純天然過濾蜂蜜圖片

⑴ 真正地純天然蜂蜜是什麼樣子，如何識別

天然成熟蜂蜜也就是蜂蜜釀造成熟的蜂蜜，不僅僅是甜的味道，還有淡淡的花香，存放的時間越長，香味越淡（個別的蜂蜜除外）。大部分的蜂蜜結晶很軟（洋槐、玫瑰、棗花蜂蜜很難結晶），結晶不影響品質，有的需要40-60°結晶才能融化。

⑵ 純天然的蜂蜜是什麼顏色

純正而優良的新鮮成熟蜂蜜，應為淺白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黃色、棕色。大多數蜂蜜的基本色調為琥珀色，有的在這個基調上略帶綠色或紅色。色澤是衡量蜂蜜質量的一項感官指標，蜂蜜的色澤主要由花蜜中的色澤所致。

⑶ 怎樣辨別純天然蜂蜜

看有沒有渾濁，聞氣味是不是香和甜。在冰箱里4~6度會有結晶（白色）但結晶不應。嘗一下若果唱完一段時間後舌頭有甜蜜的感覺是假的，在一個可以加熱（溫度別太高）便於卷別和氣味散發

⑷ 怎樣辨別純天然的蜂蜜

純天然原蜂蜜（沒有任何加工的）的5大特點2011-07-20 21:411.沒有任何加工的純天然蜂蜜是有濃度區別的

天然蜂蜜的濃度是在常溫20度測定的！
天然蜂蜜稠度隨溫度的增高而變稀，溫度的下降而變稀。同樣濃度的蜂蜜在夏天看上去很稀，而冬天就很稠。
蜂蜜的稠和稀只能說明蜂蜜中的含水量的多或少，不能判斷蜂蜜的好和壞。
蜂蜜中的水分是植物開花時分泌的，蜜蜂採集後通告其自身的釀制來降低蜂蜜中所含的水分。天然蜂蜜的濃度是34-43度，一般濃度越高，常溫密封庫存的時間越長。
食用天然蜂蜜的濃度一般在40度以上較好。

2.蜂蜜中含有豐富的酸類，它賦予蜂蜜特有的風味，純正的蜂蜜有其特殊的香味，入口綿軟甜潤，對咽喉有較輕微的刺激，且略喝完後帶麻辣的感覺，後味長。
3.天然沒有任何加工的蜂蜜，常溫下放長後會有點輕微，但不會影響食用和質量。

