飲水機裡面為什麼要放豆子

Ⅰ 製作豆漿為什麼要浸泡豆子

做豆漿時黃豆浸泡好處如下：

1、出漿率高實踐證明，黃豆經過浸泡後，出漿率可提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好

2、營養更容易吸收黃豆是高蛋白食物，且含鈣量很高，富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。但黃豆中同時也含有一些抵抗營養因子，如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等。它們會阻礙身體吸收黃豆中的營養成分。尤其是植酸的含量最高，會影響鈣質吸收。如果喝用干黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。和干豆直接打豆漿相比，浸泡一夜可以大大降低抗營養因子的含量，比如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等。換句話說，豆漿中的營養素就更容易被人體利用。

Ⅱ 飲水機，電冰箱，電視機在一起鬥地主，為什麼飲水機總是輸

因為飲水機總是放水。

一般家庭、公司里都用桶裝飲水機，出於電器使用安全上的考慮，這類飲水機的加熱溫度，大多在90度上下就會自動斷電，於是不能達到百分之百的沸騰狀態。

假若飲水機長期使用裡面不幹凈，就會讓水中的細菌、病毒無法被消除。

但對於熱水壺來講就不一樣了，由於它是燒開了才斷電，因此水裡的細菌存活率也相對的降低了，喝起來更加健康一些。

飲水機在清洗的時候總有死角難以清潔，而且大多數的人往往會忽略清洗飲水機，少則幾個月，多則幾年，造成飲水機內部水垢橫生、細菌超標。

通過管線接入凈化後的水源，與凈水器配套使用。管線飲水機（也有稱為管道飲水機）是通過使用接頭與水管直接連接到主供水水源（如自來水），也有通過一個凈水系統再連接至主供水水源。總之，不需要水桶。

桶裝水與自來水一直在市場上對峙著，但在歐洲的一些酒店、餐館與招待場所，管線飲水機已日漸成為主流。這也表明傳統基於辦公室使用的管道飲水機有很多市場機會。

由於成本的節省，特別是高消費量的地方，管線飲水機的市場份額逐漸在增長。

事實上，歐洲的管線飲水機行業已經有明顯的轉機，管線飲水機達到了發展的一個新階段，也因此誕生了很多重要的機會。

Ⅲ 如何清洗飲水機桶

飲水機桶清洗方法我們可以按照下面的操作：

1，水桶/飲水機可接觸到的部位用中性清洗劑擦洗干凈。

2，水桶內部

1）檸檬酸加水浸泡；

或2）大米或綠豆 加醋和少量干凈水猛烈來回搖晃至水桶內各角落；

或3）消毒片或84製成消毒水浸泡10分鍾以上，之後需沖洗除味。
3，飲水機內部，先斷電，擦洗一遍，再用檸檬酸或消毒片製成消毒水充滿浸泡10分鍾以上，之後打開所有開關放出消毒水，沖洗除味。

我們可以往水桶里放一些顆粒較大的東西增大摩擦力，比如放一些大米粒或者豆子進去，倒少許的溫開水，反復的搖晃水桶。

飲水機桶用的時間長了，就會有一層水垢，這個的話我們可以使用家裡的食醋進行浸泡，大約泡上一整天，然後再使勁搖晃水桶，反復清洗幾次就可以了。

如何避免飲水機桶出現藻類物質：

1、避免陽光照射，因為綠藻的生長主要是由光合作用產生的。

2、室內空氣要保持流通，礦泉水桶及飲用機的使用存放處要求是陰涼、通風、乾燥、避光，減少菌藻污染。

3、盡量每天都飲用，保持流通。

4、取水後應盡快喝完，

5、出差或離家外出及家裡無人長期無法飲用的，要把飲水機中的礦泉水排空，以免生成藻類污染。

6、飲水機和水桶要定期清洗和消毒。

Ⅳ 豆漿機 一般水和豆子的比例是多少一杯豆漿放多少豆子

用豆子打豆漿時，水和豆子的比例為1:20，即1克豆子配20毫升水。這樣打出的豆漿口感最佳。

Ⅳ 為什麼把豆子放入水中,水會出來 但是把水放入豆子中,水就不會出來呢

因為豆子與豆子之間有空隙，而水分子與水分子之間沒有空隙。
把豆子放入水中，豆子會占據一定的體積，把水排開，所以水會溢出來。
把水倒入豆子中，豆子之間有空隙，可以容納一定體積的水。在這些空隙被水填滿之前，水不會溢出來。

