蜂蜜過濾網多少目最細

① 蜂蜜製作需不需要加塑化劑

我家是蜂業世家，我來給你解釋下。
正常的蜂蜜生產是不需要用到塑化劑，因為本身蜂蜜有自身的濃度。
如果是要買經過加工的蜂蜜，收購商也是拿蜂蜜去過濃縮機，這樣出來的蜂蜜很粘稠，但里頭的營養價值基本上已經木有了，但這樣很利於保存，所以這種加工過的蜂蜜大多進了超市和葯店。
由於正常的蜂蜜到25°的常溫就會開始有點起泡，不懂的人都以為這是假貨，所以應了那句話「假作真時真亦假」。我個人認為添加塑化劑是多此一舉的事情，因為通過濃縮能達到的效果，不需要再去添加化學試劑。但有可能有的商販不用原蜜做原料，而是直接用其他的化學產品勾兌出沒有蜂蜜含量的產品，那種可能就比較危險了。
網上有很多關於鑒別蜂蜜的方法，我覺得大多數都是廢話。
我們養蜂人最直接的方法，就是聞和嘗，天然是香味是很難做出來的，而口感是每個養蜂人必備的技巧。如果兄弟你有幸能夠買到真的蜂蜜，對比一下你就能知道什麼是假貨了。
祝你好運。有什麼不了解的，也可以再來問我。

② 蜂蜜過濾網100目和150目哪個更細

一平方厘米的面積，有100個孔是100目。有150孔是150目。去問三年級小朋友吧，童言無忌。

③ 奶茶過濾網和蜂蜜過濾網一樣嗎

這是沒有標準的，濾網的規格是目數，目數在中國規格以每匣米長度內的目孔數表示，國際上用每英寸內目孔數表示，也有用每個目孔大小(mm)表示的。介紹顆粒目數的定義目數越大，說明物料粒度越細;目數越小，說明物料粒度越大。使用者可以根據所需選擇。蜂蜜過濾網一般為雙層結構，即粗濾及精濾。奶茶過濾網一層即可。