許多人把存放時間有點長的純天然蜂蜜瓶打開就聞到一股酒味，頭都大了，這蜂蜜是不是發酵了！壞了啊！還能喝嗎？
未經加工的天然蜂蜜具有很強的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗潰瘍的葯理作用主要原因有以下幾點
（1）蜂蜜是酸性的,PH3.2-4.5。在這樣的強酸度下，許多動物致病菌受到抑制，因為它們通常在PH7.2-7.4條件下生長。
（2）蜂蜜中含有過氧化氫酶和葡萄糖酸酶，在其作用下產生的過氧化氫分解的活性氧是殺死微生物的主要成分。
（3）蜂蜜的高滲透性可使微生物脫水，因此大部分種類的細菌在蜂蜜里受到完全的抑制。
（4）蜂蜜的粘稠性使空氣里的氧不能進入，使需氧菌受到抑制。（5）蜂蜜里通常含有溶菌酶5-10mg/ml，有的高達35-100mg/ml。（6）蜂蜜里含有微量的類黃酮.多酚化合物和一些有抑菌作用的揮發性成分。因此，一般的細菌在蜂蜜中更本不能生長！
在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是來源於蜜源植物的花朵和土壤；蜂箱中的巢脾；空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。即使最高度43度的蜂蜜在有氧的條件下，也可能發酵（特別是中間商收購的低度蜂蜜，如果沒及時的加工濃縮，當二氧化碳的濃度達到一定的時候，劇烈晃動時可以把容器漲破！這也是市場上賣的蜂蜜必須加工的主要原因），但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。如果在蜂蜜中放幾片生薑片或者把蜂蜜放在冰箱的冷藏室中就能阻止耐糖酵母菌的繁殖!
防止蜂蜜的發酵有兩個方法：
1）殺死耐糖的酵母菌但目前世界上採用的辦法不是用熱處理就是用超聲波，再要麼就是在蜂蜜中添加0.3%的山梨酸,這些方法使蜂蜜在加工過程中，除了糖以外，其它營養成分所剩無幾，且任何品種的蜂蜜只有一個味道。由於過濾.澄清可導致維生素減少33-50%；同時加熱滅菌可使維生素.酶和生理活性物質完全損失；蜂蜜失去抗菌的作用。
2)生產成熟蜜所謂的成熟蜜就是生產上的封蓋蜜即人們說的巢蜜,其水分在18%以下,在無氧的條件下可以放置幾千年,但巢蜜的生產成本一般較高，按目前的中間商的收購蜂蜜的價格，其生產成本一般在20-40元之間，其銷售價格就更高！許多消費者難以承受。
蜂蜜發酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸！且這些的含量在蜂蜜中非常少！本草綱目上說「十年沉蜜乃一味良葯」!現代許多都市人流行「喝少量的酒，飲醋酸」的保健方法，還有人在蜂蜜中加入醋酸！其實食用40度以上沒有任何加工的純天然沒有任何加工的蜂蜜可以說是一種更好的新的保健方法！（建議大家有條件在氣溫高後最好把蜂蜜放冰箱冷藏）

4. 天然蜂蜜在攪動後其表面一般有層泡沫

沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點:

(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!並能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!
(2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長發育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
所以真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡！。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出！(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒有這個現象了!
這也就導致真正沒有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性!
收購商在收購時裝蜜量以容器的80%為主!以免蜂蜜在運輸過程中由於晃動時滲溢出來!
蜂蜜的膨脹性--這也是在導致市場上很難見到天然沒有任何加工蜂蜜的一個原因
這與蜂蜜的發酵有區別:發酵的蜂蜜除了有泡泡外,還有很濃的酒精味和刺鼻的氣味!
冬天也挺簡單的:把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鍾，然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有如下的泡泡，濃度越高的蜂蜜，泡泡越細小
5.結晶
結晶是蜂蜜最重要特點！
蜂蜜品種中99.9%的蜂蜜都結晶。
即使蜂蜜中最不容易結晶的洋槐蜂蜜，如果長期處於平均溫度13-14度左右的溫度，也會結晶。洋槐蜂蜜結晶比較白！很好吃的！
一般來說結晶蜂蜜是純蜂蜜,其營養價值與水溶液蜂蜜一樣。
引起蜂蜜的結晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖！大多數的蜂蜜都是葡萄糖的過飽和溶液，只要溫度降低到一定的時候，蜂蜜就會出現結晶。
外界平均溫度為20度時有的就蜂蜜開始結晶，13-14度是蜂蜜最容易結晶的溫度，溫度越低，結晶速度越快！但當外界溫度高於20度時，結晶的蜂蜜又會慢慢溶化恢復到液體狀態！
蜂蜜品種不同，其結晶的情況也是不同的！蜂蜜的結晶有粗.有細；有軟.有硬！純正的真蜂蜜結晶上下一致,入口即化，阻力極小。
懷疑是否買到真蜂蜜可以取少許結晶的蜂蜜放在杯子中然後放在20-30度的溫水中，真蜂蜜會很快融化！
一般來說結晶蜂蜜是純蜂蜜，其營養價值與水溶液蜂蜜一樣。結晶的蜂蜜手感細，用手一捻就化，而摻白糖的假蜜手感粗，用手難以捻化。
當然了濃縮蜂蜜如果在加工時不打破葡萄糖核，也會結晶的！
結晶斷真假，雖不是判斷蜂蜜真假的最好方法，倒是防止買假蜜的最省心方法！