Ⅵ 飲水機裡面那豆叫個什麼名字

應該是過濾的 石頭吧

Ⅶ 打豆漿兩個人喝 放多少豆子和水 不要說放多少克啦~不懂

豆 漿的味道香醇，還富含蛋白質，營養價值很高，在家也可以自己打豆漿，那麼兩個人豆漿用多少黃豆多少水呢？
豆漿
1 兩個人豆漿用多少黃豆多少水
1.如果是用全自動的豆漿機，由於豆漿機有最低水位線，因此加水一般要加到最低水位線的位置，而豆子用30-40克干黃豆即可。

2.如果是用不能加熱的豆漿機打豆漿，那麼建議用40克左右的煮熟的黃豆，加上500毫升的水即可。

2 打豆漿豆子和水的比例
打豆漿豆子和水的比例並不是固定的，主要看個人的口味和喜好，如果喜歡喝濃豆漿，水就放少一點，喜歡稀豆漿就多放點水。

一般常規濃度的豆漿，干黃豆和水的比例是1:12，即50g豆加600ml水；已浸好的濕黃豆和水的比例是1:10，即100g豆加1000ml水。另外， 每個豆漿機通常都會有一個量杯，商家也會在說明書上寫明一量杯的黃豆需要多少水，如果沒辦法弄清楚豆子的重量，則建議採用說明書上面的比例。

3 自製豆漿的正確方法
食材：黃豆2把，大米1把，糖、水適量。

做法：

1.將泡發好的黃豆和米一起清洗干凈，放入豆漿機中，倒入不低於最低刻度的水，啟動五穀豆漿鍵。

2.磨好的豆漿過漏掉豆渣，調入適量白糖趁熱攪勻即可。

4 黃豆泡一晚上有毒么
只要黃豆沒有變質，那麼就不會產生有害物質。

但是黃豆泡一晚上是否變質，和溫度有關。黃豆中富含蛋白質，一般在溫度較高的潮濕環境中，富含蛋白質的食物就容易變質，因此如果是夏季泡豆子，最好不要放在常溫下，可能會滋生大量細菌、產生有害物質，建議放在冰箱冷藏室中。

