加工水拉皮設備

A. 大拉皮的做法

大拉皮是東北地區知名的地方傳統小吃，以勁柔爽口，質感細膩而深受消費者喜愛，但長期以來受加工方式的限制，以手工製作為主，加工效率低，勞動強度大。東北大拉皮製作方法

大拉皮

製作工具

搪瓷盆或不銹鋼盆若干、細篩子一個、大冷水槽一個（可用大號的盆代替）、粉旋子（可以用前沿且底部平整無花紋的金屬盆代替）若干。

製作原料

製作大拉皮的原料有木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉、豆類澱粉，明礬替代品(筋力源)少量。原來是以馬鈴薯澱粉為主，大拉皮則多以木薯澱粉為主來製作。

製作流程

1、將優質土豆粉或綠豆粉用細篩子篩好後加上水調勻，略有粘稠感即可。

註：以前大拉皮添加了明礬，這樣可以增強拉皮的彈性。但是大拉皮添加明礬屬於違反《食品安全法》的犯罪行為！

2、然後將調好的粉漿放到洗凈的粉旋子里，晃勻。粉漿的量要掌握好，粉漿的薄厚要均勻，以能蓋住盆地為佳，但不可過厚（約3毫米左右）。

註：在倒入粉漿錢，最好在粉旋子底部塗抹一些植物油，以免涼皮和粉旋子粘連。

3、煮一大鍋開水，把粉旋子放在沸水裡燙一下。但要注意，不能讓沸水濺入粉旋子內部

4、待粉漿稍有凝固後把粉旋子沉入鍋底燒煮片刻。這樣即可讓拉皮徹底熟透也便於拉皮脫模。

5、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中，稍待片刻拉皮即可脫模。

6、將制好的水拉皮放到案板上捲起後改刀後皆可用薄塑料袋包裝。

水拉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

相關人群：一般人群均可食用。

真正無明礬無磷酸鹽大拉皮的製作配方、工藝、方法、技術：

配方：土豆澱粉(或紅薯澱粉、綠豆澱粉)80斤，木薯澱粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃溫水200-300斤，鹽0.3-0.5斤。

工藝：

將土豆澱粉80斤，木薯澱粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均勻，再加入50-60℃溫水200斤，鹽0.3-0.5斤打攪成糊。保溫靜止發酵20-30分鍾。
鍋內加水燒開，在整個做拉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態，水滾時可以適當加入涼水。
蒸盤(旋子)擦少許色拉油，放入開水鍋內燙熱。取出熱旋子加入澱粉糊，然後坐在鍋內的水面上，正轉、反轉幾圈，使旋子內漿水攤鋪均勻。
等澱粉漿糊遇熱凝結成白色時，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內，這時可以看到拉皮逐漸由白變為透明，將水倒出，等1分鍾後拉皮就熟透了。
將拉皮旋子取出投入冷盆中，冰涼以後揭出，鋪平迭好，陰干表面水分、包裝、銷售。
注意事項：做拉皮的關鍵是水注入旋子內的時間，太早，拉皮還沒有成型，太晚拉皮就會開裂。最好等旋子內的粉漿逐漸變白，沒有水時，就可以注入熱水。
2工藝
所需設備有大拉皮機（含和漿機、主機、切割機）

其工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脫離—拉皮切斷—拉皮成型—包裝。

3拉皮美食編輯
美食原料

東北拉皮、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、豆腐絲。

美食做法

1、拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可；可以加入熟瘦肉絲一起拌。

B. 大拉皮的工藝

所需設備有大拉皮機（含和漿機、主機、切割機）
其工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脫離—拉皮切斷—拉皮成型—包裝。

C. 水剝離拉皮是什麼

水剝離拉皮其實就是注入生理鹽水
是細胞激活再生
然後達到恢復年輕的樣子

D. prt電波拉皮是什麼

PRT電波拉皮是改進皮膚變鬆弛的一個外科方式，由於老化現象持續進行，皮膚和肌肉開始失去彈性，醫美不能停止變老的過程。它能透過加強架構綳緊，重新拉動皮膚，和移走特定地區脂肪。配合PRT拉皮專—用營養acme—te—a生 成 太在自身修復的過程中長出新生 細 胞解決面部老化的現象。術後不要吃膠原蛋白，聚焦超聲刀是激發了自身膠原蛋白再 生，此時額外吃過多的膠原蛋白出現膠原變異，折疊的危險更大，出現一系列後遺症就麻煩了。

5、早、晚各一次，13—26克電波拉皮配套acme—te—a生 成 太，3至6個月，用量根據皮膚修復情況。術後為了超聲波穿過的皮膚每一層進行能及時作出「愈傷反應」，從皮膚表層一直修復到筋膜層，避免電波拉皮副作用，達到電波拉皮效果這點至關重要。