⑸ 如何辨別蜂蜜是否純天然的

大家如何辨別真假蜂巢蜜！快點收藏起來吧！
教大家如何辨別假蜂巢蜜！

1、蜂巢蜜不是完全的固體，而是一種像油一樣粘稠的液體，如果你買的蜂巢蜜是非常

規則且稱固體狀態的話，那你一定要小心了，有可能是買到假巢蜜了

2、蜂巢蜜都有很濃的花香味，花香會根據蜜蜂採花的不同而不同，但是都一定有花香

味，如果你買的沒有花香的話，很有可能是買到假巢蜜了。

3、結晶是蜂蜜的特性，但是蜂巢蜜很難結晶，如果你買到的蜂巢蜜非常容易結晶而且

晶體較硬的話，那你應該就就是買到最後一種糖漿熬成的加蜂蜜了。

1、蜂巢蜜的口感非常特殊，因為含有蜂蠟的緣故，所以在吃的時候有點像嚼口香糖的

感覺，非常有彈性，在回味的時候有微微的辣喉感，而假蜂蜜味道就比較單一，只有白糖的甜味，咀嚼時也不像真巢蜜那樣有嚼勁。

2、在價格上的話，因為蜂巢蜜生產周期較長，同時生產蜂巢蜜會錯過花期從而嚴重影

響蜂蜜產量，所以蜂巢蜜價格較普通蜂蜜較貴，哪些十分便宜的蜂巢蜜肯定是有問題的。

大家在購買蜂巢蜜的時候一定要引起重視，一不小心就有可能上當受騙，有想要了解更多蜂蜜知識的可以在評論區留言，我會一一恢復大家

⑹ 教你如何鑒別純天然蜂蜜，什麼才是真蜂蜜，好蜂蜜

天然蜂蜜是直接來自採集者的濃縮花蜜；是沒有經過高壓提純，沒有用巴氏法滅菌，沒有經過處理的蜂蜜。它是一種鹼性食品，這種類型的蜂蜜含有類似水果的成分，在消化系統中呈鹼性。它在胃裡不發酵，可以用來治療胃酸過多性消化不良。與生薑和檸檬汁混合時，可以減輕惡心並提供能量。生蜂蜜在各種形式的蜂蜜中最有健康價值，因為它擁有最營養，含有澱粉酶，這種酶集中在花粉中，有利於消化像麵包那樣的澱粉類食物。 一般我們在超市中看到的蜂蜜是經過加工處理的" 商品"蜂蜜而不是天然蜂蜜。經過高溫處理和過濾的蜂蜜看起來更干凈，色彩更純凈。更容易吸引你，更容易搬運和攜帶。當蜂蜜加熱處理之後，蜂蜜的氣味更香，但是蜂蜜一部分酵母和酶在處理過程中被破壞了，它們可以激活蜂蜜中的維生素和礦物質。因此其營養價值不如天然蜂蜜。 天然蜂蜜是有微觀紋理的晶粒，乳狀，包含小顆粒，蜂膠，蜜蜂花粉微粒，一些蜂巢和折斷的蜜蜂翅膀碎片。未過濾的天然蜂蜜濕度較低，一般在14%到18%之間。它的抗氧化劑水平很高。它通常會在一到兩個月內結晶成顆粒，並有像人造黃油一樣的濃度。許多人喜歡把它塗在麵包和甜點上，溶到熱咖啡或茶中，或者用它做飯和烘烤。 對製造商而言，使用天然蜂蜜這個術語不存在均勻碼 。沒有嚴格的法律規定如何發布和標記天然蜂蜜這個名稱 。