虹吸咖啡壺的過濾器

㈠ 現磨咖啡機器中虹吸壺濾布怎麼使用

把濾布放到過濾器上，然後拉緊繩子，系緊

㈡ 虹吸咖啡原理

1、關於虹吸壺是何種沖煮方式？我們可以通過該原理有深一步的認識。虹吸壺是利用水加熱後產生水蒸氣，造成容熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來。

2、虹吸壺的具體方法是吸取壺中氣體，使液面上方氣壓減小，繼而在大氣壓的作用下壓入液體，因此用虹吸壺做出的咖啡更能體現這些風味。

3、用虹吸壺做咖啡是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一，特別是一些風味獨特的咖啡，更離不開它的幫助。它具體可以被拆分成三個部分：用來煮咖啡的柱管狀上壺，用於加熱以及接咖啡的球形下壺（通常已被放置在支架上），最後是用於加熱的酒精燈或鹵素燈。

4、由於要用酒精燈加熱，因此使用起來要非常小心，避免燃燒到周圍的物品。

㈢ 用虹吸壺煮咖啡有什麼技巧

待虹吸壺下座的水出現連續的魚眼泡時，將上座平穩牢固的插入下座。虹吸壺咖啡製作，最重要的是控制水溫。虹吸壺俗稱「塞風壺「或「虹吸式」，是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。

而且對於一些風味獨特的咖啡，用虹吸壺做出的咖啡更能體現這些風味。實際上，它與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來。

虹吸式是一種具有實驗感、精確感的煮法相比較將部分過程交給一個咖啡機而言，虹吸式咖啡好像更能滿足一些喜歡自己動手的人。

(3)虹吸咖啡壺的過濾器擴展閱讀

虹吸壺的由來：

1840 年，英國人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後，法國巴香夫人將造型加以改良，大家熟悉的上下對流式虹吸壺從此誕生。虹吸式咖啡壺在法國住了很長一段時間，始終沒有等到紅透半邊天的好機運。20世紀中期，它分別被帶到丹麥和日本，才算初嘗走紅滋味。

㈣ 咖啡壺的種類

1、美式滴漏壺
簡介：滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器。接通電源後，咖啡壺內的高熱元件迅速將由貯水罐流下的小部分水加熱至沸騰，蒸汽壓依次把水推出輸水管，經分布板後均勻滴在盛咖啡粉的濾器里，再流入咖啡瓶，就成為飲用的咖啡。咖啡瓶底部的保溫板可使咖啡保持在75℃左右的溫度。
2、法壓壺
簡介：大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。用法壓壺煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。
3、手沖濾杯
特點：操作簡單 方便 快捷。也適合 辦公室的朋友 以及悠閑在家的朋友使用 （對咖啡口感要求甚高的）。
配套器具：手沖壺 濾紙 濾杯 錐形壺
口感：能很完美體現出咖啡的風味特點
4、虹吸壺
簡介：虹吸壺（Syphon）俗稱「玻璃球」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別 名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來，就做好了一杯純正的咖啡。
5、摩卡壺
簡介：分為上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產生蒸氣壓力；滾水上升，經過裝有咖啡粉的過濾壺上半部；當咖啡流至上半部時，將火關小。

㈤ 使用虹吸式咖啡壺有哪些禁忌

1、咖啡粉用中度研磨粉，不太粗或太細;
2、煮咖啡用的水量要控製得當，如果你煮一杯250ML咖啡，至少要350ML水;不要用冷水，要用溫度在85~90度左右的水，再斜插入上杯，燒至沸騰後，插緊杯，水入上杯;
3、咖啡粉攪拌時，要用十字法或順時針和逆時針畫半圈交替進行，這樣口感不會混蝕;
4、擦下杯的抹布最好是半乾的，太濕玻璃杯遇冷易碎，太干降溫太慢，影響虹吸效果和速度;
5、過濾器用後的時候應清洗干凈放在純水中泡著，放入冰箱;

㈥ 虹吸式咖啡壺為什麼水吸上去沒到一分鍾就下來了呢

煮好一杯咖啡
一。虹吸式咖啡壺煮咖啡方法

『下座』：下面圓形玻璃球，上面有刻度寫個幾杯的注水量。可以參考這刻度注水。『上座』：上面那個筒狀的玻璃器具，在煮咖啡的過程中水會經由它突出的玻璃管進入上壺。『濾器』：圓形的鐵環外麵包著一塊濾布，下面有一條帶著鐵鉤的彈簧連接著鐵鏈。在煮咖啡時濾布放在上壺中，利用彈簧讓濾器緊勾在上壺中。『把手』：塞風外面的架子，有咖啡色或黑色的握把。『酒精燈』：加熱下壺用的器具。『攪拌棒』：通常是竹片『濕布』：最後用來包下壺讓咖啡在最適當的萃取時過濾出來。還有幫助最後拔掉上壺，因為上壺會有點燙所以濕布幫忙拔。『看一看』：一般塞風是以你煮的份量來分，例如一杯或兩杯等等。日制的會有編號， 例如HARIO的TCA-2或TCA-3，數字代表的就是2人份或3人份。