6、電波拉皮美容後注意術後1月內不要去高溫桑拿、瑜伽等高溫環境，並且不能暴曬。

7、術前後避免口服單純膠原蛋白，尤其是電波拉皮後已經激發了自身膠原蛋白後，額外補充單純膠原蛋白出現膠原變異，折疊的危 險更大，出現一系列電波拉皮副作用。MM

E. 什麼是水剝離拉皮，水剝離拉皮是什麼

皺紋一般分為兩種，靜態皺紋和動態皺紋
在你面無表情的時候臉上的皺紋就是靜態皺紋，而在你做出表情的時候才有的皺紋就是動態皺紋。
水剝離拉皮專利儀器利用生理鹽水，作為介質從而達到抗衰祛皺的效果

F. 什麼是水剝離拉皮

目前，除皺的方式多種多樣，微整有注射除皺、激光、射頻類除皺、線雕等等，手術類的有傳統拉皮、還有小切口除皺。

小夥伴在選擇 水剝離技術的時候一定要選擇正規技術，選擇正規廠家，謹防假冒，不要貪小便宜，避免不必要的風險。

G. 東北大拉皮傳統製做工藝及圖片要正宗哦！

所需設備：東北拉皮機（含和漿機、主機、切割機）

工藝流程：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脫離—拉皮切斷—拉皮成型—包裝。

製作方法：

1、選料：製作拉皮可選用優質木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉及其它澱粉。

2、和漿：將選好的優質澱粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干澱粉加工要注意將澱粉充分滋潤，和漿時轉速不可過高。一般控制在××轉/分，這時效果最好。

3、上料：打開和漿機成品漿室閥門，使漿液緩緩流入拉皮機上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型後進入緩蒸段成型。要求機器設計合理，准確配置高溫區和中溫區，這是拉皮製作的關鍵之一。

5、低溫冷卻，高溫成熟後的拉皮，非常柔軟、粘度大、不便於脫離包裝，需進行低溫冷卻，使韌性增強。

6、脫離，經低溫冷卻後的大拉皮用運輸帶至切割機，自動切成段，輸送至下道工序。

具體做法編輯

本料：從料土豆澱粉配料①白礬，鹽，水滑油後的肉絲，蔥絲，黃瓜絲調料及其它料蒜末，鹽，味精，紅油，芥茉油，醋，噴鼻油，材料油

做法

①土豆澱粉插手其2.5---3倍的水，再放入適的鹽取礬，充實攪勻。

②水鍋燒開，取適量的1料放入平底的不銹鋼盆外（防行粘住可正在盆底抹適量的油），將盆放入滾水外燙至水澱粉凝固（邊燙邊轉方，不然燙好的粉皮不服均）。

③當燙至1－2分鍾時，粉皮根基成熟，用手將盆壓入滾水外略燙一下，敏捷撈出用涼水沖透，取出。

④用上訴方式燙出粉皮若干馳，取適量切條，碼入盤外。

⑤本料2外的材料放正在切好的粉皮上，留意要擺劃一。

⑥將本料3外的材料對成汁澆正在即好。留意事項：粉皮要白而筋，切成條，不要太細。可將加工好的多量拉皮概況抹上少許的油，疊正在一路存放。用時用熱水略燙，切條調味即可食用。用此法可提高工做效率，不必每次現操做。肉絲滑油前要上漿，能夠插手許鹽，醬油等調味料。

烹調方式

方式一

1、拉皮煮熟，用涼水泡好備用。

東北大拉皮&[1]

2、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳泡開煮熟切絲。

3、把所無的工具放入小盆，插手2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），噴鼻醋，鹽，噴鼻油。喜好辣味能夠插手辣椒醬或泡山椒，或是把干辣椒過油澆上。

4、還能夠插手熟瘦肉絲，火腿絲或者榨菜絲一路拌。

方式二

1.做拉皮前現將裡脊肉切成絲，然後放料酒、醬油和一點點水澱粉抓勻

2.拉皮做好了，將鍋燒熱，倒入植物油，然後放入腌好的肉絲炒變色後關火

3.將胡蘿卜切成細絲、黃瓜切成細絲、雞蛋煎成蛋皮切成細絲

4.取一個碗，將大蒜搗成泥放入，再放入小蔥末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少許的白糖拌勻成調料汁

5.吃的時候將拉皮從水中取出切成寬條，放入備好的各種絲、炒好的肉絲和兌好的調料汁，再放入少許鹽拌勻就可以吃了，在飯店吃或者做宴客菜，就將所有的絲墊底，上面放拉皮，炒好的肉絲放到拉皮上，再澆上調料汁，吃的時候再拌勻就可以了[2]

方式三

1.雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細絲；裡脊肉切細絲；胡蘿卜、黃瓜紫甘藍、黑木耳切細絲、香菜切小段備用。