您可能會發現有些天然蜂蜜雖然沒有經過全面加工，卻經過一定程度的短暫加熱，以延緩其結晶過程，提高流動性，方便包裝成箱出售。在這種情況下，蜂蜜將不是100 ％的天然 ，因為它已經過稍微加熱，理所當然不應該被供應商標示為天然蜂蜜。盡可能少加熱是謹慎處理的象徵。 蜂蜜的形態蜂蜜有多種物理狀態，當你想要把蜂蜜與其它配料一起用於制備食品時，了解不同的蜂蜜形態肯定會幫助你從超市選擇更合適的蜂蜜產品。只要有機會，就去嘗試各種形式和口味的蜂蜜！ 1.蜂巢蜂蜜: 現在很難在野外找到蜂巢蜂蜜了，但是有時候你能夠發現一些蜂蜜壇子裡面增加了一兩塊蜂巢，在發明析取蜂巢中的蜂蜜裝置之前，蜂蜜大部分的形態就是蜂巢蜂蜜。目前只有一小部分蜂蜜是由蜂巢蜂蜜。 蜂巢蜂蜜是天然純凈的蜂蜜，直接來自蜂巢-蜜蜂塊狀的蜂巢。這種蜂蜜沒有經過處理，蜜蜂用蜂蜜填滿蜂房中的六角形的單元格，並用蜂蠟覆蓋。你可以像吃糖果一樣咀嚼蜂巢。因為沒有觸摸的蜂巢可以認為是干凈的。像這種蜂蜜目前價格都很高。 2.液態蜂蜜: 這種蜂蜜可以隨便在任何地方被找到。 當我外出旅遊，我注意到任何國家都不缺少這種蜂蜜。 液態蜂蜜經過過濾已經去掉了蜂蜜中大部分微小顆粒，花粉顆粒以及蜂蜜中的氣泡。從蜂房中由重力析取的蜂蜜被加熱，熔化看得見的晶粒。因為流動的蜂蜜可以很容易的加入到多種食物中，所以它的作用完全不同。可以作為糖漿加入到薄餅，餅乾和多種其它食物，特別方便烹調和烘烤。 3. 乳狀蜂蜜： 乳狀蜂蜜也叫蜂蜜軟糖。假如你覺得在生活中使用液態蜂蜜不是很方便, 乳狀蜂蜜會是液體蜂蜜優良的替代品。由於結晶過程中一直控制非常精確，乳狀蜂蜜並不像液體蜂蜜那樣會滴淌，其密度均勻，可像黃油那樣在麵包鋪開。 乳狀蜂蜜是由九份液體蜂蜜和一份粒狀蜂蜜而混合製作成的。結晶使蜂蜜顏色更明亮，但一點也不影響口味和營養價值。例如，法國南部的優質乳狀薰衣草蜂蜜在罐中是白色的。那些和我一樣生活在氣候溫暖的國家的人可能會留意到，從有空調的超市購買乳狀蜂蜜回家後，在室溫下蜂蜜顏色會變暗並且更容易流動。 注意：如果水分含量過高，蜂蜜就不能保持穩定。沒有信譽的供應商向蜂蜜中加水，這將導致蜂蜜發酵，散發出酒精氣味。 蜂蜜的顏色和味道 在蜂蜜的產業中，顏色是衡量蜂蜜的口味和芳香的一個標准。一般來說，顏色淡的蜂蜜味道比較溫和，顏色深的蜂蜜味道更濃厚。蜂蜜的顏色和味道由蜂蜜的產地以及該地方花的種類決定。但是，暴曬和蜂蜜的存儲時間也影響蜂蜜的質量和顏色。一般來講，高溫環境中存儲的蜂蜜顏色更容易變暗。同樣，顆粒狀的蜂蜜顏色會變淺。這就是為什麼乳狀蜂蜜不透明，顏色這么淺淡的原因。

