自來水和純凈水泡菊花有什麼變化

❶ 干菊花用熱水泡後為什麼會變成藍色

干菊花用熱水泡後變藍色的原因如下：

1、時間泡太久。

菊花如果浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結果導致茶水變成藍色，這是正常現象。

一般菊花茶沖入熱水泡5—10分鍾之後就可飲用。一杯菊花茶的飲用不要超過24小時，期間可以多次沖飲。泡太久變色較嚴重的，就建議不要喝了。

2、水溫過高

溫度越高，物質活性在溫度影響下就越大。同樣，泡茶的水溫過高，就導致菊花中的葉綠素加速溶解，結果導致茶水變成綠色。

沖泡菊花茶最好不要用沸水，那樣更容易導致茶水變綠，其實還會損失某些營養素，一般用95度左右的水溫為宜。

3、自來水泡茶。

自來水中含有很多金屬離子，如果你是用自來水燒的開水來泡菊花茶，那麼，金屬離子會與菊花起化學反應，很容易導致茶水變色。

4、隔夜茶

尤其是進入夏天以後，茶隔夜與空氣發生反應也會變成藍色。

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菊花茶的功效與作用

1、清熱解毒

飲菊花茶可清熱解毒。尤其是夏秋季上火季，飲一杯菊花茶，夏季可消暑降火，秋季可解秋燥。因為菊花味甘性涼，其中含有揮發油、菊苷等成分，對各種細菌或真菌有抵抗作用。適用於暑熱、風寒頭痛等症狀。

2、殺菌抗炎

菊花茶對革蘭氏陽性細菌、人型結核桿菌有某些抑製作用，還具有抗病毒、抗皮膚真菌、抗螺旋體的作用。菊花還有抑制毛細血管的通氣性而有抗炎的功效。

❷ 菊花茶泡了以後，為什麼裡面的菊花會變成綠色

那是水的問題，我曾今試驗過，用自來水會變色。用純凈水不會。
菊花茶裡面的菊花苷等物質和水裡面的金屬離子（如銅離子）絡合而成為有色的絡合物！
用沒有金屬離子的純凈水或蒸餾水泡菊花茶就不會變色了。

❸ 自來水加熱然後用來泡菊花茶，發現菊花都變成藍色的了。

自來水用來泡菊花茶使之變色，主要因為自來水中含有大量的Fe3+，Fe3+與貢菊花茶水中溶解的黃酮類化合物絡合而顯色，這種變化導致貢菊花茶抗氧化能力下降，但是對身體並沒有害處。為了避免菊花茶變色，您可以選用純凈水來沖泡，最好將第一遍水倒掉，並且盡量不要飲用放置過夜的菊花茶。

❹ 純凈水泡菊花，水的色澤和味道都不如自來水好，為什麼

純凈水裡的沒有雜質，而自來水中有雜質。純凈水泡茶比自來水泡茶要味道好

❺ 為什麼菊花茶用冷水泡一會水就變色了是假的嗎

現在市場上出售的菊花茶主要分為貢菊和杭白菊兩種。菊花茶沖泡一段時間變綠有以下幾點原因：1菊花茶白色變綠色，屬於正常現象。白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。2菊花中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成色作用，當遇到水質ph值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而自來水呈微鹼性，泡久了多會變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質無關。3由於菊花茶沖泡時間過長，茶里含有的綠原酸,在空氣中就會氧化而變綠,說明菊花泡到綠色就已經變性了不能飲用，一定要倒掉。4菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關系，一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。杭白菊泡水則是黃色的，並伴有一絲甜香，即便隔夜一般也不會變成綠色。

❻ 為什麼有時候用菊花沖水過一會水就會變綠呢

杭白菊中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成色作用，當遇到水質PH值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而一般的自來水多為深井水，呈微鹼性，泡久了多會變綠，但無毒無副作用，與杭白菊的品質無關，泡時放一點綠茶就不會產生發綠現象了。摘自杭白菊網站

❼ 菊花為什麼泡在水中或沖茶會變綠色

關於菊花沖泡後變綠的說明
正常的菊花（貢菊，杭白菊）在沖泡後有可能變成綠色，屬於正常現象，盡管放心飲用。
菊花變綠可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。
2.可能用水的溫度沒有掌握好，一定要用沸水沖泡。
3.如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。所以選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會變色;純凈水泡一般會呈淡黃色,比較清亮,時間久會變淡黃綠色;
自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當泡過的水冷後,再加入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時間放置還能生成墨綠色。這樣的菊花飲用後對人體都無害的。

❽ 菊花茶沖泡後變色

菊花（特別是貢菊）在沖泡後有可能變成綠色，屬於正常現象，盡管放心飲用。

菊花變綠可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。
2.可能用水的溫度沒有掌握好，一定記住不要用沸水沖泡。
3.如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。所以選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會變色;純凈水泡一般會呈淡黃色,比較清亮,時間久會變淡黃綠色; 自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當泡過的水冷後,再加入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時間放置還能生成墨綠色。這樣的菊花飲用後對人體都無害的。

❾ 自來水燒開泡菊花茶20秒茶水很黃,純凈水燒開泡很久還是淡淡的黃色,是不是自來水有

一般來講自來水是沒什麼問題的。你說的是飲水機里的水嗎？如果是我分析是和水溫有關。水沸騰會產生大量氣體，飲水機為了防止因水沸騰產生氣體發生爆炸加熱溫度都不會超過95度，一般90度過一點，而開水有差不多100度了。溫度越高茶中物質越容易溶解擴散出來。你可以把飲水機里的涼水接出來燒開泡茶實驗一下，如果也是也是很快水變黃就證明我分析的沒錯。希望能幫助到你。

❿ 為什麼凈水器的水沖菊花茶變綠

菊花茶白色變綠色，屬於正常現象。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變綠色。
因為茶里含有的成分是綠原酸,
在空氣中就會氧化而變綠,同時也說明已經變性，
所以不能飲用了
另外還有可能另外一個原因——若是用硫磺熏蒸過的菊花看上去又大又白，但是一經沖泡馬上就會變成綠色，而且茶水也特別綠，口感還有點嗆。這是由於菊花表面附著大量二氧化硫，本來用作化痰止咳的好東西很可能會刺激咽喉黏膜，長期服用更是對人體健康有害。
再有就是菊花中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成色作用，當遇到水質PH值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而自來水呈微鹼性，泡久了多會變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質無關。
貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。
跟凈水器沒多大關系
即使凈水器有問題，也很少出現變綠的情況，除非是藻類滋生了