④ 粗糙小量結晶的蜂蜜是否造假

蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題，隨著時間的延長及氣溫的變化，特別是冬季蜂蜜往往會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺，大多蜜種結晶後呈乳白色或白色，細膩或粗糙的半透明晶體。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認為這是由於蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然物理變化，並不是摻糖的結果。 蜂蜜結晶是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。因此，我國蜂蜜質量標准規定蜂蜜的正常狀態是「透明粘稠的液體或結晶體」。蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。 蜂蜜結晶的自然屬性對於感官鑒別真假和是否天然具有重要意義，但若要鑒別蜂蜜的不同品種，還需要藉助其特有的香味才能作出判斷。蜂蜜的香味包括氣味和口味。 蜂蜜的氣味是不同種蜂蜜各自帶有的與該種蜜源植物花的氣味相一致的氣味。這種氣味來自於花的芳香腺的分泌，主要成分包括醇、醇的氧化物、酯、醛、酮等類化合物和氨基酸類物質。這些物質的豐富性和復雜性形成了不同花種蜂蜜氣味的質的差別，互不相同，各具特色，成為辨別蜂蜜品種不可替代的重要感官指標。國標《蜂蜜》把蜂蜜的氣味分為清香、略香、有香味、香味濃等幾種。這僅僅在蜂蜜氣味的濃淡上有所反應，忽略了蜂蜜氣味質的差異。同樣是清香，紫雲英蜜的淡雅清香不同於苕子蜜的草味清香;同樣是香味濃，椴樹蜜的特有薄菏濃香與柑橘蜜沁人心脾的馥郁濃香各異;同樣的葯香，野藿香的怪異，黃芪的平和，枸杞的清爽。此種蜜與彼種蜜之所以一聞可辨，靠的是此種蜜應該是什麼樣的香，彼種蜜品種又應該是什麼樣的香。蜂蜜香味的濃淡僅在辨別蜂蜜品種的單一程度和因生產方式所致的品質差異上起輔助作用。比如，本應有濃郁香味的蜂蜜卻不濃了，可能是這種蜜的純度不夠，可能是經過人為的加工，也可能是攙假蜜。 一般來說，蜂蜜的氣味與該種蜜源花開時散發到空氣中的香味具有一致性，即蜂蜜的香型和濃淡程度與該蜜源花開時散發到空氣中的香型和濃淡程度相一致。但也有個別不太同步的特例。如洋槐開花時，滿山遍野的芬芳馥郁，香氣迷人，但洋槐花蜜卻只有淡而直入心脾的清香;相反，蕎麥蜜卻要比蕎麥花的氣味怪異和濃烈得多，這與花的芳香腺位置和分泌時間有關。洋槐花的芳香腺開口距蜜腺開口較遠，且芳香腺的分泌在蜜腺流蜜之前就已結束，所以洋槐蜜的香味就遠沒有洋槐花的濃，且香型也不一樣。蕎麥花的芳香腺開口則與蜜腺開口很近，芳香腺的分泌物經常的處於花蜜的掩蓋之下，因此蕎麥蜜的氣味要遠大於花。 蜂蜜的口味是入口嘗蜂蜜的味覺感受。與蜂蜜的氣味一樣，不同品種的蜂蜜各有不同的口味，且也與花香相協調。雖然都是甜，但各有各的甜，荔枝蜜是帶有荔枝花香的甜，棗花蜜是帶有棗花香的甜，而五倍子蜜則是濃郁的五倍子花的葯香甜，截然不同，容易分辨。但作為例外，也有個別品種的蜂蜜，口味與氣味不相一致，如地椒蜜、一枝黃花蜜等，聞起來帶有近臭的怪味，吃起來卻較為適口。 市場上我們常可見到某些品牌的蜂蜜，名目繁多，品種齊全，但聞起來和吃起來卻都是一個味，或根本就不是蜜。有的則是一種蜜的多角扮演之李鬼蜜，或根本就不是蜜。有的雖然在口味和氣味上有所差別，但實際的口味和氣味卻並非標簽標示的那種，這又是另一種形式的冒充或造假。消費者只要認真的了解蜂蜜的這些基本特性就不會買不到真蜜好蜜!
編輯本段關於結晶
結晶原因
蜂蜜為什麼會結晶?首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約占總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液占總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下(0-14度)放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖占還原糖的百分比例。一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1:1 結晶緩慢;當比例為 1:2 時，一般不出現結晶;當比例為1:0.9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜時結晶就很快現。如槐花蜜葡萄糖與果糖的比例約為 2:3 就不容易結晶;油菜蜜約為18:17 結晶的速度則很快。
結晶影響因素
蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，還有存在於蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩;若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。此外，全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶。蜂蜜的種類不同，結晶也不同，如紫雲英蜜、刺槐蜜、棗花蜜、黨參蜜等少數則不易結晶;而油菜蜜、野壩子蜜、棉花蜜等就很容易結晶。 假蜜是不結晶的。蜂蜜是糖的過飽和溶液，在貯藏過程中大部分都會有結晶析出，產生分層或成固體，從而影響蜂蜜的感官性狀及商品貨架性能。商家就投消費者所好，對蜂蜜進行加工(破晶核工藝)，通常用200目以上的濾網濾除大量的蜂蜜結晶核，通過77度以上的加熱溫度使之融化以去除，使之不結晶或少結晶。