⑺ 剛才看到一個純天然蜂蜜的圖片，不知道的真假，有懂行的朋友能不能給鑒別一下啊

應該是真的，看起來就像自己養的，不過就不知道是你好友養的的或者喜歡才上傳的，一般應該是專業的

⑻ 這是什麼蜂蜜 好不好

這是野生蜂蜜
所謂野蜂蜜，故名思義就是在山中採的很多野花的蜜，也叫百花蜂蜜、多花種蜂蜜，屬於一種混合性蜜，因為采於百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥、收斂等功效，且山中還有不少的葯材花，從營養學的角度講，營養更豐富哦!
野蜂蜜的功效與作用：
1、野蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，經常服用對心血管病人 很有好處。
2、野蜂蜜中的還原糖可以直接進入血液被人體吸收利用，從而起到營養心肌、提高心肌代謝、改善心肌供血能力，使人體中紅細胞及血紅蛋白的含量升高，有效地促進造血功能的提高。
3、蜂蜜中含有豐富的營養物質，尤其是含有一定量的生物素，能有效的促進組織再生。
4、能止渴生津、清熱降火、祛風解毒、平肝明目、尤其對疥瘡、暗瘡等疾病有療、對風濕也有一定的療效、是防暑降溫的好飲料。
5、有養顏美容、調節內分泌、抗衰老、面膜潤膚的功效。
6、常吃野蜜蜂可以防癌、抗癌，有助記憶力。
7、抗菌防腐.蜂蜜具有極好的抗菌作用。成熟的蜂蜜存放幾千年也是不會腐敗的。在古代，人們利用蜂蜜來保存屍體;在醫學中，可用蜂蜜來保存器官，特別是骨骼和牙齒，不僅無感染，而且提高移植成活率。
8、有明顯的抗衰老作用。常食蜂蜜能健身強志，延緩衰老，延年益壽。
9、蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑。它能清除人體內「垃圾」——氧自由基，達到抗癌、防衰老的作用。
10、兒童常食蜂蜜，可助長發育。牙齒及骨骼會長得快而堅實，並可增強對疾病的抵抗力。
11、野生土蜂蜜還有殺菌的作用， 經常食用蜜糖， 能在口腔內起到殺菌消毒的作用。
12、有很好的潤腸作用。可促進胃腸蠕動，可以用來治療便秘。
13、保肝作用。蜂蜜中的單糖、多種維生素、酶及氨基酸均不需要肝臟加工合成，可直接進入血液為機體利用，對肝臟起到一定的保護作用。
14、改善睡眠。蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質能夠滋補神經，調節神經系統，從而起到促進睡眠的作用。
15、美容作用。蜂蜜是天然的美容劑。將蜂蜜用於護膚美容，長期使用可以減少皺紋、改善膚質野蜂蜜看上去相對比較稀，不怎麼甜，但花香撲鼻，各種功效比家蜂蜜強
16、野蜂蜜花粉內不摻任何農葯成分，所以產下的蜜屬於純天然的有機蜂蜜，這些蜂蜜都是通過手工過濾、加工而成，沒有添加其他任何化學成分，是真正綠色純蜂蜜產品。

⑼ 怎樣來鑒別純天然的蜂蜜

色： 假蜜的透光性特強較或混濁、有氣泡及雜質；真蜜清澈但透光行差。蜂蜜的原有顏色，有濃淡深淺的差異。柑桔、荔枝蜜色淡，龍眼蜜色較濃。新采之蜜，以顏色淡琥珀色而透明者為上品，深色較次。結晶蜂蜜以蜜種不同顏色不同。 �6�1 香： 真蜜需有標所標示蜂蜜種類的香味及蜜的特有風味，打開蜂蜜 的瓶口，立即輕輕嗅一嗅，可嗅出蜂蜜的香味。用數瓶同種蜜相比較，及明顯的分出高下，或將蜜倒出少許於手掌上，輕搓揉後嗅聞，香味也能查知，在搓揉之際如光滑不黏的感覺為真蜜，有油膩感為劣品。 �6�1 味： 真蜜不加水含於口中一點點，慢慢咽下清爽香醇，咽下後口齒 仍有餘香不是太甜但有喉嗓子的感覺。偽劣蜂蜜入口略有黏性，無香味、或有鐵銹味，酸敗味等不良氣味。真正的純天然蜂蜜是不能滴進一滴水的,只要接觸過一滴水或者是一點點的濕潤,它馬上就會發酸。