而冬天或者其他氣溫低於20度的時間，黃豆泡一晚上一般並不會變質

Ⅷ 生活小常識

1 生活小常識
足以震撼你的生活小常識
常吃宵夜，會得胃癌，因為胃得不到休息。
一個星期只能吃四顆蛋,吃太多對身體不好；
雞屁股含有致癌物, 不要吃較好。
飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。
喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。
空腹時不要吃蕃茄, 最好飯後吃；
早上醒來，先喝一杯水， 預防結石。
天天喝水八大杯，膀胱癌不會來；白天多喝水，晚上少喝水。
睡前三小時不要吃東西，會胖；
每天攝取均衡的飲食, 不過量；
維持理想體重，不過胖。
少喝奶茶，因為高熱量，高油、沒有營養價值可言，長期飲用，還要減少食用鹽腌，煙熏,燒烤的食物，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。
遠離充電座，人體應遠離30公分以上， 切忌放在床邊 。
女生月經來時，不要喝綠茶， 反正茶類不要喝就對了，多吃可以補血的東西。
一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠、胃痛。
多油脂的食物少吃，因為得花5~7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃容易昏昏欲睡。
每天攝取新鮮的蔬菜與水果，精神爽！
下午五點後，大餐少少吃, 因為五點後身體不需那麼多能量。
10種吃了會快樂的食物: 深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥麵包,菠菜,大蒜, 南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃 。
睡眠不足會變笨, 一天須八小時睡眠 ,有午睡習慣較不會老；最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6點。
適量飲酒, 不拚酒，不醉酒。因為酒精會抑制製造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會。飲酒還可能導致肝硬化，引發肝癌。
酸梅具防止老化作用, 青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。
掉發因素: 熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調味過重的料理；幫助頭發生長: 多食用包心菜、蛋、豆類。
少吃甜食(尤其是果糖)
服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃), 睡前30分先服葯，忌立即躺下。
每天一杯檸檬汁或柳橙汁， 不但可以美白還可以淡化黑斑 。
每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類也有一定的效果！
蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良葯， 一天一顆，才能讓自己有個 乾乾凈凈的肺。
抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A 維他命的一種), 會致癌,關系最大的是肺癌、唇癌 、舌癌、喉癌、食道癌、也與膀胱癌有關。
不抽煙，要拒吸二手煙，二手煙危害甚至更大！
女性不宜喝茶的四個時期: 月經來時 、孕期、生產完後，更年期。
食物過於精細,缺乏纖維；含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發胃癌；食物過於粗糙 , 營養不足時導致食道癌。就像有人常說早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。這樣搭配最好，一定會有一個健康的身體！

作者： 草兒飄香 2007-4-28 20:33 回復此發言

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2 回復：生活小常識
雜食、美食、補食順口溜
對中老年人，「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的，吃一條腿的不如吃沒有腿的。」就是說，豬羊牛不如雞鴨鵝，雞鴨鵝不如蘑菇，蘑菇又不如魚類。

老人要「遠三白」（白糖、咸鹽、豬油），「近三黑」（木耳、黑芝麻、黑米）。

蘋果入心梨入肺，大棗入脾粟入腎。

鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。

蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

香蕉通便解胃火，健胃補脾食紅棗。

番茄補血美容顏，禽蛋益智營養高。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好。

生津安神數烏梅，潤肺烏發食核桃。

蜂蜜潤燥又益壽，葡萄悅色令年少……

作者： 草兒飄香 2007-4-28 20:37 回復此發言

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3 回復：生活小常識
為什麼說「晚上吃薑，等於吃砒霜」？
古人雲：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜（早上吃薑有益，晚上吃薑有害）。」
生薑味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利. 但晚上吃，因為姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

生薑，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理

作者： 草兒飄香 2007-4-28 20:39 回復此發言

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4 回復：生活小常識
十種天然排毒美容食品
隨著環境污染日益嚴重，現代人越來越重視自身的健康。專家指出，只有及時排除體內的有害物質及過剩營養，保持五臟和體內的清潔，才能保持身體的健美。這里向您推薦10種既天然又經濟的排毒食品。
黃瓜
味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
荔枝
味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：「常食荔枝，補腦健身……」《隨身居飲食譜》記載：「荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養肝血，果中美品，鮮者尤佳。」現代醫學認為，荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素。現代醫學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。
木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳「益氣不飢，輕身強志」。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為「素中之葷」。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。《神農本草經》記載：「久服強志輕身，不老延年。」蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。近代醫學研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
胡蘿卜
味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。現代醫學已經證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
苦瓜
味甘，性平。中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。《本草綱目》中說苦瓜「除邪熱，解勞乏，清心明日」。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。
海帶
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療葯物中毒、浮腫等症，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。
茶葉
性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。中國是茶的故鄉，對茶非常重視。古書記載：「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」說明茶葉有很好的解毒作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。現代醫學研究表明，茶葉中富含一種活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強身和延緩衰老。
冬菇
味甘，性涼，有益氣健脾、解毒潤燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。現代醫學研究認為，冬菇含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有、強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。
綠豆
味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或葯物中毒的一味中葯。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品。

作者： 查之龍 2007-4-28 23:49 回復此發言

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5 回復：生活小常識
十二種有毒家常菜
生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜餚搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別總是傻吃、貪吃。
1.土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
2.小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物----草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
3.豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
4.茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
5.炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6.紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
7.蘿卜水果同吃：近年來科學家們發現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質----—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
8.海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
9.牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
10.酒與胡蘿卜同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上去飲酒。
11.白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
12.吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性.