還有的不良廠家在蜂蜜中直接摻入麥芽糖漿使蜂蜜永久不結晶! 另外我國養蜂場主要還停留在生產不成熟蜜(屬稱低度蜜，含水份在23%以上即40度以下的蜜)的價段，這種低度不成熟蜜雖然價格低但產量高，廠家也樂於收購這種低價蜜，但很快會發酵，只能通過經機械加工濃縮水份，蜂蜜脫水加工目前多以加熱蒸發工藝為主，加熱對蜂蜜原有的營養及口味有極大的影響，包括結晶核的去除使之不易結晶，這種蜜口感極差，有股糊味，稠度很高，沒有香氣，色澤幾乎一樣呈深色，且各種花源的蜜品種風味沒有多大的區別。而天然成熟的蜂蜜各種花源的單花蜜品其色、香、味是完全不同的，風味獨特不會雷同，而且在冬季絕大多數的蜜種都會結晶，其營養價值更是加工濃縮蜜無法比擬的，這就是天然成熟蜜與加工濃縮蜜的不同之處。 蜂蜜都是要結晶的，結晶是蜂蜜的固有屬性。這一極其簡單而平常的現象本應真實原本地呈現在消費者面前，但在市場上，卻完全是另外一種情景:蜂蜜大多都不結晶(偶有結晶也呈不正常狀態)，而大量的不結晶「蜂蜜」又起到了客觀上的暗示作用，以至於不少消費者竟據此來辨別真假優劣，讓人深感困惑。
結晶特點
蜂蜜剛從蜂巢中取出的時候一般是呈黏稠的液態。但隨著時間的推移，少則幾天，多則一兩個月左右，僅少數需要數月，這些蜂蜜即會逐漸地渾濁、凝固或板結，由液態到半流體直至變為固態，顏色也相應由深變淺，蜂蜜這一結晶特性具有如下的一些規律和特點: 1. 全面性 即所有的蜂蜜都會結晶。中華人民共和國國家標准《蜂蜜》(gb18796-2005)規范性附錄(附錄a)把蜂蜜的結晶情況分別描述為結晶、易結晶、極易結晶和不易結晶等幾種，比較客觀的反映了蜂蜜全面結晶的事實。其中比較關鍵的是對於「不易結晶」的准確理解。我們認為這是指蜂蜜結晶的速度慢和程度，並非「不結晶」。這也是筆者在長期養蜂生產實踐中觀察的結果。到目前為止，尚未發現完全不結晶的蜂蜜。 蜂蜜結晶的全面性還表現在，不管是哪種蜂蜜，其結晶都是全面的，相對均勻。那種「最後沉澱到容器底部」的結晶是不正常的，蜂蜜的局部結晶只存在於未成熟蜜、人工濃縮蜜和蜂蜜正在結晶或融化過程中。 2. 晶體性 蜂蜜的結晶就是蜂蜜中的各種糖和非糖分子圍繞結晶核按照一定規律而形成的晶體。再結膩的結晶蜜也都是肉眼可見的晶體組合體，盡管蜂蜜晶體因其自身的綿軟性難見稜角，但結晶蜜自然斷面的顆粒密布卻是一目瞭然。那些毫無顆粒的細膩，值得懷疑;那些粗硬團聚且相間有液態的結晶，實屬異常;均勻綿密的顆粒匯聚才是典型的結晶狀態。 3. 多樣性 蜂蜜結晶的多樣性是指蜂蜜的結晶顆粒有粗細不同和軟硬之分。國標《蜂蜜》即有粒粗、粒略粗、粒細和細膩等不同分類。我們在生產實踐中觀察到的更是多種多樣，有粒粗如沙，有細膩似脂。而同樣的粒粗，烏桕、枇杷的緊密，蕎麥、地椒的鬆散;同樣的細膩，洋槐、野桂花的薄軟，油菜、苕子的黏膩。 蜂蜜結晶粒的軟硬也有很大差別。用手捻，有的細軟無渣易化，有的粗硬有沙感難化。若用口嘗，有綿密細糯，有粗硬糙口。但總的來說，蜂蜜的結晶粒綿軟的較多，沙大粗硬的僅是個別現象。 必須一提的是，當下有不少書刊乃至電視節目在教人辨別真假蜂蜜時，以蜂蜜拉不拉絲，滲不滲紙來分辨真假;常授以手捻法，說是用手捻結晶蜜，若是有難化的顆粒即是攙(白糖)蜜，這完全是一種想像不科學的。除非攙假者直接在結晶蜜里攪和白糖粉才會是這個結果，但這可能嗎?真正的摻假蜜或假蜜，其結果應當是不結晶或結晶鬆散黏度小。 4. 溫限性 蜂蜜的結晶一般都是在常溫條件下自然形成的。秋冬春氣溫較低，所有的蜂蜜都比較容易結晶;夏季氣溫高，新生產的蜂蜜一般都不容易結晶，或結晶很淺。蜂蜜結晶的溫度范圍是大於0℃和小於40℃，一般認為13-14℃是最適溫度，但不同品種蜂蜜的結晶對溫度的要求卻有較大的差異。棗花、洋槐等不易結晶的蜂蜜需經深冬的持續低溫才會慢慢地結晶，而油菜、野壩子等極易結晶的蜂蜜則總是在從蜂巢取出後的幾天內迅速結晶。在蜂蜜的結晶溫度范圍內，蜜溫大於或小於最適溫度，結晶速度都將相應放慢，超出范圍則不能結晶。但蜂蜜一旦結晶，其自然融化過程就會更加的漫長，一般不能完全融化;特別是油菜等極易結晶的蜜種，會常年保持結晶狀態，僅在夏季變得稀軟一些，表層可能出現一些融化的液態蜜。結晶蜜的完全融化，只有在持續40℃以上的溫度條件下才能實現。結晶蜜在經過夏季高溫後的自然融化部分，一般不會再度結晶，這是因為融化部分並不是整體結晶顆粒的解散，而是因結晶核外圍糖分子和水分子的游離，沒有了結晶必須的結晶核。 5. 物理性 蜂蜜的結晶是蜂蜜在較低的溫度條件下其組成分子有規律運動的一種形式，僅在外部形態上有所變化，就像水變為冰一樣是物理現象。除了溫度，影響蜂蜜結晶的物理因素還有果葡比例和水分，果糖和葡萄糖的比例越小，水分越少越容易結晶。 結晶蜜沒有任何內在品質上的改變，食用也沒多少不便處，只有個別品種在直接食用時有糙口感，僅此而已。我們應當尊重自然，追求原生態，那種以破壞蜂蜜成分和原有結構(甚至攙假)為代價來實現蜂蜜不結晶的做法是不可取的。國標《蜂蜜》明確規定:不應使用化學或生化處理方法改變蜂蜜的結晶變化。看來，使用加熱的物理方法是被允許的。其實，結晶蜜經過加熱融化後還會重新結晶，且結晶的形態和口味都有所改變;尤其是加熱的過程會不可避免地破壞一些蜂蜜中的活性成分，如vc、類唾液腺激素和酶類物質等。 附錄 1)油菜蜜是我國第一大宗商品蜜，占年總產量40%，結晶乳白細膩板實，凡顆粒較粗、鬆散黏度差的油菜蜜是未經蜜蜂充分釀造的蜜或攙有假蜜。 2)結晶顆粒趨圓化、團聚或如小米飯，結晶粒趨硬並與液蜜相間，這些蜜是人工濃縮蜜或高溫處理蜜。它們大多不能整體結晶，往往凝結於瓶底或瓶壁，略呈山峰或珊瑚狀，結晶蜜與液蜜無水平分界面(有分界面的可能是結晶蜜的融化狀態或是未成熟蜜的結晶)。 3)黏稠得好似結晶，但卻沒有蜂蜜的晶體結構;而有的則結晶如石塊，需敲擊成碎塊出售，這些都是假蜜。 4)絕對不結晶的蜜是假蜜、攙假蜜或經過特殊處理的蜜。

