燉銀耳放什麼純凈水還是礦泉水

1. 燉銀耳湯用純凈水還是自來水

自來水或者礦泉水煮，純凈水煮影響出膠。

2. 冰糖銀耳蓮子羹的做法

材料：干銀耳15克；干蓮子30克；冰糖150克；清水2500毫升；青紅絲1克；
具體做法：1、用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時，然後把銀耳洗凈去蒂；2、鍋中注入2500毫升的礦泉水，然後把清洗干凈的銀耳放入；
3、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子，用大火燒開，再改文火慢燉；
4、在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子，然後去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心，即可抽出；
5、使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙簽，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中，輕輕一推便可把蓮子的苦心推出；
6、蓮子的苦心很苦，但它是一味葯材不要丟棄，晾乾後保存，需用時可泡水喝當茶飲，是一味上好的去火的良葯；
7、銀耳慢燉兩小時後，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火，前後共用三小時；
8、把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鍾取出，在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲製作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。至此操作全部完成 材料：銀耳、食養家蓮子、冰糖、紅棗、食養家枸杞各適量。
做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗干凈撕成小朵（去掉根部發黃的部分），加入少許鹽放在清水中待用。食養家蓮子放在水中浸泡待用。取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即好。 ·配料:銀耳10克蓮子6克紅棗10枚冰糖適量水澱粉適量
·特色：口感濃甜潤滑，美味可口。
功效銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
忌食平素腹脹、大便干結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。
操作:1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。 原料：銀耳10克、10枚蓮子、冰糖適量。做法：
1、用清水泡軟的蓮子去心；
2、將泡發的銀耳去除黃色的蒂，然後切碎；
3、把銀耳放入鍋中兌上水中大火先煮30分鍾後放入去心的蓮子繼續煮半小時；
4、銀耳煮爛，蓮子煮軟後放入冰糖，冰糖煮化後即可停火。

3. 熬銀耳湯需要加些什麼配料

熬銀耳湯需要配料：銀耳碎，蓮子，木瓜，枸杞，冰糖。

銀耳湯的做法：

1、銀耳泡發兩小時，洗凈。

4. 雪梨銀耳紅棗湯的做法

雪梨銀耳紅棗湯的做法
雪梨銀耳紅棗湯在一般的甜品店都會有的哦，不過媽網網路建議大家可以在家自己做，比較省錢，也可以想吃就吃。下面我們來看看雪梨銀耳紅棗湯的做法吧。

原料：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖、礦泉水。

銀耳和紅棗提前用冷水泡發，銀耳泡到發軟，紅棗稍微泡發就好了；

銀耳去蒂，手撕成小朵，盡量撕成小塊的，方便湯水變得粘稠；

雪梨去皮去核，削成小塊，盡快削皮，不然雪梨的肉接觸空氣之後氧化就變成黃色的了；

所有的原料入鍋，添加四倍左右的礦泉水，礦泉水比自來水的口感更好哦；

大火煮開轉小火慢燉40分鍾左右，放涼之後可以放入冰箱冷凍哦。

雪梨銀耳紅棗湯怎麼做好吃
想要做好雪梨銀耳紅棗湯也不是那麼簡單的呢。有些時候不掌握技巧就不會做出真正的雪梨銀耳紅棗湯。那麼雪梨銀耳紅棗湯怎麼做才好吃呢？我們一起來看看做雪梨銀耳紅棗湯時候的注意事項。

1、水要一次加足，不要中途加水，會降低口感的。

2、銀耳不要太大塊，因為銀耳的膠質是從撕開的邊緣出來的，因此需要撕成小塊的，容易煮出粘稠干。

3、燉的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點口感的，燉個二三十分鍾即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時間就相對長些；