開始煮咖啡
1． 先將濾器置於上,並將彎勾拉出勾於腳管（上座通出來的玻璃管）上。

2． 要煮幾杯就將水或熱水依刻度倒入下座，並將下壺確定擦乾， 將上座斜插入下座。

3 熱水完全進入上座後，可以移動酒精燈將火力轉小至玻璃管中氣泡要上不上的狀況（放濾器時如不平整，可先用攪拌棒輕濾器作調整，使濾器平整的位於上作中央。），將咖啡粉倒入壺中

4．攪拌咖啡粉與水、約20秒後再攪一次，最後再約一分鍾時再攪一次然後關閉火源用濕布包住下壺使下壺快速冷卻咖啡更加快速的流到下壺中（『攪拌方式』：輕輕攪拌（前後來回輕壓，再攪個圈如下圖），目的在使水與咖啡充分接觸。攪拌棒只要伸入到夠攪拌粉屑就好，不要伸到底部以免攪動已萃取完的咖啡粉如有乾粉還在表面，可直接輕輕壓入水中。）

5．待咖啡下來下座後，一手握手把另一手持抹布握上座左右輕搖一下，方便將上座取下，將咖啡倒入溫好的杯中。

㈦ 虹吸咖啡壺的使用方法

虹吸式咖啡壺又稱為塞風壺或真空壺，分上下兩截，
玻璃做的，
下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱，
咖啡豆要磨成中等粗細放在上方，
中間隔有包布濾網，待水沸騰後，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡後熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻後，會形成真空狀態，將咖啡液體透過濾布吸回基座內，此時把咖啡倒入預熱過的杯子，即可沉醉於其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼備之口感。
虹吸咖啡壺方法/步驟是：倒入熱水至玻璃下球。煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。
將過濾器裝入上球。將過濾器從水中拿出清洗後壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。
水沸騰後，將上球插入下球。轉成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓並同時旋轉即可
水上升一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。倒入每一杯的用量是15公克，並開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。
25秒時做第二次攪拌。
55秒時第三次攪拌，60秒時關火。煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時第二次、45秒時第三次）煮一杯時，在關火後迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。
關火後立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。使用虹吸式的方式沖泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之後，布質便由潔白變為棕褐色，積存了無法完全去除的脂肪及蛋白質，與空氣接觸會產生令人厭惡的惡臭味，嚴重影響咖啡的美味。

㈧ 虹吸式咖啡壺使用方法

虹吸壺將藝術色彩和咖啡合並，咖啡藝術發揮極致！

虹吸壺

利用虹吸原理，將沸騰的水沖咖啡粉，燜煮出咖啡原味。適用咖啡：略帶酸味，中醇度的咖啡研磨度：比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。虹吸式咖啡，讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最愛。有人說因為它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸，而酸中又帶有一種醇香，虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發揮得淋漓盡致。

介紹

極少虹吸壺（Syphon）俗稱「塞風壺」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來--聽起來很玄嗎？一點也不。跟著以下步驟做一遍，就能心領神會啦！

准備用品虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布。

過程介紹

一、裝水-鉤好濾芯

將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。

二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡

將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現

三、扶正-插進上壺

在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了！兩杯份水量使用三匙咖啡（約20克）約中度研磨刻度

四、讓下壺的水完全上升至上壺

待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鍾，等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。

五、倒入咖啡粉-攪拌（左右撥動）

倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。

攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。

六、再攪拌兩次-熄火

第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時二十秒，作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先准備好的（已擰乾的）略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末.

七、完成

咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上

壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧！

進溫杯過的咖啡杯，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧！

注意事項用虹吸壺沖泡咖啡，有比濾泡式平淡的傾向，因為上壺中管中有一部分水不流到上壺中與咖啡粉接觸。此外，因有酒精燈一直加熱，偏向高溫萃取，因此容易使苦味或者澀味過度抽出而變強。解決的方式是攪拌咖啡粉或者徹底控制萃取時間。

用虹吸壺做完咖啡後，需及時清理，特別是濾布，需妥善保存。

清洗方法

1.用手握於上座玻璃管，左手手掌輕往瓶口處輕拍三下。

2.然後，在玻璃周圍再輕拍三下，使其讓咖啡粉末鬆散。

3.將咖啡粉倒掉後，再用清水沖洗上杯內緣，輕轉一圈沖洗。

4.再用清水直沖過濾器，使渣滓清除。

5.把過濾器彈簧鉤撥去，用清水徹底洗凈。

6.用雙手合拾擠壓轉圈擰干即可(不用時請將過濾器/布冰於水內，以免氧化)

7. 用洗杯刷沾上清潔劑，刷洗上座，沖洗時小心瓶口敲破，玻璃管撞擊水槽或杯子等。

㈨ 虹吸式咖啡壺特點

虹吸式咖啡壺是利用虹吸現象，用酒精燈加熱底座的熱水，水開了之後會通過上座的導管流到上座，同時在上座放入咖啡粉，通過燜蒸式萃取的方式萃取咖啡；沖煮時間大概40-60秒左右，根據粉的烘焙程度和粗細度！萃取完之後，去掉酒精燈，咖啡就會從上座流到下座，同時咖啡渣會被過濾留在上座。
比較知名的虹吸壺品牌就是hero 和hario；hario的價格偏貴，hero的相對就親民很多，品質的話，感覺都差不多！耐熱玻璃的技術現在都很成熟了！