⑤ 蜂蜜如何過濾雜質

在生活起居中，純蜂蜜是大夥兒不能缺乏的一種特色美食，純蜂蜜的營養成分十分的高，它帶有身體所缺各種各樣營養元素，長期服食純蜂蜜還能夠美容養顏，推動心腦血管作用，清除疲倦，有利於消化吸收等作用，除開大夥兒了解的認為，純蜂蜜也有色調和級別之分，也有野生蜂蜜和自身家裡養的蜜蜂差別，最終純蜂蜜還得需要過濾等工藝流程製作而成的。

方式一
流程：
野生蜂蜜會出現液體石蠟，蜂窩和蜜蜂遺體
1.將純蜂蜜放進玻璃瓶子或是塑料瓶子中
2.提前准備40~50度上下的濕熱水，隨後把玻璃瓶放進水裡，加溫時間在10Min內待純蜂蜜汽化
3.用紗布過濾，粗濾用60一80目地過濾網過濾，過濾時能夠採用當然過慮。中濾是將歷經初濾末消除的殘渣基本上祛除，過慮時過濾網為90目。過濾時應用的過濾網不可以太細，太細了會使純蜂蜜中常含的蜂花粉濾除，有損純蜂蜜的營養成分。
4.用廣口玻璃瓶子封裝儲存在超低溫遮光處
常見問題：加溫的溫度不可以太高，會危害純蜂蜜中的營養成分
方式二
純蜂蜜中殘渣造成的原因
一：巢脾上的蜜蜂沒掃凈或蜜峰搶純蜂蜜而被帶上去的。
二：蠟屑是蜜蜂在蜂窩上作出的不必要一部分而在操作流程中帶上去的。
三：蜂花粉是在蜂窩中被慣性力甩出來的。（純蜂蜜中的維他命關鍵來源於蜂花粉，過精準的過濾便會把花粉粒過掉），因而只需要簡易的過濾，就可食了！
式三
蜂蜜水不願有殘渣無需那麼費勁！！目前市面上有一種帶濾網的茶具夾層玻璃的那類（里邊有一個布氏漏斗專業放荼葉的）！濾網很細！把純蜂蜜倒里邊在自來水沖！！那樣水干凈，殘渣還行消除！飲茶飲水都不耽誤！你肯定不會總用紗布往返過慮吧！多費勁呀。