作者： 查之龍 2007-4-28 23:59 回復此發言

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6 回復：生活小常識
人在疲勞時該吃些什麼？
人在疲勞時該吃些什麼？

堅果，即花生、瓜子兒、核桃、松子兒、榛子等，對健腦，增強記憶力，有很好的效果。因堅果內人體必需的脂肪酸——亞油酸的含量很高，且無膽固醇，所以人們常常把堅果類食品稱為「健腦」食品。另外，堅果內還含有特殊的健腦物質——卵磷脂、膽鹼，所以對腦力勞動者來說，它的營養、滋補作用是其它食物所不能比擬的。

精疲力盡吃些啥

可吃些花生、杏仁、腰果、核桃等乾果。這類小食品對恢復體能有神奇的功效。因為它們含有豐富的蛋白質、維生素b和維生素e、鈣、鐵，以及植物性脂肪。此外，蛤蜊湯、青椒肉絲、涼拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質及適度的熱量，能保護並強化肝臟，不妨多食一些。

負擔過重吃些啥

維生素c具有平衡心理壓力的作用。

當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素c，所以，要盡可能地多攝取富含維生素c的食物。如清炒菜花、甘藍、菠菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人，服用維生素c片劑，會獲得意想不到的效果。

脾氣不好吃些啥

鈣具有安定情緒的效果，牛奶、乳酸、乳酪等乳製品以及小魚乾等，都含有極其豐富的鈣質，可以幫您消除火氣。蘿卜，適於順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用，最好生吃，也可做蘿卜湯。啤酒能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點兒會有益處。

作者： 查之龍 2007-4-29 00:00 回復此發言

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7 回復：生活小常識
豆漿的特別提醒
不要給嬰兒餵食豆漿

有許多人認為，豆漿有豐富的蛋白質，而且，比牛奶更有補血功效、更易吸收，所以就用豆漿代替牛奶喂嬰兒。鄭州大學公共衛生學院、營養與食品安全教研室主任韓萍教授說，嬰兒應該用母乳或與母乳成分接近的奶粉喂養，絕對不能用豆漿來代替，豆漿的營養成分滿足不了嬰兒的需要。

飲豆漿不要空腹

人們都喜歡把豆漿加油條，當成早餐的「絕配」。專家提醒，油炸食品對健康不利，而空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。早餐飲豆漿的同時，可吃些饅頭、包子、餅等澱粉類食品。

哪些人應少喝豆漿

急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。

多吃豆製品補充雌激素

豆製品中含有豐富的植物雌激素，這種雌激素與雌二醇（西葯雌激素）不同。雌二醇對人體的作用是單向的，直接增加激素含量。而豆製品中的雌激素，對人體的作用是雙向的。當人體內雌激素不足時，能夠給予補充；人體雌激素不缺乏時，植物雌激素有抗氧化等積極的生理作用。對於更年期婦女，每天吃相當於50克以上干豆，或等量的豆製品，才能起到補充雌激素的效果。通過食用豆製品，來補充雌激素比服用葯物更安全，防止婦科腫瘤的增加。

特別提醒：

韓教授說，豆漿含有豐富的植物蛋白，確實是老幼皆宜的營養佳品。但是，切忌飲用煮不熟、煮不透的豆漿。不熟的豆漿里含有抗營養因子，如胰蛋白酶抑制物等有害物質，人飲用後，會發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道中毒症狀。生豆漿應經過嚴格的加熱才能飲用，家庭自製豆漿，建議使用合格的豆漿機。

