泡菊花為什麼不能用純凈水

❶ 用純凈水泡菊花茶，為什麼不會變色茶水看起來非常清，不像以往的淡黃色或者綠色。

水溫不是問題，高溫的純凈水一樣泡不出淡黃色，菊花的重要成分：香葉木素（chrysoeriol）。木樨草素（1uteolin），芹菜素（apigenin），山奈酚（kaempferol），槲皮素（quercetin），而礦泉水中含有鉀、鈉、鈣、鎂以及陰離子，這些元素通過化學反應重要是氧化還原將菊花中的有用成分活化進入溶液中，正是這種淡黃色及飄散的清香，使得菊花具有疏風、清熱、明目、解毒功效，當然水溫高可以促進這種反應。

❷ 純凈水泡菊花，水的色澤和味道都不如自來水好，為什麼

純凈水裡的沒有雜質，而自來水中有雜質。純凈水泡茶比自來水泡茶要味道好

❸ 為什麼自來水和純凈水煮出來的菊花茶味道會不一樣

城市自來水一般經過消毒和過濾，比較清潔衛生，適合飲用。但有時用過量的氯化物來消毒會帶有氣味，而且水中的礦物質對茶葉品質是有影響的，如高價氧化鐵含0.1ppm時，茶湯品質就不好，鈣到4ppm時滋味發苦，鎂在茶湯中達2ppm時茶湯變淡。而純凈水中除了含CO2外，基本不含其它溶解物，用來泡茶不影響茶的品味，有利於評茶。當然，泡茶用水最好還是用泉水.

需要注意的是，純凈水雖然「純凈」，但是也不含有人體所需的微量元素，相比之下，自來水雖然經過處理，但卻保留了水中的微量元素和礦物質，對健康更有益處。偶爾喝純凈水自然沒什麼問題，但是長期喝純凈水對人的健康可能會帶來負面影響。