4、豆腐的老嫩是根據重量和時間來決定的，看個人喜好了
5、沒有加壓器，可以放置重物代替

『伍』 豆漿用什麼材料過濾好

超市買的白色紗布就可以
材料
黃豆，細砂糖
做法
1.黃豆洗凈後泡一夜。
2.起床後把黃豆放到攪拌器里加水打成漿，過濾後放到鍋中煮開，加糖調味就可以。

『陸』 剛打出的大量生豆漿如何快速過濾

傳統做豆腐的都是用紗布或者紗網過濾，不過我建議連渣一起熬漿，這樣不僅可以更好的保存營養，而且味道也會更醇厚。不過容易糊鍋，要不停攪動。

『柒』 如何用豆漿做豆腐

1.生豆漿倒在紗布中，過濾一下，渣渣去掉。
2.過濾後的豆漿煮開，將表面的泡沫撈除。
3.煮好的豆漿關火等5-10分鍾，讓溫度降到80-90度，把檸檬汁倒在量勺上一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離就可以了。
4.保溫靜止20-30分鍾，讓沉澱充分反應
5.准備一個可以濾水的容器，鋪好乾凈紗布，將豆腐花舀到紗布內（下面要用一個盤子接漏下來水）
6.把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然後上面用重物壓住以利於把水擠出，壓1小時左右，壓豆腐的時間和力度根據個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會兒，上面的重物可以輕一點；喜歡吃硬的就再多壓一會兒；把水分都盡可能地壓走，就是豆腐幹了。
7.新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱保存，可放一個星期。

『捌』 做豆腐是先過濾還是煮後過濾

先過濾再煮。以下是製作豆腐的步驟方法：

主料：黃豆150g。

輔料：鹽鹵3g。

1、撿出壞豆，將黃豆用自來水完全泡發，泡發後還要再次挑出沒有泡開的和個別壞豆。

『玖』 做嫩豆腐，過濾豆漿時，的過濾網是多少目網眼我是剛剛入行，請各部老師傅指點一下！萬分感謝！！！

過濾豆漿一般用的過濾網標準的是100目或者120目，也有用200目的，目數是指在一英寸網格中開的孔回數，答目數越大，篩出來的豆漿更加細嫩，目數小，豆漿會更澀一點。

因為是要做嫩豆腐，建議可以選擇目數大的，比如200目的過濾網，因為這樣過濾出來的豆漿比較細滑，點出來的豆腐也會更加嫩。

(9)作豆腐用什麼方法過濾豆漿擴展閱讀：

嫩豆腐一般是指南豆腐，在過濾豆漿的時候，除了使用過濾網，傳統的手工作坊主要會應用傳統的過濾方法，如吊包過濾和擠壓過濾；這種方法不需要任何機械設備，成本低廉，但勞動強度很大，過濾時間長，豆渣中殘留蛋白質含量也較高。

而在較大的工廠，則會主要採用卧式離心篩過濾、平篩過濾、圓篩過濾等。卧式離心篩過濾是目前應用最廣泛的過濾分離方法。

『拾』 做豆漿沒有過濾網可以用什麼代替

一、做豆漿的濾網不見了可以使用豆腐布製作過濾器過濾豆漿。

二、豆腐布豆漿過濾器製作方法

工具

豆腐布

筷子2條

剪刀

針

縫線

步驟

1、豆腐布裁成長40寬30厘米的長方形，把布對折，在折縫頂部按折縫剪7厘米的開口。