作者： 查之龍 2007-4-29 00:01 回復此發言

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8 回復：生活小常識
大家要小心飲食啊!!!!
嚴重紅色警告
在台灣，一名女突然無緣無故的七孔流血暴斃，一夜之間，就奔赴黃泉,
大家下回可要多多注意啰-經過初步驗屍. 斷定為因砒霜中毒而死亡。那砒霜從何而來警員展開了深入而廣泛的調查。一名醫學院的教授被邀趕來協助破案。
教授仔細地察看了死者胃中取物，不到半個小時，暴斃之謎便揭曉。教授說：「死者並非自殺，亦不是被殺，而是死於無知的『它殺』」
大家莫名其妙，何為『它殺』那砒霜又是從何而來
教授說：「砒霜 是在死者腹內產生的。」死者生前每天也會服食「維他命C 」，這完全沒有問題問題出在她晚餐吃了大量的蝦，吃蝦本身也是沒有問題的，所以她的家吃了都沒有事，但死者卻同時服用了「維他命C 」，問題就出在這里 !
美國芝加哥大學的研究員，通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的－五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體並無毒害作用但是，在服用「維生素C 」之後，
由於化學作用，使原來無毒的－五鉀砷 (即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式為(As205)，轉變為有毒的三鉀砷 (即亞砷酸酐 )，又稱為三氧化二砷，其化學式為 (As203)，這就是們俗稱的砒霜!
砒霜有原漿毒作用，能麻痹毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。
所以；為慎重起見，在服用「維生素 C 」期間，應當忌食蝦類。
看完後；請不要吝嗇的轉寄給你的同學和朋友

作者： 查之龍 2007-4-29 00:02 回復此發言

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9 回復：生活小常識
科學吃米飯 可以防慢性病
本帖被 cuixiaoliang 從 『美食指南』 移動到本區(2007-04-18)
科學吃米飯 可以防慢性病

大米飯是多數中國人每天要吃的主食，如果掌握吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。
盡量讓米「淡」

盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的
菜來拌飯，也應當盡量避免。另外，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管意外。

需要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類的做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，並能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。只要同時不吃過鹹的菜餚，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。

盡量讓米「粗」

所謂粗，就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯時不妨用部分「粗」糧和大米合作，口感就會比較容易接受。最好先把「粗」原料放在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。

盡量讓米「亂」

在烹調米飯米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養供應。

盡量讓米「色」

精細的白米飯維生素含量很低，如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，可在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利於預防眼睛的衰老。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。

作者： 查之龍 2007-4-29 00:03 回復此發言

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10 回復：生活小常識
聰明吃雞蛋(1)
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度—71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度 低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變 性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再 取出用冷水激一下就可以吃了。

煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。
將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鍾，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後，再改用文火煮8分鍾即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鍾，這樣容易剝皮。
幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鍾的雞蛋，「5」是指煮沸5分鍾的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微

Ⅸ 破壁機做豆漿要泡豆子嗎

需要。

在破壁機製作豆漿的時候，是需要進行泡豆處理的。一般泡豆子的時長是4個小時左右，泡豆之後製作出來的豆漿口感和風味最好。泡豆子的時長不宜過長，否則會滋生不必要的細菌，則讓豆子產生難聞的味道。建議使用干凈的冷水浸泡，這樣泡出來的豆子更好更干凈。

破壁機做豆漿注意事項

破壁機出現這樣的現象，一般都是在製作豆漿的時候或者煮粥的時候發生，隨著溫度不斷的升高，破壁機裡面的食物開始沸騰，並且也產生大量蒸汽，大量的泡沫，在短時間內這些蒸汽根本就沒有辦法排出，所以導致破壁機內壓強增高，在此時就會出現較多的泡沫，而且食材也會溢出。

一旦發生這樣的現象，首先大家一定要減小火或者是直接關閉加熱，讓其中的蒸汽排出，並且減少裡面的液體的水位，等到泡沫消失以後重新加熱。可以分多次來打豆漿，一次不能放太多的食材，這樣才可以避免此類現象出現。