胡蘿卜素的萃取前過濾的目的

『壹』 為什麼萃取胡蘿卜素時要要乾燥胡蘿卜

胡蘿卜素分為α、β、γ三類,它廣泛存在於植物各組織器官中,請結合從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的流程示意圖回答下面的問題:胡蘿卜→粉碎→乾燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素

『貳』 胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：（1）篩

（1）微生來物接種常用稀釋塗布平板自法和平板劃線法，為了避免其它雜菌的污染，接種過程要進行無菌操作，接種前對接種環灼燒就是為了殺滅接種環上的微生物．
（2）蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長提供碳源和氮源．
（3）胡蘿卜素不是很穩定，溫度過高、乾燥時間過長會導致其分解；由於萃取劑往往具有揮發性，且易燃燒，如果直接加熱揮發出來的有機溶劑遇明火易燃燒爆炸；故採用水浴加熱的方式，萃取後需將原料中的固體物濾去．
（4）用紙層析法鑒定時需要用標准樣品，可以對照檢查提取出來的胡蘿卜素的純度．
故答案為：
（1）稀釋塗布平板法滅菌（防止雜菌污染）
（2）碳源氮源
（3）溫度時間水浴濾去不溶物
（4）（實驗）對照

『叄』 提取胡蘿卜素實驗流程及關鍵點

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，實驗流程為：胡蘿卜→粉碎→乾燥→萃取（石油醚）→過濾→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）．
（2）在胡蘿卜顆粒的加熱乾燥過程中，如果溫度過高，乾燥時間太長會導致胡蘿卜素分解，因此應嚴格將溫度和時間控制在一定范圍內．
（3）萃取過程應該避免明火加熱，因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，因此採用水浴加熱．在加熱瓶口安裝冷凝迴流裝置的目的是防止加熱時有機溶劑揮發．
（4）該色素分離的方法紙層析法．圖乙中⑤為樣品原點，⑦為其他色素和雜質，實驗過程中點樣時應注意快速細致、圓點細小並注意保持濾紙乾燥．
（5）在圖乙的胡蘿卜素的結果示意圖中，A、B、C、D四點中，A和D沒有其它色素帶，屬於標准樣品的樣點，為對照組，實驗組是BC，即屬於提取樣品的樣點．實驗得出的結論是萃取樣品中含有β-胡蘿卜素．
故答案為：
（1）萃取 萃取 濃縮
（2）溫度 時間 溫度過高，乾燥時間太長會導致胡蘿卜素分解
（3）應避免明火加熱，而採用水浴加熱 防止加熱時有機溶劑揮發
（4）紙層析 樣品原點 其他色素和雜質 快速細致、圓點細小並注意保持濾紙乾燥
（5）B和C 萃取樣品中含有β-胡蘿卜素

『肆』 萃取胡蘿卜素的溶劑為什麼不能與水混溶

萃取胡蘿卜素的有機溶劑具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，且為脂溶性物質，因專此不與水屬混溶。

萃取胡蘿卜素的溶劑多為石油醚，因為需要到考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產品中完全除去、會不會影響產品質量等問題。為了防止加熱時有機溶劑的揮發，要在加熱瓶口安裝迴流冷凝裝置。

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萃取胡蘿卜素的注意事項：

1、濾紙條預先乾燥處理。

2、點樣時快速細致、樣點圓點盡量細小。

3、濾紙筒的豎直邊緣不能接觸。

4、石油醚易揮發，注意層析容器要密封。

5、層析液不能超過基線。

『伍』 高中生物胡蘿卜素的提取問題

胡蘿卜素和石油醚的沸點不同，可以通過控制溫度來控制蒸餾的物質。

『陸』 胡蘿卜素的提煉方式

胡蘿卜素用萃取的來提煉。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，並且不與水混溶。最佳萃取劑為石油醚。

安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發，得到胡蘿卜素。

注意事項：

1、萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和乾燥。

2、一般來說，原料顆粒小，萃取的溫度很高時間長，需要提取的物質就能夠充分溶解，萃取效果就好。

3、萃取的最佳溫度和時間可以通過設置對照實驗來摸索。

4、新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在乾燥時要注意控制溫度，可以用烘箱烘乾，也可以用熱風吹乾。

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胡蘿卜素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。

深色蔬菜可以焯著吃，也可以燉著吃。深色蔬菜因含熱量、蛋白質極少，所以在做菜或食用時，最好能和肉、魚、蛋搭配，並和米飯、麵包等穀物食品一起吃。

類胡蘿卜素是大分子量的有機化合物，能溶於大部分有機試劑中，一般不溶於水。葉黃素類化合物由於含有羥基、羰基、甲氧基或環氧化結構而極性較強，故在極性較強的有機溶劑中溶解度較大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。