2.
裡脊肉絲，加料酒、醬油、水澱粉腌制10分鍾；拉皮用溫水泡軟，沸水煮熟，過涼備用；芝麻醬一點點加入香油、生抽、醋。

3. 胡蘿卜絲、木耳絲入沸水焯熟，撈出過涼。

4. 鍋置火上少許油燒熱，裡脊肉絲炒熟備用。

5. 芝麻醬沿一個方向混合均勻，依個人口味加糖、雞精、鹽調味。

6. 將拉皮等其他配菜擺好盤，淋上麻醬調料，也可再淋一點蒜汁，拌勻即可。

方式四

1. 拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。

2.
把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可；可以加入熟瘦肉絲一起拌。

製作方式

鐵鍋加水，水滾時能夠恰當插手涼水帶用。用鐵皮自立一個底部凸起的方形鐵皮盤叫旋女，洗凈後，正在底部刷少許油。旋女外盛入少量土豆澱粉水，然後立正在鍋的水面上，反轉、反轉幾圈，使旋內漿水攤鋪平均。等粉漿逢熱凝結成白色時，旋女傾斜。使鍋外的水注入旋女內，那時能夠看到粉皮逐步由白變為通明，將水倒出，等1分鍾後將熟透的粉皮取出。投入冷盆外，涼後撈出，鋪平迭好，控干水分。

H. 水波拉皮是什麼效果怎麼樣

水波拉皮過程就是「一提、一拉、一填、一補」，從額部、眼部、雙頰、下頜、頸部等，4D多層立體提拉和填充。通過在面部皮膚下埋入人體可吸收的膠原蛋白線，能夠快速實現持久肌膚緊致提升。一般術後就會立即看到效果的，但是建議你最好是到正規專業的整形醫院進行手術。

I. ulthera極線音波拉皮設備購買需要多少錢

ulthera極線音波拉皮熱能是通過無數點陣的集束熱傳遞方式，thermage探頭可發出每秒震動高達600萬次的矩陣分子能量波，深入皮下進行修復，在皮下3-4.5mm左右的深度，通過射頻電場形成聚焦面，強烈撞擊真皮組織，在真皮組織上產生電場聚集效果，使皮下溫度提升到55－75℃左右，確保熱量在真皮纖維層的有效熱損傷作用，引發肌體啟動修復再生細胞的功能。

同時大量內服修復型膠原蛋白ACMETEA，使體內產生大量膠原蛋白對其，使收緊的肌膚穩固在膠原支架上重新定位，膠原分子逐漸組合成排列有序的膠原質，從而真正的刺激膠原的新生，達到提拉麵部的目的。

電離滲透：射頻電場能改變細胞膜斷面的點位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改善細胞膜的滲透性，修復型膠原蛋白中的保溫因子通過射頻電場的解聚反應，打開細胞膜的水離子通道，加強細胞間的通透性。同時在電磁波聚焦引力的作用下，表皮上被電離化的水和營養便很容易滲透至真皮組織。

ulthera極線音波拉皮術前、術後護理？

1、術#前保持皮膚、毛發部位清潔衛生，手術當天不能化妝，以前化妝的痕跡要盡量去除。

2、術前要與你的主治醫師充分的溝通，早、晚各一次，十克修復型膠原蛋白ACMETEA，服用10－20天。

3、三天內請勿用熱水洗臉 (不超過體溫的水即可);注意補水即可。建議一周最少敷用面膜3次

4、一月內不要吃醬油等色素重的東西，不要喝酒、吃辣椒。

5、早、晚各一次，十克修復型膠原蛋白ACMETEA，1至6個月，用量根據皮膚康復情況，普通的膠原蛋白不行，達不到修復效果。

6、ulthera極線音波拉皮治#療後注意術後1月內不要去高溫桑拿、瑜伽等高溫環境，並且不能暴曬。

什麼 是ulthera極線音波拉皮？

ulthera極線音波拉皮是一個內外雙向結合的理療過程，外部射頻電激刺激真皮組織，啟動自人體身修復細胞的功能，同時內服大量修復型膠原蛋白ACMETEA，保證體內營養充足，為再生膠原蛋白提供所需營養。修復型膠原蛋白可喚醒人體修復機能 ，激活膠原蛋白再生，內外結合，相互作用，同時預防ulthera極線音波拉皮`副作用，加倍延長ulthera極線音波拉皮的抗衰效果。
ulthera極線音波拉皮 的副作用？

ulthera極線音波拉皮是物理性的美容方式，先破壞破下組織，當我們的身體如果出現傷口時，體內的修復智能就會啟動，大量分泌營養聚集在傷口，來加速傷口恢復，這些營養中的主力軍就是膠原蛋白和透明質酸。年過30歲日人群，體內膠原蛋白和透明質酸本來就急速下降，如果自身嚴重缺乏膠原蛋白和透明質酸，會出現術·#後皮膚永久性損傷，皮膚營養不均衡、凹凸不平，皮下神經、皮膚永久性塌陷，膚色黑暗，僵硬等不良高現象。這是做微整形最大的風險。ulthera極線音波拉皮前後必須口服大量修復型膠原蛋白，正確採用ulthera極線音波拉皮內外結合的治療技術，才可以安全、可靠、作用持久。