生牛奶煮完需要過濾

❶ 中午我煮牛奶，發現煮熟後上面有一層末，底下有一層渣子或泡沫之類的東西，中間是清的，這是怎麼回事啊

這只是煮久了，最旁邊的一些牛奶極速缺水，導致了一些凝固了。另外底下有泡泡，這也是很正常的，這和水沸騰會有很多氣泡冒上來一樣

❷ 剛擠出來的鮮牛奶怎麼煮

1、煮牛奶要注意溫度（大火煮牛奶沸騰後離火）
煮牛奶時不能溫度過底，不然會讓牛奶中的營養成分流失，也起不到殺菌的作用。正確的煮牛奶方法是把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開，然後關火，過一會再開火煮開，如此反復3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以後降溫就能飲用。
2、煮牛奶不能長時間沸騰
煮牛奶時不能讓它長時間沸騰，因為牛奶在煮制時如果長時間沸騰，會產生一種含焦糖，這是一種可以致癌的成分，人們食用以後會對身體不利，讓癌症高發，危害身體健康。因此煮牛奶時，它沸騰以後就要及時關火。
3、煮牛奶不能加糖
很多人煮牛奶時為了改變口感喜歡加一些糖類，其實這么做並不對，因為牛奶中的氨基酸與糖在高溫的環境中會形成一種果糖氨基酸，它是不容易被人體吸收的，如果想改變牛奶的口感，可以在它煮好降溫以後再把白糖放入調勻，口感也是比較不錯的。

❸ 煮生牛奶的正確方法

牛奶的種類很多，奶製品的營養豐富，是人體必需攝入的營養品，生牛奶也是牛奶的一種。生牛奶的食用需要非常注意，煮熟後才能喝，避免對身體不好。那煮生牛奶的正確方法是什麼？

1.生的(散裝或剛擠出的)牛奶在要煮沸後，用小火煮3-5分鍾，以達到滅菌的目的。市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，想省時間就用微波爐加熱(250ml的牛奶一般需1分30秒)，但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器。

2.牛奶含有豐富的營養和脂肪，若在喝牛奶的時間放在睡前1小時，可以有助睡眠。若是早上，配上麵包營養會更好，但盡量不要與雞蛋同食用，兩者最好相隔1-2小時，以防止相互破壞營養的吸收。

3.煮生牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加;加熱牛奶時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收。科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反復3~4次，這樣既能保持牛奶的養分，又能有效殺死奶中的細菌。
4.生牛奶煮起來講究很多，既不能煮得時間太長，那樣容易使營養流失，失去了喝牛奶的意義;又不能時間太短，那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。所以一定要掌握好火候。最好的辦法是，用大火煮沸後，趕緊挪開，待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上，用文火煮3分鍾，如此既保存了營養，又殺死了病菌，兩全其美。

❹ 煮牛奶的正確方法

旺火快煮沸騰後離火然後在加熱反復3-4次。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效，用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的「酸牛奶」，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

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食用功效

1、鎮靜安神：睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2、抑制腫瘤：牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3、促進幼兒大腦發育：乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4、美容養顏：牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5、全面補充營養：可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。

網路-牛奶

❺ 牛奶可以直接喝嗎

直接從牛身體里擠出來的生牛乳是不可以直接飲用的。而市面上售賣的牛奶產品是經過殺菌或滅菌的，殺死了對人體有害的細菌，可以直接飲用。
牛奶分為兩種類型：
1、生牛乳指的是直接從奶牛身體裡面擠出的奶，這種奶一般來說只有牛犢在直接飲用，不適合人直接飲用。生牛乳細菌總數含量，體細胞數含量等都比較高，人直接飲用是有很高風險的。
2、鮮牛奶是經過巴氏殺菌工藝加工過的牛奶，純牛奶是經過超高溫滅菌工藝加工過的牛奶，購買後均可以直接飲用。
如果是喝牛奶，可以喝熱牛奶，牛奶的加熱方法有以下幾種：
1、隔水溫熱：如果是巴氏鮮奶，寶媽們可以將巴氏鮮奶倒入奶杯中，隔水溫熱，入口奶溫約40℃左右，孩子們覺得適口即可。
2、微波爐加熱：部分牛奶包裝有說明能否微波爐加熱，如果沒有的話，需要裝入可微波加熱的容器中加熱。加熱的火力不宜過大，時間不宜過久，只要加熱至適口即可。
喝牛奶有利於補充身體的各種營養，提高免疫力。天友擁有重慶近100%優質奶源，自建7個生態牧場，同時布局「臻稀高山牧場」奶源帶和寧夏、陝西黃金奶源帶，可以提供安全放心的奶源。

❻ 牛奶要過濾嗎

不知道你說的來牛奶是指什麼牛源奶？
一般從牛體剛擠下來的生奶在進入儲奶設備之前已經經過過濾了，然後在工廠生產加工時候也是有多次過濾的。所以正常飲用的袋裝、瓶裝、杯狀奶是不需要再過濾的，可直接飲用。
但是，如果你是直接從牛體上手工擠奶下來，還沒有經過過濾、消毒的話（一般指自己家養奶牛，自己擠奶），那是需要經過過濾處理的。以防止空氣或者奶桶、奶牛身體上會掉落一些顆粒和塵埃。