食鄉情土蜂蜜為您解答。食鄉情——食蜂蜜，戀鄉情。

⑥ 手工怎麼過濾蜂蜜

手工過濾蜂蜜是先將蜂蜜放入玻璃瓶或者塑料瓶中，准備40到50度左右的溫熱水，然內後把瓶子放入水中，加熱容時間在10分鍾內待蜂蜜液化，用紗布過濾，粗濾用60到80目的濾網過濾，過濾時可以採取自然過濾。中濾是將經過初濾末清除的雜質基本上除掉，過濾時濾網為90目。過濾時使用的濾網不能過細，過細了會使蜂蜜中所含的花粉濾掉，有損於蜂蜜的營養價值。

⑦ 泉州晉江蓮嶼金坑養蜂場問散裝蜂蜜過濾宜多少目呢

成熟蜂蜜過濾用100-120目，加工蜂蜜180-220目。

⑧ 蜂蜜怎麼過濾

不需要過濾，真正的蜂蜜裡面的白白的浮物是蜂窩物質或者是擠蜂蜜的時候是峰卵產生的、據說這個對人的身體有一定的好處

⑨ 蜂蜜濃縮加工的主要步驟是怎樣的

（1）預熱。將蜂蜜（結晶蜜）置於60℃的水浴槽或預熱室中融化。便於從容器中倒出。液態蜜無需預熱。

（2）低溫融蜜。用帶有攪拌器的夾層鍋水浴加熱蜂蜜，並不斷攪拌加快熱交換，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在40～45℃，每批加熱時間控制在30分鍾內，溫度不得超過45℃。採用水浴式的目的是避免蜂蜜直接接觸供熱部分，以防燒焦和防止營養成分遭受破壞。

（3）粗濾。採用60目濾網過濾，分離原蜜中的死蜂、蠟屑、幼蟲、蜂蛹等雜質。

（4）沉澱浮渣。蜂蜜緩緩地從沉澱箱經過，溫度保持在40～45℃，時間30分鍾，清除沉澱下來的較重的固體顆粒及輕浮的泡沫和雜質。

（5）中濾。用90目的濾網過濾，進一步除去機械雜質和結晶顆粒，以防蜂蠟溶入蜂蜜。

（6）升溫精濾。為了使蜂蜜的黏稠度降低，應升高蜜溫，並嚴格控制在55～60℃之間。採用120目的濾網加壓過濾，進一步分離出細小的不溶物和結晶核。中濾和精濾都在密封的不銹鋼加工系統中進行，以防芳香味散失。

（7）滅菌。經過精濾後的蜂蜜通過熱交換器，把蜜溫升到77℃，保持5分鍾（即當蜂蜜進入熱交換器和流出熱交換器的整個過程正好為5分鍾），既可滅菌又可融化結晶核。然後將蜂蜜進入冷卻系統，將蜜溫迅速下降到58℃。此時，如果蜂蜜中的水分含量不高，就直接送到貯蜜罐中，待分裝出售。如果蜂蜜中的水分含量很高，還需進一步脫水，除去多餘的水分。

（8）濃縮。將蜂蜜送入薄膜減壓蒸發器中，溫度為50～55℃，時間1分鍾。經濃縮後的蜂蜜水分一般在17%以下，可貯存數年不變質。

⑩ 過濾蜂蜜宜用多少目的網

先用60目過濾大的雜質，然後再用120目的濾網過濾就可以了。