4、一次可以多燉些，收在冷藏室，吃的時候取一小碗，蒸透即可。

雪梨銀耳紅棗湯的功效
雪梨銀耳紅棗湯可以放在冰箱冷藏，每天喝一點，這樣對人體有很大的好處哦。那麼雪梨銀耳紅棗湯具體有什麼功效呢？

1、雪梨的功效

降低血壓：梨有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

潤肺止咳：雪梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

2、紅棗的功效

美容作用：紅棗具有養顏補血的作用，能夠促進人體造血，可以有效的預防貧血，使我們的肌膚越來越紅潤。

美白祛斑：紅棗中含有非常豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進我們肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，達到美白肌膚祛斑的美容護膚功效。

延緩衰老：紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，能夠增強體質、延緩衰老;如果是上班族食用紅棗的話，能夠增加食慾，緩解緊張的情緒。

3、銀耳的功效

解毒功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

美容祛斑：銀耳能使人的新陳代謝增強，血液循環旺盛，各個組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮膚變得細嫩光滑。

減肥瘦身：銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

5. 銀耳湯要怎麼熬才好喝

銀耳湯要煲好久的，一般我都是晚上把它放在電飯鍋里，煮開然後就保溫直到第二天早上，然後你再把電飯鍋按到煮飯，再煲夠至少兩個鍾，這個時候基本上銀耳湯就已經好稠了，再放適當的冰糖，再煲半個鍾，枸杞在關電前五分鍾放就好了，因為太早放湯就變成紅色的了不好看！對了要選擇適當的電飯鍋哦，瓦數太大的好容易煲干。而且煲的時候千萬別蓋上蓋

6. 銀耳湯怎麼做

把銀耳充分泡開洗凈去掉底部硬結,然後砂鍋(最好是細砂鍋)里放入礦泉水,把泡好的銀耳用手撕成小塊,不要用刀,小火慢燉,稍開後加冰糖也可以加枸杞和雪梨,把銀耳熬成膠狀即可,有養顏化痰止咳的功效,但時間長還要有人在旁邊不停的用勺攪動,以免糊鍋,利用電飯堡也可以但總覺得沒有砂鍋的正宗,要是做成咸口的加上蔥姜和蛋花就可以,千萬別放雞精味精之類的……

7. 銀耳和什麼搭配最好

春天到了適合養肝推薦一款銀耳枸杞湯
步驟1. 先將銀耳洗凈放在水中浸泡至2-3小時（建議用礦泉水發泡）
2. 將泡好的銀耳撕成小的碎片，放在燉盅中加入枸杞和300ml礦泉水一起燉煮2-3小時。
3. 燉完後加入冰糖就美味的銀耳枸杞湯就可以食用啦。
銀耳除了可以和蓮子、百合、紅棗、枸杞、燕窩、木瓜等燉成甜品，還可以和骨頭一起煲湯，味道鮮美而不油膩哦，另外還可以涼拌，自己榨豆漿時也可以加一兩朵銀耳。不過最能體現銀耳營養價值的還是甜品，燉到湯汁粘稠，就是銀耳的膠質出來，這時候再加冰糖攪拌均勻，出鍋食用是最好的

8. 用礦泉水煮銀耳湯為什麼沒有粘稠感

和水沒關系的。清水煮銀耳如果不放其他輔料，肯定都是清湯清水的

9. 煲銀耳湯要想煲得爛出膠好濃稠甜香的一鍋，有哪些好的燉法

有人說，女人要養顏，最好吃燕窩，但是燕窩主要成分是蛋白質，那麼具有同樣蛋白質效果的銀耳則是最佳食品，物美價廉。如果每天能吃一碗，皮膚吸收了滿滿的膠原蛋白，水當當，嫩滑。燉銀耳被稱為「平民燕窩」，潤燥補肺，滿滿的植物蛋白，其中富含的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，減少對脂肪的吸收，是美容養顏的佳品。

銀耳的質量要好，現在市面上銀耳的質量是良莠不齊，劣質銀耳充斥其中，要想喝出好滋味，選材要精良。通常咖啡選擇在大超市裡買有品牌標識獨立包裝的銀耳，燉銀耳之前，銀耳要提前泡發，最好提前1小時泡水，並且是冷水泡發，這樣可以提高銀耳的吸水性，銀耳回軟之後，記得換水，同樣的食材，礦泉水的漲發率要高，有條件可以用礦泉水泡發。