1. 鐵觀音用多少度的水泡最好
泡鐵觀音用100度沸水。鐵觀音屬於半發酵茶，第一次沖洗後再注入沸水，此算一泡。第一泡味最苦，口感最好的是第二、三泡。5~6泡以後就大不如前了。一般號稱的耐泡，也就七泡，再多也沒意義了。不過，鐵觀音這種半發酵茶不及不發酵的茶葉，不如信陽毛尖的味道好。這樣的茶香更清新香甜些。待客九品專門預定的茶葉就可以，不過產量較少，都是需要提前預定的！