怎麼過濾紫甘藍的水

『壹』 紫甘藍化學實驗

紫甘藍在水中呈紫顏色

紫甘藍在白醋中呈紅顏色

紫甘藍在純鹼水中呈綠內色

紫甘藍在肥皂水容中呈綠色

紫甘藍在廁所清潔劑中呈紅色

紫甘藍在油煙凈中呈綠色

鹼面為鹼性，故呈現綠色;洗潔精也是鹼性，故也為綠色。 附：紫葉甘藍汁可做PH測量，pH值小於7時，呈現粉紅色，pH值大於7時，呈現綠色。

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紫甘藍汁和石蕊試劑一樣是利用其中的花青素衍生物對PH進行滴定顯色，酸性是紅色鹼性是藍色，菠菜汁好像只是普通綠色植物的汁液沒有特別之處，如果是用於檢驗鐵離子是可以的。紫色植物果皮和果肉中普遍含有花青素。

用紫甘藍是因為其中含有的花青素能隨PH值變化而變色，可以用作酸鹼指示劑，且其中幾乎不含葉綠素，不會影響觀察。

『貳』 自製紫甘藍的酸鹼指示劑時應該怎樣提取汁液

2.研碎，倒入酒精再過濾 所獲較純，而且防腐