由於類胡蘿卜素的分子結構中存在類異戊二烯共軛雙鍵，故吸光性能強，在400~500nm內有強的吸收，能呈現出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強光照及高溫下不穩定，易降解變化或異構化，在鹼性條件下一般較穩定。

『柒』 提取胡蘿卜素：萃取蒸餾時加熱的目的是除去什麼雜質

可以更詳細地描述你們的實驗操作步驟么。
很多時候加熱的目的是加快反應速率，加速樣品的溶解等。

『捌』 胡蘿卜素萃取時，濾紙觸及層析液會怎樣

濾紙條上的濾液細線，不能觸及層析液的原因：濾紙條上的濾液細線如觸及層析液，濾紙上的葉綠體色素就會溶解在層析液中，實驗就會失敗。

1．原理
(1)各種色素能溶解在有機溶劑（無水乙醇等）中形成溶液，使色素從生物組織中脫離出來。
(2)各種色素都能溶解在層析液中，但在層析液中的溶解度不同。溶解度大的色素分子隨層析液在濾紙上擴散得快，反之則慢，因而不同色素可以在濾紙上通過擴散分開，各種色素分子在濾紙上可形成不同的色素帶。
2．實驗過程

觀察結果：濾紙條上色素帶有四條，由上到下分別是胡蘿卜素、黃色的葉黃素、藍綠色的葉綠素、黃色的葉黃素、藍綠色的葉綠素a、黃綠色的葉綠素b，
如圖

實驗要點及注意事項：

1、實驗中幾種化學葯品的作用
①加入少量SiO2，可破壞細胞結構，使研磨更充分，便於色素完全釋放。
②加入少量CaCO3，，可以中和細胞內的有機酸，防止有機酸奪取葉綠素中的鎂離子使葉綠素破壞，從而起到保護色素的作用。但SiO2.和CaCO3的加入量要少，否則濾液雜質多、混濁、顏色淺，實驗效果差。 2、實驗成功的關鍵
①葉片要新鮮，顏色要深綠，保證色素的含量。
②研磨要迅速充分。葉綠素不穩定，易被破壞，時間過長或研磨不充分都會導致色素的量太少而使實驗失敗。
③濾液細線不僅要求細、直、均勻，而且要求含有較多的色素（可以重復畫二至三次）。
④濾液細線不能觸及層析液，否則色素溶解到層析液中，將得不到清晰的色素帶。
3、注意事項
①制備濾紙條時，要剪去兩角，這樣可以減小邊緣效應，使色素在濾紙上擴散均勻，便於觀察實驗結果。 ②收集濾液後，要及時用棉塞將試管口塞緊，防止濾液揮發。

4、濾紙條上的濾液細線，不能觸及層析液的原因：濾紙條上的濾液細線如觸及層析液，濾紙上的葉綠體色素就會溶解在層析液中，實驗就會失敗。
5、提取和分離葉綠體色素的關鍵：
（1）提取葉綠體色素的關鍵是：①葉片要新鮮、濃綠；②研磨要迅速、充分；③濾液收集後，要及時用棉塞將試管口塞緊，以免濾液揮發。
（2）分離葉綠體色素的關鍵是：①是濾液細線要細且直，而且要重復劃幾次；②是層析液不能沒及濾液線。
6、收集到的色素濾液綠色過淺，可能原因如下：
①未加二氧化硅，研磨不充分。
②使用放置數天的菠菜葉，濾液中色素（葉綠素）太少，綠色過淺。
③一次加入大量的95%的乙醇，提取濃度太低（正確做法：分次加入少量95%的乙醇提取色素）。
④未加碳酸鈣或加入過少導致色素分子被破壞。
7、如果濾紙條色素帶重疊，原因可能是濾紙條上的濾液細線接觸到層析液。

『玖』 胡蘿卜素萃取加熱的目的是什麼

胡蘿卜素原料的顆粒小，萃取的溫度高，時間長，需要提取的物質能夠充分溶解，萃取效果好

加熱的作用一般都是加快反應速率。

『拾』 萃取法只能提取胡蘿卜素的,b胡蘿卜素需要

考點：從生物材料中提取某些特定成分 專題： 分析：胡蘿卜素的化學性質專穩定，不溶於水，屬微溶於乙醇，易溶於石油醚等脂溶性有機溶劑，常採用萃取法提取．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-乾燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定． A、一般來說，原料顆粒小，萃取溫度高，時間長，需要提取的物質就能夠充分溶解，萃取效果就好，A正確；B、用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決於萃取劑的性質和使用量，還會受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取溫度和時間的影響，B錯誤；C、為防止有機溶劑的揮發需要在加熱瓶口安裝冷凝迴流裝置，C正確；D、提取的胡蘿卜素用紙層析法進行鑒定，若出現了和標准樣品一樣的層析帶，說明實驗成功，D正確．故選：B． 點評：本題主要考查胡蘿卜素的提取，意在強化學生對胡蘿卜素的提取過程的識記、理解與運用．